- «барс» — продукт с небольшими замечаниями
- «главпродукт» — шпроты, копченные в дровяной печи
- «рыбное меню» — шпроты со знаком качества
- Критерии выбора шпротов
- Пелагус
- Рыбные консервы «рижское золото» — качественные и натуральные
- С безопасностью все хорошо
- Шпроты «5 морей» — лидер отборочного тура и победитель «контрольной закупки»
- Шпроты в масле "рыбный стандартъ №1" 160гр, 3 шт. в упаковке — купить в интернет-магазине ozon с быстрой доставкой
- Шпроты в масле «keano» – лучшие, по мнению «росконтроль»
- Шпроты из балтийской кильки «старая рига»
- Итоги: пять из пяти
«барс» — продукт с небольшими замечаниями
Шпроты «Барс» считаются безопасным товаром, несмотря на существующие отклонения и нарушения. Дело в том, что информация о пищевой ценности отличается от действительности. По факту в шпротах этой торговой марки белка на 27% выше от указанного количества.
В остальном продукт соответствует требованиям ГОСТ. Токсичные вещества и патогенные организмы отсутствуют, не обнаружены пестициды и канцерогены. Маркировка в плане состава и массы нетто достоверная.Рыба в банке хорошо просолена, но немного суховата. Имеет правильный темно-золотистый цвет. Тушки при выкладывании не разламываются.
| Вид рыбы | килька |
| Энергетическая ценность, кКал | 356 |
| Средняя цена, руб. | 100 |
| Состав | рыба копченая, масло растительное, соль |
«главпродукт» — шпроты, копченные в дровяной печи
Еще один участник «Контрольной закупки», который прошел в финальный тур, но не вышел в лидеры.
Эксперты народного жюри во время дегустации охарактеризовали эти шпроты, как «продукт детства». Их внешний вид, вкус и консистенция полностью напомнили любимые консервы из Советского Союза. Тушки рыбы немного суховаты, имеют характерный золотистый цвет.
Уровень соли – умеренный, а содержание масла – минимально. Основную массу товара занимает именно натуральная балтийская килька.Исследование «Росконтроль» наградило торговую марку высокими оценками по критерию качества, натуральности и безопасности.
В ходе экспертизы было установлено, что продукт полностью соответствует физико-химическим и биологическим показателям, запрашиваемым для данной категории товаров. В образце содержалось минимальное количество кислотного жира. Не обнаружено патогенных и токсичных элементов в составе.
Также в результатах экспертизы отмечены некоторые замечания к органолептическим свойствам продукта. У 7% рыб была сползшая кожица (ГОСТ допускает до 20%).
| Вид рыбы | килька |
| Энергетическая ценность, кКал | 356 |
| Средняя цена, руб. | 184 |
| Состав | рыба копченая, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая |
«рыбное меню» — шпроты со знаком качества
Консервы «Рыбное меню» производятся из балтийской кильки. Они настолько качественные, что соответствуют опережающим стандартам.
Достоверная маркировка, хороший состав, приятный вкус – это все о шпротах этого производителя. В образце не найдены токсичные вещества, пестициды, тяжелые металлы, канцерогены и патологические микроорганизмы. Продукт абсолютно безопасен, в том числе для частого употребления.
Уровень соли приемлемый, согласно стандарту. При перекладывании рыба не разламывается и не портится. За счет высокого качества товару был присвоен российский Знак Качества.
| Энергетическая ценность, кКал | 255 |
| Средняя цена, руб. | 90 |
| Состав | рыба копченая, масло растительное, соль |
Критерии выбора шпротов
- Маркировка. На упаковке шпрот обязательно должна быть указан знак «Р». Это обозначение рыбного производства. Далее, после этой буквы следует код. Желательно, чтобы были указаны цифры «137».
- Срок годности. Хорошие рыбные консервы могут храниться не более двух лет, то есть 24 месяца. Если производитель указывают больший срок, то воздержитесь от покупки этого товара.
