Как отличить настоящий рис от пластика в домашних условиях и как распознать подделку, чтобы не кормить близких синтетическим обедом

Качество многих современных продуктов питания не соответствует стандартам безопасности. На полках магазинов можно встретить огромное количество продовольственных товаров, содержащих разнообразные химические добавки, консерванты, генно-модифицированные вещества. Их воздействие на человека до конца не изучено. Одним из продуктов, представляющих угрозу здоровью, является искусственный рис, изготавливающийся в Китае.

Описание

Внешний вид такого риса мало отличается от натурального. Искусственный рис характеризуется отсутствием естественной оболочки. Зерна имеют одинаковую правильную форму, ярко выраженный вкус и аромат, достигающийся с помощью ароматизаторов. Порцию такого риса специалисты сравнивают с полиэтиленовой упаковкой.

Наиболее подделываемым сортом риса является «Учан».

Одной из главных причин производства искусственного риса в Китае является большая перенаселенность.

Не так давно в интернете появилась информация о «пластиковом рисе», которая достаточно быстро распространилась и вызвала самый настоящий ажиотаж. Он похож на обычный рис, однако в его составе содержится много вредных химических веществ.

Эта крупа состоит из химических веществ, в частности, таких как фталаты, которые могут мешать нормальному функционированию репродуктивной и гормональной систем. К счастью, есть несколько простых способов, которые помогут отличить пластиковый рис от настоящего без использования специальных химикатов и быть уверенным в том, что ваша еда безопасна.

Натуральный рис постепенно вытесняется пластиковым искусственным, изготовленным из картофельного крахмала и полиэтилена. Такая еда не принесет пользу здоровью. Мошенники также подделывают черный, красный, бурый и девзира рис. Они используют не самые хорошие ингредиенты. Сегодня на НетПодделке Вы узнаете как проверить настоящий рис.

В последние годы всё чаще встречаются сообщения о том, что Китай поставляет на мировые рынки фальсифицированный рис. Технология производства этого «продукта» предельно проста. «Умельцы» измельчают натуральный рис, превращая его в муку, затем смешивают с порошкообразным наполнителем и снова формуют рисовые зёрнышки. И хорошо ещё, если в качестве наполнителя используется, например, крахмал, хотя и это обидно – я хочу в своём ролле кушать рис, а не клейстер. Некоторые фальсификаторы вообще добавляют в поддельный рис пластик, к примеру, меламин.

Воображаете, какой будет вкус у этого риса? Конечно, если подать такое рисовое блюдо под каким-нибудь восточным соусом с кучей приправ, то разницы вы не заметите. На это производители поддельного риса, видимо, и рассчитывают. А уж о полезности этой «крупы» и говорить не приходится – пользы там вообще нет никакой, исключительно – вред.

https://youtube.com/watch?v=X9JmRA8s_Yk

Пластиковый рис, такими заголовками пестрят новостные газеты и телевидение. Самое ужасное, что это правда. Китайцы, совсем обленились. Вместо того, что бы выращивать рис на полях, они научились его подделывать. Да и ладно бы такой рис продавался в Китае, но он успешно продается в Россию. В Китае, не настоящий рис продают с маркировкой о составе. На территорию Российской Федерации, такой рис попадает с документацией о содержании примесей пластмассы, крахмала, картошки. Скупают поддельный рис недобросовестные «перепаковщики» продукции.

Происходит следующее — не качественный рис просто расфасовывают в упаковку, на которой нет ни слова про пластик, картофель, крахмал. Вот таким образом попадает на полки пластиковый рис из Китая.

Пластмассовый рис как отличить

Как вы уже поняли, по упаковке, подлинность риса не определить. Давайте разбираться, как же купить настоящий рис:

• Водный тест. Перед варкой, рис необходимо промыть, так вот, делайте это чуть дольше обычного. Увеличьте нахождение риса в воде до 20 — 30 минут. Понаблюдайте за поведением риса в воде — продукция с пластиком будет плавать и неохотно тонуть, настоящий рис должен утонуть. Но не все, что утонуло, можно употреблять без вреда здоровью. Опускаем руку в воду, набираем рис в ладошку и сжимаем его. Если масса слипается, теряет форму риса, становится однородной — перед вами подделка. Скорее всего это или картошка или крахмал. Возможно будут попадаться не слипшиеся кусочки — это будет настоящий рис, но разбавленный поддельным.
  Получилось скатать однородную массу — искусственный рис.
• Поджигаем, а еще лучше — высыпаем проверяемый рис, на разогретую сковороду. Пластик выдаст себя плавлением, изменением формы. Настоящий же или останется белого цвета, или слегка начнет чернеть (зависит от температуры и продолжительности жарки). Возможно возгорание — это нормально для хорошего продукта. Настоящий рис горит.
  Рис на сковороде: красным обведен расплавившийся поддельный рис.«Прожаркой » можно выявить смешанный рис с пластиковыми подделками. Часто упаковщики мешают настоящий рис с искусственным.
• Самый надежный способ. Варим рис и убираем его на пару дней поближе к теплу (батареи, солнцу). Продуктам свойственно портиться в тепле и покрываться плесенью. Если через пару дней заметили плесень, запах гниения — рис годен для приготовления и употребления в пищу. Не обнаружили, все так же свеж и светел — лучше выкинуть всю пачку.

