Iso 22000 и система менеджмента безопасности пищевой продукции

ISO 3103

ISO 3103 (ИСО 3103) — стандарт, опубликованный Международной организацией по стандартизации (ISO), определяющий стандартный метод заваривания чая. Стандарт был создан в 1980 году техническим комитетом ISO номер 34, подкомитет номер 8 (чай).

Метод состоит в извлечении растворимых веществ из сушёных листьев чая, находящихся в глиняном или фарфоровом сосуде, путём наливания свежекипяченой воды в белый глиняный или фарфоровый сосуд. После этого изучаются органолептические свойства листьев и полученной жидкости, с молоком или без него.

Данный стандарт определяет метод заваривания чая для проведения его дегустации.

За создание шестистраничной инструкции, как правильно приготовить чашку чая Британский институт стандартов удостоен Шнобелевской премии 1999 в номинации Литература.

ISO 3103:1980 – Tea — Preparation of liquor for use in sensory tests. International Organization for Standardization. Дата обращения: 23 января 2011. Архивировано из оригинала 6 июня 2011 года.

ISO/ИСО

ISO/ИСО (International Organization for Standardization) – Международная организация по стандартизации, являющаяся крупнейшим в мире разработчиком добровольных международных стандартов. Стандарты серии ISO применяются в различных областях и отраслях по всему миру.

Стандарты ISO являются добровольными, но при этом страны могут принять решение использовать стандарты в качестве правил или ссылаться на них в законодательстве.

Наиболее популярные стандарты серии ISO

ISO 9001 – Системы менеджмента качества

ISO 9001 Системы менеджмента качества устанавливает требования к системе менеджмента качества организации, которые помогают повысить уровень удовлетворенности Клиентов, улучшить процессы и управление рисками. Применение ISO 9001 помогает гарантировать, что заказчики стабильно получают качественные продукцию и услуги, что, в свою очередь, очень выгодно для бизнеса.

Этот стандарт может использовать любая организация, независимо от её размера и сферы деятельности. Более миллиона компаний и организаций в более чем 170 странах мира сертифицированы на соответствие стандарту ISO 9001.

ISO/IEC 27001 – Системы менеджмента информационной безопасности

ISO/IEC 27001 Системы менеджмента информационной безопасности устанавливает требования по управлению информационной безопасностью в организации, обеспечивая защиту конфиденциальной информации и управление рисками в этой области.

ISO/IEC 27001 может помочь небольшим, средним и крупным предприятиям в поддержании информационной безопасности.

ISO 45001 – Системы менеджмента безопасности труда и охраны здоровья

ISO 45001 Системы менеджмента безопасности труда и охраны здоровья определяет требования к системе менеджмента безопасности труда и охраны здоровья с целью предотвращения несчастных случаев и профессиональных заболеваний на рабочем месте. Согласно данным Международной организации труда, более 7600 человек умирают каждый день ввиду несчастных случаев на работе или связанных с ними болезней.

ISO 45001

ISO 45001 был разработан с целью помощи организациям различных типов и размеров в обеспечении безопасных условий труда, снижения уровня травматизма и уменьшения количества профессиональных заболеваний.

ISO 14001

ISO 14001 Системы экологического менеджмента устанавливает требования к системе экологического менеджмента, которую организация может применять для улучшения экологических результатов ее деятельности. Настоящий стандарт помогает организации достигать намеченных результатов ее системы экологического менеджмента.

ISO 14001 предназначен для применения любой организацией независимо от размера, вида и характера.

ISO/IEC 17025

ISO/IEC 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий предназначен для применения в любых организациях, которые занимаются тестированием, отбором проб или калибровкой и хотят получить достоверные результаты. Стандарт может использоваться в лабораториях любого типа, вне зависимости от того, принадлежат ли они правительству, промышленности или любой другой организации.

Стандарт позволяет лабораториям продемонстрировать то, что они корректно выполняют работу и предоставляют достоверные результаты, тем самым повышая уровень доверия к своей работе как на национальном, так и глобальном уровнях.

Настоящий стандарт применим ко всем организациям, которые занимаются лабораторной деятельностью, независимо от численности персонала.

