Сертификат на пиццу в Cибири |

Алгоритм нашей работы и преимущества

Центр «Гортест Сибирь» оказывает всестороннюю помощь и поддержку в ходе сертификации и декларирования. Работа с нами строится поэтапно и состоит из следующих шагов

1. Клиент обращается в центр, получает бесплатные консультации экспертов, которые классифицируют товар, определяют, какие разрешения нужны, подбирают оптимальную схему проведения проверок.
2. Заявитель предоставляет нам на почту документацию, необходимую для подтверждения соответствия.
3. Мы подбираем аккредитованную лабораторию, куда направляются образцы продукции для проведения испытаний.

Итог проведенной работы – формулирование выводов и регистрация данных о компании-изготовителе. Мы оперативно получаем сертификат или декларацию, заказанную клиентом. Ее можно забрать в нашем офисе или заказать бесплатную доставку с курьером в любую точку РФ.

Благодаря профессиональным знаниям и опыту, мы быстро и эффективно решаем вопросы любой сложности. Мы доводим начатые дела до конца и оказываем услуги «под ключ». Вас порадует скорость выполнения задач и приемлемая ценовая политика.

Декларирование по тр тс 021/2021

Регистрируется декларация заявителем – самостоятельно или при содействии специалистов Центра. Доказательную базу предоставляет заявитель, поэтому на него возлагается полная юридическая ответственность за достоверность указанных данных.

Какая документация нужна от заявителя для регистрации декларации?

В доказательную базу для регистрации декларации включаются такие документы, как:

• регистрационные данные компании – ИНН, ОГРН;
• выписки из реестра юр.лиц – ЕГРЮЛ, либо индив.предпринимателей – ЕГРИП;
• протокол испытаний;
• ссылки на используемые ГОСТы или тех. условия;
• для импортной продукции – договор поставки с приложениями или контракт представителя;
• и другая информация.

Какие документы нужны для реализации еды на вынос?

Обязательная оценка качества готовых блюд проводится согласно общему «пищевому» тех.регламенту – ТР ТС 021/2021, а также ряду профильных тех. регламентов (в зависимости от вида продукта):

• мясо и мясосодержащая продукция – 034/2021;
• рыба и рыбные изделия – 040/2021;
• если в процессе приготовления используются пищевые добавки, ароматизаторы, вспомогательные компоненты – 029/2021;
• и иные.

Согласно вышеуказанным тех. регламентам, основным разрешительным документом на готовые блюда является декларация соответствия по ТР ТС, которая регистрируется производителем на срок 1, 3 или 5 лет.

Что же касается такой процедуры, как сертификация готовых блюд, то она проводится после обязательной оценки соответствия (по желанию заявителя) и направлена на получение преимуществ в конкурентной борьбе.

Какие нужны документы?

Для сертификации пиццы с нашей помощью компании и ИП предоставляют нам следующий набор документации

• заявку по нашей форме;
• карточку контрагента с реквизитами;
• свидетельства ИНН и ОГРН;
• копию устава;
• подробное описание изготавливаемых продуктов;
• документы-подтверждения права собственности и аренды на производственные площади;
• ТУ или ГОСТ (для внутрироссийского производства);
• товаросопроводительную документацию (инвойсы, контракт) – для импортных поставок;
• иные разрешения, полученные компанией ранее.

Чтобы определить точный список требуемой документации, обратитесь к экспертам «Гортест Сибирь». Они проанализируют специфику вашего бизнеса и составят индивидуальный перечень. В целях экономии времени клиента мы принимаем всю информацию дистанционно, по электронной почте.

Когда требуется обязательная сертификация готовых блюд?

Сертификация продукции общепита проводится с целью подтверждения соответствия изделий (блюд) перечню требований, которые предъявляются к их безопасности и качеству. Данная процедура является обязательной в следующих случаях:

Если ресторан или кафе реализует продукцию исключительно в обеденном зале (для потребления на месте), то в этой ситуации необходимости в подтверждении соответствия не существует.

Код продукции по классификаторам тн вэд и окпд2

Чтобы точно определить, какие разрешительные документы потребуются производителю, дистрибьютору или импортеру, нам нужно знать коды продукции в системах ТН ВЭД и ОКПД2. Первая система – международный классификатор, разработанный ВТО в 1983 году, вторая – общероссийский справочник.

Например, системе ОКПД2 пиццу можно отнести к коду 10.85.19 (готовые, в том числе замороженные блюда). В справочнике ТН ВЭД ей будет соответствовать код 19 (мучные изделия). Чтобы узнать, какая кодировка применима конкретно для вашего ассортимента, лучше не полагаться на данные из интернета, а обратиться к экспертам – в ЦС «Гортест Сибирь». От правильности сделанного выбора зависит расчет таможенных платежей, порядок исчисления таможенной стоимости.

Лабораторные испытания продукции

В процессе лабораторных испытаний устанавливаются такие показатели качества готовых блюд, как:

• вкус, запах, цвет и другие органолептическиепараметры;
• микробиологические факторы;
• отсутствие в составе запрещенных хим.веществ;
• соответствие срокам годности;
• отсутствие ГМО в используемом сырье;
• и иные.

Полученные данные заносятся в протокол испытаний, и при его положительном заключении в реестре ФСА заявителем лично или специалистами Центра регистрируется декларация.

Что указывается в декларации?

Документ содержит сведения о заявителе (производителе/импортере) – название компании и контактные данные, данные о продукции (коды по ТН ВЭД и точное наименование), информация о протоколе испытаний, ГОСТы и ТУ, которые использовались в производстве, а также указывается дата выдачи, срок действия и регистрационный номер ДТ.

Получить бесплатную консультацию

Необходимые документы

Для получения помощи по оценке безопасности пиццы заявителю необходимо предоставить пакет бумаг.

1. Копии ИНН и регистрационного свидетельства.
2. Карточка предприятия с банковскими реквизитами.
3. Нормативно-техническая документация на продукцию (на изделия отечественного происхождения).
4. Договор уполномоченного лица или контракт на поставку с товаросопроводительными бумагами (для импортного товара).

Процедура оформления включает следующие этапы:

• обращение в ЦС;
• предоставление заявки установленного образца и пакета документации;
• отбор образцов, с которыми проводятся исследования;
• проведение лабораторной оценки образцов;
• внесение результатов тестирований в протоколы испытаний;
• составление макета декларации, его утверждение;
• регистрация декларации в реестре ФСА.

Специалисты нашего центра имеют большой практический опыт в сфере сертификации. Мы готовы оказать комплексную помощь по оформлению разрешительных бумаг в оптимальные сроки.

Заполните на сайте форму обратной связи и получите помощь в оформлении разрешительной документации! Все предоставляемые консультации бесплатны.

Особенности оценки качества и безопасности пиццы

Как проходит сертификация пиццы и необходима ли разрешительная документация для реализации товара? Пицца относится к продуктам питания. В зависимости от начинки изделие попадает под действие технических регламентов:

1. 021/2021. Нормативный акт указывает общие нормы по отношению к продукции, предназначенной для употребления в пищу.
2. 022/2021. Регламент включает требования, которые предъявляются к маркировке пищевой продукции.
3. 029/2021. Требования документа применяются на продукцию, содержащую дополнительные вспомогательные вещества (консерванты, ароматизаторы и т.д.).
4. 034/2021. ТР ТС распространяет действие на продукцию, имеющую в своем составе более 5% мяса (за исключением мяса птицы).
5. 040/2021. Акт устанавливает стандарты к изделиям из рыбы и морепродуктов.

Форма оценки соответствия – декларирование. Документ можно получить как на партию, таки на серийный выпуск товара.

Для получения декларации необходимо пройти исследования в лабораторных условиях. Образцы реализуемого товара передаются в лабораторию. Они проверяются на соответствие требованиям, предъявляемым регламентом к продукту. Среди них степень микробактериальной обсемененности, присутствие в составе продукта токсических веществ, радионуклидов и т.д.

Результаты, полученные при исследованиях, вносят в протокол испытаний. Документ кроме результатов включает в себя информацию о лаборатории, проводившей исследования, объекте оценки безопасности, производителе товара. Протокол испытаний служит основанием для декларирования.

Чтобы получить декларацию с наиболее длительным сроком, потребуется к пакету документации приложить сертификат ХАССП. Это система менеджмента, внедряемая на пищевые предприятия с целью контроля риска и минимизации бракованного товара.

Срок действия декларации на серию составляет от 1 до 5 лет. При оценке партии изделий. Документ считается действительным до момента реализации, но не более срока годности.

Получить бесплатную консультацию

В соответствии с требованиями регламента, на товар кроме основной маркировки перед выпуском в реализацию наносят отличительный знак «ЕАС», который свидетельствует о том, что продукт, на который он нанесен, отвечает требованиям регламента и имеет подтверждающие такой факт документы.

Кроме декларации на продукцию может быть оформлен добровольный сертификат соответствия на пиццу. Сертификат подтверждает, что товар отвечает требованиям ГОСТа или технических условий на продукт. Документ оформляют для того, чтобы подтвердить высокие качественные показатели продукта. При его оформлении образцы проверяются по требованиям, отраженным в нормативных документах. Это могут быть:

• органолептические показатели (вкус, цвет, запах);
• процентное содержание составляющих пиццы (фарша, колбасы, сыра и т.д.);
• количество соли и специй в единице изделия;
• кислотность продукции;
• массовая доля жира;
• наличие токсических элементов в составе продукции;
• соблюдение требований по маркировке и упаковке.

Срок действия документа будет составлять 1-3 года.

Перечень документов для оформления

Для проведения сертификации готовых блюд вам необходимо подготовить следующее:

• заполненную заявку на оказание услуг;
• копии регистрационных документов;
• нормативно-техническую документацию – ГОСТ, ТУ, ТТК, рецептуры и т. п.;
• описание изделий с указанием их наименования, состава, ассортимента, пищевой ценности, условий хранения, перевозки и иных сведений;
• копию договора аренды занимаемых помещений или свидетельство о праве собственности;
• имеющиеся в наличии документы разрешительного характера – экспертные заключения, сертификаты и иное;
• образцы.

Сертификат соответствия на пиццу

Сертификация хаспп – нужно ли проводить сертификацию производства по гост р исо?

Внедрение СМБПП (системы менеджмента безопасности продовольственной продукции) – обязательно для всех объектов общепита согласно положениям ТР ТС 021/2021.

HASSP в переводе с англ. обозначает анализ имеющихся рисков и определение допустимых пределов по ККТ – контрольное-критическим точкам (для процессов/операций/явлений).

Внедрение СМБПП согласно принципам ХАССП является трудоемкой и длительной процедурой, величающей в себя:

• разработку внутренней документации;
• определение ККТ и разработку необходимых мероприятий;
• обучение персонала;
• аудит функционирования системы и прочее.

При успешном внедрении и функционировании системы проводится добровольная сертификация.Заявитель может получить сертификат ХАССП (сроком на 3 года).

Штрафы за отсутствие разрешительной документации

Несвоевременное оформление деклараций– причина привлечения к административной ответственности. В соответствии с КоАП РФ предусмотрены штрафы (до 600 000 рублей), а также деятельность юридического лица может быть приостановлена по решению суда на срок до 90 суток, а продукция – изъята из оборота (ст. ст. 14.43, 14.44, 14.45 КоАП РФ).