- Что дает добровольный сертификат на сыр?
- Выбор основы декларирования — гост или ту
- Ветеринарный сертификат
- Виды и типы сыров
- Выгоды сотрудничества
- Декларирование сырной продукции
- Добровольная оценка качества
- Добровольная сертификация сырной продукции в системе гост р
- Добровольный сертификат
- Как проводится процедура
- Нюансы проведения сертификации
- Общее положение и действующие нормы
- Определение сыра в соответствие с техническим регламентом тс
- Особенности и правила получения декларации соответствия на сыр
- Ответственность предпринимателя
- Процедура оформления декларации и сертификата
- Схемы декларирования
- Этапы проверки образцов
Что дает добровольный сертификат на сыр?
Сертификация ГОСТ Р нужна для подтверждения высокого качества поставляемого или продаваемого товара. Это обязательное условие для участия в тендерах. Для потребителя — это залог безопасности продукта и подтверждение его пищевой ценности. Если вам срочно нужна декларация, например декларация на сыр российский, обратившись к нам, вы гарантированно получите финальный пакет документов всего за несколько дней.
Выбор основы декларирования — гост или ту
Мы сопровождаем клиента на всех этапах процедуры, поэтому гарантируем быстрое прохождение сертификации и оптимальные цены за услугу. Наши специалисты помогут сориентироваться в тонкостях оформления документов, например, выбрать декларирование на основании ГОСТ или ТУ (оба варианта соответствуют обязательным требованиям сертификации). Приведем для примера номера ГОСТ и ТУ для разных сортов:
Ветеринарный сертификат
Поскольку сыр изготавливается из молока, которое относится к сырью животного происхождения, в перечень необходимых документов входит и ветеринарный сертификат. Помимо этого, в случае ввоза пищевых продуктов из-за границы, нужно предоставить сертификат соответствия от компании-производителя.
Виды и типы сыров
– высокожирный, жирный, полужирный, низкожирный, нежирный; – мягкий, полутвёрдый, твёрдый, сверхтвёрдый, сухой; – зрелый, свежий; – копчёный; – ломтевой, пастообразный, и др.
Выгоды сотрудничества
Мы предоставляем сертификат качества на сыр, соответствующий всем актуальными нормами законодательства РФ. Оформляя сертификат соответствия на сыр у нас, клиенты всегда отмечают высокий уровень квалификации и пунктуальность сотрудников. Оформление документов проходит в самые сжатые сроки.
Декларирование сырной продукции
Оформление декларации – обязанность компаний, занимающихся производством и реализацией молочных продуктов. Декларированию подлежат все виды сыров: рассольные, плавленые, твердые, полутвердые и сверхтвердые, а также сыры с плесенью.
Изготовление и продажа сыра на рынках стран ЕАЭС без декларации является нарушением закона и влечет за собой административные санкции в виде штрафов, конфискации партий товара и остановки производства. Помимо ТР ТС “О безопасности молока и молочной продукции” 033/2021, сыр также должен соответствовать общему ТР ТС “О безопасности пищевой продукции”.
В качестве заявителя на оформление декларации соответствия может выступать только компания, зарегистрированная на территории страны-участника ЕАЭС.
Добровольная оценка качества
После регистрации обязательной декларации предприниматель может заказать добровольный сертификат. Он оформляется в системе ГОСТ Р и является дополнительным свидетельством качества и безопасности продукции.
Документ повышает шансы компании на победу в тендерах и госзакупках, способствует укреплению имиджа, увеличивает доверие со стороны конечных потребителей и деловых партнеров. Сертификат составляется на специальном бланке ГОСТ Р, и после его выдачи предприниматель может маркировать сыры специальным знаком добровольной сертификации.
Добровольная сертификация сырной продукции в системе гост р
Помимо декларирования многие производители прибегают к добровольной сертификации своей продукции. Сертификат на сыр не заменяет собой обязательную декларацию, но дает ряд преимуществ для продвижения на рынке.
Особенность добровольной сертификации сыров в том, что заявитель сам определяет какие характеристики продукта будут оцениваться. В заявке можно указать сорт сыра, срок выдержки, жирность и другие характеристики, которые будут проверяться. Это позволяет подчеркнуть выигрышные стороны товара и сделать акцент на его конкурентных преимуществах.
Оформление сертификата соответствия требованиям ГОСТ Р дает следующие преимущества:
- рост продаж;
- расширение рынков сбыта;
- преимущества при участии в тендерах;
- заключение контрактов с крупными торговыми сетями;
- возможность получения государственных заказов;
- улучшение имиджа и инвестиционной привлекательности компании.
Таким образом, добровольная сертификация дает вполне реальные преимущества для бизнеса, позволяя заключать более выгодные контракты и эффективней вести рекламные компании.
Добровольный сертификат
Как и на любую другую продукцию, на сыр может быть оформлен сертификат в добровольном порядке. Такой вариант не заменяет собой обязательное декларирование.
Как проводится процедура
Оформленная декларация соответствия на сыр – это подтверждение соответствия качества вашей продукции требованиям стандартов пищевой промышленности и техническому регламенту ТС (тр Таможенного Союза). Такой документ позволит в короткие сроки привлечь реальных клиентов и партнеров. Подготовка и получение разрешительных документов в нашем центре включает в себя следующие этапы:
Нюансы проведения сертификации
Предоставляемая поставщикам и клиентам декларация — это гарантия высокого качества молочного продукта и серьезного отношения изготовителя к его производству. Такой продукт можно употреблять, не опасаясь рисков для здоровья. А прозрачность информации, предоставляемой документом, позволит поставщикам наиболее полно информировать клиентов относительно изготовителя продукции и нормативного акта, регулирующего производство товара.
