- Culinaryon (цао)
- Выдаваемые документы
- Игра столов (цао)
- Курсы сушистов в москве – помощь с трудоустройством
- Лицензия на образовательную деятельность №038379
- Мастер поделкин (по всему городу)
- Мастер-классы «жажда творчества» (цао)
- Открытые мастер-классы по суши в москве
- Персонаж (вао)
- Программа полного курса «сушист» специально для поваров японской кухни.
- Школа кулинарного мастерства «гастрономъ» (сао)
- Школа японской кухни «sushi lover» (вао)
Culinaryon (цао)
На мастер-классах японской кухни вы отправитесь в путешествие по Стране Восходящего Солнца. Под руководством кулинарных сэнсэев CulinaryOn мы постигаем традиционные рецепты и тайны приготовления самых популярных блюд. Вместе мы освоим приготовление традиционных роллов, вариации которых разошлись по странам света.
Японскую кухню не спутать ни с какой другой: минималистичная и точная сервировка блюд, аккуратные порции и тонкие грани сочетания вкусов. Главные ингредиенты — рис и невероятное разнообразие морепродуктов. При изготовлении всех блюд используются только свежие продукты без дополнительной термической обработки.
В чем особенность кулинарных мастер-классов в CulinaryOn?
- Не готовят на пустой желудок — в начале мастер-класса вас ждет приветственный фуршет и бокал игристого.
- Большая команда поможет насладиться процессом. Шеф расскажет об особенностях кухни и покажет, как приготовить блюдо. Су-шеф — всегда рядом, поможет, если вы растерялись в процессе. Ведущий создаст атмосферу, а бармен приготовит любимый напиток.
- Безалкогольные напитки уже включены в стоимость билета. А если хотите покрепче — в барной карте большой выбор вин, коктейлей и крепких напитков. Первый час действует скидка 20% на все напитки.
- Каждый участник получит диплом и пошаговые рецепты от шеф-повара. А шеф ответит на вопросы по приготовлению блюд даже после мастер-класса.
Выдаваемые документы
По окончании курсов выдается свидетельство установленного образца и сертификат на английском языке.
В образовательный центр “Лидер” постоянно поступают заявки от работодателей, желающих принять на работу выпускников курсов, вместе с тем мы не можем гарантировать трудоустройство выпускникам.
Записаться на курсы и узнать подробную информацию можно по телефону: 7 (499) 638-51-09
Записаться
Игра столов (цао)
Кулинарная школа в Москве не просто учит «готовке», но и заряжает энергией. Повара школы — в прошлом топовые шеф-повара известных ресторанов. Они найдут подход к каждому гостю и смогу погрузить в изысканный мир высокой кухни. За время мастер-класса в кулинарной студии в Москве вы сможете приготовить несколько сложных блюд, а также выведать все тайные секреты поваров.
На кулинарном мастер-классе в Москве Вас ждет:
Готовим 2-3 блюда (основное, гарнир и десерт);Пошаговое объяснения шефа рецепты в электронном виде;Ужин, приготовленный своими руками!
Групповые мастер-классы (по расписанию)
- Каждый месяц новое расписание и новые меню;
- Продолжительность 2,5 часа.
Курсы сушистов в москве – помощь с трудоустройством
Хотите открыть для себя традиции и обычаи других народов? А ведь кухня – это важная составляющая часть культуры каждой нации. Мы предлагаем Вам прикоснуться к культуре страны Восходящего солнца уже сейчас! Одно из самых популярных блюд в Японии – это суши. И мы предлагаем Вам уникальную возможность – пройти курсы суши и стать профессиональным поваром-сушистом.
Наши курсы в Москве дадут Вам полную уверенность в завтрашнем дне. Профессия сушиста очень востребована на сегодняшний день. К тому же, чтобы стать сушистом не нужно обучаться годами – это огромный плюс. Всего за 4 академических часа Вы получите все необходимые знания. Для этого Вам надо всего лишь записаться на наши курсы сушистов на Шипиловской.
Курсы суши в Москве будут полезны для Вас, если Вы:
- Хотите научиться чему-нибудь новому и узнать о японской кухне;
- Придерживаетесь правильного питания;
- Хотите быть востребованы на рынке труда и зарабатывать приличные деньги;
- Хотите научить готовить вкусные и полезные роллы самостоятельно, а не покупать в магазинах.
На наших курсах Вы научитесь не только готовить шедевры японской кухни, но и узнаете об особенностях этикета Японии – а это очень интересно.