Пластмассовый рис правда или нет

Ходят слухи, что это байки, и нет никакого поддельного риса. Предлагаем посмотреть видеоролик и выяснить — правда это или миф.

Проблема не только в Китае и России, поддельный рис разъехался по всей планете Земля. Будьте бдительны — проверяйте, что употребляете в пищу.

Далее ролик из Америки от эмоциональной американки, которая возмущается, тем что она готовит своим детям:

https://youtube.com/watch?v=rSj5K6zSEhw%3Frel%3D0%26showinfo%3D0

Но зачем производить искусственный рис? Его же и так очень много!

Несмотря на то, что Китай занимает лидирующую позицию по культивированию риса и производит его в огромном количестве,  одной из глобальных проблем  этой страны остается перенаселение и недостаток продуктов питания.

Выращивание натурального риса – довольно затратный процесс, который требует немало времени. Для удешевления и быстрого получения риса, была разработана технология производства искусственного продукта из полиэтилена. Она весьма незатейлива, практически, напоминает производство бутылок или других деталей из пластика.

Сегодня значительной частью производимого риса в Китае  является как раз искусственный рис.  Основу этого продукта составляет картофельный крахмал, который по своей сути не несёт в себе ничего вредного и обладает низкой калорийностью. Но для того, чтобы рис из крахмала держал форму, в него добавляют полиэтилен – продукт нефтепереработки, который очень сложно и долго разлагается.

Честно говоря, получаемый таким образом продукт нельзя назвать едой!

При этом искусственный рис пользуется популярностью среди недобросовестных поставщиков, ведь он в несколько раз дешевле, чем натуральный. Такой рис вообще не портится и может храниться годами, так что и на хранении продавец не теряет деньги.

Чтобы искусственный рис было сложно распознать, его смешивают с настоящим, чтобы не было явного различия. А в кафе и ресторанах, например, для маскировки искусственного риса  в него добавляют различные соусы и ярко выраженные специи.

Увы, подобные эксперименты с  человеческим  организмом не проходят гладко. Такой продукт является ядом, который может нанести неисправимый ущерб:  это огромная нагрузка на органы пищеварения, ведь полиэтилен не усваивается и имеет высокую токсичность при приеме внутрь, что может привести к летальному исходу.

Как отличить натуральный рис от искусственного:

На первый взгляд, искусственный рис сложно отличить от натурального, но, присмотревшись, еще в магазине можно заметить разницу:

1.       Искусственный рис более белый или, наоборот, слишком прозрачный.

2.       Зерна его имеют одинаковую форму.

3.       У него более насыщенный аромат, которого добиваются за счет ароматизаторов.

4.       Искусственный рис нельзя переварить, он всегда будет оставаться плотным.

5.       Перед приготовлением стоит набрать в глубокую тарелку воду, положить туда ложку риса и чуть-чуть подождать.  Натуральный рис  осядет на дно, а искусственный будет плавать на поверхности, ведь полиэтилен не тонет.

6.       Искусственный рис плавится при высокой температуре, а при еще более высокой –  очень хорошо горит, при этом его аромат превращается в ужасный запах горелого пластика.

7.       Приготовленный продукт из натурального риса со временем испортится, покроется плесенью и будет очень дурно пахнуть. Готовый искусственный рис со временем разве что  только засохнет.

Пластиковый китайский рис все больше наводняет прилавки магазинов. К сожалению, это не выдумка и не попытка запугать граждан, вызвать у них панику, это – читая правда. Китайцы научились подделывать рис и производят его сотнями тонн, но продают не у себя, а отправляют в другие страны, в основном в Россию.

В нашу страну поддельный рис попадает в большом количестве, но в изначальной сопроводительной документации содержится информация о том, что продукт содержит примеси картофеля, крахмала, иных злаков и пластмассы. Скупают такой рис недобросовестные перекупщики, желающие получить большую выгоду, ведь в закупке такой рис стоит совсем недорого. В дальнейшем пластиковый рис расфасовывается в самую обычную упаковку, на которой не сказано ни слова о содержании в продукте каких-либо примесей и, уж тем более, пластика, и отправляется на прилавки и полки магазинов наравне с настоящим рисом, и по такой же цене.

О том, насколько опасно употреблять в пищу такой продукт, думаю, говорить не стоит. Это понятно и так. Ведь никому не придет в голову пообедать куском пластмассы. И о здоровье потребителей не заботится никто – ни производители, ни перекупщики, ни расфасовщики, ни реализаторы. Каждое звено получают свою совсем немалую прибыль, стремясь ее увеличить. Поэтому потребители должны сами проявлять предельную бдительность, совершая покупку риса.

