- Гост р 53071-2008 (еэк оон ffv-05:2000) баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. технические условия от 18 декабря 2008 –
- Декларация о соответствии тр тс баклажаны свежие, защищенного грунта .
- Декларирование баклажанов
- Какая документация нужна для оценочных мероприятий?
- Какая дополнительная документация нужна изготовителю?
- Классификация баклажанов тн вэд
- Страны-импортеры
- Таможенное оформление баклажанов
- Ход сертификационной процедуры
Гост р 53071-2008 (еэк оон ffv-05:2000) баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. технические условия от 18 декабря 2008 –
ГОСТ Р 53071-2008
(ЕЭК ООН FFV-05:2000)
Группа С42
ОКС 67.080
ОКП 97 3244
Дата введения 2021-01-01
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ “О техническом регулировании”, а правила применения национальных стандартов Российской Федерации – ГОСТ Р 1.0-2004 “Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения”
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Открытым акционерным обществом “Научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации агропромышленной продукции” (ОАО “НИИССагропродукт”) на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 “Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов”
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 452-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН FFV-05:2000, касающемуся сбыта и контроля товарного качества баклажанов, поступающих в международную торговлю между странами – членами ЕЭК ООН и импортируемых ими (UNECE standard FFV-05:2000 “Concerning the marketing and commercial quality control of aubergines moving in international trade between and to UNECE member countries”) путем изменения его структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз, которые выделены в тексте курсивом*. При этом указанные изменения включены в текст стандарта для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регионального стандарта приведено в приложении А.
_______________
* В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе “Предисловие” и таблице Б.1 приложения Б приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. – Примечание изготовителя базы данных.
Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, приведены в приложении Б
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июнь 2021 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе “Национальные стандарты”, а текст изменений и поправок – в ежемесячно издаваемых информационных указателях “Национальные стандарты”. В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе “Национальные стандарты”. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования – на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Настоящий стандарт распространяется на плоды баклажанов культурных сортов Solanum melongena L., поставляемые для реализации в свежем фасованном виде в розничную торговлю потребителю и не предназначенные для переработки.
Цель стандарта – определение требований к качеству и безопасности свежих баклажанов после подготовки и упаковки перед реализацией потребителю.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.3, к качеству – в 5.2, 5.4, к маркировке – в разделе 7.
_________________
* Наименование пункта 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. – Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51720-2001 Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия
ГОСТ Р 51760-2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52564-2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52579-2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Технические условия
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 7502-98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 12302-83 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 21133-87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия
ГОСТ 21650-76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования
ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27520-87 (ИСО 1956-1-82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 2
ГОСТ 27523-87 (ИСО 1991-1-82) Овощи. Номенклатура. Первый список
ГОСТ 27735-94 Весы бытовые. Общие технические требования
ГОСТ 29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования*
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008**.
** В бумажном оригинале слова “ГОСТ Р 53228-2008” приводятся обычным шрифтом. – Примечание изготовителя базы данных.
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
Примечание – При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования – на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю “Национальные стандарты”, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
_________________
* Наименование пункта 3 в бумажном оригинале выделено курсивом. – Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27520, ГОСТ 27523, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на плодах от промывки, дождя.
Примечание – Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
3.2 миниатюрная продукция: Разновидность овощной культуры, полученная методом селекции растений и/или с помощью специальной техники выращивания, за исключением образцов продукции неминиатюрных сортов, не достигших полного развития или имеющих неадекватный размер.
4.1 Баклажаны в зависимости от формы подразделяют:
– на продолговатые баклажаны (грушевидные, удлиненно-грушевидные, цилиндрические, змеевидные, серповидные);
– другой формы (шаровидные, яйцевидные, укороченно-грушевидные).
Баклажаны в зависимости от качества, подразделяют на два сорта: первый и второй.
_________________
* Наименование пункта 5 в бумажном оригинале выделено курсивом. – Примечание изготовителя базы данных.