У нас работают только высококлассные педагоги – сушисты с большим опытом работы и огромным багажом знаний. Специально для Вас мы разработали эффективную программу на курс сушистов.
Звоните прямо сейчас по телефону и узнавайте, когда будет новый набор.
Наши курсы сушистов в Москве подойдут абсолютно всем, кто действительно хочет получить обширные знания в данной сфере.
В чем же преимущества курсов суши на Шипиловской:
- На наших курсах Вы ознакомитесь с авторским курсом лекций от ведущих сушистов России;
- Быстро овладеете множеством современных методик приготовлением суши и узнаете секретные рецепты японской кухни на любой случай жизни;
- Познакомитесь с правилами украшения и цветового оформления блюд японской кулинарии.
- С вами всегда будет электронный конспект, являющийся залогом продуктивной подготовки к каждому занятию.
- Наши курсы сушистов в Москве проходят в нескольких минутах ходьбы от ст. м. Шипиловская;
- Все выпускники нашего курса получают сертификат. Более того, всем помогаем с трудоустройством.
Записывайтесь на наши курсы суши в Москве и Вы:
- Будете знать обязанности, которые должен выполнять профессиональный повар-сушист;
- Ознакомитесь с санитарными нормами, правилами и гигиеническими нормативами;
- Узнаете, как при приготовлении суши сохранить полезные свойства и витамины ингредиентов. Таким образом, вы сможете готовить не только вкусную, но и полезную еду;
- Станете настоящим профессионалом в области приготовления суши и соусов.
Мы гордимся своими выпускниками. Курсы сушистов в Москве – это Ваш шанс сделать этот мир вкуснее.
Программа обучения на сушиста включает:
- Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы.
- Японская культура и национальная кухня.
- Столовый этикет и обычаи в японской кулинарии.
- Ознакомление с продуктами, способами их разделки, обработки и комбинирования.
- Правильная варка риса.
- Рыба – свойства и обработка. Значение рыбы при изготовлении суши.
- Приготовление различных соусов.
- Особенности приготовления Маков.
- Принципы приготовления Ура Маков.
- Принципы приготовления Футо Маков.
- Принципы приготовления Спринг Роллов.
- Особенности приготовления Нигири.
12.Особенности приготовления Гунканы.
Хотите быстрее освоить такую вкусную и полезную профессию – поспешите записаться на наши курсы!
ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ДРУГИМИ ПРЕДЛАГАЕМЫМИ НАМИ КУРСАМИ: курсы поваров, курсы кондитеров.
[/av_textblock]
Лицензия на образовательную деятельность №038379
Программа курса обучения “ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ”
1. Особенности японской кулинарии
1.1 Основные черты японской кухни
1.2 Развитие японской кулинарии
1.3 Традиции и праздники
1.4 Сезонные продукты и блюда
1.5 Местные продукты и блюда
1.6 Кухня и трапеза
1.7 Суши: любимое национальное блюдо
1.8 Примерное меню ресторана японской кухни
1.9 Принципы японской кухни
1.10 Искусство владения хаси
1.11 Полезные свойства морепродуктов
2. Кухонная утварь2.1 Кухонные принадлежности для нарезки 2.2 Кухонные принадлежности: кастрюли и сковороды 2.3 Утварь для приготовления блюд из риса 2.4 Приготовление пищи на столе 2.5 Посуда и столовые приборы 2.6 Посуда для напитков
3. Японские продукты 3.1 Рис и продукты из него 3.2 Обработка и приготовление риса 3.3 Лапша 3.4 Дайкон 3.5 Сатоимо, Сацума-имо и Каботя 3.6 Нага-имо, ХакусаиОрехи Гингко и Кури 3.7 Хакусаи, Комацуна и Сюнгику 3.
8 Неги, Раккё и Мёга 3.9 Хоренсо и Гобо 3.10 Такеноко и Ренкок 3.11 Сухие бобы 3.12 Свежие бобы 3.13 Тофу и продукты из него 3.14 Жареный тофу 3.15 Глютеновые продукты 3.16 Конниаку 3.17 Грибы 3.18 Сиитаке 3.
