Сертификация кондитерских изделий | Сертификат или декларация нужны?

Быстрый способ задекларировать продукцию

Если вам нужно оформлять кондитерские изделия и получить декларацию – доверьте эту задачу сертификационному центру Сертики ру. Это наша основная специализация, и мы готовы в короткие сроки получить необходимые разрешения. Мы сотрудничаем с аккредитованными и проверенными лабораториями, поэтому проверить легитимность и подлинность документов будет легко вам и контролирующим органам.

Чтобы воспользоваться услугами, оформите онлайн-заявку на сайте и укажите свои контактные данные. Далее останется только дождаться ответа менеджера – это недолго. Возникли вопросы – звоните по телефону или направьте письмо на адрес электронной почты.

Виды кондитерских изделий

Сладости встречаются на прилавках магазинов в огромном ассортименте. Согласно национальному стандарту РФ — ГОСТ Р 53041-2008, продукция  делится на следующие группы:

• шоколад (горький, в порошке, несладкий, темный, белый, молочный, пористый, их сочетание);
• какао в виде порошковых составов или напитка;
• сахаристые продукты, если содержание сахара превышает 20% — конфеты, мармелад, халва, жевательная резинка, безе, нуга, иной ассортимент;
• мучные товары, если содержание муки не менее 25% — печенье, пряники, вафли, кексы, рулеты, другие аналогичные товары.

Российские производители перечисленных сладостей для их изготовления руководствуются действующими ГОСТами, либо собственными Техническими условиями (ТУ). В последнем случае документация разрабатывается конкретным предприятием, если характеристики выпускаемых продуктов отличны от нормативных значений отраслевого стандарта, либо его требуется дополнить, либо объединить требования нескольких ГОСТов.

Например, для изготовления шоколада может быть использован ГОСТ 31721-2021; для пряников — ГОСТ 15810-2021.

Все существующие межгосударственные или национальные стандарты имеются в свободном доступе «Интернет». Организации или индивидуальные предприниматели, выпускающие продукцию по ГОСТ, должны иметь его актуальную версию в бумажном виде, заверенную печатью ФГУП «Стандартинформ».

При необходимости специалисты центра «СПБ ЦСМ» помогут с разработкой ТУ или подбором подходящего норматива, получением его печатного экземпляра.

Декларация кондитерских изделий – правила оформления

На потребительском рынке товар представлен в широком ассортименте. Условно всю данную продукцию можно подразделить на два вида:

• мучной продукт, сюда относятся различные пирожные, торты, вафли;
• сахаристый продукт, ассортимент представлен конфетами, шоколадом, мармеладом.

Производители должны подтвердить, что товар соответствует требованиям безопасности ТР ТС 021/2021. Это общий нормативный акт, регулирующий порядок проверки, хранения и транспортировки всех пищевых продуктов.

В лабораторных условиях изучаются и оцениваются показатели:

• присутствие запрещенных веществ и микроорганизмов;
• гигиенические, микробиологические требования безопасности и т.д.

Помимо основного нормативного документа при оценке соответствия учитываются также следующие ТР ТС:

• 022/2021 – проверяется соответствие маркировки;
• 029/2021 – оцениваются показатели, если при изготовлении добавляются усилители вкуса, красители, загустители.

Только после успешного подтверждения соответствия заявленных показателей нормативным значениям техрегламентов, отраженных в протоколе испытаний, оформляется декларация о соответствии на кондитерские изделия. Максимальный срок действия декларации ТР ТС составляет 5 лет.

Сведения о выданном разрешительном документе вносятся в единый реестр ФСА. Это открытый Интернет-ресурс, где достоверность документа могут проверить надзорные органы, покупатели, партнеры по бизнесу. После регистрации декларации товар маркируется знаком ЕАС.

Обязательное условие ТР ТС 021/2021 для предприятий пищевой промышленности – внедрение на производстве системы менеджмента, основанной на принципах ХАССП. Такая модель управления позволит контролировать все этапы производства, снизит риск выпуска некачественного товара.

Для детского или диетического питания ТР ТС 021/2021 предусмотрена государственная регистрация в Роспотребнадзор с последующей выдачей свидетельства (СГР).

Отсутствие разрешительной документации, несоблюдение или нарушение обязательных требований и правил грозит административной ответственностью и штрафными санкциями.

Декларация соответствия

Необходимость проведения декларации установлена в отношении всех видов кондитерской пищевой продукции, выпускаемой в промышленных условиях или ввозимой на территорию Таможенного Союза.

Декларация на кондитерские изделия заполняется на основании данных, полученных в ходе лабораторных исследований. Они должны проводится в аккредитованных лабораториях по параметрам, указанным в соответствующем техническом регламенте ТС. Документ содержит наименование продукта, сведения о заявителе и импортере, перечень техрегламентов, требованиям которых товар соответствует.

Добровольная сертификация

После того, как будет получена декларация соответствия, вы можете оформить добровольный сертификат на кондитерские изделия. Это может понадобиться для крупных торговых сетей, заинтересованных в наличии именно этого документа. Сертификация дополнительно подтверждает высокое качество, позволяет подтвердить особые свойства продукта.

С 2021 года в качестве добровольного метода сертификации вводится документация по системе ХАССП. Она может представлять большую важность, когда речь идет о тендерах, конкурсах, контрактах. Обычно подобное подтверждение менеджмента качества нужно при работе с иностранными партнерами.

Нужна мгновенная консультация эксперта?

Просто позвоните по бесплатному номеру:

8 (800) 222-46-11

Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Документы для сертификации

• заявление на проведение процедуры;
• регистрационная, организационно-правовая документация компании или ИП (ИНН, выписки ЕГРИП или ЕГРЮЛ, заверенные копии приказа о назначении директора и устава компании);
• банковские реквизиты заказчика;
• нормативно-техническая база российского производителя (ГОСТ, ТУ);
• документации на сырье, используемые компоненты;
• сертификат СМК (при наличии, если это требуется выбранной схемой оценки);
• контакт, инвойс, иные материалы на поставку импортного продовольствия.

Также потребуются образца из заявленного ассортимента. Представленный список носит ознакомительный характер. Его точное содержание формируется после рассмотрения заявки.

Идентификация и особенности кондитерских изделий

Существует две главные группы данных изделий:

• сахаристые – шоколад, конфеты, халва, мармелад, драже;
• мучные – пряники, кексы, торты, бисквиты, вафли, пирожные.

Условия сертификации различаются в зависимости от типа продукта, поэтому настоятельно рекомендуется заранее проконсультироваться, чтобы понять, под какую категорию подходит товар. Предусмотрены ГОСТы и определенные технические условия. Требуется жесткое соблюдение рецептуры и особенностей производственного процесса, чтобы сделать продукцию максимально безопасной.

Главное – чтобы в продукте не было пестицидов, токсичных веществ, пищевых добавок, серной кислоты и радионуклидов. После проверки требуется регистрация в Роспотребнадзоре, получается соответствующее свидетельство. Это гарантия соответствия гигиеническим и санитарным нормам.

Как оплатить подарочной картой

• Как оплатить подарочным сертификатом? Он действует при оформлении заказа на сайте или в Супермаркете для кондитера ВТК по адресу Москва, ул. Шереметьевская, 85 стр. 1.Неважно, в каком магазине(онлайн или физическом) отоваривать, скидка на продукцию на сумму карты будет сделана по коду.
• Как вернуть карту? Никак, условия использования таковы, что возможна только реализация, возврат не предусмотрен.
• Сколько стоит? Какие есть варианты? 5000, 3000, 1000 рублей – стоимость соответствующая.
• Как пользоваться? Для получения скидки сотрите скретч-покрытие и предъявите подарочный сертификат – 5000, 3000, 1000 руб. сотруднику магазина при оплате, или введите онлайн при оформлении заказа.
• Сколько действует? Срок действия – до конца 2022 года.

Купить подарочный сертификат для кондитера

Активация подарочного сертификата и условия использования – простые. Но прежде чем воспользоваться, важно знать правила пользования подарочным сертификатом:

По правилам компании ВТК, приобрести или получить сертификат – значит заключить с продавцом договор, главные пункты которого представлены на данной странице: ДОГОВОР ПУБЛИЧНОЙ ОФЕРТЫ.