5.1 Свежие баклажаны должны быть подготовлены и расфасованы в потребительскую тару по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
5.2 Качество баклажанов должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Наименование показателя | Характеристика и норма для товарных сортов | |
первого | второго | |
Внешний вид | Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, не увядшие, технически спелые, с плодоножкой, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без механических повреждений сельскохозяйственными вредителями и болезнями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски | |
Допускаются плоды с незначительными дефектами формы, небольшим изменением цвета у основания, незначительными помятостями и/или зарубцевавшимися трещинами, общая площадь которых не превышает 3 см | Допускаются плоды с дефектами формы и окраски, с незначительными солнечными ожогами, общая площадь которых не превышает 4 см, с незначительными зарубцевавшимися трещинами, общая площадь которых не превышает 4 см | |
Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту без постороннего запаха и/или привкуса | |
Внутреннее строение | Мякоть сочная, упругая, без пустот, не волокнистая и не деревянистая, без избыточного образования семян, семенное гнездо с недоразвитыми белыми некожистыми семенами | |
Размер плодов: | ||
по наибольшему поперечному диаметру, см: | ||
не менее | 4,0 для плодов продолговатой формы | 4,0 для плодов продолговатой формы |
7,0 для плодов другой формы | 7,0 для плодов другой формы | |
не более | 10,0 для плодов продолговатой формы | Не нормируется |
12,0 для плодов другой формы | ||
по длине без плодоножки, см: | ||
не менее | 8,0 для плодов продолговатой формы | 8,0 для плодов продолговатой формы |
не более | Не нормируется | Не нормируется |
Масса плодов, г: | ||
не менее | 100 | 100 |
не более | 650 | Не нормируется |
Массовая доля плодов с отклонениями от установленных по наибольшему поперечному диаметру размеров не более чем на 0,5 см (или по массе более чем на 10), % от массы, не более | 5,0 | 10,0 |
Массовая доля плодов потертых, со свежими царапинами, с дефектами формы, с легким увяданием кожицы, со следами от нажимов без повреждения мякоти, %, не более | 5,0 | 10,0 |
Массовая доля плодов с помятостями и/или зарубцевавшимися трещинами общей площадью более 3 см, %, не более | Не допускается | 10,0 |
Массовая доля плодов с солнечными ожогами общей площадью более 4 сми зарубцевавшимися трещинами общей площадью более 4 см, %, не более | Не допускается | Не допускается |
Массовая доля плодов увядших, заплесневевших, загнивших, запаренных, с повреждением мякоти, без плодоножки, %, не более | Не допускается | |
Массовая доля плодов с пустотами, перезревших с волокнистой мякотью, с излишней внешней влажностью, %, не более | Не допускается | |
Декларация о соответствии тр тс баклажаны свежие, защищенного грунта
.
Протокол испытаний № 1598/7 от 25.08.2021 аккредитованный испытательный лабораторный центр Федерального бюджетного учреждения здравоохранения “Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту” Улан-Удэнский филиал, аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.513176 от 17.02.2021 до 17.02.2021, адрес: 670024, Россия, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Революции 1905 года, 36;
Протокол испытаний № 470 от 27.08.2021 аккредитованной испытательной лаборатории общества с ограниченной ответственностью “Бурятский центр испытания качества продукции”, аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.21ПО23 от 19.05.2021 до 19.05.2021, адрес: 670000, Россия, Республика Бурятия, г.Улан-Удэ, ул. Удинская, 28/1.
Декларирование баклажанов
Фрукты и овощи, поступающие в продажу на территории ЕАЭС, проходят обязательное декларирование в рамках следующих технических регламентов:
- 021/2021 – общие правила безопасности пищевых продуктов, которые распространяются на все их разновидности;
- 022/2021 – требования к маркировке (об указании на этикетке наименования, веса, калорийности, состава продукта, данных изготовителя и поставщика и т.д.).
- 023/2021 – специализированный регламент для овощных соков и пюре;
- 029/2021 – свод нормативов для овощей и изделий на их основе, в состав которых входят вспомогательные вещества (например, кожица покрыта пищевым воском, в замороженную смесь для жарки добавлены усилители вкуса и т.д.).;
- 027/2021 – правила, применимые для баклажановых пюре или смесей, если те реализуются как элемент специального питания (рацион спортсменов, детей, диабетиков и т.д.).