Так как же отличить настоящий рис от пластикового?

Конечно, по упаковке понять ничего невозможно, потому как совсем нередко и настоящий рис и фальсификат может находиться в совершенно одинаковых пачках. Да и по внешнему виду, не раскрывая упаковку, распознать подделку практически невозможно. Разве что можно обратить внимание на целостность зернышек. Как правило, если рис настоящий, то в пачке присутствует битое зерно. А вот у поддельного риса битых зерен нет. Однако если пачка бумажная или картонная, то есть, не прозрачная, то оценить внешний вид товара в магазине не получится. В любом случае дома необходимо, как следует изучить купленный рис.

Сначала нужно провести водный тест. Рис перед приготовлением необходимо промыть. Хороший настоящий рис, как только его зернышки намокнут, опускается на дно. Если оставить такой рис в воде на 30 – 40 минут – он впитает воду и набухнет.

В отличие от настоящего риса, пластиковый практически не тонет, плавает на поверхности. При замачивании такого риса ничего не происходит. Рисинки продолжают плавать на поверхности, не набухая и не опускаясь на дно. Однако в некоторых случаях даже поддельный рис может опуститься на дно, например, если он сделан из крахмала или картофеля. Такой рис тоже в пищу употреблять нельзя.

Поэтому – тест второй. В воду нужно опустить руку, взять горсть риса и сильно сжать кулак. Если масса теряет форму, слипается в комок, становится однородной – это подделка, выполненная из крахмала или картофеля. Если в массе попадаются не слипшиеся кусочки, распадающиеся на отдельные рисинки, то возможно, что поддельный рис перемешан с настоящим. Однако и пластиковый рис остается рассыпчатым. Если же удалось скатать рис в однородную массу – это точно подделка.

Следующий тест – нагревание. Этот способ поможет расставить «все точки на И» в том случае, если после сжимания рис остался рассыпчатым, но сомнения в его натуральности остались. Для этого нужно разогреть сковороду и насыпать на нее рис. Пластиковый рис сразу начнет плавиться и растекаться по сковороде. Настоящий рис останется белым и ровным, но постепенно начнет чернеть. Скорость почернения зависит от температуры нагрева и длительности жарки.

Если нагрев очень сильный, то настоящий рис может загореться, и это абсолютно нормально, так как рис хорошо горит. НО! При возгорании настоящий рис не теряет свою форму, пока не превратится в пепел. А вот пластиковый рис сначала расплавится и только потом загорится, источая при этом запах паленой пластмассы.

Нагревание позволяет точно определить натуральность риса, а также отсутствие в настоящем рисе примеси поддельного, что в последнее время стало уже не редкостью. Поставщики часто смешивают настоящий рис с пластиковым для увеличения прибыли и введения покупателей в заблуждение.

Есть и еще один способ проверки, но он потребует некоторого времени. Все достаточно просто. Купленный рис (нмного) нужно сварить, после чего убрать его на 2 – 3 дня в теплое место, например, к батарее отопления или просто в солнечное место. Всем натуральным продуктам свойственно портиться при помещении в теплое место. В результате, если рис настоящий, то через 2 – 3 дня на его поверхности появится плесень, а также выраженный запах гниения. Это значит, что приобретенный рис можно использовать для приготовления блюд. Если же рис остался чистым, светлым и свежим – это пластик. В этом случае следует выбросить всю пачку в мусор.

Что собой представляет пластиковый рис?

Сообщается, что поддельный рис производится в Китае для получения большей прибыли. Изготавливается он из картофеля, батата и пластика. Все ингредиенты смешиваются, и в итоге получается зерно. Полученный продукт пахнет и выглядит точно так же, как натуральный рис.

В среднем в Китае один человек потребляет 450 г риса в день, именно поэтому продажа пластикового риса очень выгодна в этой стране. Поддельный рис также продается на индийском рынке. Планируя отдых за границей, нужно быть бдительным в отношении того, что потребляете.

Кроме того, в продаже появился рис, приготовленный из картофельного крахмала, закаленный при помощи смолы. Он похож по своим внешним характеристикам на обычный рис, но после приготовления остается твердым и имеет просто ужасный вкус.

Искусственный рис производится путем смешивания картофельного крахмала со смолой. Процесс его изготовления несколько напоминает процесс изготовления пластикового поддона.

Это очень опасный продукт, который наносит серьезный вред организму. Пластиковый рис провоцирует возникновение аллергии или различные болезни ЖКТ.

Как отличить подделку

Жили бы мы в стране с жёстким контролем продуктов питания и нулевой коррупцией, в качестве средства для определения подделки можно было бы посоветовать не покупать китайский рис вообще. Видите на пачке иероглифы – не берите её. Однако в силу специфики торгового бизнеса эта рекомендация оказывается бесполезной.

