- Что включает процедура соответствия?
- Виды оборудования для пищевой промышленности, требующие сертификации
- Вопросы по сертификации мёда:
- Как заказать сертификат в аккредитованном центре севтест?
- Как получить сертификат на пищевое оборудование
- Нормативы безопасности
- Обязательная и добровольная сертификация
- Особенности сертификации пищевого оборудования
- Оформление сертификата
- Продукция, подлежащая сертификации
- Процедура сертификации
- Сертификация кондитерских изделий от 4900₽ без посредников
- Сертификация кондитерской продукции
- Срок действия документа
Что включает процедура соответствия?
И декларирование, и сертификация предполагают, что на первом этапе производителем будет заявлена требуемая услуга. Для этого в ЦС подается заявление, а наряду с ним направляется пакет документов, который включает:
- копии документов, подтверждающих регистрацию фирмы;
- документы, содержащие информацию о товаре;
- свидетельство о государственной регистрации (СГР) для подтверждения соответствия товара санитарно-эпидемиологическим нормам (оформление осуществляется путем обращения в Роспотребнадзор, свидетельство получается один раз и не имеет срока действия);
- пробы и образцы продукции или протоколы испытаний, проведенные производителем ранее в аккредитованных лабораториях.
ВАЖНО! ТР ТС 021/2021 закрепляет за производителем обязанность соблюдения на производстве требований ХАССП. Отсутствие на предприятии данной системы влечет для производителя административную ответственность в рамках статьи 14.43 КоАП РФ, а также штраф на сумму от 100 тыс. р. до 1 млн. р.
После поступления документов в ЦС наши специалисты осуществляют их полный анализ.
Далее проводится непосредственно оценка согласно установленным требованиям в рамках проведения экспертизы испытательными лабораториями, прошедшими аккредитацию. Данным этап завершается составлением протокола испытаний.
Положительное завершение всех этапов позволяет оформить декларацию или добровольный сертификат на кондитерские изделия, а производителю получить запрашиваемый документ.
Виды оборудования для пищевой промышленности, требующие сертификации
Говоря об оборудовании, используемом в пищевой промышленности, следует учитывать его разнообразие. Производители применяют:
- перерабатывающее пищевое оборудование для сырья;
- технологические линии для производства готовой продукции;
- фасовочно-упаковочное оборудование;
- вспомогательный инвентарь.
В обязательном порядке осуществляется сертификация:
- электронно-лучевых печей;
- электротермического оборудования;
- сепараторов для молочной продукции (если их мощность не превышает 1 кВт);
- электрических маслобоек (если их мощность не превышает 2 кВт);
- инвентаря, емкостей, посуды, используемой в пищевой промышленности и пр.
Вопросы по сертификации мёда:
Сертификат на кондитерские изделия и выпечку
Кристина (Екатеринбург, 19 июня 2021)
Доброго времени суток. Скажите, пожалуйста, сколько стоит сделать сертицикат на кондитерские изделия и выпечку? Спасибо.
смотреть ответ
Как заказать сертификат в аккредитованном центре севтест?
Получение сертификата на пищевое оборудование не создаст для вас каких-либо трудностей, если вы обратитесь в наш центр. Наш специалист поможет вам в сборе требуемых документов и выборе схемы сертификации. Он же направит образец сертифицируемого изделия на лабораторные исследования, и на основании протоколов экспертов оформит сертификат. С нами вы убедитесь в том, что сертификация пищевого оборудования – это простое решение сложной проблемы!
Как получить сертификат на пищевое оборудование
Основные направления для проверки безопасности машин и механизмов для пищевой промышленности указаны в ТР ТС 010/2021.
Результаты проверки по нормам безопасности будут указаны в протоколах испытаний. Эти документы нужно хранить и предъявлять вместе с декларацией.
В перечень обязательных мероприятий при декларировании будет входить:
- изучение полученных документов, доказательственной базы клиента;
- оценка условий производства (если это предусмотрено схемой подтверждения);
- проведение комплекса исследований и тестов в лабораторных условиях, на выезде экспертов;
- подготовка протоколов с фактическими и нормативными значениями, выдача декларации;
- направление сведений о выданных бланках в реестр.
По схеме подтверждения определяется срок действия декларации ТР ТС. На срок до 5 лет выдается разрешительный документ на серийно выпускаемые устройства, механизмы и машины. Для изделий ил отдельной партии или на единичный экземпляр срок действия декларации не устанавливается.
К обязательным условиям для выпуска пищевого оборудования в оборот относится и маркировка. Ее должен нанести изготовитель или импортер. Маркировка включает нанесение знака соответствия «ЕАС», основных технических показателей, информации об изготовителе, сроке выпуска и службы, иные данные для покупателей.
Соответствие маркировки, как и наличие разрешительных документов, будут проверять при прохождении таможенных процедур, инспекционных мероприятиях в рознице, при оказании услуг общепита. За нарушение указанных правил применяются административные санкции (конфискация, штраф).
Всю необходимую информацию об условиях, тарифах и сроках сертификации оборудования для пищевой промышленности можно получить на консультации. Обращайтесь, мы ответим на все интересующие вопросы, разъясним положения технических регламентов.
2021-06-262021-06-26
Нормативы безопасности
ТР ТС 021/2021 закреплены нормативы безопасности в отношении следующих показателей:
- патогенных микроорганизмов;
- мезофильных аэробных микроорганизмов;
- токсичных элементов;
- пестицидов;
- микотоксинов.
Сертификация пищевой продукции сложный и многоступенчатый процесс, для положительного завершения которого необходимо обратиться к юридически и информационно подготовленным специалистам ЦС.
Предварительную консультацию Вы можете получить:
- позвонив по телефону;
- заполнив обратную форму на сайте;
- направив по электронной почте.
Обязательная и добровольная сертификация
В настоящий момент обязательная сертификация пищевого оборудования обычно осуществляется в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности машин и оборудования». Полученный заявителем сертификат соответствия ТР ТС 010 является документом, который является гарантией безопасности применения устройств, а потому их ввоз в страны ЕАЭС не будет сопряжен с какими-либо проблемами.
Для подтверждения качества устройств, применяемых в пищевой промышленности, могут также использовать возможности добровольной сертификации. В этом случае заявитель сам указывает, какие характеристики оборудования подлежат проверке в лабораторных условиях.
Особенности сертификации пищевого оборудования
Под декларирование по ТР ТС 010/2021 подпадают все виды машин и механизмов, которые будут применяться при производстве или переработке продовольственных товаров. В приложении к регламенту выделены следующие категории пищевого оборудования:
- технологическое промоборудование для пищевой, рыбной и мясомолочной промышленности;
- машины и устройства для обработки продовольственной продукции;
- изделия тепловое для заведения общепита, пищеблоков.
Хотя нормативные значения безопасности для указанной продукции будут отличаться, на все виды изделий оформляется декларация ТР ТС.
Также на низковольтное оборудование распространяется действие регламентов ТС 004/2021 (НВО) и 020/2021 (ЭМС).
Декларирование проводится по одной из схем, указанных в регламенте ТС 010/2021. Строже всего требования по схеме 6д на серийно выпускаемые изделия, так как нужно подтвердить наличие у изготовителя сертификата на СМК. От выбранной схемы зависит порядок формирования доказательственной базы, перечень обязательных проверок, срок действия разрешительного документа.
При формировании доказательственной базы для декларирования нужно обеспечить получение сертификатов, деклараций и протоколов испытаний на сырье, материалы и комплектующие элементы. Такое требование прямо указано в регламенте ТС 010/2021. Также заявитель передает в аккредитованный орган нормативно-техническую и эксплуатационную документацию.
Оформление сертификата
Процедура сертификации подразумевает проверку законности деятельности предприятия, а потому заявителю требуется предоставить специалисту сертификационного центра набор документов, включающий:
- Основной государственный регистрационный номер;
- ИНН;
- Договор об аренде помещений, где располагается производство (или документ, удостоверяющий права собственника на помещения).
Кроме того, будут необходимы документы, которые позволили бы составить представление о технических характеристиках оборудования. К их числу относится нормативно-техническая документация и описание устройства. Также потребуется образец для лабораторных испытаний.
Продукция, подлежащая сертификации
Кондитерские изделия весьма многообразны. Это:
- мучные изделия (торты, печенье, пирожные, пряники и пр.);
- продукты, произведённые с применением плодово-ягодных концентратов (повидло, джем, желе);
- сладости, которые выпускаются на основе сахара (карамель, нуга, щербет, зефир, халва);
- шоколад и шоколадные конфеты.
На большинство из перечисленных выше изделий выдается декларация соответствия.
Процедура сертификации
Получить документ, удостоверяющий соответствие кондитерской продукции действующим нормам, может как производитель, так и поставщик.
Проверке качества подлежат:
- органолептические показатели;
- микробиологические характеристики;
- физико-химические свойства.
При декларировании продукция проверяется на соответствие Техрегламентам. При сертификации кондитерские изделия оцениваются, исходя из требований ГОСТа или ТУ.
Сертификация кондитерских изделий от 4900₽ без посредников
Прежде чем приступать к реализации кондитерских изделий, с 2021 года каждый производитель и поставщик обязуется получать разрешительные документы – декларацию кондитерских изделий, которая выступает гарантией качества такой мучной продукции. Пройдя сертификацию кондитерских изделий, изготовитель подтверждает, что его товары соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Декларация соответствия кондитерских изделий нормам ТР ТС 021/2021 – обязательный документ, который позволяет торговать продуктами питания в странах Таможенного союза.
Сертификат или декларация
Как только производитель оформит декларацию на кондитерскую продукцию, он получит возможность официально торговать своими товарами не только в России, но и по всей территории Таможенного союза (в Казахстане, Беларуси, Армении, Киргизии). Но также производители могут получить сертификат на кондитерские изделия по ТР ТС 021/2021. Такая процедура является необязательной и может проводиться по добровольному желанию. Прохождение сертификации кондитерской продукциипозволяет производителям повысить популярность и конкурентоспособность своих продуктов питания, увеличить уровень продаж и расширить географию поставок.
Возможные штрафы
Стоит учитывать, что административная ответственность в виде штрафов преследует каждого, кто решит продавать и экспортировать продукцию без декларирования кондитерских изделий и выпечки. В таких случаях КоАП РФ предусматривает следующие штрафы:
- Статья 14.44 (сокрытие или искажение информации о товаре во время сертификации): предусмотрена материальная ответственность от 15 000 до 25 000 рублей для должностных лиц и от 100 000 до 300 000 рублей для юридических лиц.
- Статья 14.44 (декларирование впервые появившихся на рынке Таможенного союза видов выпечки, состав или процесс изготовления которых является недостоверно указанным): для должностного лица штраф составляет от 25 000 до 35 000 рублей, а для юридического лица – от 300 000 до 500 000 рублей.
- Статья 14.45 (нарушение правил торговли в отношении задекларированных товаров): предусматривается материальное наказание от 20 000 до 40 000 рублей (для должностного лица) или от 100 000 до 300 00 рублей (для юридического лица).
Наш центр «Верно делаем» помогает в оформлении сертификата соответствия на кондитерские изделия. Стоимость наших услуг зависит от целей получения разрешающего документа и срока его действия. Обычно цена получения деклараций на кондитерские изделия в нашем центре начинается от 4900 рублей. Для постоянных и крупных заказчиков мы предусмотрели скидки и бонусы. Наши специалисты могут помочь значительно сэкономить, оформив несколько товаров в один разрешительный документ. Если вы хотите подробнее узнать, как получить сертификат на кондитерские изделия по ТР ТС 021/2021, заполните форму на нашем сайте или позвоните нашим менеджерам, которые проконсультируют вас по всем интересующим вопросам.
Сертификация кондитерской продукции
19 февраля 2021 г.
Сертификация кондитерских изделий направлена на определение соответствия производимой продукции стандартам качества и безопасности. Кроме того, проводится проверка соблюдения всех необходимых технических условий в процессе изготовления. Процедура сертификации кондитерских изделий в обязательном порядке проводится силами заявителя.
Процедура сертификации начинается с идентификации типа представленной продукции. Условно все кондитерские изделия подразделяются на три группы:
- Мучные – обязательной сертификации подлежат торты, кексы, пирожные, пряники, рулеты, печенье, галеты и так далее.
- Продукция плодово-ягодного происхождения – джемы, варенья, сиропы;
- Сладости на основе сахара (щербеты, конфеты, нуга, карамель), а также кондитерские жиры.
При прохождении сертификации проверяется отсутствие в составе кондитерских изделий ряда компонентов:
- Пестицидов;
- Радионуклидов;
- Низкомолекулярных вторичных метаболитов;
- Пищевых добавок;
- Токсичных веществ.
Проверке также подлежат микробиологические характеристики продукции, технология производства, используемая упаковка и тара.
Производитель кондитерских изделий обязательно должен иметь следующие документы:
- Технические условия;
- Сертификат ISO 22000 XAССП;
- Декларация по ТР ТС021/2021 – оформляется после прохождения лабораторных испытаний.
Срок действия документа
Срок действия сертификата на пищевое оборудование зависит от выбранной схемы сертификации. Применяются различные схемы, исходя из того, оформляется ли документ на партию оборудования, на контракт или единичное изделие.
Использование схем от 1-ой до 5-ой позволяет получить сертификат на пять лет. А вот в случае выбора 6-ой и 7-ой схемы выдается бессрочный сертификат.