19 Водоросли 3.20 Хидзики и Кантен 3.21 Пряности и специи 3.22 Фрукты 3.23 Уме, Бива и Итиго 3.24 Рыба: Адзи, Анко, Иваси 3.25 Рыба: Магуро, Кацуо, Саке, Кадзики 3.26 Рыба: Судзуки, Тай, Карей, Хираме, Саба, Самма 3.27 Моллюски и ракообразные:
Эби, Исе-эби, Кани, Суруме, Каки 3.28 Моллюски и ракообразные: Ико, Тако, Хамагури, Хотате-гай 3.29 Икра 3.30 Рыбопродукты 3.31 Рыбные пасты 3.32 Мясо и курица 3.33 Соусы и приправы 3.34 Готовые соусы 3.35 Уксус, мирин и сухие приправы 3.
4. Рецепты: суши и рис4.1 Суши с маринованной скумбрией 4.2 Суши, сформованное вручную 4.3 Рулеты суши с нори 4.4 Прессованное суши и фаршированный тофу 4.5 Рисовые фрикадельки с четырьмя начинками 4.6 Красный рис с дубовых листьях 4.
5. Рецепты: супы и лапша5.1 Суп с мисо и прозрачный суп с крабовыми палочками 5.2 Новогодний суп и мисо-суп со свининой и овощами 5.3 Лапша соба в горячем супе с темпурой 5.4 Ржаная лапша с соусом для макания 5.5 Удон в горшочке и удон с яйцом 5.6 Холодная лапша сомен 5.7 Супы с рамен
6. Овощи и водоросли6.1 Дайкон тушеный и отварной шпинат 6.2 Салат из дайкона и шпинат с арахисовым маслом 6.3 Репа тушеная и тыква каботя с соусом 6.4 Морковь в уксусе и жареные баклажаны 6.5 Блинчики из капустной «лапши» 6.
6 Баклажаны паровые и зеленые бобы с дайконом 6.7 Вегетарианская темпура 6.8 Картофель в бульоне даси и сиитаке в соевом соусе 6.9 Сэндвичи из сиитаке и морских гребешков 6.10 Рулеты из бекона и овощи с лососиной в фольге 6.11 Водоросли хидзики, вакаме с креветками и салат-ассорти 6.12 Брокколли в мисо и слоеная закуска
7. Бобы, тофу и яйца7.1 Сладкий суп из бобов и вареный коровий горох 7.2 Тофу, жаренный на сковороде, с карамельным соусом 7.3 Шарики из тофу и тофу, жаренный во фритюре 7.4 Овощные палочки, жаренные на гриле 7.5 Конверты из тофу и тофу с овощами 7.6 Омлетный рулет и пряный яичный суп
8. Рыба и моллюски8.1 Сасими мориавасе 8.2 Жареная меч-рыба и маринованная лососина 8.3 Салат из морепродуктов и салат-сасими 8.4 Салат из малого морского языка со свежими устрицами 8.5 Сасими из гребешков и маринованный тунец 8.
6 Жареная скумбрия и маринованная рыбная мелочь 8.7 Кальмар с дайконом и камбала, жаренная во фритюре 8.8 Терияки из лосося и крабовое мясо в уксусе 8.9 Рулеты из сардин и клемы с зеленым луком 8.10 Мелкие креветки с кукурузой и фрикадельки из креветок 8.
9. Птица и мясо9.1 Курица-гриль и куриные фрикадельки-гриль 9.2 Кусочки курицы с овощами 9.3 Ломтики говядины с кровью 9.4 Ломтики говядины с овощами и свинина, жаренная на сковороде 9.5 Сукияки 9.6 Ломтики говядины в бульоне 9.
7 Свиное филе, жаренное во фритюре 9.8 Утка в горшке 10. Десерты и выпечка10.1 Мороженое с зеленым чаем и кекс из тыквы каботя 10.2 Паровой кекс и пирожные их клейкого риса 10.3 Желе из сладкой бобовой пасты и сладкие блинчики
Отправить заявку сейчас и получить бесплатный доступ к первому уроку!
Посмотреть как выглядит мой документ об образовании
Мастер поделкин (по всему городу)
Многие очень любят японскую кухню за ее необыкновенный вкус и легкость. На выездном мастер-классе по приготовлению суши и роллов участники кулинарного курса научатся делать основные блюда японской кухни. Мастер – профессиональный сушист – покажет как правильно сварить рис, выбрать рыбу и ингредиенты и правильно разложить их на бамбуковом коврике чтобы при сворачивании получились аккуратные роллы.
Как проходит мастер-класс:
- Участники делятся на команды не более 10 чел.;
- Все получают необходимые инструменты, посуду, продукты;
- Под руководством повара команда совместно занимается приготовлением роллов согласно рецепту;
- Еда раскладывается по тарелкам и оформляется;
- В конце можно устроить конкурс на лучшее блюдо и завершить все веселой трапезой!