Дело в том, что поддельный рис поступает к нам не в пачках. Он привозится мешками на поездах и морских судах, и уже где-нибудь в Петушинском районе Московской области расфасовывается по пачкам с родными российскими этикетками на одной фасовочной линии вместе с чаем, кофе и горохом.

Поэтому эффективным методом определения подделки является непосредственный контроль уже купленной рисовой крупы. Проверить приобретённый рис на «честность» можно с помощью следующих способов.

Растолочь зёрна

Настоящий рис при измельчении становится белоснежным порошком без дополнительных включений. Любой другой оттенок может говорить о наличии пластиковой муки. В большинстве случаев фальсифицированный рис даёт муку с желтизной.

Зажечь зёрна

Насыпьте несколько зёрен в ложку и подожгите их. Натуральный рис не воспламеняется, а поддельный будет гореть, как говорится, за милую душу. А крахмальный рис при горении ещё и весело потрескивает. Кстати — ВАЖНО! — предупредите домашних, что вы ставите опыт с рисом, чтобы они, увидев, как вы воспламеняете с помощью зажигалки что-то белое в ложке, не подумали ничего криминального!

Утопить зёрна

Настоящее рисовое зерно в воде тонет. Поддельное, напротив, всплывает наверх и не погружается на дно кастрюли, даже во время варки. Такой рис лучше выбросить и послать «лучи добра» в сторону китайских производителей.

Подделывать научились пока что только белый рис (шлифованный и пропаренный). И если при покупке риса у вас появились смутные сомнения, отдайте предпочтение коричневому или красному сортам риса. К тому же, эти брутальные сородичи белого очищенного риса, обладают более высокой пищевой ценностью.

Подделки красного риса

В случае выявления подделки красного риса также рекомендуется воспользоваться водой. Она смоет краситель и покажет фальш. Это простой способ как отличить красный рис от подделки.

Зерна после смывания краски

Подделка красного риса

Анализ продуктов питания в лаборатории

В любом обществе найдутся предприимчивые дельцы, которые пользуются доверчивостью покупателей, редко интересующихся наличием сертификатов на приобретаемую ими продукцию. Однако торговые сети и поставщики, дорожащие своей репутацией, не будут предлагать своим клиентам товар, не прошедший соответствующую проверку.

В испытательной лаборатории «Веста» быстро и качественно проводят микробиологические исследования продуктов питания, видовую идентификацию мяса, птицы и рыбы, устанавливают срок годности продуктов, выявляют наличие консервантов, пестицидов, тяжелых металлов и других нежелательных добавок, а также делают анализ продуктов на ГМО. Помимо этого, разрабатывается техническая документация, выполняется сертификация и декларирование.

• В «Веста» работает высококвалифицированный персонал, использующий для исследований современное оборудование и передовые методики.
• Лаборатория обладает лицензией Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 77.01.13.001.Л.000035.01.07 от 29.01.2007 г. на осуществление деятельности, связанной с использованием возбудителей инфекционных заболеваний (выполнение работ с микроорганизмами 3–4 групп патогенности).
• Имеется собственный автопарк, оснащенный холодильным оборудованием, как того требует методика отбора и доставки проб.
• Помимо проверки продуктов питания, проводятся исследования воды, воздуха, почвы, физических и радиологических факторов.
• Можно заказать услуги производственного контроля, специальной оценки условий труда, инженерно-экологические изыскания, анализ смывов.

Все необходимые исследования специалисты проводят быстро, точно, по приемлемым ценам, учитывая требования заказчика и гарантируя ему конфиденциальность. Такой подход уже оценили многие известные и успешные в России компании.

Версия для печати

Главный способ выявить, что черный рис подделка ‒ проверить его водой. Мошенники используют натуральные и синтетические красители, нанося их на обычные или пластиковые зерна. Вода смывает краску и дает ответ как проверить рис настоящий или искусственный.

Тест на плесень

Положить немного вареного риса в контейнер и оставить в теплом месте на 3 дня. Можно поставить контейнер на солнце. Если за это время не появится плесень, то вполне возможно, что рис пластиковый.

Пластик не подвержен никаким изменениям, на него не влияет ни температура, ни изменения окружающей среды. Потреблять в пищу его не рекомендуется. Настоящий рис за это время покроется плесенью, и появится запах гниения.

Еще один простой способ отличить пластиковый рис после варки — посмотреть на его цвет и текстуру. Можно заметить значительные различия. Пластиковый рис отличается от реального своей плотностью.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Опасные продукты из Китая

Импорт китайских товаров в Россию увеличивается с каждым годом. Стоит признать, что в этой стране уже производят довольно много качественных вещей, однако с продовольствием по-прежнему нужно быть осторожным. Рекомендуется проводить тесты на видовую принадлежность пищевой продукции, поставляемой из Китая, делать анализ ГМО, а также заказывать другие исследования у профессионалов.