- Место производства. Обращайте внимание на фактический адрес изготовителя. Желательно, чтобы место рыбной ловли и производство совпадали. В таком случае закатанная килька будет не замороженной, а свежей.
- Состав. Качественные шпроты в составе имеют всего три наименования – рыбу, растительное масло и соль. Причем лучший товар — в котором рыба натуральная балтийская килька. Допускается, что изготовитель в качестве сырья использует черноморскую и североморскую кильку, а также салаку. Не рекомендуется покупать шпроты, в которые присутствуют синтетические красители, консерванты и ароматизаторы.
- Пищевые добавки. Добавки натурального происхождения допускаются в составе рыбной консервы. Это может быть экстракт горчичных семян, лимон, чеснок и другие пряности. А вот «жидкий дым» в составе категорически не рекомендуется. Это прямой показатель, что изготовитель сэкономил на сырье и производстве в целом.
- Упаковка. Шпроты не могут продаваться в ржавых, деформированных и вздувшихся консервных банках. Если упаковка повреждена, продукт, с большой вероятностью, будет испорчен. А это опасно для здоровья.
- Внешний вид. После того, как вскрыли банку, обратите внимание, как уложены шпроты. Тушки рыбы должны быть цельные, одинакового размера и золотистого цвета. Они не должны «утопать» в масле. Правильно, когда шпроты плотно и ровно лежат друг к другу.
Пелагус
Не рассчитал с размерами рыбы и этот производитель, имеется большой разброс. Из-за чего консервы отмечены как товар с замечаниями. Но тем не менее на вкусовые качества это никак не повлияло. Положительные характеристики шпрот:
- они безопасны для здоровья;
- умеренно соленые;
- вкусовые свойства удовлетворительные;
- тушки разделаны в соответствии с ГОСТом.
Из недостатков покупатели выделили только то, что шпроты не везде можно купить. Но они действительно качественные и вкусные.
Из материалов Роскачества можно сделать вывод, что российские производители тоже выпускают качественные продукты. Ведь представленные торговые марки превзошли даже хваленые латвийские консервы.
Рыбные консервы «рижское золото» — качественные и натуральные
Еще один продукт, который попал на российские прилавки прямиком из Латвии. Он также известен под торговой маркой «Гамма-А».
Система независимых экспертиз «Росконтроль» провела исследование над этой продукцией и подтвердила, что она полностью безопасна к употреблению. В образце отсутствуют тяжелые металлы, в том числе ртуть и свинец, мышьяк, пестициды и ГМО. Концентрация канцерогена бензапирена ниже допустимого предела.
Обнаружено несоответствие маркировке. Фактическая пищевая ценность не соответствует с указанной. Но, общая масса белка и уровень соли соответствует российскому стандарту ГОСТ 280-2009. Условно шпроты «Рижское золото» могут быть отнесены к консервам первого сорта.
Органолептические свойства характерные, соответствуют нормам. Содержащаяся в банке рыба правильного золотистого оттенка, без неприятного запаха. Ощущается еле уловимый аромат дыма, то есть, копчения. На вкус шпроты нежной консистенции, без горечи. При выкладывании рыба не ломается.
| Вид рыбы | килька |
| Энергетическая ценность, кКал | 356 |
| Средняя цена, руб. | 360 |
| Состав | копченая рыба, растительное масло рафинированное, соль поваренная пищевая |
С безопасностью все хорошо
Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей:
Бенз(а)пирен — химическое соединение, способное накапливаться в организме и вызывать онкологические заболевания. Наиболее вероятно присутствие бенз(а)пирена в пищевых продуктах, которые в процессе приготовления контактируют с продуктами сжигания древесины и угля. К ним относятся копчёные колбасные изделия, копчености из мяса, птицы, рыбы, консервы из копчёной рыбы. Его количество также зависит от технологического процесса — чем ниже температура и время выдержки при копчении, тем меньше его содержание в продукции. Считается, что продукты, изготовленные с коптильным ароматизатором, содержат меньше бенз(а)пирена.
