- Алгоритм получения декларации соответствия на хлеб и лепешки
- Где оформить сертификат на хлеб?
- Декларация соответствия на хлеб и хлебобулочные изделия
- Для чего нужно получать сертификат соответствия на хлеб?
- Документы, необходимые для оформления хлебобулочных изделий
- Как подтвердить соответствие хлеба стандартам
- Классификация хлеба
- Образец готового хлебного сертификата
- Ответственность за продажу хлеба без документов
- Порядок получения сертификации хлеба
- Разновидности
- Сертификация хлебобулочных изделий –
- Схемы сертификации хлеба
Алгоритм получения декларации соответствия на хлеб и лепешки
- подача заявки с приложенным к ней пакетом бумаг, содержащих все данные об изготовителе (состав продукта, ассортимент), а также учредительную документацию;
- выбор схемы сертификации хлебных изделий, если заказчик с ней согласен – начинается оформление декларации на хлебобулочные изделия;
- выдача декларации ТР ТС на хлебобулочные изделия, которая вносится в Единый Реестр.
Где оформить сертификат на хлеб?
Если вы не знаете, как получить хлебный сертификат , то консалтинговая компания Astels готова предложить сотрудничество по данному вопросу. У нас вы сможете купить любой разрешительный документ на законных основаниях и по приемлемой стоимости. Сроки выполнения заказа и цена наших услуг приятно вас порадуют!
В ООО «Астелс» расскажут, как создать благоприятные условия для увеличения прибыли и роста спроса на Вашу продукцию. Мы дорожим своей репутацией, поэтому тщательно следуем всем установленным государством требованиям. Эксперты нашей компании знают, как разработать все необходимые документы для сертификации.
– Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!
Декларация соответствия на хлеб и хлебобулочные изделия
Декларирование соответствия хлебобулочных изделий ТР ТС было введено в стране в 2021 году. Оно является обязательной для производителей любой организационно-правовой формы. Проводится декларирование в порядке, установленном в техническом регламенте процедуры.
Для чего нужно получать сертификат соответствия на хлеб?
Сертификацией хлеба называется процедура подтверждения безопасности и качества реализуемой хлебобулочной продукции. В свою очередь, виды хлебобулочных изделий определяются исходя из состава и способа производства (например, изготовленные из пшеницы, ржи, их смесей, либо сдобные, заварные, национальные и прочее).
Получить сертификат на хлеб потребуется всем изготовителям данной продукции в обязательном порядке, в соответствии с ТР ТС 021/2021. Оценка и подтверждение соответствия хлеба оформляется в виде декларации. В ТР ТС содержатся показатели безопасности производства, транспортировки, хранения и утилизации готовой продукции.
Изготовители хлебобулочной продукции обязаны проводить гигиенические испытания, подтверждающие отсутствие опасности для здоровья человеком. Если вы хотите получить сертификат на хлеб, но не знаете как его оформить, то эксперты Компания «Астелс» всегда рады вам помочь!
Документы, необходимые для оформления хлебобулочных изделий
Поскольку на хлеб оформляется несколько типов документов, то перечень может разниться в зависимости от конкретной ситуации. Приводим примерный список того, что нужно предоставить для успешного оформления:
- документы, свидетельствующие о том, что предприятие зарегистрировано в установленном порядке, является резидентом ТС;
- технические условия, описание производственных процессов и другие технические документы;
- сертификаты качества, оформленные в других системах стандартов (при их наличии).
Для оценки стоимости работы или получения перечня документации на подтверждения соответствия хлебобулочных изделий Вам необходимо отправить информацию о Вашей продукции по e-mail, позвонив по телефону 8 (495) 055-80-80, либо заказав обратный звонок.
Как подтвердить соответствие хлеба стандартам
Наш центр сертификации оформляет всевозможную добровольную и обязательную разрешительную документацию для хлеба, лепешек и прочих изделий из муки по всей России и странам Таможенного Союза.
Сертификация хлеба может быть обязательной и добровольной. Производителям или поставщикам данной продукции необходимо подтвердить их качество на соответствие требованиям технических регламентов. Есть два варианта:
- Обязательный вариант – оформление декларации на хлеб через наш центр декларирования на соответствие его Техническому регламенту ТР ТС 021. Обладая данным документом, производитель будет иметь право на реализацию этой продукции на всей территории России, Казахстана, Беларуси, Киргизии и Армении.
- Весьма кстати будет и оформление сертификата соответствия для хлеба – что понравится клиентам и повысит конкурентоспособность продукции.
Классификация хлеба
Вообще хлеб относится к группе продуктов, приготовляемых путем выпекания теста, состоящего из муки различных злаков, воды, и прочих компонентов. Как правило, в составе также бывают соль и дрожжи.
Образец готового хлебного сертификата
Не забывайте, что наши грамотные эксперты благодаря большому опыту в области выдачи любых разрешительных документов на пищевую продукцию, всегда ответят на ваши вопросы и верно подберут схему по подтверждению соответствия!
Ответственность за продажу хлеба без документов
В Кодексе об административных правонарушениях России предусмотрена следующая ответственность для производителей или продавцов, за продажу незарегистрированной продукции:
- Ст. 14.44. Недостоверное декларирование соответствия продукции: грозит наложением штрафа – на должностных лиц от 15 до 25 тыс. руб., на юридических лиц – от 100 до 300 тыс. руб.;
- Ст. 14.45. Реализация продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате или декларации соответствия: наложение штрафа на должностных лиц от 20 до 40 тыс. руб., на юридических лиц – от 100 до 300 тыс. руб.