Помимо пластикового риса, на прилавках наших магазинов можно встретить и другие искусственные продукты из Поднебесной. Например, зеленый горошек. Его делают из сои, что подтверждает обнаружение ДНК, подкрашивают зеленой краской и добавляют химические консерванты. Китайские производители даже подделывают куриные яйца: скорлупу изготавливают из карбоната кальция, а для желтка и белка используют альгинат натрия, квасцы, желатин, хлорид кальция и красители.

Ситуация с куриным мясом также остается невыясненной. Чаще всего оно содержит чрезмерное количество гормонов роста и пестицидов. Их в Китае продолжают использовать повсеместно и практически бесконтрольно. Токсическими соединениями заражены огромные сельскохозяйственные территории, поэтому все, что на них растет, опасно употреблять в пищу. Не рекомендуется покупать рыбу, выращенную на китайских фермах. Оттуда в больших количествах экспортируется тилапия и треска.

Как распознать подделку, чтобы не накормить близких синтетическим ужином

Сегодня все больше людей обеспокоены проблемой идентификации ГМО в продуктах питания, однако многие из них даже не догадываются о существовании еще одной проблемы, последствия которой могут быть не менее опасными для организма.

Оказывается, на прилавках наших магазинов все чаще можно встретить продукты с добавками синтетических полимеров, причем производитель об этом умалчивает. И первым в этом списке оказался рис, один из самых употребляемых в мире злаков, в том числе и в России. Известно, что он содержит витамины В1, В2, В3, В6, РР, А, Е, а также калий, фосфор, цинк, железо, кальций, йод, селен и 8 аминокислот, необходимых для создания новых клеток. Рис содержит сложные углеводы, обуславливающие его питательность, но не способствует увеличению веса. При этом он доступен в ценовом плане. Вот почему его популярность так велика. И этим активно пользуются недобросовестные производители.

Рис девзира подделка

Помимо обычных зерен мошенники часто фальсифицируют и более дорогие сорта. Рис девзира подделка все чаще встречается в интернет-магазинах и на рынках. Все же есть ряд способов как отличить натуральный рис девзира.

Самый простой способ как отличить поддельный рис девзира ‒ растереть его в ладони или зажать в кулак. В случае натуральных зерен на руке останется нежный слой пудры темно-красного или светло-розового оттенка. Подделка же будет скрипеть и шуршать. Пудра фальшивки останется на ладони неравномерно. В худшем случае краситель сильно прилипнет к рукам. Этот способ подходит как отличить крашенный рис от настоящего.

Рис в ладони

Один из основных способов как отличить настоящий рис от подделки девзира ‒ внимательно осмотреть его. У натуральных зерен ненасыщенный, приятный аромат. Рисинки отличаются приятной структурой. При их касании создается впечатление, что на поверхности есть тонкий слой пудры. У фальшивок часто используется кирпичная пыль, которая скрипит и шуршит.

Внимание! Кирпичная пыль, используемая для окраски, часто сбивается в комки. Ее наличие ‒ признак как отличить поддельный рис от натурального.

Комки кирпичной пыли

Подделка девзиры с кирпичной пылью

Растирание комков кирпичной пыли

Косвенный признак, по которому можно понять какой рис натуральный ‒ цена. Девзира не может стоить дешево из-за особенностей производства. Поэтому, если килограмм крупы стоит менее 100 рублей, то это подделка.

Один из косвенных способов как проверить качество риса девзира ‒ посмотреть срок его хранения. Он должен быть больше, чем у простого риса. Это особенность данного сорта, дающая возможность как отличить искусственный рис от настоящего.

Тест в воде

Самый надежный способ как определить натуральный рис девзира ‒ провести тест с водой. Мошенники для придания нужного цвета используют различные красители и даже кирпичную пыль.

Если крашенные зерна начать мыть, то краситель перейдет в воду. Кирпичная пыль сядет осадком на дно.

Смывание кирпичной пыли

После промывки водой сразу станет видно как отличить искусственный рис от натурального. К настоящим зернам нередко подмешивают пластиковые или обычные рисинки.

Обнаружение подмешенных зерен

Испытание на огнестойкость

Нужно поджечь горсть риса зажигалкой и понюхать его. Если он пахнет чем-то вроде пластика, то это значит, что рис ненастоящий. Натуральный будет оставаться белого цвета или начнет слегка чернеть.

Он может даже загореться. В этом нет ничего удивительного, так как настоящий рис горит. Кроме того, появится приятный аромат, такой как при приготовлении попкорна.

Как отличить искусственный рис

Первый способ как отличить рис из пластика еще в магазине ‒ посмотреть на его внешний вид. Необходимо насторожиться, если все рисинки одинаковой идеальной формы. Настоящий рис всегда имеет небольшие сколы, изъяны и повреждения. Отличие имеет и цвет. Пластиковый рис более матовый, а натуральный слегка похож на жемчуг.

Внимание! Иногда мошенники совершенно не учитывают как выглядит настоящий рис. Они штампуют пластиковые рисинки лишь отдаленно напоминающие оригинал.