ISO 13485

ISO 13485 Изделия медицинские. Системы менеджмента качества. Требования для целей регулирования устанавливает требования к системе менеджмента качества в случаях, когда организации необходимо продемонстрировать способность поставлять медицинские изделия и предоставлять связанное с ними обслуживание.

ISO 13485 предназначен для применения организациями, занимающимися проектированием, производством, установкой и обслуживанием медицинских изделий, а также оказанием сопутствующих услуг.

Требования настоящего стандарта применимы к организациям независимо от их размера и вида, если только исключение не очевидно.

ISO 22000

ISO 22000 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции – это основной стандарт, который устанавливает универсальные требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции для организаций, участвующих в цепи создания пищевой продукции. ISO 22000 определяет критерии, согласно которым организации выявляют возможные угрозы безопасности пищевых продуктов.

ISO 22000 может применяться в любой организации вне зависимости от размера или области деятельности.

ISO 26001

ISO 26001 Руководство по социальной ответственности

Стандарт ISO 26001 Руководство по социальной ответственности предоставляет руководство организациям для улучшения уровня социальной ответственности. Это означает, что их деятельность станет более этичной и прозрачной, способствуя общему благополучию общества.

Стандарт ISO 9073: Методы испытаний нетканых материалов

Стандарт ISO 9073, опубликованный Международной организацией по стандартизации (ISO), состоит из различных подразделов, представленных ниже.

ISO 9073-1

Стандарт ISO 9073-1 описывает метод измерения площади и массы образца нетканого материала и расчет его массы на единицу площади. В данной части стандарта установлены альтернативные требования к методам из стандарта ISO 3801.

ISO 9073-2

ISO 9073-2 описывает методы определения толщины обычных и объемных нетканых материалов под заданным давлением. Существует также метод испытания текстиля для определения толщины (ISO 5084), но в стандарте ISO 9073-2 приведены альтернативные требования к методам из ISO 5084.

ISO 9073-3

Стандарт ISO 9073-3 описывает метод, включающий нагрузку на образец с постоянной скоростью удлинения. Значения прочности на разрыв и удлинения определяются по кривой зависимости усилия от удлинения. Здесь также приведены альтернативные требования к методам из стандарта ISO 5081.

ISO 9073-4

ISO 9073-4 описывает метод определения сопротивления разрыву нетканых материалов методом трапеций. Этот метод применим к нетканым материалам и включает использование машины для испытаний на удлинение с фиксированным передаточным числом.

ISO 9073-5

Стандарт ISO 9073-5 описывает метод определения сопротивления механическому проникновению в нетканые материалы шариком заданного диаметра. Этот метод применяется на нетканых материалах со специальными характеристиками.

Стандарт ISO 9073-6 описывает следующие методы оценки некоторых аспектов поведения нетканых материалов в присутствии жидкостей: время поглощения жидкости, способность поглощения жидкости и скорость впитывания жидкости (капиллярность). Испытания не применяются к любой ткани, содержащей сверхабсорбирующие материалы. Время впитывания жидкости — это время, необходимое для полного смачивания образца абсорбирующего материала испытательной жидкостью, то есть для впитывания жидкости его внутренней частью при определенных условиях. Влагопоглощающая способность – это масса жидкости, поглощаемой единицей массы испытуемого абсорбента, выраженная в процентах от массы испытуемого абсорбента при определенных условиях и через определенный период времени.

Стандарт ISO 9073-7 описывает метод определения длины изгиба нетканых материалов. Этот метод не применим к композитам и ламинатам. Длина изгиба – это длина прямоугольной полоски ткани, которая будет изгибаться под собственным весом под углом 7,1 градуса, при этом один конец будет закреплен, а другой свободен.

Стандарт ISO 9073-8 описывает метод измерения времени прохождения жидкости (симулированной мочи) для нетканых материалов. Этот метод не имитирует условия использования готовой продукции. Другие международные стандарты, применимые к текстилю, бумаге, пластику, резине или другим материалам, также могут применяться для проверки определенных свойств нетканых материалов.

Стандарт ISO 9073-9 описывает метод испытаний для определения коэффициента литья тканей (нетканых, тканых и трикотажных материалов). Драпируемость — это способность круглого образца ткани известного размера деформироваться при подвешивании в определенных условиях.

