- Что нужно для оформления сертификата?
- Что значит следовать правилам кашрута или халяля?
- — департамент кашрута при главном раввинате россии
- Атеисты одобряют
- В россии будут производить кошерную водку, одобренную главным раввином страны
- Желатин
- Зачем его получать
- К детям особый подход?
- Как и где оформить сертификат в рф
- Как проводится оценка соответствия?
- Можно и совместить
- Можно ли употреблять в пищу кошерные продукты представителям прочих национальностей и религий?
- О сертификате халяль и требованиях
- Параметры кошерности: нормы и требования кашрута
- По документам – корова рыжая, одна
- Под запретом
- Послесловие
- Преимущества получения сертификата кошерности
- Проверьте меня еще раз!
- Список необходимых документов
- Этапы оформления сертификата
- Этапы прохождения кошерной сертификации
Что нужно для оформления сертификата?
Прежде, чем получить сертификат кошерности – необходимо пройти обязательную оценку соответствия товара согласно требованиям безопасности действующих техрегламентов Таможенного/Евразийского экономического союза (ТРТС/ТРЕАЭС). Среди них:
- 021/2021 – общий (на все продукты питания);
- 033/2021 – молочные товары;
- 023/2021 – соки, морсы и нектары;
- 044/2021 – вода в упаковке, включая природную минеральную;
- 034/2021 – свежее мясо и изделия его содержащие;
- 040/2021 – рыба, морепродукты и рыбосодержащие изделия;
- и другие ТР ТС (ЕАЭС)
Согласно вышеуказанным техрегламентам, основным разрешительным документом является декларация, которую принимает (регистрирует) заявитель на основании собственной доказательной базы. Основанием для проведения декларирования выступает протокол испытаний типовых образцов товара, который выдает испытательная лаборатория по итогам исследований на соответствия требованиям безопасности. Для специализированного и детского питания предусмотрена государственная регистрация в Роспотребнадзоре.
Также все компании, деятельность которых связана с производством или переработкой продовольственных товаров, должны использовать систему управления безопасного выпуска продуктов питания, основанную на принципах ХАССП (требование ТР ТС 021/2021).
После оформления декларации производитель может получить сертификат кошерности – если товары и технология производства не противоречат законам иудаизма.
Что значит следовать правилам кашрута или халяля?
Понятия «кошерный» и «халяльный» относятся к тому, что разрешено употреблять в пищу согласно религиозным законам иудаизма и ислама. «Кошерный» — значит разрешенный иудейской религией, а «халяльный» — разрешенный мусульманской религией. Эти законы включают в себя то, какие продукты разрешено сочетать между собой, способы забоя определенных животных и запрещенные продукты, которые нельзя употреблять в пищу.
Вы можете подумать: «Какое отношение витаминные добавки имеют к запрещенным пищевым продуктам и способам забоя?». Хотя основное содержание витаминов и добавок — это, по сути, сами витамины и минералы, есть и другие ингредиенты, которые используются для «связывания» ингредиентов, создания капсулы или продления сроков хранения. Давайте посмотрим, что это за ингредиенты.
— департамент кашрута при главном раввинате россии
В 2006 году компания «Русский Стандарт» запустила в Санкт-Петербурге современный спиртоводочный завод стоимостью 60 млн. $, который задал новые ориентиры в производстве элитной водки.
Оригинальная форма матовой бутылки, подчеркивающей национальный характер водки «Русский Стандарт Original», навеяна очертаниями 200-тонного Царь-колокола, отлитого по приказу императрицы Анны Иоанновны и стоящего у подножия колокольни Ивана Великого в Московском Кремле.
Копия подписи Дмитрия Менделеева на этикетке заверяет подлинность исторического рецепта. Символика императорской России в оформлении бутылки рождает яркие образы былой славы и говорит о важном месте, которое напиток занимает в российских традициях.
Дизайн бутылки и этикетки водки «Русский Стандарт Platinum» создан в соответствии с предпочтениями современных потребителей водки, которые стремятся придать новое звучание модным коктейлям, добавив в них истинно русскую водку.
Стиль «Империи» объединяет величественную эстетику российского прошлого с яркой и динамичной красотой настоящего нашей страны. Чистота, бриллиантовая прозрачность и исключительная мягкость этой водки — подтверждение того, что на протяжении многих веков лучшая водка в мире производилась только в России.
Атеисты одобряют
Пиарщики и маркетологи любят ставить понятие «халяль» в один ряд с модными словами и сочетаниями «экология», «здоровое питание», «органическая еда». В их описании халяльная пища не содержит нитратов, ГМО, канцерогенов, искусственных красителей и прочих вредных веществ. Знак «халяль» вызывает уважение даже у закоренелых атеистов.
Американская ассоциация халяльной продукции отмечает, что такой товар занимает четверть мирового рынка продовольствия. Российские производители чувствуют тренд: сотни предприятий делают продукты халяль. Мясной товар с этим знаком производят практически все крупнейшие отечественные агрохолдинги и переработчики мяса.
В россии будут производить кошерную водку, одобренную главным раввином страны
МОСКВА, 3 февраля. /ТАСС/. Кошерную водку, одобренную главным раввином России Берл Лазаром, будут производить на ликеро-водочном заводе “Ладога” в Санкт-Петербурге.
Об этом сообщили в пресс-службе Московского еврейского общинного центра.
Обязательный сертификат кошерности для производства такой продукции выдан департаментом кашрута при Главном раввинате России компании “Ладога”. С ее конвейеров теперь будет выходить водка со знаком кашрута.
“Кошерность производимой продукции подтвердил своей подписью главный раввин России Берл Лазар”, – сообщили в пресс-службе.
Сертифицированная кошерная водка производилась в РФ и раньше, но главный раввин России подписал сертификат впервые, уточнили в пресс-службе.
Желатин
Желатин является одним из ингредиентов, обычно используемых в составе добавок, которые не считаются кошерными или халяльными. Желатин часто производят из свинины, употребление в пищу которой строжайше запрещено правилами как кашрута, так и халяля.
Чаще всего желатин встречается в добавках в виде капсул, особенно там, где используются мягкие желатиновые капсулы, например в омеге-3 и витамине D, и хотя свиной желатин используется чаще всего, существуют альтернативные продукты с сертификатами, подтверждающими их кошерность и халяльность, например желатин из говядины и рыбы, а также продукты из крахмала и целлюлозы, которые можно использовать вместо традиционного желатина из свинины.
Понять, используется ли этот ингредиент бывает очень сложно, поэтому стоит внимательно читать этикетки добавок. Покупая веганские добавки, вы также можете быть уверены, что не употребляете продукты животного происхождения, которые не являются кошерными или халяльными.
Зачем его получать
Система международной сертификации Халяль является добровольной, но она постоянно развивается из-за высокого интереса потребителей к разрешенным продуктам. Как следствие, процедура становится актуальной и для производителей.
Они получают сертификат в этой системе для:
- повышения лояльности потребителей — маркировка и наличие документа о халяльности привлекают покупателей;
- выхода на новые рынки — ОАЭ, Сингапур, Малайзия и другие страны массово потребляют такие товары;
- укрепление конкурентоспособности — сертификат улучшает мнение потребителей и выделяет среди производителей аналогичных товаров.
Что видит современный потребитель в держателе такого сертификата? Это ответственность за производственные процессы, продаваемый продукт и уважение к своим интересам. Это довольно широкая ниша, потому что сертификат Халяль получают не только на пищевые продукты (мясо, молоко, детское питание, овощи и т. д.), но и на косметические средства, лекарства, услуги. То есть присутствуют все условия для развития бизнеса в различных направлениях, которые доступны для любого желающего.
К детям особый подход?
– Для всех категорий продукции выдается одинаковый знак «халяль», в том числе для детского питания, – говорит Артур Айсулов. – К слову, производителей детского питания халяль в России единицы. Дело в том, что в производстве питательных смесей для малышей традиционно используется масса ингредиентов, и получение сертификата халяль вынудит фабрику отказаться от многих изделий в ассортименте.
Один из таких редких производителей – АО «Прогресс». Перед запуском новой линейки мясных пюре «ФрутоНяня» завод прошел аудит Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете муфтиев России. Было установлено оборудование и закуплен инвентарь, которые используются только для производства халяльной продукции, персонал прошел обучение.
