Ответы на вопросы по сертификации – Декларация на суши

Почему стоит обратиться к нам?

С нами вы избежите возможных финансовых потерь, так как мы оказываем содействие при сертификации. Сотрудничество с нами – это:

• профессиональная поддержка на всех этапах процедуры;
• экономия времени, решением всех вопросов займутся наши специалисты;
• легальное разрешение в сжатые сроки по минимальной стоимости;
• гарантия конфиденциальности полученной информации;
• бесплатные консультации опытными специалистами.

В России продажа суши разрешается только при наличии обязательной декларации. Так как она подтверждает, что еда не опасна для употребления, а качество продукции высокого качества. Мы поможем оформить разрешения для ведения легального бизнеса. Позвоните по указанным телефонам, мы сообщим подробности сертификации.

Законодательные требования

В зависимости от способов приготовления суши и используемых для этого ингредиентов могут потребоваться дополнительные сертификаты. Так если в основу блюда, как полагается по японской традиции, входит рыба и рыбные продукты, то законодательство предусматривает дополнительную оценку в соответствии с техническим регламентом ЕАЭС 040/2021 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Стоит также учесть, что существуют некоторые ограничения, установленные Роспотребнадзором касательно пищевых продуктов, приготовленных с использованием продуктов животного происхождения в сыром виде. Реализация таких блюд возможна только в ресторанном формате, а продажа суши в виде готовых «сетов» допускается только с использованием отварных ингредиентов, соленой или копченой рыбы.

Ответы на вопросы по сертификации – декларация на суши

Оформление декларации или сертификата на роллы

Процедура оформления декларации или сертификата на роллы состоит из следующих шагов:

Законодательство Таможенного союза также предусматривает санитарно-гигиенический контроль пищевых продуктов. Обязанность по получению санитарного сертификата на роллы в законодательстве не закреплена, поэтому при необходимости производящее их предприятие может оформить экспертное заключение – добровольный документ, позволяющий подтвердить гигиеническую безопасность продукции.

Пакет документации

Без обязательного комплекта документов декларирование и сертификацию не пройти. К заявке нужно приложить

1. Техническую документацию изготовителя.
2. Материалы и доказательства по ранее проводившимся испытаниям, тестам, проверка.
3. Документацию на поставки продуктов иностранного производства (инвойсы,  контракты).
4. Описание стандартов, регламентов, которым соответствует качество товара.
5. Регистрационные, учредительные документы заявителя, реквизиты для выставления счета.

Если потребуется иная документация, мы уточним этот вопрос при подаче и изучении заявки.

Для получения бесплатной консультации обращайтесь любым удобным способом. Мы ждем ваших заявок!

Пакет документации для получения сертификата

Если вы планируете начать деятельность по приготовлению и реализации суши, потребуется предоставление следующего пакета документов:

• копии свидетельств ИНН, ОГРН;
• реквизиты вашей компании;
• описание ассортимента продуктов;
• нормативно-техническая документация.

В зависимости от конкретной специфики деятельности компании-заявителя, точный перечень бумаг меняется. Для получения более подробной информации, достаточно оформить онлайн заявку.

Разработка технических условий – обязательный этап сертификации японских суши. Если заведение работает по франшизе, то ТУ уже предоставляются. Если же заведение создается с нуля или происходит расширение ассортиментного ряда продукции, то вы можете заказать полный комплекс услуг «под ключ» в нашем центре.

Получить сертификат соответствия на суши

В последнее время суши можно купить в кафе, ресторане, магазине, а также заказать доставку на дом. Роллы являются скоропортящимся продуктом, поэтому об импортных поставках речи не идет. На территории стран ЕАЭС на продукты питания подтверждение безопасности и качества проходит строго по действующим техническим регламентам. В отношении ролл придется проверить соответствие качества сразу нескольким регламентам:

• ТР ТС 021/2021, нормативный акт используется для определения общих показателей всех видов продуктов питания;
• ТР ТС 022/2021, документ определяет требования, предъявляемые к маркировке продукции (на этикетке товара должна содержаться вся обязательная информация);
• ТР ТС 029/2021, техрегламент используется для проверки продуктов, в состав которых входят различные добавки, ароматизаторы;
• ТР ТС 005/2021, указывает правила в отношении упаковки для ролл.

Эти лишь основные техрегламенты, используемые в ходе обязательной сертификации суши. Однако производители и продавцы должны учесть, что в зависимости от используемых продуктов, может потребоваться проверка на соответствие иным регламентам. Например, если в блюдо входит рыба и морепродукты, тогда нужно провести оценку по ТР ТС 040/2021, при добавлении мяса – по ТР ТС 034/2021.

Производителям важно получить несколько обязательных документов. Во-первых, это декларацию ТР ТС, во-вторых, на всю сопутствующую продукцию (васаби, имбирь и прочее) следует оформить отдельные документы.

Задумываясь о серийном выпуске ролл, руководство компании должно разработать и внедрить на производстве систему качества ХАССП. Стандарт предусматривает контроль за каждым производственным этапом, что существенно сокращает выпуск бракованного товара.

Если, вы решили приготовить роллы на собственной кухне и побаловать свою семью японскими лакомствами, проходить процедуру сертификации не нужно.

Помимо обязательного документа производители могут получить добровольный сертификат соответствия на суши. О целесообразности его оформления предприниматель решает сам. Его наличие позволит выделить уникальные характеристики продукта, повысить спрос на товар покупателей, открыть новые рынки сбыта.

Вы можете обратиться в центр «Ростест Урал», мы поможем получить обязательные разрешения, а добровольные сертификаты только по вашему пожеланию. Мы не навязываем лишних услуг, звоните прямо сейчас, узнавайте подробности и нюансы сертификации.