Стандарт ISO 9073-10 описывает метод испытаний для измерения ворса сухих нетканых материалов. Этот метод также применяется к другим текстильным материалам.

Стандарт ISO 9073-11 для измерения количества тестируемой жидкости (имитация мочи), стекающей по тестируемому образцу нетканого материала, когда указанную массу тестируемой жидкости выливают на нетканый тестируемый образец, наложенный на стандартную абсорбирующую среду и наклонную плоскость и помещенный на образец нетканого материала, описаны методы испытаний. Этот метод испытаний не предназначен для имитации условий использования готовой продукции. Стандарт предлагает три альтернативных метода:

Стандарт ISO 9073-12 описывает метод оценки впитывающей способности тканей, когда одна сторона находится в контакте с жидкостью, а ткань находится под механическим давлением. Этот тест предназначен для сравнения абсорбирующих материалов, таких как нетканые материалы, и не предназначен для имитации условий использования готовых изделий.

Стандарт ISO 9073-13 описывает метод измерения времени прохождения для каждой из трех последовательных доз жидкости (симулированной мочи), нанесенной на поверхность испытуемого образца нетканого покрытия. Этот метод испытаний предназначен для контроля качества и предназначен для сравнения времени транспортировки различных запасов нетканого покрытия.

Стандарт ISO 9073-14 описывает метод испытаний для проверки способности покрытия подгузника сопротивляться обратному переносу на кожу жидкости, которая уже проникла в покрытие. Этот метод соответствует времени повторного прохождения жидкости, описанному в стандарте ISO 9073-13. Этот метод испытаний предназначен для контроля качества и предназначен для сравнения отдачи для различных нетканых материалов и процессов.

Стандарт ISO 9073-15 описывает метод измерения воздушного потока, проходящего вертикально через заданный участок ткани. Этот метод применим к большинству нетканых материалов, таких как обработанные или необработанные ламинаты.

Стандарт ISO 9073-16 описывает испытание гидростатическим давлением, которое измеряет сопротивление нетканых материалов проникновению воды при различных значениях гидростатического давления. Этот метод применим к любому нетканому материалу, предназначенному для использования в качестве барьера от проникновения жидкостей.

Стандарт ISO 9073-17 описывает метод измерения сопротивления тканей проникновению воды при ударе. Испытание на проникновение воды (воздействие брызг) применяется к тканям, которые, как ожидается, будут обладать некоторой степенью водостойкости или водоотталкивающих свойств. Результаты, полученные с помощью этого метода, зависят от водоотталкивающих свойств волокон или обработки, применяемой к готовому материалу, а также от конструкции материала.

Стандарт ISO 9073-18 описывает процедуру испытания на растяжение при сжатии для определения прочности на разрыв и удлинения большинства нетканых материалов. Содержит инструкции по тестированию влажных образцов. Этот метод применим к большинству нетканых материалов, но не рекомендуется для высокоэластичных нетканых материалов.

Наша организация также предоставляет услуги по тестированию нетканых материалов в рамках стандарта ISO 9073, с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, среди многочисленных исследований по тестированию, измерению, анализу и оценке, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.

Качество продуктов питания имеет первостепенное значение, поскольку оно напрямую влияет на здоровье и благополучие человека. Некачественная пища может привести к различным проблемам со здоровьем, включая пищевое отравление, аллергию и хронические заболевания, возможен даже летальный исход.

Поэтому на каждом этапе производства, от поиска сырья до упаковки и дистрибуции, следует придерживаться стандартов.

СМБПП – это система, обеспечивающая безопасность пищевой продукции на всех ступенях ее производства. Она включает в себя меры по контролю качества, гигиеническим требованиям и обучению сотрудников. СМБПП необходима всем компаниям, занимающимся производством и продажей пищевой продукции.

HACCP от английского НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points. Данная методика позволяет идентифицировать, оценивать и контролировать риски в процессе производства и обработки пищевых продуктов.

Что это, основные требования ISO 22000

Международный стандарт ISO 22000 – важнейший стандарт для обеспечения безопасности пищевых продуктов и продуктивной работы СМБПП.

Требования стандарта ISO 22000 включают в себя разработку политики и целей, оценку рисков и определение контрольных точек, управление документацией и записями, обеспечение компетентности персонала, управление ресурсами, контроль процессов и продукции, а также постоянное совершенствование СМБПП.

