Разработка и регистрация паспорта безопасности мука рыбная кормовая – отчет

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1 Основные параметры и характеристики

1.1.1 Продукция должна соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться в соответствии с действующей нормативной документацией, утвержденной в установленном порядке.

1.1.2 Органолептические показатели указаны в таблице 1.

Таблица. 1 Органолептические показатели:

1.1.3 Физико-химические показатели указаны в таблице 2.

Таблица 2

1.1.4 По показателям безопасности продукция не должна превышать допустимые нормы, указанные в таблицах 3.

Таблица 3 Показатели кормовой ценности муки кормовой.

1.2 Требования к сырью

1.2.1 Для производства муки для продуктивных животных используют сырье животного и растительного происхождения, а также другие виды сырья в соответствии с рецептами изготовителя для корма конкретного вида.

1.2.2 Сырье, используемое для производства муки для продуктивных животных, должно соответствовать ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям, а также требованиям нормативных или технических документов предприятия-изготовителя и иметь документы о соответствии.

1.2.3 При изготовлении продукции используется сырье отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей.

В качестве сырья используются:

–        Рыбная мука,

–        перьевая мука,

–        кровяная мука,

–        кровь аэрозольной сушки,

–        мясная мука,

–        мясокостная мука,

–        жмых подсолнечный,

–        жмых соевый,

–        барда послеспиртовая ,

–        глютен кукурузный,

–        отруби,

–        аминокислоты,

–        комбикорма,

–        карбамид кормовой,

–        известковая и меловая мука,

–        антиокислитель

1.2.4 Допускается применение аналогичного сырья отечественного или импортного производства, обеспечивающего производство продукции в соответствии с требованиями настоящих технических условий.

Сырье, применяемое для приготовления продукции, должно соответствовать требованиям действующих санитарных правил и норм, нормативной и технической документации

1.2.5 Используемое сырье должно сопровождаться документами, предусмотренными законодательством Российской Федерации.

1.3 Маркировка

1.3.1 Маркировка должна соответствовать ГОСТ Р 51849, ГОСТ Р 54492, ГОСТ 2116, ГОСТ Р 54319.

1.3.2 Маркировка транспортной тары должна соответствовать ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков или надписей: «Беречь от влаги», «Беречь от солнечных лучей».

1.3.3 Маркировка муки, отправляемую в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должна соответствовать требованиям ГОСТ 15846.

1.3.4 Маркировка потребительской упаковки муки должна содержать следующие сведения:

–     наименование;

–     назначение;

–     наименование и местонахождение изготовителя;

–     состав;

–     гарантируемые показатели питательной ценности;

–     количество упакованной муки;

–     дату изготовления;

–     срок годности;

–     условия хранения;

–     рекомендации по применению;

–     информацию о подтверждении соответствия.

1.3.5 Маркировку наносят несмываемой штемпельной краской при помощи трафарета, печатанием на компьютере или типографским способом.

1.4 Упаковка

1.4.1 Муку выпускают только в упакованном виде.

1.4.2 Упаковочные материалы должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2021 «О безопасности упаковки»

1.4.3 Упаковка продукции должна обеспечивать безопасность и неизменность идентификационных признаков при обращении продукции в течение всего срока хранения.

1.4.4 Потребительская и транспортная тара должны быть изготовлены из материалов, использование которых в контакте с продукцией обеспечивает его качество и безопасность в соответствии с требованиями настоящего стандарта в течение всего срока хранения при соблюдении условий транспортирования и хранения.

1.4.5 Продукция упаковываются массой нетто 1 – 20 кг в бумажные мешки 3-х слойные по ГОСТ 2226.

Полипропиленовые новые или бывшие в употребление мешки по нормативному документу, предельной массой продукта 40 кг.

Полипропиленовые новые мешки (биг бэг) по нормативному документу, предельной массой продукта 1000 кг.

1.4.6 Допускается использование аналогичной тары и упаковочных материалов, не оказывающих вредного воздействия или изменяющих свойства муки при соблюдении условий хранения, указанных изготовителем.

1.4.7 Упаковочная тара должна быть крепкой, целой, чистой, сухой, без постороннего запаха и отвечать требованиям нормативных или технических документов.

1.4.8 Потребительскую тару укупоривают соответствующим способом, обеспечивающим сохранность упаковки и муки. Потребительская тара и укупорочные средства являются материалами одноразового применения.

1.4.9 Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количества по ГОСТ 8.579-2001

1.4.10 Продукцию в потребительской таре допускается упаковывать в транспортную тару, предусмотренную ГОСТ Р 51289, ГОСТ 9142, ГОСТ 13511, ГОСТ 13513, ГОСТ 16535, ГОСТ 25776, или устанавливать на лотки или поддоны из гофрированного картона по ГОСТ Р 52901, ГОСТ 7933.

1.4.11 Для формирования групповой упаковки допускается использовать термоусадочную пленку по ГОСТ 25951, мешки из полипропилена по ГОСТ Р 52564, из полиэтилена по ГОСТ 19360 или другой полимерной пленки, разрешенной к применению в установленном порядке.