Низкосортные пластиковые рисинки

Полезная информация: Как выбрать спагетти

Один из самых простых способов как проверить рис в домашних условиях ‒ опустить его в воду. Пластиковые рисинки будут плавать на поверхности. Они не утонут даже при варке. Настоящий рис опуститься на дно емкости.

Подготовка к эксперименту

Плавающие пластиковые рисинки

Мошенники учитывают эту особенность, поэтому научились делать токующие рисинки. Понять какой рис настоящий можно замочив его в воде на ночь. Искусственный продукт либо совсем не изменится, либо превратится в киселеобразную разбухшую массу. Это еще один способ как проверить рис водой.

Рекомендуем почитать: Как отличить кассию от корицы

Растолочь в ступке

Еще один совет как проверить пластиковый рис ‒ растолочь его в ступке. Цвет толченной муки укажет на подлинность. Натуральные зерна превратятся в белый порошок, а искусственные не растолкутся или слипнуться в желтый комок.

Растолочь в ступке

Внимание! Для того чтобы понять настоящий ли рис можно воспользоваться кофемолкой.

Варка и переваривание

Еще один действенный способ как проверить рис настоящий или пластиковый ‒ сварить его. Натуральные зернышки достаточно быстро слипаются и развариваются. Рис подделка в процессе варки может выделять характерный запах пластмассы. Пластиковые зерна не развариваются, а остаются в первоначальной форме даже если подержать кашу на огне подольше.

После варки есть еще один способ как отличить искусственный рис. Для этого необходимо сжать остывшую кашу рукой. Если рисинки теряют форму и превращаются в однородную массу, то это подделка.

Варка рисовой каши

Сейчас читают: Как отличить настоящую икру

Один из простых способов как отличить настоящий рис ‒ поджечь его. Натуральные зернышки горят и краснеют как древесный уголь. При этом они выделяют запах горелой органики.

Горение натуральных зерен

Пластиковый рис от настоящего отличается быстрым и интенсивным горением. Процесс сопровождается выделением характерного запаха плавленого полиэтилена. При горении выделяется жидкость и зерна растекаются по поверхности. Убрать расплавленную субстанцию после затухания невозможно без усилий. Рис подделка из Китая прилипает к любой поверхности.

Горение пластиковых зерен

Есть также способ как отличить рис от подделки уже после горения. Остатки натуральных зерен представляют собой угольки, которые легко растираются в пепел. Искусственные рисинки после горения превращаются в окаменевшую пластиковую массу.

Угольки, которые легко растереть

Окаменевшая пластиковая масса

Полезная информация: Как отличить молоко от подделки

Чтобы не вдыхать пары горящей синтетики, есть более простой способ как проверить рис на натуральность. Для этого необходимо высыпать зерна на раскаленную сковородку. Искусственные рисинки начнут плавиться и потеряют форму. Натуральные зерна пожелтеют, а при длительном воздействии температуры почернеют.

Воздействие температуры на пластиковые и натуральные зерна

Внимание! Могут ли мешать натуральный и пластиковый рис? ‒ Да! Подтверждение на изображении выше.

Так как искусственные зерна делают из полиэтилена и крахмала, есть способ как отличить пластиковый рис от настоящего с помощью йода. Крахмал вступит в реакцию и рис приобретет синий или фиолетовый цвет. Натуральный продукт никак не отреагирует на йод.

Длительный, но все же простой способ как проверить натуральность риса в домашних условиях ‒ дать ему постоять несколько дней в тепле. Настоящие зерна достаточно быстро покроются плесенью и начнут издавать запах гниения. Пластик же может храниться очень долго.

Почитать актуальные советы от домохозяек: Как выбрать шпроты

Тест с горячим маслом

Нужно положить немного риса в кастрюлю с очень горячим растительным маслом, нагретым примерно до температуры 200 градусов. Пластиковый рис растает и образует липкий слой на дне кастрюли.

Опасность употребления

Влияние на здоровье человека такого риса до конца не изучено. Несомненным является факт использования синтетического продукта при производстве, что определенно наносит ущерб организму.

В первую очередь от употребления такого риса страдают органы пищеварения. Ненатуральный продукт практически не усваивается организмом человека. Последствия от порции могут быть непредсказуемы, начиная от обычного расстройства до приобретения хронических осложнений.

Пластиковые вещества, входящие в состав, имеют крайне высокую токсичность.

Использование химических веществ так же негативно сказывается на репродуктивной системе человека.

Тест при помощи воды

Нужно поместить стакан сырого риса в стакан воды и все хорошо перемешать. Оставить его примерно на 20-30 минут в воде. Если он всплывет на поверхность, то это значит, что крупа пластиковая, так как настоящий рис не может плавать. Это самый простой способ проверки крупы.

Затем нужно опустить руку в воду, собрать рис и сжать его в руке. Если масса легко слипается и теряет свою форму, то это значит, что рис поддельный. Если же остались не слипшиеся крупинки, то это значит, что настоящий рис смешан с пластиковым.