Необходимые документы

Для сертификации печенья и другой продукции потребуется подготовить пакет документов. Для сертификации тортов, изготавливаемых кустарным способом, также необходимо собирать сопроводительную документацию. Декларация соответствия на кондитерские изделия готовится в рамках технических регламентов ЕАЭС 021 и 022.

Основные документы:

• учредительные (ОГРН, ИНН);
• банковские реквизиты и адрес производства;
• технологические документы;
• результаты проведения испытаний.

Также предоставляются образцы продукции. Обратитесь в наш центр для получения бесплатных консультаций.

Номиналы подарочных сертификатов в продаже

Такой подарочный сертификат – кулинарный и даже больше, ведь адресат может выбрать как пищевые продукты(красители и фломастеры, украшение и декор, шоколад, сухие смеси для выпечки), так и кондитерский инвентарь.

Можно подарочный сертификат купить онлайн на сайте или в Супермаркете для кондитера. Можно заказать варианты на сумму 1000, 3000 и 5000 руб. Покупательская стоимость каждого указана на лицевой стороне, цена – соответствующая. Электронный мы можем прислать на почту в красиво оформленном pdf-файле формата А4, который можно распечатать.

К примеру, сертификаты подарочные на 1000 руб. – оригинальный вариант подарка на работе. Подарочный сертификат VTK – презент для девушки, которая увлекается выпечкой, – на 8 марта или другой праздник, – это полезнее и приятнее, чем традиционные«проверенные» недорогие женские сувениры.

Но подарить подарочный сертификат можно как женщине, так и мужчине – нужно только посмотреть, какие есть товары на сайте из тех, что интересуют получателя. 

Нормативы безопасности

ТР ТС 021/2021 закреплены нормативы безопасности в отношении следующих показателей:

• патогенных микроорганизмов;
• мезофильных аэробных микроорганизмов;
• токсичных элементов;
• пестицидов;
• микотоксинов.

Сертификация пищевой продукции сложный и многоступенчатый процесс, для положительного завершения которого необходимо обратиться к юридически и информационно подготовленным специалистам ЦС.

Предварительную консультацию Вы можете получить:

• позвонив по телефону;
• заполнив обратную форму на сайте;
• направив по электронной почте.

Обязательная сертификация кондитерских изделий: порядок действий

Для проведения оценки соответствия сладостей следует обращаться в специализированные центры. Это гарантирует положительный исход проверки, объективность результатов, легальность выданных документов. Декларирование проводится по заявкам резидентов ЕАЭС.

Особенности и порядок процедуры

Сначала необходимо подготовить пакет документов, полный перечень называется в индивидуальном порядке – в зависимости от рода деятельности и особенностей продукта.

Обязательно предоставляются:

• заявление о желании задекларировать товар;
• данные организации – ИНН, ОГРН: в зависимости от типа бизнеса (ИП, юридическое лицо), список документов будет различаться;
• реквизиты;
• ТУ, ГОСТ на производство;
• подробное описание кондитерских изделий и способа их изготовления;
• протоколы проведенных испытаний, если они уже проводились;
• ранее выданные сертификаты – при наличии.

После сбора документов и изучения ситуации, специалист по сертификации задаст вам уточняющие вопросы, чтобы максимально ускорить и упростить процедуру. Затем требуется провести испытания. Этим вправе заниматься только аккредитованная лаборатория, в противном случае сертификаты и декларации получены не будут.

Исследования бывают трех типов:

• микробиологические;
• органолептические;
• физико-химические.

Также требуется убедиться, что отсутствуют патогенные микроорганизмы и бактерии, а еще токсичные элементы, плесень.

Подарочные карты-сертификаты втк – отличный подарок

Купить подарочную карту магазина для кондитеров VTK – оригинальная мысль и идеальное решение проблемы«что подарить» перед любым праздником. Такой дар придется по вкусу человеку, который любит и умеет готовить сладости дома, студенту кулинарных курсов, а также мастеру-профессионалу или даже владельцу кондитерского бизнеса. Сертификат существует как в физическом, так и в электронном виде. 