Декларация соответствия на баклажаны свежие, замороженные или переработанные выдается заявителю по результатам анализа комплекса свойств продукции, в том числе:
- гигиенические требования безопасности (эксперты лаборатории обращают внимание на наличие пестицидов, радионуклидов, токсичных элементов);
- микробиологические нормативы безопасности;
- отсутствия ГМО компонентов.
Для получения документа основанием выступает протокол испытаний, где перечислены параметры продукции, выявленные в лаборатории. Фирмы и ИП должны хранить его оригинал в течение 10 лет с момента выдачи разрешительного документа.
Если проверки демонстрируют, что в товаре не содержится веществ, потенциально вредных для здоровья потребителей и окружающей среды, заявителю предоставляется декларация ТР ТС. Она оформляется электронно. Данные о производителе вносятся в Единый реестр ФСА на официальном сайте Росаккредитации.
Какая документация нужна для оценочных мероприятий?
Чтобы пройти сертификацию или декларирование, клиенты предоставляют нам комплект документации, куда входит:
- заявка;
- копии ИНН и ОГРН;
- реквизиты заявителя для включения в договор;
- подробное описание объекта проверки;
- ТУ или ГОСТ (для производителей из РФ);
- контракт, инвойс (для компаний, импортирующих иностранные товары, на партию продукции);
- договор уполномоченного лица (для серийного выпуска);
- ранее полученные разрешения (при наличии).
Согласно нормам закона, декларирование вправе пройти только фирмы-резиденты государства-члена Таможенного союза. Это значит, что иностранные компании, желающие поставлять овощи на российский рынок, должны заключить договор с представителем Таможенного Союза.
Какая дополнительная документация нужна изготовителю?
Согласно положениям ТР ТС 021/2021, компаниям, работающим с пищевой продукцией, следует внедрить на производстве стандарты ИСО ХАССП, помогающие контролировать качество изделий, минимизировать вероятность брака. Применение указанных мер – обязанность фирм, а сертификация созданной системы проводится на добровольной основе с целью получения права декларирования на 5 лет.
В зависимости от специфики бизнеса изготовителю могут потребоваться следующие документы на овощи:
- СГР – необходимо для растительной продукции, выращенной с использованием ГМО, изделий для детей, диабетиков, кормящих мам. Свидетельство выдается Роспотребнадзором в подтверждение санитарно-гигиенической безопасности товара.
- Экспертное заключение – оформляется фирмами, которым не требуется СГР, удостоверяет, что в овощах не содержится вредных элементов. Документ нужен для продвижения продукции на рынке.
- Сертификат на баклажаны – служит инструментом маркетингового продвижения, помогает обратить внимание потребителей на отменное качество, исключительный вкус продукта. Часто требуется для сдачи партии на реализацию оптом и в розницу в сетевые магазины, для получения госконтрактов.
Если изготовитель производит продукцию, не используя ГОСТы, для обязательного декларирования ему потребуется составить технические условия (ТУ). Это локальный документ, в котором прописаны нюансы производственного процесса на предприятии, требования к готовому продукту. Мы поможем подготовить его в строгом соответствии с нормами законодательства.
Классификация баклажанов тн вэд
Импортируются как свежие овощи, так и приготовленные баклажаны. В зависимости от типа продукции проставляется код ТН ВЭД и рассчитывается пошлина и НДС.
Вид | Код | Пошлина, % | НДС, % |
Свежие или охлажденные | 0709300000 | 10 | 10 |
Замороженные (сырые или сваренные в воде на пару) | 0710809500 | 13 | 20 |
Замороженные (приготовленные или консервированные) | 2004909800 | 10>0,05 евро/кг | 20 |
Незамороженные (приготовленные или консервированные) | 2005995000 | 10%>0,05 евро/кг | 20 |
Страны-импортеры
Наибольший объём импортируемой продукции поставляется из Беларуси: порядка 10-12 тыс. тонн баклажанов ежегодно. Второе место по объемам поставок занимает Турция, что составляет 4 тыс. тонн овощей. В целом, по объёму импорт баклажанов в РФ составляет 29–30 тыс. тонн и оставшийся объем восполняют поставки из Марокко, Израиля, Казахстана, Китая, Ирана, Монголии, Узбекистана.