Мастер-классы «жажда творчества» (цао)
Что вы будете делать:
Постигать тонкости приготовления одних из главных блюд японской кухни — суши и роллов.
Из чего вы будете это делать:
- рис для суши;
- рыба и морепродукты;
- листы нори;
- специи и соусы.
Как вы будете это делать:
Сегодня сложно найти человека, который бы не пробовал суши и роллы. И многие даже пробовали готовить такие блюда самостоятельно. Но наши опытные мастера раскроют некоторые секреты японской кухни, расскажут и покажут как готовить настоящие, традиционные суши и роллы.
Формат проведения такого кулинарного мастер-класса может быть проходным — тогда мастер готовит самостоятельно, а желающие могут принять участие и помочь ему. Также возможен и обучающий формат мастер-класса — тогда каждый участник обязательно скрутит ролл своими руками 🙂
Сколько времени вы потратите:
Мастер-класс расчитан на час или более. Но самое интересное, конечно, будет после мастер-класса — дегустация!
Открытые мастер-классы по суши в москве
Персонаж (вао)
Кулинарные мастер-классы всегда пользуются большим спросом, они дают возможность легко и быстро приготовить любимые блюда. Повара предлагают детям попробовать себя в роли настоящих сушистов и приготовить сладкие роллыдля себя и друзей.
Как проходит мастер-класс?
На детском мастер-классе юных сушистов в Москве повара раскроют секреты японской кухни, которые помогают легко и быстро приготовить любимое лакомство. Профессиональные повара знакомят участников с традициями приготовления суши и роллов, учат использовать специальные принадлежности, бамбуковые коврики и палочки. Дети получают массу полезной информации и попробуют себя в роли настоящих сушистов. Результат превзойдет ваши ожидания!
Специалисты внимательно следят за работой каждого участника, поэтому вы можете не сомневаться, что у ребят все получится. Насладиться вкусом готовых суши смогут все гости праздника! А вам не придется тратиться на организацию фуршета.
Программа полного курса «сушист» специально для поваров японской кухни.
Специально для поваров японской кухни Международная Академия Бизнеса разработала эффективную программу обучения поваров японской кухни.
Программа «Сушист» в Международной Академии Бизнеса направлена как на обучение «с нуля», так и на повышение квалификации поваров японской кухни.
Международная Академия Бизнеса использует современные подходы и технологии в сфере образования. Давно прошли те времена, когда требовалось посещать классы в определенно отведённые часы и тратить время на дорогу. Для обучения на суши повара в Международной Академии Бизнеса достаточно иметь доступ в Интернет, чтобы получить необходимые знания в любое время и из любой точки земного шара.
В процессе обучения поваров сушистов профессиональные специалисты школы кулинарии при Академии будут всегда на связи с Вами, готовые ответить на все возникающие вопросы. Наша главная задача – помочь Вам освоить специальность наиболее эффективно и результативно.
Школа кулинарного мастерства «гастрономъ» (сао)
Суши и Роллы разбежались из своей родины – Японии – по всему миру, и прижились практически в каждом уголке земного шара, где эволюционировали, смешивались с гастрономической культурой других стран и видоизменялись. Так появились, например, популярные «Филадельфия» и «Калифорния», а также великое множество других.
Состав мастер-класса:
- Технология приготовления риса
- Что такое суши (Подготовка рыбы для суши. Дункан, как вид суши)
- Подготовка продуктов для приготовления сложных и простых роллов
- Суши (лосось, креветка, угорь)
- Дунканы (спайс лосось, угорь, тобика);
- Простые роллы (с огурцом, лососем, тобикой)
- Сложные роллы (Калифорния, Филадельфия, Канада)
Школа японской кухни «sushi lover» (вао)
Насладитесь вкусом сочных и полезных блюд японской кухни, приготовленных своими руками, а потом заберите с собой эти чувства и эмоции — в виде подарков родным, сувениров близким и гигабайтов фотоснимков, из которых вы отберете лучшие для семейного фотоальбома!
3 разных программы мастер-классов
«Суши-старт»Базовая программа (2 часа), рассчитанная на приготовление самых популярных видов суши и роллов.
«Суши-интенсив New»Расширенная программа (3 часа), дополнительно вы приготовите оригинальные горячие роллы.
«Хиты и десерты японской кухни»Уникальная программа на 2 часа, в течение которых вы научитесь готовить экзотические десерты.