Штрих-код риса

Самый простой способ как отличить китайский рис от российского и узнать его подлинность ‒ проверить его штрих код. Это простой сопособ узнать качество продукта.

ВНИМАНИЕ! Верный штрих-код не является 100% гарантией оригинальности риса. При этом некорректный штрих-код − явный признак подделки.

Для проверки риса на подлинность введите в поле цифры и нажмите кнопку «Проверить». Если штрих-код верен, то рекомендуется также сверить страну производителя.

Важно! Данный сервис проверяет актуальность и правильность нанесенного штрих-кода, но не гарантирует, что введенный код не взят с другого товара и проверяемый продукт не поддельный.

Как отличить подделку?

Чтобы знать, как отличить настоящий рис от искусственного, нужно знать следующие особенности:

1. Искусственный рис остается при варке твердым, независимо от времени приготовления.

2. При приготовлении подделки на поверхности воды образуется характерная пленка.

3. Натуральный рис отличается своей плотностью. Если залить искусственный рис водой, он будет плавать в ней, либо на поверхности, тогда как натуральный продукт опустится на дно емкости.

4. При долгом хранении готовый натуральный продукт обязательно испортится. Подделка не приходит в негодность, сохраняет свой товарный вид.

5. Искусственный рис легко воспламеняется и быстро сгорает при взаимодействии с открытым огнем, за счет содержания в нем полиэтиленовых веществ.

6. Фальшивый продукт отличается от натурального более светлым цветом и идеальной формой зерен.

7. При длительной варке ароматизаторы теряют свои способности. В блюде открывается вкус пластиковых веществ.

Способ производства

Производство натурального риса требует времени и больших затрат. Поэтому на фабриках Китая было разработано производство искусственного продукта. Для его получения необходимы минимальные затраты и кратчайшие сроки.

Основа для искусственного риса изготавливается из картофельного крахмала. Для придания формы в сырье добавляются пластиковые вещества. Рис не имеет вкуса и запаха, поэтому производство не может обойтись без использования ароматизаторов, придающих натуральный аромат продукта.

Масштабы выпуска продукта в сотни раз превышает выращивание натурального подделываемого вида.

Как отличить пластиковый рис от искусственного

На этапе покупки сделать это практически невозможно. Настораживает только правильная форма и одинаковый размер поддельных зерен. Для большей уверенности рекомендуется выполнить в домашних условиях несколько контрольных тестов.

• Насыпьте немного риса в емкость с водой. Настоящие зерна упадут на дно, а пластиковые останутся плавать на поверхности.
• Попытайтесь поджечь немного зерен. Пластиковые сразу же загорятся или будут плавиться с характерным химическим запахом, а настоящие начнут постепенно приобретать коричневый цвет, но интенсивно гореть не будут.
• Если растереть небольшое количество настоящего риса в ступке, он превратится в белый порошок. Из искусственной субстанции, как правило, получается желтоватая масса.
• Если после всех этих тестов у вас остались сомнения, сварите немного риса и оставьте его в теплом месте на несколько дней. На натуральном продукте быстро появится плесень, на пластиковом ее, естественно, не будет.

Но надежнее всего заказать профессиональный анализ продуктов питания в лаборатории, дабы точно узнать, стоит ли доверять той или иной торговой марке. Употребление несъедобных веществ приводит к появлению аллергических реакций и вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Однако серьезных исследований по этому поводу еще не проводилось, поэтому отдаленные последствия неизвестны.

Китайский рис

Китай сегодня действительно является самым крупным поставщиком риса, что неудивительно, ведь родина злака – Индия и Индокитай. На этой территории сложились идеальные климатические условия для его произрастания, кроме того, там встречается большое количество диких и полудиких, не менее ценных для человека подвидов.

Однако китайские производители продуктов питания нередко идут на обман. Их не волнует здоровье даже собственного народа. Грешат этим не только мелкие предприниматели, но и крупные концерны. За последнее десятилетие страну потрясли не менее девяти крупных скандалов, связанных с производством не просто некачественного, а опасного для здоровья продовольствия.

Наиболее известные из них – добавление канцерогенного меламина в молоко для искусственного увеличения уровня белка, мясо с вызывающим рак кленбутеролом – им кормили животных для ускоренного роста. Кроме того, курятина с токсинами и светящаяся в темноте свинина, загрязненная фосфоресцирующими бактериями, что подтвердило гистологическое исследование мяса, и т. д. Однако китайцы продолжают и далее экспериментировать с продуктами!

Теперь они решили добавлять в рис пластмассу, чтобы удешевить его производство. Следует отметить, что и натуральный китайский рис не всегда соответствует общепринятым стандартам качества. Так, в 2013 году в нем выявили повышенное содержание кадмия из-за загрязнения рисовых полей.

Накопление этого тяжелого металла в организме приводит к деформации скелета, нарушению работы почек и печени, а также провоцирует развитие онкологических заболеваний. Экологическая ситуация в Поднебесной ухудшается вследствие стремительного экономического роста и слабого контроля со стороны властей.

