Сертификат на йогурты | Декларация на йогурт

Что еще понадобится оформить для реализации йогуртов?

Дополнительно вам могут понадобиться протоколы на соответствие срокам годности, отсутствие ГМО, энергетическую ценность (БЖУ), отсутствие глютена и иные.

Также необходимо разработать этикетку согласно ТР ТС 022/2021.

В «MOSRST» вы можете получить помощь специалистов в оформлении декларации на йогурты по ТР ТС, получении добровольного сертификата – просто позвоните по телефону горячей  линии или оставьте online запрос на сайте.

Все консультации бесплатны.

2021-03-212021-03-21

Декларирование йогуртов: основные нюансы

Подтверждение соответствия этой разновидности кисломолочной продукции  требованиям к безопасности и качеству осуществляется в форме декларирования. Это означает, что каждый изготовитель или импортер йогуртов должен в обязательном порядке до начала своей деятельности оформить на них декларацию.

Срок действия указанного документа может составлять от 1 года до 5 лет (в зависимости от применяемой схемы для подтверждения соответствия). Процедура его оформления урегулирована нормами следующих технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС).

1. 033/2021 – определяет требования к молоку и продуктам из него.
2. 021/2021 – включает общие условия безопасности товаров продовольственной группы.
3. 022/2021 – содержит главные особенности маркировки пищевой продукции.
4. 029/2021 – устанавливает требования к пищевым добавкам и вспомогательным компонентам.

Если йогурт относится к специализированному (диетическому, для спортсменов или для беременных женщин) или детскому питанию, на него необходимо получить свидетельство государственной регистрации (СГР). Выдается этот документ органами Роспотребнадзора, чтобы подтвердить соответствие продукции санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим нормам.

Своевременное оформление обязательной разрешительной документации является обязательным условием легитимной деятельности производителей и импортеров кисломолочной продукции.Нарушение этого требования действующего законодательства влечет за собой применение мер административной ответственности в виде штрафа (до 600 тысяч рублей), конфискации товаров или принудительного приостановления деятельности (на период до 3 месяцев).

Обратите внимание! Каждый производитель продуктов питания должен позаботиться о внедрении и неукоснительном соблюдении на своем предприятии принципов системы ХАССП. Стандарт ИСО 22000 предполагает анализ существующих рисков и полный контроль производственных процессов.

Если вы будете производить йогурты не по ГОСТу, то в этом случае понадобится разработать ТУ (технические условия). Не менее важным документом для стабильной работы предприятий пищевой промышленности является наличие технологической инструкции.

Оформить разрешительную документацию на выпускаемую или импортируемую продукцию в срок и по приемлемой цене вы сможете, воспользовавшись услугами специалистов нашего портала. Мы также готовы оказать содействие в разработке технической документации и этикеток на товары.

Алгоритм действий предпринимателя

Декларирование йогуртов проходит определенным образом:

• Обращение за консультацией к специалисту «Гортест Урал», подбор схемы декларирования;
• Подача заявления, предоставление пакета документов;
• Проведение лабораторных испытаний (если этот пункт предусмотрен схемой);
• Составление протоколов, рассмотрение результатов;
• Регистрация документа в ФСА и выдача его заявителю.

Ассортиментный перечень изделий, особенности производства

Йогурт представляет собой кисломолочный напиток, выпускаемый на основе молочного сырья с возможным добавлением сахара, ароматизаторов, наполнителей и витаминов. В ходе производства сырье проходит подготовку, нормализацию, очистку, пастеризацию и гомогенизацию, охлаждение, заквашивание.

С учетом использованной технологии, основных и вспомогательных ингредиентов в продажу может выпускаться:

• йогурт;
• обогащенный йогурт;
• йогурт с содержанием немолочных компонентов;
• биойогурт, в состав которого включены пребиотики или пробиотики.

Внедрение смк по принципам хассп – обязательно или нет?

Компании, которые производят или реализуют продукты питания, должны внедрить принципы системы менеджмента качества (сокращенно СМБПП). Процедура проводится согласно ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТ Р ИСО 22000-2021 и иных стандартам.

Чтобы внедрить СМБПП в компании, необходимо пройти несколько этапов. Это разработка внутренней документации ИСО, мониторинг имеющихся рисков и выявление ККТ (контрольно-критических точек), обучение сотрудников и назначение ответственных лиц, корректировка полученных результатов.

На окончательном этапе проводится итоговый аудит, после чего выдается добровольный сертификат ИСО 22000 (ХАССП).

При этом объектом добровольной сертификации может выступать и сам продукт.

Преимущества, которые дает проведение добровольной сертификации йогурта

Плюсы, которые обеспечивает получение добровольного сертификата соответствия на йогурт, заключаются в:

• повышении шансов на победу в торгах по ФЗ-44, ФЗ-223;
• возможности выйти на международные рынки сбыта;
• создании положительной деловой репутации;
• возможности получения инвестиций и т.д.

Проведение добровольной сертификации дает предпринимателю право на использование в процессе маркировки знаков качества СДС, т.е. системы оценки, в рамках которой проводилась процедура.

Добровольная сертификация йогуртов

Добровольный сертификат соответствия на йогурт не требуется для его ввоза в ЕАЭС или реализации на рынке. Этот документ оформляется исключительно по желанию производителей или поставщиков товара в целях его маркетингового продвижения. Заявитель по своему усмотрению выбирает, какие свойства изделий будут исследоваться в ходе оценки. Он вправе оценить следующие их характеристики:

• вкус;
• содержание сахара;
• жирность;
• доля добавок (варенья, натуральных фруктов);
• наличие пробиотиков в составе и т.д.

Добровольный сертификат оформляется в системе добровольной сертификации (СДС), которую выбрал сам заявитель. Он предоставляется на срок 1-3 года и принимается исключительно на территории России.

Назначение сертификата – подтвердить, что компания соблюдает те требования и нормы, которые сформулированы в ее технической документации. Он позволяет выделить конкурентные преимущества изделий бренда, помогает держателю побеждать в конкурсах и тендерах, заключать новые контракты с корпоративными клиентами и сетевыми магазинами.

Законодательная база

Основной регламент, согласно которому осуществляется оценка соответствия молочной продукции, – ТР ТС 033/2021. Также в процессе декларирования необходимо учитывать требования:

• ТР ТС 021/2021;
• ТР ТС 029/2021;
• ТР ТС 022/2021.

В соответствии с ТР ТС на йогурт регистрируется декларация.

Если продукты питания классифицируются, как «детское питание» либо относятся к БАДам (к примеру, йогурт в капсулах), то на них оформляется СГР.

Как зарегистрировать декларацию?

Начиная 2021 года процедура регистрации разрешительного документа – декларации (ДС), существенно изменилась (согласно Приказу МЭР №478). Теперь оформлением ДС занимаются самостоятельно заявители, а не органы по сертификации, как было ранее.

Процедура декларирования состоит из:

• формирования комплекта документов (нужны скан-копии ОГРН/ИНН, контракта);
• проведения испытаний образцов товаров в спец. лаборатории и получения ПИ;
• непосредственно регистрации декларации в реестре ФСА.

Внесение в реестр данных о новой декларации осуществляется электронной форме с обязательным использованием ЭП (КЭП – квалифицированного усиленного типа) через личный кабинет ФГИС Росаккредитации (ФСА).

Как получить сертификат или декларацию на йогурты?

Для сертификации йогуртов нужно провести испытания на показатели указанные в тр тс в испытательной лаборатории, затем на основании протокола испытаний в центре сертификации уже эксперт оформляет сертификат или декларацию на йогурт, с ними Вы уже спокойно можно производить и продавать йогурт своего производства.

Это сделать можно без проблем под ключ через наш Портал, отправив заявку в разделе Онлайн-заявка или связавшись с нашими специалистами по телефонам или электронной почте, указанным в разделе Контакты.

Мы проведем все необходимые испытания, получим протоколы испытаний, оформим сертификаты и декларации соответствия и отправим Вам курьером.

Причем декларацию на йогурт обязательно нужно зарегистрировать в Реестре Росаккредитации, без этого декларация на йогурт признается недействительной.

Как получить сертификат на йогурт?

На первоначальном этапе вам нужно предоставить комплект документов, состоящий из:

• заявки;
• сведений о продукции – необходимо указать ассортимент йогурта, составы, коды ТН ВЭД;
• сканов ИНН и ОГРН;
• макета этикетки;
• и иных документов.

Этапами оценки являются проверка предоставленных документов и анализ качества товаров с учетом гос. стандартов, тех. условий.

Срок действия добровольного сертификата на йогурт составляет 1 или 3 года.

Как строится работа по оценке йогурта

Обязательное декларирование или добровольная сертификация йогурта строится по следующему унифицированному алгоритму:

1. Клиент направляет сотрудникам центра сертификации заявку на проведение оценки и всю необходимую документацию на пищевой продукт и его производителя.
2. После первичной консультации проводят отбор образцов выпускаемого товара и направляют их на экспертизу в выбранную совместно с заказчиком лабораторию.
3. В лабораторных условиях проводится анализ качества и безопасности изделий с применением специального оборудования, по установленным методикам.
4. Эксперты подводят итоги оценки, при положительном ее результате оформляют добровольный сертификат или оказывают помощь в регистрации декларации.

Сроки и цены осуществления оценочных процедур определяются для клиента индивидуально, в зависимости от специфики товарных позиций, и согласовываются в ходе первичных консультаций.

Ориентировочное время принятия декларации 1-2 рабочих дня, при условии готовых протоколов и полного пакета документов. Сертификация занимает до 1 недели. Испытательные мероприятия могут продлиться 2-3 недели в зависимости от загруженности лаборатории.

Какие параметры продукта питания подлежат проверке?

Обязательный элемент декларирования продукции – изучение документации производителя. Он предоставляет в центр сертификации ГОСТ, в соответствии с которым выпускается товар, или технические условия (ТУ), устанавливающие требования к готовым изделиям. От дистрибьюторов потребуется продуктовый контракт с приложением счетов, спецификаций.

Декларирование предполагает обязательную экспертизу образцов продукции, которая проводится в исследовательской лаборатории, выбранной заявителем. Согласно ТР ТС 021/2021 и 033/2021, проверке подлежат следующие характеристики продукции:

• внешний вид, консистенция;
• вкусовые качества;
• аромат;
• отсутствие в составе токсичных компонентов;
• отсутствие плесени и грибка;
• содержание бактериальных микроорганизмов;
• доля жира, соли;
• кислотность;
• отсутствие пероксидазы;
• процент сухого молока в составе и т.д.

Результаты проведенных проверок фиксируются в протоколе испытаний. Это официальный документ, который служит доказательным материалом – на его основании принимается решение о принятии декларации.

Если декларируется серийный выпуск молочной продукции на 5 лет, то на предприятии организуется инспекционный контроль. Эксперты проверяют, соблюдаются ли принципы системы ХАССП, и те правила организации производственного процесса, которые устанавливаются техрегламентами 021/2021 и 033/2021.

Маркировка йогуртов

Требования к маркировке молочной продукции закреплены техническими регламентами 033/2021 и 022/2021. Установлено, что на упаковку наносятся следующие сведения:

• наименование продукта;
• состав;
• масса брутто или нетто;
• номер партии;
• данные производителя и его товарный знак (при наличии);
• дата изготовления, сроки и условия хранения;
• данные о наличии в составе ГМО.

Дополнительно на упаковку наносятся предупредительные знаки и надписи: например, указание о необходимости беречь от солнца, температура хранения и т.д. Эксперты нашего центра помогут предпринимателям разработать макет этикетки товара в соответствии с требованиями действующего законодательства.

Нужен ли сертификат соответствия на йогурт?

Сертификация йогурта в настоящее время проводится на добровольной основе. Из этого следует, что предприниматель может заказать сертификат соответствия исключительно по собственной инициативе только после получения обязательных разрешительных документов. Выдается он на срок от 1 года до 3 лет в системе добровольной сертификации (СДС).

Наличие указанного сертификата открывает дополнительные возможности для развития бизнеса, что включает в себя:

• рост потребительского спроса и инвестиционной привлекательности;
• повышение конкурентоспособности;
• создание положительной репутации;
• выход на дополнительные рынки сбыта;
• увеличение объемов продаж.

Ответственность производителей и продавцов

В соответствии с главой 14 КоАП РФ за нарушение правил сертификации йогуртов предусмотрена административная ответственность:

• Ст. 14.4 КоАП РФ предусматривает штраф 30 тысяч рублей за оказание услуг и реализацию продукции плохого качества. Если нарушение выявлено ни первый раз, то товар подлежит конфискации;
• Ст. 14.43 КоАП РФ говорит о том, что за несоответствие техническим регламентам грозит взыскание до 600 тысяч. При неоднократном нарушении изделия могут быть конфискованы, а работа компании приостановлена на срок до 3 месяцев;
• Ст. 14.45 КоАП РФ. Если товар, требующий обязательного наличия сертификата, реализуется без такового, то за подобное может быть выписан штраф до 300 тысяч;
• Ст. 14.7 КоАП РФ. Взыскание в сумме 20 тысяч рублей предусмотрено за обман потребителя.

Перечень документов, необходимых для оформления декларации на йогурт

Чтобы пройти процедуру декларирования продукции, ввозимой из-за границы, заявителю необходимо предоставить:

• Заявку, согласно установленному образцу;
• 1-3 и последнюю страницу устава компании;
• Контракт на поставку;
• ОГРН, ИНН, реквизиты организации;
• Информацию о продукте, этикетку.

Для российского изготовителя пакет документов отличается:

• Заполненное по образцу заявление;
• Подтверждение владения производственными площадями или договор на их аренду;
• Реквизиты, ИНН, ОГРН;
• ТУ, ГОСТы в соответствии с которыми изготавливается товар.

В зависимости от конкретного случая пакет документов может меняться. Поэтому перед подачей заявки на проведение оценки необходимо проконсультироваться со специалистом.

Принципы хассп

Каждый производитель пищевой продукции обязан разработать и внедрить на своем производстве систему ХАССП (ИСО 22000). Она позволяет контролировать качество продукции на всех этапах ее изготовления.

Сведения, содержащиеся в декларации на йогурт

Согласно действующим правилам, декларация ТР ТС должна содержать следующую информацию:

• Наименование компании-заявителя, ее реквизиты;
• Название производителя, адреса расположения производства;
• Полные данные о товаре (ТМ, маркировка, название);
• Код(ы) ТН ВЭД;
• Требования, которым соответствует продукция (ГОСТ, ТУ);
• Основания для выдачи (протоколы испытаний);
• Дополнительные сведения;
• Дату выдачи и срок действия;
• Номер;
• Подписи уполномоченных лиц;
• Печать организации. 

Документ заполняется на белом листе только с 1 стороны. Если места не хватает, то составляется приложение, о чем должно быть упомянуто. Исправления, ошибки недопустимы.

Сертификат или декларация на йогурты?

Требования к качеству и безопасности йогуртов как молочных продуктов сформированы в ТР ЕАЭС 033/2021, в соответствии с ним же осуществляется процесс их сертификации. Эта процедура осуществляется в форме получения декларации соответствия в случае со всеми йогуртами, кроме тех, что предназначены для детского питания – на них оформляется свидетельство о государственной регистрации.

Если в процессе изготовления йогурта задействованы растительные жиры, то этот продукт декларируется в соответствии с ТР ТС 021/2021 О безопасности пищевой продукции. Если в йогурт включены различного рода добавки, то их безопасность должна быть подтверждена документально, а если эти добавки производятся одновременно с самим йогуртом – то необходимо получить свидетельство о государственной регистрации.

Таким образом, на йогурты нужно оформить декларацию соответствия ТР ТС, СГР или добровольный сертификат соответствия ГОСТ.

Нужен сертификат или декларация на йогурт?

Просто позвоните по бесплатному номеру:

8 (800) 222-46-11

Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ чат-бота:

Схемы декларирования йогуртов

Оценка качества молочной продукции проходит по схемам 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д.

Технические регламенты, устанавливающие требования безопасности

Йогурт относится к молочной продукции и подтверждение его соответствия проводится на основании требований следующих регламентов, под действие которых продукт попадает:

• 021/2021 – общий ТР для всей пищевой продукции;
• 022/2021 – отдельный ТР, включающий нормы по маркировке продуктовых товаров;
• 029/2021. Под его действие попадают пищевые добавки и те продукты, в состав которых они включаются;
• 033/2021. Отдельный технический регламент, включающий нормы для молока и продуктов, изготовленных на его основе.

Требования, предъявляемые к маркировке

Отдельно устанавливается соответствие требованиям, предъявляемым к маркировке. На этикетке или упаковке должна присутствовать следующая информация:

• наименование товара;
• количество жира (если к оценке предоставлено не обезжиренное изделие);
• количество немолочного жира при условии, что он входит в состав продукта;
• название производителя, отражение информации по его местонахождению;
• товарный знак;
• объем продукта в единице упаковки;
• состав с указанием всех компонентов, входящих в состав;
• пищевая ценность;
• наличие витаминов микро-и макроэлементов;
• сведения по нормативным документам, на основании положений которого налажено производство товара;
• единый знак обращения на рынке. Но такой знак наносится только после того, как йогурт прошел процедуру оценки и разрешительный документ был зарегистрирован.

Решение о регистрации декларации в реестре ФСА принимается на основании протокола испытаний, оформленного на основании полученных результатов исследований.

Обратите внимание! При декларировании по схемам 1д и 2д заявитель может использовать результаты собственных испытаний (при условии соблюдения требований к исследованиям и оформлению протокола испытаний). При применении прочих схем испытания проводятся только в аккредитованных лабораториях.

Ход оценочных мероприятий

Оформление сертификатов и деклараций на молочную продукцию с помощью нашего центра выстраивается по определенному алгоритму.

1. Обращение клиента с заявкой, выбор схемы дальнейшей работы, составление списка необходимой документации с учетом специфики бизнеса предпринимателя.
2. Заключение договора.
3. Предоставление необходимой документации.
4. Отбор образцов товара и проведение лабораторной экспертизы.
5. Получение протокола испытаний и формулирование итогов проверки.
6. Оформление запрошенной разрешительной документации.