Процедура сертификации проходит следующим образом: каждому отличающемуся по составу образцу продукции будет соответствовать отдельный протокол проведенного исследования (например, предоставив образцы голландского и российского сыра, производитель получит два сертификата: сертификат на сыр российский и сертификат на сыр голландский).
При возникновении любых вопросов наши специалисты подскажут, как оформить декларацию за оптимальное для изготовителя время.
Общее положение и действующие нормы
Правила получения документов на сыр, которые распространяются на сыры всех видов, были утверждены Постановлением Госстандарта РФ № 21, принятым в 1999 году. В документе определены действующие нормы, которыми необходимо руководствоваться при сертификации сырной продукции.
Определение сыра в соответствие с техническим регламентом тс
В соответствие с действующим техническим регламентом Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» от 18 ноября 2021 года, принятом комиссией ЕАЭС, в категорию сыров определены следующие молочные продукты:
Сыр – высокобелковый молочный/молочно-составной продукт, изготовлен из: – молока; – побочных продуктов переработки молока; – молочных продуктов; – с использованием/без использования специальных заквасок.
Технологии свёртывания молочного белка с последующим отделением сырной массы от сыворотки: – ферментирование; – кислотное/термокислотное свёртывание. Дальнейшая обработка сырной массы: – формирование и прессование; – посолка/без посолки; – созревание/без созревания; – с добавлением/без добавления немолочных компонентов, вводимых не с целью замены в составе молочного сырья.
Плавленый сыр – молочный или молочно-составной продукт, изготовлен из сыра и/или творога с использованием: – молока, молочных продуктов и/или продуктов их переработки; – эмульгирующих солей или структурообразователей. путём: измельчения, перемешивания, плавления и эмульгирования смеси для плавления; без добавления немолочных компонентов; с добавлением немолочных компонентов, вводимых не с целью замены в составе молока/компонентов молока.
Сырный продукт – это любой молокосодержащий продукт, произведённый по образу производства сыра.
Сырная продукция, попадающая под регулирование ТР ТС 033/2021:
- Сыр
- Сыр плавленый
- Сырный продукт
Особенности и правила получения декларации соответствия на сыр
На прилавках магазинов можно встретить огромный ассортимент сыров: как разобраться в этом многообразии?
В первую очередь, продукт делится по технологическому признаку: к примеру, по способу свертывания молока он может быть сычужным, кисломолочным или термокислым.
Сыры, изготовленные с использованием сычужного фермента могут быть твёрдыми, мягкими, полутвёрдыми или рассольными.
Помимо этого, применяется и подразделение продукта, исходя из общего количества жира в его составе: в настоящее время в России выпускается сыр с долей жирности от 20% до 50%.
Наименее распространённым является деление сыра в зависимости от массы и формы головок.
Под действие регламента попадает и сырный продукт, к которому относятся плавленые и копченые сыры, а также изделия с разными видами благородной плесени.
Выбирая сертификационную схему, в расчёт берутся все особенности продукта, включая его маркировку и вид упаковки.
Заявка на прохождение сертификации может быть подана исключительно юридическим лицом, в эту же категорию попадают и индивидуальные предприниматели Таможенного союза. Декларирование является обязательной процедурой подтверждения безопасности как сыров, произведенных в России, так и завезенных в страну из-за её границ.
Процесс декларирования состоит их следующих этапов:
Ответственность предпринимателя
Наличие декларации на сыры позволяет законно заниматься коммерческой деятельностью. Если предприниматель не имеет обязательного разрешительного акта, ему грозит административное наказание: крупный штраф в размере до 1 млн. руб., конфискация партии товаров, приостановление производства на срок до 90 дней, задержка груза на границе при прохождении таможенного контроля.
Процедура оформления декларации и сертификата
Выдачей и сертификатов, и деклараций занимаются аккредитованные центры сертификации. Процесс оформления этих документов практически идентичен, а разница заключается только в том, что при добровольной сертификации заявитель сам определяет критерии оценки.
Для сертификации или декларирования сыра нужно подать в центр сертификации следующие документы:
- заявление;
- реквизиты и уставные документы компании;
- информация о продукции и нормативные документы, по которым она выпускается;
- документы, подтверждающие право собственности на производственные площади либо договор об их аренде (при оформлении документов на сыры собственного производства);
- контракт и инвойс на товар (при декларировании или сертификации сыров для торговли).
Также необходимо предоставить образцы товара для лабораторных испытаний. Испытания образцов проводятся в испытательной лаборатории, а по их итогам составляется протокол и выносится решение о регистрации декларации или выдаче сертификата.
Декларации действуют на территории всех стран участников ЕАЭС, а сертификаты имеют силу только в пределах Российской Федерации. Максимальный срок действия декларации составляет 5 лет, а сертификата – 3 года.
Для оформления документации на сыры, обращайтесь к нашим специалистам. Эксперты центра «Сертификация Плюс» специализируются на подтверждении соответствия любых видов пищевой продукции. Чтобы связаться с нами – звоните по бесплатному номеру 8-800-700-66-17 или указывайте контакты в любой форме обратной связи.
Схемы декларирования
В зависимости от формы выпуска продукции выбирается одна из пяти схем оценки соответствия:
- 1Д и 3Д – для серийного производства;
- 2Д и 4Д – для партии товаров;
- 6Д – для сыров, которые производятся на предприятиях, где внедрена и сертифицирована система ХАССП.
Период действия сертификата, полученного по схемам 1Д и 3Д, составляет 5 лет. Для отдельных партий товаров документ легитимен на протяжении срока годности продукции.
Этапы проверки образцов
Основанием для выдачи декларации соответствия на сыр служит положительный протокол лабораторных испытаний, основанный на результатах проверки представленной нормативно-технической документации и образцов продукта.
Аккредитованный Центр сертификации «Апсерт»: