Сертификация кондитерских изделий

Что нужно подготовить заявителю?

Для сертификации партии кондитерской продукции нужно предоставить ее техническое описание, документы с реквизитами, ИНН, ОГРН, наименование производителя с указанием его юридического адреса, полный договор купли-продажи, инвойс, артикул и макет этикетки.

Сертификация серийных товаров российского производства проводится на основании таких документов, как: реквизиты заявителя, ИНН, ОГРН, ТУ или ГОСТ на продукцию, договор аренды производственных площадей или свидетельство права собственности, макета этикетки и артикула.

Чтобы ознакомиться с дополнительной информацией и заказать разрешение, обратитесь к специалистам центра “АльфаГОСТ”. Консультации бесплатны!

Что включает процедура соответствия?

И декларирование, и сертификация предполагают, что на первом этапе производителем будет заявлена требуемая услуга. Для этого в ЦС подается заявление, а наряду с ним направляется пакет документов, который включает:

• копии документов, подтверждающих регистрацию фирмы;
• документы, содержащие информацию о товаре;
• свидетельство о государственной регистрации (СГР) для подтверждения соответствия товара санитарно-эпидемиологическим нормам (оформление осуществляется путем обращения в Роспотребнадзор, свидетельство получается один раз и не имеет срока действия);
• пробы и образцы продукции или протоколы испытаний, проведенные производителем ранее в аккредитованных лабораториях.

ВАЖНО! ТР ТС 021/2021 закрепляет за производителем обязанность соблюдения на производстве требований ХАССП. Отсутствие на предприятии данной системы влечет для производителя административную ответственность в рамках статьи 14.43 КоАП РФ, а также штраф на сумму от 100 тыс. р. до 1 млн. р.

После поступления документов в ЦС наши специалисты осуществляют их полный анализ.

Далее проводится непосредственно оценка согласно установленным требованиям в рамках проведения экспертизы испытательными лабораториями, прошедшими аккредитацию. Данным этап завершается составлением протокола испытаний.

Положительное завершение всех этапов позволяет оформить декларацию или добровольный сертификат на кондитерские изделия, а производителю получить запрашиваемый документ.

Основания для регистрации разрешения

Процедура декларирования осуществляется или на основании доказательств качества кондитерских изделий, представленных заявителем, или на основании лабораторных испытаний, проведенных в аккредитованной лаборатории. Для каждой конкретной ситуации используется одна из трех схем:

• 1Д и 2Д (для серийной продукции);
• 2Д (для партии товаров).

Все схемы имеют свою специфику, общим является изучение технической документации, подготовленной декларантом. Принятая декларация подлежит регистрации, и на бланк наносится единый знак обращения товаров на территории стран ТС.

Действующие требования

1 июля 2021 г. были приняты техрегламенты ТС 021/2021 (общие требования к продуктам питания), 022/2021 (правилам в отношении маркировки пищевых товаров), 029/2021 (отдельные нормативы в отношении ароматизаторов, пищевых добавок и так далее). В них определены основные нормы, которым должны соответствовать кондитерские изделия.

Декларация

Декларация представляет собой одностраничный бланк. В ней указываются следующие сведения:

• наименование организации-заявителя, его адрес;
• полное название и местонахождение компании-изготовителя;
• информация о продукте, необходимая для его идентификации;
• название техрегламента, на соответствие норм которого осуществлялась проверка;
• сведения о проведенных ранее испытаниях;
• название документов, которые являются основанием для подтверждения соответствия продукта требованиям техрегламента;
• срок действия (как правило, определяется заявителем, если другое не прописано в ТР, максимальный период составляет 5 лет);
• иные сведения.

Декларирование и сертификация кондитерских изделий

В отношении кондитерских изделий обязательно должна быть оформлена декларация соответствия. Для этого продукция проверяется относительно соблюдения требований ряда Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):

1. ТР ТС 021/2021 (распространяет требования на все что контактирует с пищевой продукцией, т.е. на оборудование, используемое в процессе производства, компоненты, входящие в состав конечного продукта, на упаковочный материал и маркировку для товара, а также на этапы производственного процесса в целом).
2. ТР ТС 029/2021 (устанавливает нормативы по использованию пищевых добавок и ароматизаторов).
3. ТР ТС 022/2021 (содержит условия, необходимые для успешного осуществления маркировочного процесса, не распространяет действие на домашнюю кухню).

После получения декларации на кондитерские изделия становится возможной их реализация на рынке.

Для целей привлечения инвесторов, клиентов, а также появления возможности принять участие в тендерах и гос. заказах производитель может прибегнуть к процедуре добровольной сертификации кондитерских изделий, чем покажет уровень повышенного качества продукции.

В рамках данной процедуры продукция проверяется на соответствие требованиям ГОСТов. К примеру, ГОСТ 15810-96 устанавливает условия для производства кондитерских пряничных товаров, ГОСТ 6441-2021 освещает характеристики пастильных изделий. В случае, если Вы производите товар, на который ГОСТы не распространяются или они не раскрывают в достаточной мере положительные стороны изготавливаемого товара, а получение сертификата качества кондитерских изделий необходимо, возможно осуществление добровольной сертификации в соответствии с требованиями разработанных технических условий (ТУ).

Разработка ТУ одно из направлений деятельности нашего Центра по сертификации (ЦС) и мы готовы на любом этапе при возникновении вопросов помочь Вам в их разработке.

Каждый документ, подтверждающий соответствие выдается на определенный срок, который складывается из ряда факторов, таких как сведения о продукции, время, затраченное на ее производство, статус заявителя и др. При этом в качестве максимальных сроков действия определены:

• 5 лет для декларации;
• 3 года для сертификата соответствия на кондитерские изделия.

Добровольный сертификат на кондитерские изделия

По собственному желанию производитель может провести добровольную сертификацию кондитерских изделий. Решение добровольно подтвердить соответствие на кондитерские изделия позволит производителю укрепить свои позиции на рынке и заявить о качестве своей продукции.

Добровольная сертификация поможет сделать товар более конкурентоспособным и выведет бизнес по производству кондитерских изделий на новый уровень.

Как происходит сертификация кондитерских изделий с цс «сфера»

Если вы решили оформить декларацию на кондитерские изделия, то процедура будет происходить следующим образом:

1. Вы предоставляете в центр сертификации пакет документов и заявку на сертификацию;
2. Орган делает отбор образцов продукции для проведения исследований;
3. Отобранная продукция проходит лабораторные испытания;
4. На основе результатов исследований выпускается протокол;
5. Происходит согласование макета декларации, а затем выпускается декларация со вписанными номерами протоколов;
6. Производитель распечатывает декларацию, ставит на ней свою подпись и печать.

Действительность декларации на кондитерские изделия можно проверить в единой базе ФГИС.

Добровольное подтверждение соответствия на кондитерские изделия внесения в реестр не предусматривает.

Нормативы безопасности

ТР ТС 021/2021 закреплены нормативы безопасности в отношении следующих показателей:

• патогенных микроорганизмов;
• мезофильных аэробных микроорганизмов;
• токсичных элементов;
• пестицидов;
• микотоксинов.

Сертификация пищевой продукции сложный и многоступенчатый процесс, для положительного завершения которого необходимо обратиться к юридически и информационно подготовленным специалистам ЦС.

Предварительную консультацию Вы можете получить:

• позвонив по телефону;
• заполнив обратную форму на сайте;
• направив по электронной почте.

Получение документов

Этапы оформления декларации соответствия на конфеты или иные изделия строго прописаны регламентом. Для этого следует провести следующую подготовительную работу:

• собрать все необходимые документы;
• провести испытания продукции (эксперты определяют вкусовые и другие органолептические характеристики, устанавливают соответствие упаковки специальным требованиям, исключают микробиологическое и химическое загрязнение и т.д.);
• правильно заполнить форму декларации в строгом соответствии с регламентом;
• передать её в регистрирующий орган, обладающий государственной аккредитацией;
• забрать в электронном виде номера зарегистрированных деклараций;
• проверить правильность внесения данных в реестр;
• распечатать нужное количество экземпляров документа.

В нашем центре сертификации опытные сотрудники проведут всю подготовительную работу. Вы увидите в электронном виде готовые, полностью заполненные и зарегистрированные декларации.

Мы предоставляем возможность оформить добровольные сертификаты на печенье, торты, пирожные и другие виды кондитерки.

Преимущества сертификации кондитерских изделий

Сертификат на кондитерские изделия стоит получить ради таких преимуществ:

·         усиление позиций на рынке;

·         возможность привлечения новых инвесторов и партнеров;

·         повышения доверия покупателей;

·         принятие участия в государственных закупках.

Процедура сертификации

Получить документ, удостоверяющий соответствие кондитерской продукции действующим нормам, может как производитель, так и поставщик.

Проверке качества подлежат:

• органолептические показатели;
• микробиологические характеристики;
• физико-химические свойства.

При декларировании продукция проверяется на соответствие Техрегламентам. При сертификации кондитерские изделия оцениваются, исходя из требований ГОСТа или ТУ.

Свидетельство сгр на кондитерские изделия

Оформить СГР можно в Роспотребнадзоре. Это бессрочное свидетельство, которое нужно получить один раз.

Сертификат или декларация соответствия на кондитерские изделия?

Хотя процесс сертификации и декларации схожи, все же у них есть отличия. Декларация – это документ за который несет ответственность производитель. То есть он предоставляет все данные в орган сертификации и на их основе получает декларацию. Сертификат – это документ за который несет ответственность орган, выдавший его. Он оформляется на бланке государственного образца. Проще говоря, сертификат – это более серьезный документ.

Срок и стоимость

Орган по сертификации может выдать декларацию о соответствии на тот срок, который указывает клиент (но не более, чем на пять лет). При этом срок действия документа также зависит от выбранной схемы декларирования.

Заказать сертификационную документацию можно в центре «Севтест». Оставьте заявку на нашем сайте!

Срок оформления

Процедура декларирования проводится за 1-4 рабочих дня. Ее продолжительность определяется выбранной схемой, объемом и сложностью проводимых исследований образцов товара.

Сроки и стоимость

Сертификация печенья, конфет, пирожных и других кондитерских изделий в форме обязательного декларирования позволяет оформить документ на срок до пяти лет.

Стоимость проведения процедуры варьируется и зависит от количества наименований каждой группы кондитерских изделий, степени готовности технической документации и многих других параметров. Сроки работы и цены обсуждаются с каждым клиентом индивидуально.

Условия и особенности процедуры сертификации

Процесс начинается с идентификации продукта и определения его категории. Выделяют две основных группы кондитерских изделий: сахаристые и мучные.

К группе «сахаристые» относятся варенье, джем, мармелад, зефир, конфеты, халва, шоколад и др. В группу «мучные» попадают вафли, печенье, торты, пирожные, пряники, ватрушки, булки, кексы и др. При классификации разделяют также продукцию длительного и недлительного хранения.

После прохождения ряда микробиологических, органолептических, физико-химических исследований, проверки условий производства и качества упаковки выдается декларация соответствия и регистрируется в Едином реестре ФСА.