Сертификат и декларация на мясо и мясную продукцию

Декларация или сертификат?

После перехода от сертификации качества на оформление декларации соответствия сертификация мясной продукции по ГОСТ Р проводится дополнительно по воле заявителя.

Проще:

Для кого услуга

Сертификацию обязаны пройти производители и продавцы мясных продуктов. Для этого предприятия или ИП обращаются к аккредитованной организации с заявлением, приложив следующие документы:

• Выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
• ГОСТ или ТУ, в соответствии с которыми произведен продукт;
• Копия сертификата системы управления качеством;
• Протоколы лабораторных экспертиз;
• Контракт поставки и т.д.

Сертификация мяса дает право ставить на продукцию маркировку качества. Как результат, повысятся доверие покупателей, спрос на такие изделия.

Добровольная сертификация мяса

Добровольный сертификат качества мясных изделий по ГОСТ Р – дополняющий обязательную декларацию документ.

На практике добровольный сертификат требуется каждому предпринимателю, заинтересованному в успешном продвижении своего товара на Российском рынке.

Преимущества добровольной сертификации товара:

• Особое подтверждение высокого качества продукта
• Повышение потребительского спроса
• Рост продаж
• Привлечение интереса инвесторов
• Укрепление имиджа компании-производителя
• Мощный толчок для развития бизнеса

Добровольные виды документации

Большинство крупных производителей и поставщиков оформляют также добровольный сертификат в рамках ГОСТ Р. Этот документ можно получить только после успешного завершения обязательной проверки. Его наличие дает следующие преимущества:

• заключение контрактов с крупными дистрибьюторами;
• получение государственных заказов;
• возможность выиграть в национальном тендере;
• упрощенная процедура прохождения проверок;
• привлечение инвесторов для развития своего предприятия и пр.

Также заявитель может приобрести сертификат ИСО 22000. Он послужит подтверждением того, что в компании функционирует система ХАССП. Эту систему должны внедрять все пищевые предприятия. 

Добровольный сертификат

Добровольная сертификация нужна для получения возможности реализации продукции в детских дошкольных учреждениях, организации поставок в лечебные и профилактические учреждения, участия в тендерах на государственные закупки. Хотя эта процедура не является обязательной в соответствии с действующим законодательством, это повышает шансы на успешное заключение контрактов.

Чтобы оформить подобный сертификат качества на говядину или любое другое мясо, необходимо выбрать стандарты, подготовить пакет документов и провести различные экспертизы.

Сертификат на мясо выдается на специальном бланке, где указаны все нормативные документы, которым соответствует продукция. Документ заверяется подписями и печатями аккредитованного органа сертификации.

Документационный пакет

Предпринимателю следует сформировать информационный пакет, включающий:

• устав своей организации;
• ИНН;
• выписку из ОГРН;
• код ТН ВЭД;
• стандарт, согласно которому производился продукт;
• его наименование, состав и прочее;
• образец этикетки.

Изготовитель должен также приложить документы на производственные помещения (права собственности или договор аренды). От поставщика требуется инвойс и контракт.

Документы, необходимые для выпуска в обращение мясной продукции

Законное беспрепятственное перемещение (импорт, поставка, сбыт) мяса и мясной продукции на территории Таможенного Союза (Евразийского экономического Союза) сопровождается документом, подтверждающим соответствие качества «мясного товара» требованиям действующего техрегламента.

Законодательная база

На территории ЕЭС к выпуску на рынок допускается только та мясная продукция, которая прошла обязательную проверку. Соответствие нормам проверяется на основании действующих Технических Регламентов:

• ТР ТС 021/2021 – используется для проверки безопасности всех реализуемых продуктов питания, в том числе и произведенных из мяса;
• ТР ТС 034/2021 – разработан для проверки качества мясопродуктов и убоя, а также всех производственных процессов, технологическому оборудованию, транспортировки, упаковки, маркировки, рецептуры.

Декларирование и сертификация мясной продукции проводятся только в аккредитованных сертификационных органах. Они организуют испытания и выдают разрешительную документацию, подтверждающую соответствие качества любого сорта мяса.

Лицам, занимающимся сбытом детских продуктов из мяса необходимо свидетельство о государственной регистрации (СГР). В данную группу попадают консервы, колбасные и ветчинные изделия, пюре и другая мясная продукция.

Также у реализатора/продавца должна быть в обязательном порядке ветеринарная экспертиза, позволяющая продажу в торговой сети всей необработанной свежей продукции. Для ее получения необходимо проведение проверки, которая может быть выполнена непосредственно в том месте, где осуществляется деятельность.

Оформление декларации проводится по одной из наиболее подходящих выбранных схем.

При использовании схемы 6д придется подтверждать соответствие стандарту ХАССП или ориентироваться на его российский аналог ГОСТ Р. Такой строгий контроль необходим для того, чтобы не ввести в заблуждение пользователя, который стремится приобрести качественную продукцию.

На любые мясопродукты можно оформить в добровольном порядке сертификат по системе ГОСТ Р, чтобы иметь преимущества при осуществлении торговой деятельности на территории РФ.

Как выглядит декларация тр тс?

Этот документация составляется от имени декларанта и содержит подробные сведения о:

• заявителе;
• производителе;
• заявленном продукте

В бланке указывается название и технические характеристики заявленного товара. Кроме того, там приводятся номера протоколов испытаний и сведения об аккредитованной лаборатории, проводившей исследования.Кроме того, в декларации должны присутствовать:

• пункт “Дополнительная информация” (там может быть указан вид маркировки, схема декларирования и прочее);
• номер регистрации;
• срок действия;
• дата выдачи.

Номер разрешения вносятся в Единый реестр Росаккредитации.

Какие документы необходимы для оформления декларации:

Стартовый перечень документов для получения декларации соответствия в центре «Апсерт»: (документы можно принести лично или выслать по электронной почте)

• Заявка
• Реквизиты заявителя
• Свидетельство ИНН
• Свидетельство ОГРН
• Дополнительный пакет документов – формируется индивидуально (в зависимости от выбранной схемы декларирования), после бесплатной телефонной консультации эксперта Центра

Срок действия декларации соответствия на продукцию и стоимость оформления документа зависит от выбора схемы декларирования.

Какие документы необходимы для прохождения процедуры?

Чтобы получить сертификат или декларацию, необходимо в сертификационный центр предоставить определенный перечень данных, техдокументацию и заявление. Список определяется в конкретном случае в зависимости от типа документа, который будет оформлен и схемы, по которой выполняется проверка качества.

Для проведения процедуры могут потребоваться:

• учредительные документы компании с указанием реквизитов;
• используемые этикетки;
• имеющиеся ТУ или ГОСТ, СТО;
• полученные ранее сертификаты, подтверждающие проверку системы менеджмента качества (при выборе схема 6д);
• протоколы проведенных испытаний.

Куда ставят маркировку «еас»?

Знак «ЕАС», подтверждённый декларацией соответствия наносится:

Мясная продукция, подлежащая обязательному оформлению декларации

Список объектов, попадающих под действие ТР ТС 034/2021:

• Мясо (свежее, охлаждённое, замороженное и др.):
  – свинина
  – говядина
  – телятина
  – баранина
  – ягнятина
  – козлятина
  – конина
  – оленина
  – верблюжатина
• Мясо механической обвалки, дообвалки
• Субпродукты
• Жир-сырец, продукты его переработки, топлёные животные жиры
• Кровь, продукты переработки крови
• Кость, продукты переработки кости
• Кишечное сырьё
• Коллагенсодержащие сырьё, продукты его переработки, желатин
• Продукты мясной переработки:
  – мясные колбасы и колбасные изделия
  – мясные полуфабрикаты
  – мясные кулинарные изделия
  – мясные консервы
  – мясные бульоны
  – сухие мясные и мясосодержащие продукты
  – шпик, продукты из шпика
• Продукты убоя для детского питания
• Мясная продукция для детского питания

На какое мясо декларацию соответствия по тр тс 034/2021 оформлять не надо?