– Эксперты халяль присутствуют при выпуске каждой партии халяльного мясного пюре, – рассказывает директор по качеству АО «Прогресс» Ольга Красникова. – Весь технологический процесс осуществляется под их контролем. В сертификате на продукцию также указан номер телефона эксперта халяль, по которому каждый может задать вопросы о качестве продукта.
Ольга Красникова не дает прямого ответа на вопрос, имеет ли сертификат халяль для детского питания какие-то особенности. Но подчеркивает, что требования, предъявляемые к производству продуктов питания для детей раннего возраста, в принципе намного жестче:
«Все наши продукты для детей раннего возраста соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза, а также учитывают национальные программы оптимизации вскармливания. По этим требованиям детское питание не может содержать нитраты, ГМО, красители и консерванты.
«Открытая дистрибьюторская компания», производящая халяльные пюре для малышей под торговой маркой Habibi, получила сертификат в Международном центре стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете муфтиев России.
На предприятии происходит двойная сертификация: сырье должно одновременно соответствовать стандартам халяль и требованиям для производства детского питания. При этом в компании поясняют: «Получение сертификата халяль на детское питание не отличается от получения такого сертификата на продукты для взрослых».
Но при этом обращают внимание на высокие стандарты халяль и особые требования к производству детской продукции в принципе.
– Главное условие халяль – животные должны быть здоровыми. Для их выкармливания не используются гормоны, модифицированные кормовые добавки. Поставщики сырья для марки Habibi тоже аккредитованы в МСЦ «Халяль» при Совете муфтиев России и следят за соответствием продукции сертификату, – говорят в отделе маркетинга «Открытой дистрибьюторской компании».
– Но помимо сертификата халяль обязателен сертификат, позволяющий производить из этого сырья детское питание. Эксперты должны тщательно проверить предприятие, производственные линии, документацию на сырье, все поставщики должны быть сертифицированы.
Продукция должна соответствовать ГОСТам и ТР ТС «О безопасности пищевой продукции». В любом детском питании не должно быть красителей, консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов и ГМО, уровень нитратов в овощах должен быть низким. Мы проверяем сырье в своей лаборатории, а готовый продукт на наличие радионуклидов, токсичных элементов, антибиотиков и на микробиологическую чистоту – в сторонних аккредитованных лабораториях.
Как и где оформить сертификат в рф
Общие принципы сертификации продукции Халяль — это оценка и сравнение с установленными требованиями производства и непосредственно продукта. Делают это эксперты после обращения заказчика и заключения с ним официального договора. Сотрудничество подразумевает прохождение нескольких основных этапов.
Как проходит процесс с ростестстандарт.рф:
- Получение заявки от заказчика.
- Первоначальная оценка документации.
- Проверка продукции.
- Аудит производства.
- Выдача готового сертификата.
Критерии оценки в этой системе отличаются от требований безопасности пищевой продукции по ТР ТС. Однако не противоречат им, а только дополняют. Сложно разобраться с системами и нормами для своего товара? «Ростестстандарт» поможет получить документы на различные виды товаров.
Как проводится оценка соответствия?
Кошерная сертификация предполагает проверку соответствия не только самой продукции, но и процессов ее производства. Эксперты исследуют:
- технологические стадии производственного процесса;
- применяемое на производстве оборудование и инвентарь;
- перечень используемого в производстве сырья, полуфабрикатов;
- ингредиентный состав готовых изделий;
- температурный режим на производстве.
Установлено, что мясо и молокопродукты не должны храниться рядом. На производстве должен поддерживаться высокий уровень чистоты. В состав готовых товаров не должны входить пищевые добавки.
Получить сертификат кошерности можно не только на продукты питания, но и на другие виды товаров: косметические средства, бытовую химию.
Проверка соответствия по указанным нормам не предусмотрена в отношении медикаментов и витаминов.
Государственный контроль за кошерными производствами не ведется ни в одной стране мира, за исключением Израиля.
