Курс «бариста базовый»
В данном курсе Вы получите полное представление о профессии и обучитесь базовым навыкам, которые должен уметь любой бариста. В этот перечень входят знания о кофе, как о продукте, сортов, обработки, обжарки. Управление эспрессо-машиной, умение приготовления классических напитков.
По окончанию курсов Вы получите сертификат российского образца.
Курс бариста базовый
Курс бариста базовый разработан компанией Академия Бар-Центр с учетом требований собственников кофеен различного формата. Также мы учли все пожелания гостей, исходя из нашего огромного опыта. В данном курсе мы собрали только самое важное для работы бариста.
Курс бариста базовый идеально подойдёт для слушателей, которые в максимально короткий срок хотят научиться такой востребованной профессии как бариста.
После окончания курса бариста базовый Вы будете уверенно и без суеты обслуживать гостей в кофейнях любого формата.
И, самое главное научитесь готовить вкусный кофе на профессиональном оборудовании.
Курсы бариста №1. обучение, консалтинг, открытие кофеен
Лига бариста – центр обучения кофеварению и построению кофейного бизнеса. Ежегодно обучаем 900 бариста и предпринимателей очно и онлайн. Помогаем с трудоустройством в Москве и Санкт-Петербурге.
Школа при Лиге бариста России основана в 2002 году. Цель Лиги – объединение работников сегмента HoReCa для обмена знаниями, идеями и опытом, развития кофейной культуры и ресторанной индустрии.
Курсы Лиги бариста ориентированы на разный уровень подготовки. Начинающих бариста обучаем техникам кофеварения и латте-арта. Опытным специалистам помогаем прокачать мастерство, овладеть редкими, востребованными профессиональными навыками.
Методическое преимущество курсов – в выверенном соотношении теоретических знаний и практических занятий.
Предпринимателям предлагаются программы «Как открыть кофейню с нуля?» и «Кофейня под ключ» – альтернатива франчайзингу с бóльшей свободой действий, но активной поддержкой кураторов до достижения финансового результата.
Результат обучения – действующий бизнес с налаженным трафиком, оптимизированными процессами и стабильно растущим доходом.
В учебном центре Лиги к вашим услугам – 450 м2 пространства, подходящего в том числе для тренингов кофейных брендов с большим штатом сотрудников.
§
На данном Мастер классе Вы узнаете что такое кофе, какие виды бывают, факторы влияющие на вкус, как произрастает, обрабатывается и обжаривается. Более того, продегустируете разные сорта и убедитесь, насколько богат мир кофе.
- Легенда происхождения кофе
- География кофе, где произрастает
- Виды и различия кофейных деревьев
- Мутации и скрещивания кофейных деревьев
- Сорта и их различия
- Влияние внешних факторов на вкус кофе
- Строение кофейной ягоды
- Как происходит процесс выращивания кофейного дерева
- Сбор кофейного урожая
- Сортировка
- Основные способы обработки кофе, их влияния на вкус
- Процесс обжарки кофе
- Степени обжарки
- Диаграмма вкуса ароматических свойств кофе
- Закрепление на практике (каппинг)
Курсы бариста онлайн
Абакан, Анадырь, Архангельск, Астрахань, Барнаул, Биробиджан, Благовещенск, Брянск, Великий Новгород, Владивосток, Владикавказ, Владимир, Волгоград, Вологда, Воронеж, Горно-Алтайск, Грозный, Екатеринбург, Иваново, Ижевск, Иркутск, Йошкар-Ола, Казань, Калининград, Калуга, Кемерово, Киров, Кострома, Краснодар, Красноярск, Курган, Курск, Кызыл, Липецк, Магадан, Магас, Майкоп, Махачкала, Мурманск, Нальчик, Нарьян-Мар, Нижний Новгород, Новосибирск, Омск, Орёл, Оренбург, Пенза, Пермь, Петрозаводск, Петропавловск-Камчатский, Псков, Ростов-на-Дону, Рязань, Салехард, Самара, Санкт-Петербург, Саранск, Саратов, Севастополь, Симферополь, Смоленск, Ставрополь, Сыктывкар, Тамбов, Тверь, Томск, Тула, Тюмень, Улан-Удэ, Ульяновск, Хабаровск, Ханты-Мансийск, Чебоксары, Челябинск, Черкесск, Чита, Элиста, Южно-Сахалинск, Якутск, Ярославль
Регламент сдачи экзаменов – лига бариста
- Теоретические экзамены (еженедельно по пятницам с 17:00-19:00)
- Практические экзамены (еженедельно по пятницам с 19:00-21:00)
- Результаты экзаменов публикуются еженедельно не позднее субботы (включительно) на доске объявлений школы бариста.
- Пересдача экзаменов — 1-а попытка (возможность пересдать)
В случае неудачной попытки прохождения экзамена с первого раза, студент имеет право в течении полугода на разовое бесплатное повторное посещение любого занятия из пройденного раннее курса, а так же на бесплатную повторную попытку сдачи экзамена - Сертификат МЕЖДУНАРОДНОГО ОБРАЗЦА выдается при условии получения (85-100) баллов на экзамене.
- Количество баллов в сертификате (Российского образца) обозначают:
• 85-100 баллов — отлично сертификат Международного образца.
• 75-84 баллов — хорошо
• Менее 75 — баллов не сдал(а), сертификат не выдается
• После прохождения курса бариста любитель и бариста базовый, тест не сдается, в сертификате отображается информация о прохождении курса без баллов. - Сертификат МЕЖДУНАРОДНОГО ОБРАЗЦА выдается в случае прохождения следующих курсов.
• Бариста профессионал
• Бариста эксперт
• Шеф-бариста
• Кофейня с нуля - Сертификационный лист выдается в случае прохождения следующих курсов:
• Бариста- эксперт
• Шеф-бариста
• Кофейня с нуля
Получение сертификата, происходит каждый вторник, среду, четверг с 12:00 до 16:00 часов.