Расследование корейских журналистов заставило власти некоторых азиатских стран провести проверки риса, реализуемого в местных магазинах. В итоге выяснилось, что почти треть всего продукта, импортируемого из Китая, содержит вещество, схожее с полиэтиленом. Такая крупа вполне может оказаться и на полках наших магазинов! Внешне ее не отличить от натуральной, а на упаковке не содержится никакой дополнительной информации. Она даже пахнет, как настоящая, потому что обработана искусственным ароматизатором.

Бурый рис подделка

Также в магазинах встречается и бурый рис подделка. Таких фальшивок не столь много на фоне других сортов. Все же важно знать как проверить рис на пластик.

Рекомендуется начинать с изучения упаковки. Там должно быть указано, что зерна нешлифованные. Наличие крахмала в составе должно насторожить.

Один из способов как определить рис натуральный или пластиковый ‒ понюхать его. Бурый рис имеет весьма насыщенный запах. Подделка не может похвалиться ароматом.

На изображениях ниже приведено как выглядит натуральный рис. Если бурый цвет нанесен краской, то это подделка.

Зерна бурого риса

Смывание краски ‒ признак подделки

Не стоит искать идеальную пачку крупы. Отсутствие дефектных зерен ‒ признак как отличить рис из пластика от настоящего. У натуральной крупы допустимы вкрапления посторонних зерен или рисинки зеленоватого цвета. Это говорит об органическом происхождении риса.

Еще один способ как отличить пластиковый рис от натурального бурого ‒ сварить крупу. Настоящие зерна немного набухнут, но не поменяют форму.

Каша из бурого риса

Видео

https://youtube.com/watch?v=KMMRFWaO_O8%3Ffeature%3Doembed

Производство натурального продукта

Искусственный рис из Китая не может полностью заменить выращивание натурального продукта.

Китай занимает лидирующую позицию по культивированию риса в мире. За многовековую историю насчитывается десятки тысяч сортов, возделываемых на территории этой страны.

Основной объем риса выращивается на полях, залитых водой. Такой способ позволяет в несколько раз увеличить количество урожая, обеспечивая ему необходимые микроэлементы для роста. К тому же водная среда создает оптимальную температуру. Для выращивания этой культуры используется огромное количество водных ресурсов.

Такие поля не требуют внесения удобрений. Водные растения насыщают рисовую культуру полезными веществами.

Технология выращивания является достаточно трудоемким процессом. Поля обрабатываются без использования сельскохозяйственной техники. Вспахивание почвы происходит с помощью быков.

Рисовые зерна сначала проращивают в специальных парниках, до высоты около 10 сантиметров. Это необходимая мера для благополучного укоренения всех ростков в почве. Когда место высадки готово, ростки высаживаются вручную.

Созревание зерен наступает через три месяца. Такие короткие сроки достигнуты благодаря селекционному отбору сортов.

После сбора созревших зерен их необходимо просушить, соблюдая определенные показатели температуры и влажности. Выполнение всех технологий позволит хранить рис на протяжении трех лет.

Натуральный рис является не только вкусной, но и полезной культурой.

Реализация

Несмотря на опасность использования синтетического продукта, он обладает большим спросом. Как правило, китайский искусственный рис является подделкой самых дорогих сортов. Фальшивый продукт стоит в несколько раз дешевле натурального риса. Этим пользуются недобросовестные закупщики.

Для реализации искусственного риса его часто смешивают с настоящим, чтобы скрыть видимые отличия.

По известным данным, поставка поддельного риса налажена в Индию, Вьетнам, Индонезию, и другие азиатские страны.

Сырье и блюда, приготовленные из искусственного риса, не подвергаются естественным процессам разложения. Это является еще одним поводом для приобретения такого продукта продавцами, ищущими минимальных потерь при реализации и легкой прибыли. Продажа искусственного риса в промышленных масштабах приносит поставщикам огромный доход.

В местах общественного питания для маскировки неорганического продукта используются пряные соусы, отвлекающие вкусовые рецепторы.

Тест на кипение

Самый простой способ проверить безопасность риса – просто понаблюдать за ним во время варки. Если на поверхности воды или стенке кастрюли образуется толстый слой накипи, то это точно пластик.

Заключение

На сегодняшний день продажи искусственного риса на территории России зарегистрировано не было. Однако это не гарантирует отсутствие такого продукта на прилавках магазинов в дальнейшем.

Изложенная в статье информация полностью отвечает на вопрос, как отличить искусственный рис, и поможет избежать опасной покупки.

Сегодня на НетПодделке Вы узнали как проверить настоящий рис или пластмассовый. Рекомендуем также изучить информацию про выявление подделок других продуктов. Ведь именно от еды зависит самочувствие и здоровье.

Источник фотографий: Просто смешно, Таня Берёзкина и Записки путешественника