Можно и совместить
Предприниматель Роман владеет мясокомбинатом, производительностью 700 т в месяц. Помимо обычного мяса, он производит кошерное – примерно 60-70 т в месяц. Таким образом, кошерная продукция составляет примерно одну десятую часть. По его словам, этот сегмент, нацеленный на определенную (довольно узкую) клиентуру, все же приносит прибыль, притом что 10 лет назад производство кошерного мяса было нерентабельным.
Для производства мяса в промышленных масштабах требуется специальное дорогостоящее оборудование (чтобы забой вручную можно было производить быстро и в больших количествах).
По словам Романа, тому, кто решил работать на этом специфическом рынке, удобнее всего совмещать кошерное и халяльное производство. Дело в том, что при кошерном забое определенная часть мяса выбраковывается уже после забоя. Доля выбракованного мяса может составить 30-40%, а то и больше.
Это мясо, которое не соответствует жестким требованиям кашрута, вполне может быть признано халяльным, так как это все равно качественное мясо. «У нас налажены отношения с центром стандартизации продуктов «Халяль», они с удовольствием признают нашу продукцию халяльной.
Они прекрасно понимают, что при производстве кошерного мяса рядом не может быть никакой свинины, притом что на обычной бойне им не всегда могут это гарантировать», – подчеркнул Роман. В ходе забоя на бойне присутствуют как еврейский, так и мусульманский резники. Таким образом обеспечивается соответствие сразу двум «стандартам».
Согласно экспертным оценкам, в России в целом потребляют кошерное мясо примерно 700 тыс. семей, при этом половина потребителей находится в Москве. Продавцы как кошерного, так и халяльного мяса отмечают, что их продукция пользуется спросом и у людей, которые не имеют отношения к исламу и иудаизму, в силу того, что эта продукция воспринимается покупателями как более качественная, соответствующая повышенным требованиям.
Эта особенность потребительского поведения давно используется одним известным производителем молочной продукции. Получив сертификат кошерности, компания продает молоко, кефир, творог и т. д. как товары премиум-класса.
Можно ли употреблять в пищу кошерные продукты представителям прочих национальностей и религий?
Запрета на приём в пищу вышеупомянутых продуктов в других конфессиях не существует. Кошерное мясо является также «Халяль», что примечательно для мусульман. Люди абсолютно разных национальностей и конфессий доверяют качеству кошерных продуктов. Такая система питания подходит также для людей с аллергией на лактозу, веганам и убежденным в том, что знак кошерности обеспечивает качество и безопасность продукта.
Известный факт, что очень непросто соблюдать диету, также и придерживаться законам каршута невозможно контроля над собой и дисциплины. Человек, ограничивая себя, закаляет силу воли, энергетическую силу и выносливость. Благодаря всему этому, в конечном итоге он добивается в жизни большего — и в духовной, и в материальной сфере.
О сертификате халяль и требованиях
Сертификат Халяль означает, что эта конкретная продукция прошла проверку и эксперты установили ее безопасность и достаточный уровень качества в соответствии с нормами, принятыми в исламском мире. Данный документ оформляется на специальном бланке и выдается только при успешном прохождении ряда процедур. Критерии оценки экспертами различаются по видам продуктов.
Для примера приведено несколько ограничений:
- отсутствие крови, костей в продуктах;
- использование только разрешенных видов мяса;
- отказ от использования в производстве красителей, ГМО;
- запрещенность некоторых добавок;
- недопустимость применения опьяняющих, наркотических средств.
В этом списке указана небольшая часть требований, которые обязательны к исполнению всеми заинтересованными лицами. Помимо таких «технических» параметров, учитываются и другие моменты, например, забой КРС или птицы должен производиться особыми способами без жестокости и с удалением крови.
Таким образом потребитель получает безопасную пищу, потому что при ее изготовлении минимизированы риски развития патогенных организмов, сырье свежее и не содержит вредных примесей, сроки хранения увеличиваются. И очень важно, что соблюдаются религиозные правила.
Еще существует добровольная сертификация, подтверждающая кошерность пищевой продукции. В этом случае критерии оценки также определены религиозными запретами и разрешениями. После проверок на кошерные продукты выдают сертификат.
Параметры кошерности: нормы и требования кашрута
Сертификат KOSHER (kosher – на иврите; страна Израиль) означает прилагательное пригодный, подходящий, т.е. полезный, качественный; в русской транскрипции – Кошер. Для доказательства соответствия продукция должна пройти комплексную проверку и получить кошерный сертификат – отличительный знак (с надписями на иврите), который дает потребителям основания доверять изготовителю и приобретать изделия без дополнительного изучения их свойств.
- способы приготовления некоторых блюд и санитарные нормы, которые должны быть соблюдены в процессе;
- возможность употреблять алкоголь, который изготовлен исключительно религиозными евреями;
- запрет на использование в пищу рыбы без чешуи и всех видов морепродуктов;
- требования к убийству животных, мясо которых будет использоваться для последующего употребления;
- несовместимость мясных и молочных продуктов в совместном употреблении и использование разной посуды для их обработки.
Нарушение этих и многих других правил возможно лишь при наличии реальной опасности для жизни и здоровья. Строго соблюдать все предписания и готовить пищу в домашних условиях достаточно сложно, поэтому товары с маркировкой кошерности пользуются стабильным и высоким спросом.
По документам – корова рыжая, одна
В России действует несколько десятков сертификационных органов халяль. Производителям также никто не мешает получить иностранный сертификат.
Единого стандарта халяль, наподобие ГОСТа, нет. Это одна из тысячи систем добровольных сертификаций, причем у каждой из них свои правила.
Для получения сертификата предприятие подает в орган по сертификации заявку и информацию, подтверждающую возможность производства продукции халяль: об отсутствии пересечения производственных мощностей по изготовлению продукции халяль и харам, об оборудовании и инвентаре для халяльного производства, перечень и состав сырья, вспомогательных материалов. Поставляемые фабрике сырье и материалы также должны быть сертифицированы.
– Отказ может получить предприятие, производящее на одной линии продукцию харам и халяль, – подчеркивает эксперт «ЦентрХаляльнадзора». – Очень сложно проконтролировать промывку оборудования после производства продукции харам.
На этапе рассмотрения документов отсеиваются многие претенденты на сертификат. Если заявка удовлетворила комиссию, проводится аудит предприятия и его продукции на соответствие заявке. При этом комиссия обращает внимание и на те характеристики продукта, которые не определяют его принадлежность к халялю: срок годности или соответствие содержимого упаковке.
Если во время аудита найдены несоответствия стандартам халяль, предприятие устраняет их. Если устранить не получается, сертификата не будет.
У каждой системы добровольной сертификации свой знак «халяль». На упаковке просто может быть написано слово halal или al halal.
На получение сертификата обычно уходит месяц. А выдается он в России, как правило, на один год. Продлить сертификат или получить его на расширенную номенклатуру проще, поскольку предприятие уже находится под контролем.
– Внешний контроль может осуществлять сотрудник духовного центра мусульман, – рассказывает Артур Айсулов. – Он поддерживает связь со штатными экспертами и посещает предприятие с проверками не реже раза в квартал.
Эксперты, входящие в штат предприятия, находятся на фабрике постоянно и подотчетны органу сертификации.
– Знак «халяль» могут отозвать, если производитель изменил состав продукции или технологию без согласования с сертификационным центром, – предупреждает АртурАйсулов. – Но в нашей практике такого не было.
Под запретом
В быту под халялем обычно подразумевается разрешенная мусульманам пища, чаще всего – мясо, которое можно есть мусульманину. Соответственно, харам – запретная пища.
Запрещено употребление мяса хищников – животных и птиц, а также грызунов, пресмыкающихся и животных, обитающих в воде и на суше (например, улиток), насекомых, кроме саранчи. Из домашних животных печать харама лежит на свиньях, мулах и ослах. Остальное мусульманину можно.
Обращает на себя внимание запрет на грызунов и насекомых. Это значит, что по халяльному цеху не бегают крысы и тараканы.
Также стандарт исключает употребление в пищу ядовитых или иных животных, представляющих опасность для жизни и здоровья людей. Этот факт способен привлечь к покупке продуктов халяль осторожных потребителей.
Допустимы в пищу только молоко и яйца разрешенных животных и птиц.
Среди продуктов растительного происхождения ограничений весьма немного. Например, ненавистное сторонникам здорового питания пальмовое масло – халяльный продукт. Запрещены ядовитые, одурманивающие и опьяняющие растения и продукты из них, в том числе алкоголь.
Оговаривается использование микроорганизмов, ферментов, минеральных и химических элементов, пищевых добавок. Разрешенные техническим регламентом синтетические добавки – на самом деле халяль. Микроорганизмы тоже не должны быть вредны для здоровья или ядовиты.
Ферменты и все пищевкусовые добавки должны быть произведены на основе халяльных продуктов. Харамной пищевой добавкой является краситель кармин (Е120), поскольку производится из насекомых. Целый ряд «ешек» относится к категории сомнительных, так как они могут иметь животное происхождение и быть приготовленными из запретных животных.
Генетически модифицированные организмы не запрещены, если они не содержат генетического материала животных, относящихся к харамным.
Сертификат халяль не регулирует соотношение ингредиентов, количество воды, сахара, соли, витаминов, белков, жиров и углеводов, калорийность, – добавляет эксперт центра сертификации «ЦентрХаляльНадзор» Артур Айсулов. – Способ приготовления продуктов – варить или жарить, при какой температуре и сколько времени – тоже не входит в нашу компетенцию.
Халяль также предполагает соответствие продукции нормам, действующим на территории государства. Таким образом, халяльные продукты, произведенные в России, автоматически должны соответствовать ГОСТам и ТР ТС (техническим регламентам Таможенного союза).
Послесловие
Действительно, сертификат халяль предполагает дополнительный контроль качества. При этом халяльная еда не обязана быть полезной, вкусной, экологической и тем более органической. Она всего лишь не должна содержать запрещенных Кораном элементов, быть абсолютно безвредной с религиозной точки зрения.
Верующие люди склонны работать на совесть. Но «светские» производители с именем тоже борются за репутацию изо всех сил. Если имени нет – знак «халяль» в помощь. Еда под «религиозным соусом» привлекает покупателя-модника, даже если соус предназначен не для него.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Преимущества получения сертификата кошерности
- Экономит затраченные средства на рекламу и узнаваемость продукта;
- Повышает конкурентоспособную среду
- Увеличение количества заключенных контрактов с партнерами;
- Подтверждение высокого качества изготавливаемой вашей организацией продукции
“Ты — это то, что ты ешь” – эта поговорка отлично передает идеологию кошерного питания. Ведь именно от того, что мы едим, напрямую зависит наше здоровье.
Каршут заслуженно получил свою репутацию, благодаря строгой системе контроля качества.
Это лишь некоторые из преимуществ, которые дает оформление сертификата KOSHER. Данная сертификация проводится ,исключительно в добровольном порядке, что говорит об уверенности в своем производстве и выпускаемой продукции.
Стоимость сертификата напрямую зависит от сложности вашего производства и поэтому количество наименований изготавливаемой продукции на цену не влияет
За более подробной информацией и консультацией, обращайтесь к команде нашего портала. Мы с радостью ответим на все ваши вопросы, связанные с получением сертификата кошерности.
Проверьте меня еще раз!
Продавать халяльную продукцию должно быть выгодно и перспективно: мусульманское население России неуклонно растет – как за счет рождаемости, так и за счет миграции. Да и получить соответствующий сертификат не так сложно.
Совсем иное дело с кашрутом. Чтобы получить сертификат кошерности продукции производителю придется изрядно попотеть: необходимо, чтобы состав продуктов и весь производственный цикл были проверены раввином соответствующей квалификации. Кроме того, такие проверки необходимо проходить регулярно, чтобы лицензирующая организация была уверена, что технические условия соблюдаются.
На первый взгляд кажется, что получение эхшера (сертификата кошерности) – экономически бессмысленная затея. Ведь необходимо платить деньги за дополнительную проверку производства (как будто их мало в пищевом секторе) ради весьма немногочисленной группы покупателей?
Хотя число религиозных евреев и растет, но их все равно не так много, чтобы создать сколько-нибудь заметный потребительский спрос. Более того, кошерными стремятся стать продукты, находящиеся в ценовой категории выше среднего, а соблюдающие традиции евреи – это, как правило, люди с большим количеством детей, стремящиеся купить что-нибудь подешевле.