Это помогает компаниям минимизировать риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов – доверие потребителя к такому производителю в разы возрастает.

Выполняя эти требования, компании могут продемонстрировать свою приверженность обеспечению своих потребителей безопасными и высококачественными товарами. Стандарт ISO 22000 является ценным инструментом для любого предприятия пищевой промышленности, которое стремится высокому качеству товаров и намерено поддерживать удовлетворенность клиентов.

Стандарт ISO 22000

ISO 22000 был создан в ответ на растущую потребность в обеспечении безопасности пищевых продуктов на мировом уровне. Разработка стандарта началась в 2000 году и была завершена в 2005 году.

Он был разработан ISO в сотрудничестве с другими международными организациями, такими как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственный кодекс. С тех пор ISO 22000 стал широко применяться во всем мире и стал одним из основных стандартов для обеспечения безопасности пищевых продуктов. В последние годы стандарт был обновлен и дополнен, чтобы отражать изменения в области пищевой безопасности и учитывать новые технологии и методы производства. Сегодня ИСО 22000 внедряется организациями во всём мире.

Структура стандарта

Структура стандарта ISO 22000 состоит из следующих основных разделов:

ГОСТ Р ИСО 22000 – это национальный стандарт, соответствующий ISO 22000. Данный ГОСТ – аутентичный перевод оригинала. ГОСТ был введен в 2019 году.

Как применять ISO 22000

ISO 22000 применим для всех предприятий, занимающихся производством, хранением, транспортировкой, дистрибуцией и продажей пищевых продуктов.

Это могут быть как крупные производственные компании, так и малые предприятия, занимающиеся розничной торговлей. Важно отметить, что стандарт применим не только к производству готовой продукции, но и к поставщикам ингредиентов и упаковки.;

Также стандарт может быть полезен для организаций, занимающихся общественным питанием, таких как рестораны, кафе и столовые.

Разница с ISO 22000/2005 и ISO 22000/2018

ISO 22000/2005 и ISO 22000/2018 – старая и новая версия стандарта. Основное изменение: новый регламент учитывает новые требования, а также включает новые принципы управления рисками. Кроме того, новая версия стандарта уделяет больше внимания риску связанным с мошенничеством в индустрии.

Также в новой версии были уточнены определения и термины, что упрощает понимание и внедрение стандарта.

Несмотря на различия между версиями, основные принципы стандарта остались неизменными.

Сертификация по ISO 22000

Сертификация – добровольный шаг, однако, он доказывает ответственность перед потребителями и повысить доверие к своим продуктам. Вы можете обратиться к нам за данной услугой – мы проводим сертификацию в соответствии со всеми правилами и индивидуально подходим к каждому запросу.

Остались вопросы? Мы с радостью на них ответим!

Это перечень стандартов ИСО. Более подробные сведения о некоторых стандартах ISO/IEC JTC1 можно найти в свободном доступе здесь.

Назначение Описание Программное обеспечение Технические характеристики Знак утверждения типа Комплектность Поверка Нормативные документы

Назначение

Измерители сопротивления обмоток ИСО-1 (далее – измерители) предназначены для измерений активного сопротивления постоянному току электрических цепей, имеющих значительную индуктивность.

Описание

Принцип действия измерителей основан на измерении падения напряжения на объекте измерения, возникающего при пропускании через него постоянного тока неизменной силы от внутреннего стабилизированного источника тока и вычислении значения сопротивления по закону Ома. Блок измерения отношений сравнивает падение напряжения на объекте измерения с падением напряжения на опорном резисторе, преобразовывает его и выводит результат измерения на цифровой индикатор в единицах электрического сопротивления.

Измерения производятся по 4-х проводной схеме (схеме Кельвина), исключающей влияние сопротивления соединительных проводников.

В приборе используются форсированные установка тока и рекуперация индуктивного выброса. На время рекуперации включается звуковая и световая индикация, работающая до прекращения тока в цепи.