1.4.12 Транспортную тару рекомендуется оклеивать клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477, или другими крепежными материалами, обеспечивающими сохранность груза при транспортировании.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

2.1 Помещения, где проводятся работы по производству, должны быть оснащены холодильным оборудованием (при необходимости), вентиляционными системами по ГОСТ 12.4.021, соответствовать требованиям пожаробезопасности по ГОСТ 12.1.004, электробезопасности – по ГОСТ Р 12.1.019, иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.

2.2 Производственное оборудование должно соответствовать требованиям безопасности по ГОСТ 12.2.003.

2.3 Содержание пыли в воздухе производственной рабочей зоны не должно превышать допустимых значений по ГОСТ 12.1.005.

2.4 При производстве и использовании продукции, отборе проб и испытаниях необходимо соблюдать правила личной гигиены и использовать средства индивидуальной защиты.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1 Правила приемки по ГОСТ 31339.

3.2 Каждая партия муки при производстве проходит контроль в соответствии с правилами приемки при проведении производственного контроля на предприятии.

3.3 Приемку упакованной продукции осуществляют партиями. Партией считают количество продукта, однородного по своим качественным показателям, изготовленного по одной технологии на определенном технологическом оборудовании и сопровождаемого одним документом о качестве.

3.4 Порядок и периодичность контроля продукции по показателям безопасности устанавливает производитель по согласованию со службами ветеринарного надзора.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1 Отбор проб по ГОСТ 13496.0.

4.2 Пробы для микробиологических анализов отбирают до отбора проб для физико-химических анализов асептическим способом, исключающим микробное загрязнение продукта из окружающей среды.

Масса испытуемой пробы для микробиологических анализов должна быть не менее 400 г, для физико-химических – не менее 600 г.

4.3 Определение внешнего вида и цвета изделия проводят органолептическим методом: 100 г контролируемого продукта, помещают на гладкую чистую белую поверхность и, перемешивая, рассматривают при естественном освещении

4.4. Определение запаха продукции, определение зараженности вредителями хлебных запасов– по ГОСТ 13496.13

4.5. Определение внешнего вида, цвета и запаха замороженной и консервированной муки проводят органолептическим методом перед отбором проб

4.6. Для этого осматривают поверхностный слой содержимого каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку, чистым ножом делают разрез и сразу определяют цвет и запах в глубине слоя.

Дальнейшие испытания проводят только при установлении свежести всех упаковочных единиц в выборке.

Пробы укладывают в изотермическую тару или обкладывают сухим льдом, или хранят другим способом, обеспечивающим сохранность проб в замороженном состоянии при температуре не выше минус 15 °С.

Пробы замороженного продукта перед испытанием размораживают при температуре (4±2) °С. Размороженный продукт перемешивают до тех пор, пока вся выделившаяся жидкость не распределится по всему продукту. Берут пробу для анализа как можно быстрее, предпочтительно сразу после размораживания.

4.7 Определение массой доли влаги – по ГОСТ 32040.

4.8 Определение содержания золы, не растворимой в соляной кислоте – по ГОСТ Р 51418.

4.9 Определение токсичности – по ГОСТ Р 52337.

4.10 Определение массовой доли сырой золы – по ГОСТ 26226.

4.11 Определение содержания свинца и кадмия – по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 53100, ГОСТ 30692.

4.12 Определение содержания ртути – по ГОСТ 26927.

4.13 Определение содержания мышьяка – по ГОСТ Р 53101, ГОСТ 26930.

4.14 Определение содержания меди и цинка – по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 30692.

4.15 Определение общей бактериальной обсемененности и наличия патогенной микрофлоры – по ГОСТ Р 52833, ГОСТ Р 53913, ГОСТ Р 53985.

4.16 Определение содержания цезия – по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54040.

4.17 Определение содержания стронция – по ГОСТ Р 54017.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1 Транспортирование и хранение продукции должно осуществляться в соответствии с условиями перевозки, установленными изготовителем и/или упаковщиком продукции.

5.2 Транспортные средства должны быть внутри сухими, чистыми, без постороннего запаха, не зараженными вредителями хлебных запасов, без острых выступающих деталей.

5.3 Не допускается использовать транспортные средства, ранее использованные для перевозки ядохимикатов и удобрений.

5.4 Продукцию хранят раздельно по партиям в сухих, чистых, не зараженных вредителями хлебных запасов, хорошо вентилируемых или проветриваемых закрытых складских помещениях в упакованном виде или насыпью. Продукция должна быть защищена от воздействия прямых солнечных лучей, источников тепла и влаги.

5.5 Допускается хранить упакованную продукцию на открытой площадке под навесом или водонепроницаемым покрытием

5.6 Допускается хранение, перевозка и реализация упакованной муки совместно с другими видами продовольственных товаров (включая пищевые).

6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

6.1 Предприятие-изготовитель гарантирует соответствие продукции требованиям настоящих технических условий при соблюдении правил транспортирования и хранения.

1. 2Продукция должна хранится в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре не выше 30 ⁰С относительной влажности не более 75% – до 12 месяцев.

7. УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Нормы кормления и другие рекомендации должны быть указаны на упаковке или на листе-вкладыше.

Приложение А

(обязательное)

Перечень нормативных документов,

на которые даны ссылки в настоящих технических условиях

Лист регистрации изменений настоящих технических условий

Рыбий жир ветеринарный применяют внутрь для профилактики недостаточности витамина A, рахита, остеомаляции, хронических инфекций, анемии, аллергии, желудочно-кишечных заболеваний, язвы желудка, половых нарушений у животных. Используют как общеукрепляющее средство, а также для ускорения срастания костных переломов. Наружно назначают против себореи, дерматитов, экзем, обморожений, ожогов, труднозаживающих ран и язв, иритов, конъюнктивитов и др.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РЫБЬЕГО ЖИРАВЕТЕРИНАРНОГО
Жир ветеринарный из рыбы и морских млекопитающих содержит легко усвояемые жирные кислоты и жирорастворимые витамины. При правильном использовании обеспечиваются физиологические потребности животных и птиц в жире и витаминах А и Д, ускоряется их рост и развитие молодняка, снижает риск раковых и сердечных заболеваний, повышает иммунитет к инфекционным заболеваниям, улучшает состояние волос и кожи, регулирует обмен кальция и фосфора в организме, необходим для формирования костной ткани.

Был получен запрос на разработку паспорта безопасности на разработку и регистрацию паспорта безопасности на муку рыбную кормовую, предназначенную для выработки комбикормов и для кормления сельскохозяйственных животных, птиц и пушных зверей.

Мука рыбная кормовая производится по ГОСТ 2116-2000 – Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Технические условия..

Мука рыбная кормовая представляет собой продукт, вырабатываемый сушкой и разломом отходов переработки рыбы, а также из отходов, полученных при разделке и переработке на пищевую продукцию ее. Продукт может изготавливаться в рассыпном или гранулированном виде без добавления или с добавлением антиокислителя.

Идентификация опасности (опасностей)

Был произведен анализ и идентифицированы следующие опасности:

• Мука рыбная кормовая представляет собой горючее вещество. По ГОСТ 12.1.007-76 продукт был классифицирован следующим образом: малоопасная по степени воздействия на организм продукция – 4 класс опасности.
• Сигнальное слово в соответствии с ГОСТ 31340-2021 – ОПАСНО.
• Краткая характеристика опасности (Н-фразы) по ГОСТ 31340-2021: H252 – в больших количествах возможно самопроизвольное возгорание, Н334 – при вдыхании может вызывать аллергическую реакцию (астму или затрудненное дыхание), Н373 – может поражать легкие в результате многократного или продолжительного воздействия при вдыхании.

Состав (информация о компонентах)

Основным компонентом продукта является мука рыбная кормовая (массовая доля 100%) ПДК р.з. -/6 мг/м³, 4 класс опасности в соответствии с ГН 2.2.5.1313-03.

Стабильность и реакционная способность

Мука рыбная кормовая стабильна при нормальных условиях в течение срока годности.

Информация о токсичности

Мука рыбная кормовая является малоопасным по степени воздействия на организм продуктом по параметрам токсичности в соответствии с ГОСТ 12.1.007-76, то есть 4 класс опасности.

Информация о воздействии на окружающую среду

Продукт при нарушении правил обращения может загрязнять окружающую водоемы. Продукты термодеструкции опасны для атмосферного воздуха.

Информация при перевозках (транспортировании)

Продукт транспортируют железнодорожным, автомобильным и водными видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

Транспортное наименование: Мука рыбная кормовая.

Надлежащее отгрузочное наименование: МУКА РЫБНАЯ (РЫБНЫЕ ОТХОДЫ), СТАБИЛИЗИРОВАННАЯ.

Номер ООН 2216, класс 9, группа упаковки III.

Продукция не попадает под критерии ГОСТ 19433-88.

Информация о национальном и международном законодательствах

Федеральный закон “Об охране окружающей среды” от 10.01.2002 № 7-ФЗ.

Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ.

Федеральный закон “О техническом регулировании” от 27.12.2002 № 184-ФЗ.

Федеральный закон «Об отходах производства и по-требления» от 24 июня 1998 г. № 89-ФЗ.

Федеральный закон от 21.07.1997 N 116-ФЗ (ред. от 31.12.2021) “О промышленной безопасности опасных производственных объектов” (21 июля 1997 г.).

Дополнительная информация

Паспорт безопасности разработан впервые в соответствии с требованиями ГОСТ 30333-2007.

Поставки рыбной муки из стран: КОРЕЯ, РЕСПУБЛИКА, КИТАЙ, ТАИЛАНД, ЧЕШСКАЯ РЕСПУБЛИКА, ДАНИЯ, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ, КОРЕЯ ЮЖНАЯ, ПАКИСТАН, МАРОККО, США, АБХАЗИЯ, ТУРЦИЯ, ГЕРМАНИЯ, ФРАНЦИЯ, ИОРДАНИЯ, АЗЕРБАЙДЖАН, УКРАИНА, ПОЛЬША, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ, СЕРБИЯ