И еще одна странная особенность: довольно часто знак кашрута можно видеть на продуктах, которые очень сложно сделать некошерными (например, такие как водка, макароны, красная соленая рыба и т. п.). Зачем сертифицировать товар, который целевая аудитория купит и так, без всяких значков?
Тем не менее количество кошерных продуктов увеличивается. По словам главного раввина России Берла Лазара, за последние пять лет число наименований таких продуктов, сертифицируемых только его раввинатом, выросло в 7 раз. А кроме него, пищевую продукцию в России сертифицирует раввинский суд во главе с раввином Пинхасом Гольдшмитом, а также некоторые международные организации по наблюдению за кашрутом.
Список необходимых документов
Чтобы получить сертификат кошерности, предоставьте специалистам Центра следующие документы:
- письменную заявку на оказание услуги;
- данные о госрегистрации и постановке заявителя на налоговый учет (ОГРН и ИНН);
- выписки из госреестров ЕГРЮЛ (для юрлиц) или ЕГРИП (для индивидуальных предпринимателей);
- сведения о продукте с указанием кода по ТН ВЭД (прилагаются этикетки, листы-вкладыши, ярлыки и другие элементы маркировки);
- НТД для процессов изготовления (используемые ГОСТы и техусловия);
- подтверждение внедрения СМБПП (сертификат ХАССП);
- таможенная документация для импортного товара.
Специалисты Центра помогут оформить необходимые разрешительные документы в установленные договором сроки.
Уточняйте детали сотрудничества по телефону или онлайн на сайте.
Консультации бесплатны.
Этапы оформления сертификата
- Заполнение заявки
- Подача заявки в орган по сертификации
- Сбор документов для сертификации
- Переговоры с органом по сертификации
- Подписание договора
- Экспертный анализ производства
- Устранение выявленных недочетов (если таковые имеются)
- Отправка макета на согласование
- Получение сертификата
Обратите внимание!
Мы выдаем сертификат «KOSHER» исключительно по результатам испытаний продукции!
Благодаря этому, данной системе сертификации доверяет большое число потребителей, а у вашей компании, соответственно, появляется более значимый вес среди конкурентов.
Во время испытаний будет проверен состав продукции на отсутствие в нем запрещенных ингредиентов, а также весь процесс производства. Повышенное внимание к требованиям сертификации связано с тем, что даже при том, что состав идеально соответствует всем правилам, даже незначительные нарушения на производстве могут привести к появлению в конечном продукте нежелательных компонентов.
Этапы прохождения кошерной сертификации
Первым шагом для прохождения кошреной сертификации является подача заявки.

- После подачи заявки, она будет рассмотрена нами с целью изучения информации и определения требований соответственно стандартам сертификации. Консультация по техническим вопросам и плану сертификации производится бесплатно.
- После рассмотрения заявки мы согласуем сроки первичной проверки, в ходе которой наш представитель ознакомится с технологическими процессами и ингредиентами, применяемыми в производстве, и получит полное представление о возможной дальнейшей сертификации.
- После чего, отчет о проверке вашего предприятия будет рассмотрен специалистами нашей компании, в результате чего вам будет отправлено заключение с вопросами и поправками, в случае, если таковые будут. Мы так же просим вас предоставить дополнительные данные, такие как: ингредиенты, формулы, сертификаты кошерности, письма.
- После согласования с вами всех технических деталей, мы вышлем вам для рассмотрения и согласования контракт, который вы должны будете подписать.
- После подписания контракта вам будет выслан эскиз нашего знака кошерности для размещения его на этикетке товара прошедшего сертификацию.
- После того, как все требования, финансовые и договорные обязателства будут выполнены, вам будет выдан Сертификат Кошерности, и вы будете официально признаны как сертифицированная компания!
Вы сможете получить более полную информацию и консультацию, по вопросам процедур, если предоставите как можно больше информации в приложении.
Пожалуйста, обратите внимание, что вся информация, предоставленная вами компании EEK Certification будет использоваться строго конфиденциально.