Порядок получения сертификации хлеба
- Подача заявителем (ООО или ИП) заявки на выпуск сертификата соответствия для хлеба;
- Предоставление заявителем своих реквизитов и копий регистрационной документации – устав, протокол.
- Заявитель высылает нашим сотрудникам документацию, в соответствии с которой осуществляется производство товара. Сюда входят – ГОСТы или ТУ, описание, паспорт продукции;
- Заявитель совместно с нашим центром подписывает договор на выполнение услуг по сертификации;
- Поскольку сертификат оформляется на основе лабораторного протокола исследований, он также понадобится. Однако если у вас его нет, сотрудники нашей компании помогут недорого и в сжатые сроки получить протоколы из надежной лаборатории;
- Все высланные документы, а также протоколы испытаний анализируются экспертами, на предмет наличия ошибок или несоответствия установленным нормативам;
- Если все в порядке, сертификат на хлеб оформляется с занесением данных об этом в официальный реестр, а сам документ предоставляется заявителю – скан-копия на email и в бумажном виде на руки.
Разновидности
Существует множество типов хлеба, которые классифицируется по нескольким критериям:
- По составу – белый пшеничный хлеб, черный ржаной, серый смешанный, с добавками;
- По способу приготовление – формовой хлеб, подовый (без формы), тандырный и т.п.;
- Географический тип – русский каравай, кавказский лаваш, восточная пита, тортилья из Мексики, фокачча из Италии и т.д.
Сертификация хлебобулочных изделий –
Говоря о сертификации хлебобулочных изделий, мы подразумеваем обязательное декларирование согласно требованиям ТР ТС
Каждая компания, которая занимается производством пищевой продукции, должна иметь определенный пакет нормативно-технической документации для каждого вида продукции. В него включаются ГОСТы или технические условия, рецептуры и технологические инструкции. Помимо этой технической документации на всю продукцию должен быть получен сертификат или декларация о соответствии товаров.
На сегодняшний день хлебобулочная продукция подлежит обязательному декларированию по ТР ТС 021/2021, ТР ТС 022/2021, ТР ТС 029/2021. Таким образом, говоря о сертификации хлебобулочных изделий, мы подразумеваем обязательное декларирование согласно требованиям ТР ТС. Так как до 2009 года почти все пищевые продукты подлежали обязательной сертификации в национальной системе ГОСТ Р, термин сертификация хлебобулочных изделий закрепился у потребителей. С конца 2009 года обязательная сертификация пищевых продуктов была заменена на обязательное декларирование. Многие тогда посчитали, что сертификация отменена. Это не так, просто изменилась форма подтверждения соответствия. На сегодняшний день сертификация хлебобулочных изделий может быть проведена на добровольной основе также в национальных системах сертификации. Сертификация хлебобулочных изделий проводится по параметрам, выбранным заявителем, после получения обязательной декларации.
Хлебобулочные изделия сегодня представлены ассортиментом, состоящим более чем из 1000 наименований общего и специального предназначения. В зависимости от разновидности муки, способа выпечки, формы изделий, начинок, рецептуры и назначения весь этот ассортимент делиться на соответствующие группы.
Безопасность хлебобулочных изделий подтверждается путем декларирования на основании собственных доказательств и (или) на основании доказательств, полученных с помощью третьей стороны (аккредитованной лаборатории). Для декларирования хлебобулочных изделий используют следующие схемы: 1Д, 2Д и 3Д. Заявитель обязательно должен определить срок, на который будет получена декларация на хлебобулочные изделия. На практике срок не превышает 5-ти лет, чаще всего от года до трех, так как ассортимент хлебобулочных изделий и их рецептура изменяется, и производители обязаны при этом проводить сертификацию хлебобулочных изделий нового вида.
Регламентом установлено требование к предприятиям внедрять принципы ХАССП. Согласно п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2021. для должного качества выпускаемой пищевой продукции на предприятиях необходимо активно использовать такие процедуры:
- тщательный отбор и проверка процессов, обеспечивающих безопасность продукции;
- определение и анализ поточности и последовательности операций для исключения возможности загрязнений пищевого сырья;
- выявление технологических процессов, подлежащих особенному контролю;
- контроль сырья и упаковки;
- контроль исправности и работы оборудования;
- документальное обеспечение результатов контроля;
- контроль соблюдения условий по хранению и транспортировке;
- гигиеническая безопасность производственных помещений
- и другие процедуры
Согласно ТР ТС 021 для хлебобулочных изделий обязательной является получение декларации соответствия ТР ТС.
Для сертификации хлебобулочных изделий вам следует обратиться наш аккредитованный центр сертификации «Римтест» с документами.
Схемы сертификации хлеба
В настоящее время для сертификации хлебобулочных изделий используют различные схемы оформления. Они имеют свою нумерацию — 2а, 3а, 4а, 5 и 7. Эти схемы предусмотрены в основном для изделий, имеющих короткий срок годности, который не превышает 30 суток.
Схемы сертификации хлеба отличаются по способу и количеству проб продукции, необходимых для проведения лабораторных анализов при определении качества продукции.
Схемы от 1 до 8 применяются в международной практике и соответствуют требованиям классификации ИСО. Приставка «а» означает в маркировке схем адаптированную к условиям работы в стране модификацию принятой схемы сертификации хлеба.