Решение вручить подарочный сертификат на день рождения, новый год, по другому радостному поводу – разумное, поскольку:

Где бы вы ни находились, рекомендуем купить подарочные сертификаты – Москва, СПб и другие города. Ведь отоварить подарочные карты можно как в Супермаркете для кондитера(Шереметьевская 85, стр. 1), так и в нашем интернет-магазине. Работает доставка по регионам России и за рубеж.

Получение документов

Этапы оформления декларации соответствия на конфеты или иные изделия строго прописаны регламентом. Для этого следует провести следующую подготовительную работу:

• собрать все необходимые документы;
• провести испытания продукции (эксперты определяют вкусовые и другие органолептические характеристики, устанавливают соответствие упаковки специальным требованиям, исключают микробиологическое и химическое загрязнение и т.д.);
• правильно заполнить форму декларации в строгом соответствии с регламентом;
• передать её в регистрирующий орган, обладающий государственной аккредитацией;
• забрать в электронном виде номера зарегистрированных деклараций;
• проверить правильность внесения данных в реестр;
• распечатать нужное количество экземпляров документа.

В нашем центре сертификации опытные сотрудники проведут всю подготовительную работу. Вы увидите в электронном виде готовые, полностью заполненные и зарегистрированные декларации.

Мы предоставляем возможность оформить добровольные сертификаты на печенье, торты, пирожные и другие виды кондитерки.

Порядок оценки соответствия продукции

Декларирование и сертификация кондитерских изделий включает следующие мероприятия:

• правовая оценка представленных бумаг;
• изучение ранее полученных доказательств качества по инициативе заказчика (протоколы испытаний, декларации, сертификаты);
• проведение испытаний в специализированных лабораториях;
• сверка полученных результатов экспертиз с нормативными показателями, указанными в ТР ТС, ГОСТ и ТУ;
• составление протокола испытаний;
• регистрация разрешительного документа, передача его заказчику, направление сведений в единый реестр ФСА.

Обращайтесь в наш центр сертификации, мы поможем пройти все этапы сертификационной процедуры точно в срок. Консультации бесплатные.

Процедура сертификации

Процедура сертификации кондитерской продукции проводится в форме заполнения декларации. Для её печати достаточно чистого белого листа мелованной бумаги формата А4. Подпись и печать ставится от лица производителя или импортера. Сертификационный орган подобный формуляры не заверяет. Достоверность документа определяется по присутствию его номера в едином государственном реестре.

Свидетельство сгр

В техрегламенте ТС 021/2021 есть специальные требования безопасности для отдельных сладких продуктов (статья 8):

• детских;
• диетических;
• нового вида.

Кроме того в их отношении требуется госрегистрация в Роспотребнадзоре. Указанная процедура осуществляется после проведения лабораторных испытаний, оформления протоколов и экспертных заключений. При положительном исходе проверки  предпринимателю выдается свидетельство (СГР), а соответствующие сведения вносятся в реестр.

Сроки и стоимость

Сертификация печенья, конфет, пирожных и других кондитерских изделий в форме обязательного декларирования позволяет оформить документ на срок до пяти лет.

Стоимость проведения процедуры варьируется и зависит от количества наименований каждой группы кондитерских изделий, степени готовности технической документации и многих других параметров. Сроки работы и цены обсуждаются с каждым клиентом индивидуально.

Этапы оформления

Чтобы законно производить и реализовывать сладкие товары, необходимо пройти предусмотренные сертификационные мероприятия. Процедура оценки проходит по следующим правилам:

• организация или предприниматель подает заявку в центр «СПБ ЦСМ», передает комплект обязательных документов;
• проводится идентификация объекта по признакам и названию, кодам ТН ВЭД и ОКПД2;
• выбирается схема оценки соответствия (например, по образцам серийного производства, по отдельной партии или для единичного экземпляра);
• проводятся лабораторные тесты, исследования (при отсутствии собственных доказательств, либо по требованию заявителя);
• реальные характеристики продуктов сверяются с нормативными значениями действующих актов, оформляется протокол;
• на его основании регистрируется готовая документация.

Подробную информацию о порядке, сроках и стоимости обязательного декларирования, госрегистрации и добровольной сертификации кондитерских изделий узнавайте у специалистов центра «СПБ ЦСМ». Звоните, консультации бесплатные.