Шпроты «5 морей» — лидер отборочного тура и победитель «контрольной закупки»
В рамках исследования телепередачи было проведено два этапа проверки – дегустация народного жюри и лабораторная экспертиза. В обоих этапах торговая марка «5 морей» стала победителем.
Потребители отмечали, что эти шпроты лучшие, из всех представленных. Рыба небольшая, ровная, «одна в одну». Цвет тоже «правильный» – темно-золотистый. На вкус шпроты сочные, присутствует легкий и приятный запах дымка.Исследование показано, что консервы являются абсолютно безопасными.
По сравнению с аналогичной продукцией конкурентов, в образце «5 морей» наименьшее содержание соли. Но присутствует превышение средних показателей кислотного жира для данного вида продукции.
| Вид рыбы | килька |
| Энергетическая ценность, кКал | 356 |
| Средняя цена, руб. | 280 |
| Состав | рыба, масло растительное, соль |
Шпроты в масле "рыбный стандартъ №1" 160гр, 3 шт. в упаковке — купить в интернет-магазине ozon с быстрой доставкой
Шпроты в масле «keano» – лучшие, по мнению «росконтроль»
Данная торговая марка производится Вентспилсским рыбоконсервным комбинатом в Латвии. Шпроты являются высококачественными и безопасными, в них не обнаружены тяжелые металлы, пестициды и канцерогены.
Производство продукта полностью соответствует российским требованиям ГОСТ 280-2009 и СанПиН 2.3.2.1078-01. Условно шпроты торговой марки «Keano» можно отнести к консервам первого сорта, отдельные показатели соответствуют требованиям категории «экстра».
Маркировка товара соответствует действительности. Изготовитель достоверно указал информацию о массе нетто, составе и пищевой ценности. Незначительное отклонение было выявлено в массовой доле жира – она меньше, чем указано на упаковке.
По органолептическим свойствам шпроты хорошие. У них характерный вкус и запах, отсутствует горечь. Ощущается легкий аромат копчения. Сами тушки рыбы правильного размера и нежной текстуры, не разваливаются при выкладке.
| Энергетическая ценность, кКал | 356 |
| Средняя цена, руб. | 190 |
| Состав | копченая рыба, растительное масло, соль |
Шпроты из балтийской кильки «старая рига»
Этот продукт отличается от предыдущих торговых марок своей формой выпуска. Изготовитель предпочёл стеклянную тару, а не жестяную банку.
Консервы полностью соответствуют российским стандартам и требованиям безопасности. Органолептические, микробиологические и физико-химические показатели в норме. Состав также безопасен. В шпротах не обнаружены опасные токсичные вещества, патогенные организмы и канцерогены.
Маркировка продукта достоверная. Заявленная информация о массе нетто и пищевой ценности соответствует фактической. Массовая доля жира, масла и рыбы в пределах допустимых значений.
Вкус, запах и цвет шпрот характерный. Все тушки рыбы были положенного размера и темно-золотистого цвета, умеренно просолены. Консистенция консервы нежная, не сухая.
| Вид рыбы | килька |
| Энергетическая ценность, кКал | 365 |
| Средняя цена, руб. | 125 |
| Состав | копченая рыба, растительное масло рафинированное, соль поваренная пищевая |
Итоги: пять из пяти
| Название | Вкус | Консистенция рыбы | Состояние кожи | |
|---|---|---|---|---|
 | Шпроты в масле “Барс” из балтийской кильки | |||
 | Шпроты в масле Gold fish из балтийской кильки | |||
 | Шпроты в масле “5 Морей” из балтийской кильки | |||
 | Шпроты в масле Kaija из балтийской кильки | |||
 | Шпроты в масле “Главпродукт” из балтийской кильки |