Страны СНГ пользуются некоторыми таможенными послаблениями, а именно преимуществами беспошлинного ввоза. Однако упрощение таможенных процедур не касается фитосанитарного контроля. Эти меры установлены в целях защиты здоровья граждан России, и этот этап обязателен.
По-другому обстоят дела, если овощи везут из стран ЕАЭС. Прохождение таможенных процедур, в том числе фитосанитарного контроля, не требуется, если товар ввозится из Беларуси, Узбекистана и других стран-участниц Евразийского экономического союза. Товары могут свободно продаваться, перемещаться и покупаться на всей его территории.
Перевозить баклажаны можно любым видом транспорта. Если баклажаны перевозятся из одной страны в другую и расстояние между этими странами относительно невелико, перевозка может осуществляться на грузовом автомобиле. Достаточно обеспечить хорошую вентиляцию.
Если же осуществляется международная перевозка, к ее организации необходимо подойти более ответственно. Подбирается контейнер, в котором возможно поддержание установленного температурного режима и влажности. Причём перед загрузкой контейнер должен быть тщательно продезинфицирован.
Предпочтительнее использовать рефрижераторные установки. Баклажаны должны перевозиться в деревянных или пластиковых ящиках с вентиляционными отверстиями. Овощи раскладывают рядами, по определенной схеме, предусматривая зазор 3-5 см. В отдельных случаях перевозка осуществляется в транспортных пакетах. Овощи хранятся до 15 суток при температуре 7–10°C и относительной влажности воздуха 85–90%.
При авиаперевозке удобно проходить таможенное оформление на таможенных постах Внуково, Шереметьево, Домодедово. Также используются таможенные посты:
Ленинградский;
Черноголовский;
Истринский;
Дубна;
Ступинский;
Кубинка;
Каширский;
Новомосковский.
Таможенное оформление баклажанов
Так как баклажан относится к скоропорту, разумно привлекать к таможенной очистке профессионального представителя, который специализируется на таможенном оформлении импортной и экспортной продукции. Таможенный брокер взаимодействует с таможенными службами, помогает в короткие сроки решать любые задачи, связанные с размещением товаров, организацией всех этапов таможенной очистки.
В широком смысле таможенное оформление баклажанов включает:
подбор кодов по системе ТН ВЭД;
расчет таможенных платежей, их оптимизацию и уплату от лица декларанта;
расчёт налогов и пошлин;
подготовка пакета документов, дооформление необходимых бумаг, перевод документов и их проверку;
декларирование;
подбор склада временного хранения и размещение товара на СВХ;
организацию таможенного контроля и фитосанитарной экспертизы;
подготовку к досмотру;
юридические консультации и консультации по вопросам ВЭД.
Для прохождения таможенного контроля необходимо предоставить:
контракт;
упаковочный лист;
страховой полис;
паспорт сделки;
документы, подтверждающие оплату таможенного сбора;
разрешительные документы: сертификат или декларацию соответствия.
Сроки таможенного оформления на таможенном пункте составляют от 3 часов до суток.
Ход сертификационной процедуры
Подтверждение соответствия с нашей помощью проходит в четыре этапа:
- Клиент подает заявку, сотрудники центра помогают определить, какие документы необходимы, выбрать схему сертификации.
- Заявитель с нашей помощью собирает необходимые данные и сведения для оценочных мероприятий.
- Образцы товара направляются в лабораторию на испытания.
- На основании протокола испытаний составляют запрошенные разрешительные документы для клиента и регистрируют их в Едином реестре.
Мы выстроили алгоритм взаимодействия с предпринимателями таким образом, чтобы свести их участие в самом процессе к минимуму. Все процедуры проводятся в дистанционном режиме, документация отсылается нам на электронную почту. Готовые разрешения бесплатно передаются заявителю с курьером в любую точку страны.
Ключевой принцип нашей работы – индивидуальный подход. Сотрудники центра анализируют специфику бизнеса клиента и определяют, какая документация нужна для легальной и эффективной работы конкретно в его случае. Многолетний опыт профильной деятельности, знания и связи помогают нам разбираться даже в запутанных ситуациях, решать задачи любой степени сложности в кратчайшие сроки. Мы не предлагаем купить сертификаты, а предоставляем их по результатам честных проверок.