Прибор питается от внешнего источника питания через защитный диод. Входные цепи прибора также защищены восемью диодами, переключающими индуктивный ток, возникающий при выключении измерительного тока, в цепь питания прибора. Клемма «-» питания соединена с корпусом. Параллельно цепи питания подключен ограничитель индуктивного выброса, ограничивающий напряжение питания на допустимом уровне при штатных значениях тока индуктивного выброса (до 5 А). Для коммутации схемы измерительной цепи используются контакты реле.

Измерители имеют режимы контроля напряжения питания, напряжения на выходе и тока через измеряемый объект. Погрешность измерения указанных величин не нормируется.

Основные узлы измерителей: стабилизированный источник постоянного тока на несколько фиксированных значений, блок измерения отношений напряжения, масштабные усилители, ограничитель индуктивного выброса, цифровой дисплей с подсветкой и подогревом.

Конструктивно приборы выполнены в металлическом корпусе.

На передней панели расположены: цифровой индикатор, клеммы подключения измеряемого объекта, разъем питания, переключатели рода работы и индикаторы.

На задней панели по отдельному заказу могут располагаться: предохранитель питания, разъемы, дублирующие клеммы питания и клеммы подключения измеряемого объекта (при установке прибора в стойке).

Измерители относятся к ремонтируемым и восстанавливаемым изделиям.

Для предотвращения несанкционированного доступа к внутренним частям измерителя осуществляется пломбировка мастикой головки одного из винтов крепления задней панели или разрушающейся наклейкой стык боковых поверхностей корпуса.

Общий вид измерителей представлен на рисунках 1 – 2.

Схема пломбировки от несанкционированного доступа представлена на рисунке 2.

Рисунок 1 – Общий вид измерителей сопротивления обмоток ИСО-1. Вид спереди

Рисунок 2 – Общий вид измерителей сопротивления обмоток ИСО-1. Вид сзади. Схема пломбировки от несанкционированного доступа

Программное обеспечение

Таблица 1 – Метрологические характеристики

Сила постоянного измерительного тока, АВерхний предел измерений сопротивления постоянному токуПределы допускаемой основной приведенной погрешности измерений сопротивления постоянному току, % 1)

Примечание – 1) за нормирующее значение при определении приведенной погрешности принимается верхний предел измерений

Пределы допускаемой дополнительной погрешности измерений от изменения температуры окружающего воздуха в диапазоне рабочих температур, на каждые 10 °С не более половины предела допускаемой основной погрешности.

Таблица 2 – Основные технические характеристики

Параметры электрического питания: – напряжение постоянного тока, Вот 11 до 16

Габаритные размеры, мм, (длинахширинахвысота)

Нормальные условия измерений:- температура окружающего воздуха, °С- относительная влажность воздуха, %- атмосферное давление, кПаот +15 до +25 от 30 до 80 от 84 до 106,7

Рабочие условия измерений:- температура окружающего воздуха, °С- относительная влажность воздуха, %- атмосферное давление, кПаот -10 до +40 90 при +25 °С от 84 до 106,7

Знак утверждения типа

наносится на лицевую панель приборов способом наклейки и на титульный лист руководства по эксплуатации типографским способом.

Комплектность

Таблица 3 – Комплектность средства измерений

Сетевой блок питания

Сумка для переноски

Руководство по эксплуатации

Поверка

осуществляется по документу ИЦРМ-МП-080-18 «Измерители сопротивления обмоток ИСО-1. Методика поверки», утвержденному ООО «ИЦРМ» 28.05.2018 г.

Основные средства поверки: катушки электрического сопротивления Р310, Р321, Р331 (регистрационный номер в Федеральном информационном фонде № 1162-58); магазин мер сопротивлений петли короткого замыкания OD-1-E2 (регистрационный номер в Федеральном информационном фонде № 25699-03).

Допускается применение аналогичных средств поверки, обеспечивающих определение метрологических характеристик поверяемых СИ с требуемой точностью.

Знак поверки в виде наклейки наносится на заднюю панель корпуса прибора.

Сведения о методиках (методах) измерений приведены в эксплуатационном документе.

Нормативные документы

ГОСТ 22261-94 Средства измерений электрических и магнитных величин. Общие технические условия

ГОСТ 14014-91 Приборы и преобразователи измерительные цифровые напряжения, тока, сопротивления. Общие технические требования и методы испытаний

ТУ 4221-001-20500673-2001 Измерители сопротивления обмоток ИСО-1. Технические условия