Не попадают под настоящий техрегламент:

• Любое мясо и мясные продукты для личного употребления – производимые на частных хозяйствах для себя, но не для выпуска в оборот
• Специализированная мясная продукция – БАДы, другие пищевые добавки, кроме тех, что применимы для детского питания
• Мясо птицы и продукты переработки мяса птицы
• Продукты общественного питания из мяса, приготовленные на предприятиях Общепита
• Пищевая продукция, содержащая менее 5% мясных компонентов
• Технические процессы (производство, перевозка, хранение, утилизация…), связанные с мясной продукцией непромышленного изготовления
• Корма для животных, другая мясная продукция, не предназначенная для питания человека

Обязательная сертификация

Согласно ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» 034/2021 и «О безопасности пищевой продукции» 021/2021, сертификация мяса и продуктов из него проводится в виде декларирования соответствия. Данный документ следует заказывать производителям, предлагающим покупателям и поставщикам:

• Говядину, баранину и конину;
• Телятину и свинину;
• Крольчатину;
• Кур, уток, гусей, индеек;
• Субпродукты и колбасные изделия;
• Фарш;
• Животные жиры
• Полуфабрикаты;
• Консервированное мясо;
• Бульонные кубики;
• Пищевой желатин.

Обязательно ли декларирование мясных продуктов

Декларирование любого мяса и пищевых продуктов его переработки (кроме мясных продуктов для детского питания, требующих проверки в Роспотребнадзоре) – принятый советом Евразийской Экономической Комиссии действующий закон.

Невыполнение настоящего закона влечёт административную (штраф, конфискацию продукта), а в ряде случаев уголовную ответственность.

Особенности сертификации мясной продукции

Для полного удостоверения качества всегда достаточно оформления одного вида документа, соответствующего наименованию продукта. Так, наличие декларации освобождает от необходимости параллельного прохождения государственного регистрирования в Роспотребнадзоре.

Выполнение предписаний ТР ТС 034/2021 полностью доказывает пригодность к употреблению находящихся в обороте мясных изделий, и делает ненужным подтверждение качества иными способами, например, оформлением сертификата соответствия. В то же время, ст. 144 носит отсылочный характер и указывает, что механизм обязательной государственной регистрации детского питания в Роспотребнадзоре прописан в ст. 25 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».

Правомерность использования документов о подтверждении безопасности, выданных до начала действия ТР ТС 034/2021, освещена в решении Коллегии Евразийской экономической комиссии No 298 от 10.12.2021 года. После принятия регламента оборот мясных изделий по ранее полученным документам подтверждения качества, под маркировкой «РСТ», был возможен до истечения указанного в них срока действия, но лишь до 31.12.2021 г. В настоящее время аббревиатурой «ЕАС» обозначается исключительно продукция, соответствующая требованиям ТР ТС 034/2021.

Порядок оформления

Процедура декларирования предполагает не только рассмотрение пакета предоставленных документов, но и выявление качества реализуемой мясной продукции. В условиях аккредитованной лаборатории выполняется процесс идентификации, а также проверяется соответствие органолептическим показателям.

• декларацию на переработанные мясопродукты, используемые в питании взрослых;
• СГР на детские консервы, пюре, колбасы и т.д.

Получив весь пакет разрешительной документации, можно приступать к реализации мясопродуктов, не опасаясь проверок со стороны контролирующих органов.

Если вам нужна исчерпывающая консультация, как получить быстро декларацию на любой вид изделий из мяса, обращайтесь к нашим менеджерам, которые ответят на все вопросы. Они помогут собрать полный пакет требуемых документов, что ускорит прохождение процедуры.

Правила оценки качества

Предпринимателю следует обратиться в сертификационный центр для прохождения процедуры проверки. Воспользовавшись помощью центра “Полотест», клиент может рассчитывать на простоту и оперативность в решении всех вопросов, касающихся оценки соответствия.От бизнесмена потребуется:

1. подать заявку менеджеру;
2. пройти консультацию;
3. собрать пакет документов;
4. предоставить образец для исследований.

Испытания проводятся в аккредитованной лаборатории. После их окончания протоколы испытаний передаются в орган по сертификации, где и оформляется подтверждающая документация.

Процедура сертификации

Процедура проводится в несколько этапов:

1.  Выбор схемы проведения декларирования;
2.  Составление заявки с указанием веса, качества, объема, названия продукции;
3.  Подготовка и проверка пакета документов;
4.  Прохождение ветеринарного контроля;
5.  Экспертиза образцов;
6.  Тестирование на соответствие нормам и требованиям безопасности;
7.  Составление и регистрация разрешения в регистрирующем органе.

Произвести все эти действия проще с участием опытного специалиста, который обладает информацией обо всех тонкостях подготовки.

Цены на оформление без посредников

Cхемы и стоимость оформления декларации соответствия ТР ТС 034/2021: