Сертификация пищевого производства: поэтапный разбор

Дополнительные сведения

Важно понимать, что для пищевого оборудования предъявлены дополнительные требования безопасности помимо основных. Для пищевых устройств ТР ТС устанавливают следующие правила:

• материалы, находящиеся в контакте с пищей, должны быть пригодными для использования по назначению. Их поверхность должна быть стойкой к оказываемому воздействию и легко очищаемой с проведением дезинфекции;
• поверхности оборудования, контактирующие с продуктами, должны быть ровными, без углублений, в которых мог бы скапливаться продукт. Конструкция техники должна давать легкий доступ к загрязняемым в процессе производства элементам для их беспрепятственной очистки;
• важно, чтобы из техники можно было легко удалить жидкости, газы и аэрозоли, выделяемые продуктами в процессе их обработки;
• конструкция аппарата должна предотвращать попадание внутрь посторонних веществ и вредителей, скопление органики в местах, которые трудно или невозможно очистить;
• конструкция оборудования также должна исключать контакт пищи с опасными вспомогательными веществами;
• в инструкции к аппарату должны быть сведения о методах очистки, дезинфекции и промывания, которые можно использовать, а также о рекомендуемых для этого средствах.

Все эти требования необходимо соблюдать для обеспечения безопасности жизни и здоровья покупателей как пищевого оборудования, так и продукции, выпущенной с его помощью.

Как оформить сертификат на оборудование для пищевой промышленности?

Сертификация пищевого оборудования проводится поэтапно и состоит из следующих стадий:

• обращения с заявкой в центр «Рос-Тест»;
• уточнения деталей прохождения процедуры – сроков, цены в каждом конкретном случае;
• подписание договора о сотрудничестве;
• предоставление комплекта бумаг – можно в электронном виде;
• отбор образцов для исследований – в определенных ситуациях осуществляется выезд эксперта на производство для проведения анализа;
• тестирование продукции в аккредитованной лаборатории по установленным параметрам – по его результатам формируется протокол;
• оформление сертификата;
• его выдачу заказчику.

Обратите внимание, что декларация на технологические установки для пищепрома подлежит обязательной регистрации в едином реестре ФСА (незарегистрированный документ является недействительным).

Какие документы нужно подготовить для прохождения сертификации?

Чтобы оформить декларацию или сертификат на пищевое оборудование, предпринимателю нужно подготовить следующий комплект бумаг:

• заполненную заявку на оказание услуг;
• заверенные надлежащим образом копии уставных и регистрационных документов;
• детальное описание товаров – включает полное наименование, тип, модель, технические характеристики, сферу использования, коды ТН ВЭД и ОКПД2 и иное;
• карточку предприятия, в котором содержится его название, адрес и контактные данные, банковские реквизиты;
• паспорт безопасности;
• эксплуатационное руководство;
• обоснование безопасности;
• техническую документацию, определяющую условия изготовления – ГОСТ или ТУ;
• договор о поставке с пакетом товаросопроводительных документов – на устройства, импортируемые в  РФ из других стран;
• протоколы испытаний – при наличии;
• заключения экспертиз, сертификаты ИСО и иные документы – в случае необходимости.

Какое оборудование требует оценочных процедур

Каждый отдельный объект промышленной пищевой отрасли использует в своей работе различное оборудование.

1. Перерабатывающие машины.
2. Производственные линии, обеспечивающие изготовление продукта от момента закладки сырья до выхода готовой продукции, определенной степени заводской готовности.
3. Фасовочно-упаковочные автоматы.
4. Вспомогательные инструменты производственного назначения.

Обязательная оценка соответствия предусмотрена для:

• оборудования, применимого в мукомольной промышленности;
• электрического оборудования для технологического процесса тепловой обработки (ЭТО), используемого пищеблоками, торговыми предприятиями;
• машин, применяемых для механической обработки продуктов питания;
• аппаратов, используемых в животноводстве и птицеводстве;
• емкостей, трубопроводов, тары, инвентаря, используемых в пищевой отрасли.

Какой документ нужно получить?

На примере трех основных технических регламентов, рассмотрим продукцию, которая нуждается в оформлении обязательного сертификата:

Чтобы уточнить, какой именно разрешительный документ нужен в вашем случае, обратитесь к специалистам центра «Рос-Тест».

Кто оказывает такие услуги?

Сертификацию выполняют только аккредитованные организации. Они получают документ, который подтверждает право на ведение такой деятельности.
Допуск оформляет Федеральная служба аккредитации.

Запросить разрешение могут как ИП, так и юридические лица, если они соответствуют специальным требованиям. Условия аккредитации разработаны
для испытательных лабораторий и органов, которые предоставляют услуги в рамках сертификации.

Все допущенные организации включены в реестр. Ознакомиться с актуальной информацией о них можно на официальном сайте Росаккредитации.
Размещенные сведения своевременно обновляются и включают данные об исполнителе и предлагаемых им услугах сертификации.

Полномочия специализированных центров:

• анализ сопроводительных документов на продукцию, которые передал заказчик;
• отбор образцов изделий, которые становятся основным объектом услуг сертификации;
• отправка полученных товаров в лаборатории для измерений и испытаний;
• оформление права на пользование знаком соответствия;
• комплекс услуг по составлению и выдаче подтверждений по итогам сертификации;
• продление, приостановка или прекращение действия свидетельств;
• подготовка заключения для декларации клиента.

При оказании услуги орган сертификации берет на себя ответственность за обоснованность выданного документа. В случае если проверенная
продукция окажется несоответствующей установленным стандартам, организацию лишат аккредитации.

Услуги сертификации в ГОСТСЕРТГРУПП занимают минимум времени. Мы добиваемся значительного сокращения сроков, так как сотрудничаем с
государственными учреждениями и 40 испытательными лабораториями. Процедура может быть пройдена и в КНР.

Нам доверяют

Благодарственные письма

На кого рассчитаны услуги сертификации?

Прежде всего, прохождение такой процедуры позволяет засвидетельствовать надежность и качество работ или товаров. Получение подтверждения от
компетентного уполномоченного органа — несомненное конкурентное преимущество. Услуги сертификации помогают бизнесу решать поставленные
задачи и приводят к коммерческому успеху по таким причинам:

• продукция начинает пользоваться повышенным спросом;
• компании доверяет больше контрагентов и инвесторов;
• открывается доступ к государственным торгам и крупным закупкам, а также увеличивается вероятность получить выгодный заказ.

Кроме того, в некоторых случаях без услуг сертификации не обойтись. Речь о продукции, которая должна подвергаться испытаниям и проверке в
обязательном порядке. Правительство РФ утвердило списки работ, товаров или услуг, которые допускаются к реализации только при условии
успешного прохождения сертификации.

Обязательная сертификации оборудования согласно требованиям тр тс

Обязательная сертификация оборудования осуществляется согласно требованиям Таможенного союза, а также законодательства РФ в отношении конкретных видов техники:

Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 010/2021, который регулирует безопасность машин, согласно которому выдаются сертификаты и декларации на различные виды промышленных устройств;

Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 016/2021, который регламентирует безопасность устройств, работающих на газу;

Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 004/2021, который регламентирует требования безопасности низковольтных устройств;

Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 012/2021, регламентирующий безопасность устройств работающих во взрывоопасных средах;

Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 032/2021, на оборудование и элементы оборудования работающего под избыточным давлением.

В отдельных случаях (например, на медицинскую технику) разрешительная документация может выдаваться по требованиям национальной системы подтверждения соответствия ГОСТ Р, согласно перечня продукции подлежащей сертификации, утвержденного постановлением Правительства РФ от 01.12.2009 г. № 982.

Одноразовые перчатки – купить одноразовые перчатки по выгодной цене в интернет-магазине комус

Особенности сертификации пищевого оборудования

Сертификация оборудования для пищевой промышленности носит добровольный характер. Оценка соответствия агрегатов и приспособлений установленным нормам в отношении их безопасности и качественных показателей проводится путем декларирования. Процедура носит обязательный характер и осуществляется согласно следующим ТР ТС (техрегламентам, действующим в Таможенном союзе):

• 010/2021 – основной нормативный акт, устанавливающий требования к оборудованию и машинам;
• 004/2021 – распространяется на приспособления, которые относятся к низковольтным;
• 020/2021 – устанавливает особенности электромагнитной совместимости технических средств.

На начальном этапе субъекту хозяйствования понадобится подготовить комплект необходимых бумаг. После этого проводится определенный комплекс испытаний образцов устройств в лабораторных условиях или на месте их эксплуатации (если речь идет о крупногабаритных приспособлениях, а также техники, используемой на ОПО).

Указанный разрешительный документ относят к перечню обязательных – без него предприниматель не может на законных основаниях производить, импортировать, продавать аппаратуру в РФ и других странах ЕАЭС. За отсутствие разрешений надзорные органы применяют административную ответственность в виде штрафа (до 1 миллиона рублей), изъятия товаров, а также принудительной приостановки функционирования компании (на основании судебного решения, на срок до 3 месяцев).

Чтобы избежать наказания и незапланированных расходов, следует до начала работы получить разрешительную документацию на установки, применяемые в пищевой промышленности.

Ответственность при отсутствии документа

За надзор, соблюдение правил исполнения процедуры и выполнение обязательств заявителем несет ответственность орган, выдавший сертификат соответствия техническому регламенту Таможенного союза. Лицо, подающее заявление на прохождение процедуры, несет ответственность за достоверность и правдивость предоставленных данных.

Если предприниматель осуществляет экономическую деятельность на территории ТС и у него отсутствует сертификат соответствия Таможенного союза, в его отношении будет открыто административное дело. Когда сертификат технического регламента отсутствует, а размер нанесенного ущерба при ведении предпринимательской деятельности превышает сумму, определенную законодательством, в отношении лица может быть открыто уголовное делопроизводство.

Рекомендации по использованию нитриловых перчаток:

Сертификация оборудования по тр тс 010/2021 «о безопасности машин и оборудования»

Действие данного технического регламента распространяется на машины и (или) оборудование, выпускаемые в обращении на единой таможенной территории Таможенного союза.

Перечень объектов подлежащих подтверждению в форме обязательной сертификации по ТР ТС 010/2021:

1. Станки деревообрабатывающие бытовые.
2. Снегоболотоходы, снегоходы и прицепы к ним.
3. Оборудование гаражное для автотранспортных средств и прицепов.
4. Машины сельскохозяйственные.
5. Средства малой механизации садово-огородного и лесохозяйственного применения механизированные, в том числе электрические.
6. Машины для животноводства, птицеводства и кормопроизводства.
7. Инструмент механизированный, в том числе электрический.
8. Оборудование технологическое для лесозаготовки, лесобирж и лесосплава:
9. Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков.
10. Оборудование для вскрышных и очистных работ и крепления горных выработок:
11. Оборудование для проходки горных выработок:
12. Оборудование стволовых подъемов и шахтного транспорта:
13. Оборудование для бурения шпуров и скважин, оборудование для зарядки и забойки взрывных скважин:
14. Оборудование для вентиляции и пылеподавления:
15. Оборудование подъемно-транспортное, краны грузоподъемные.

Перечень объектов подлежащих подтверждению в форме принятия декларации о соответствии по ТР ТС 010/2021:

1. Турбины и установки газотурбинные.
2. Машины тягодутьевые.
3. Дробилки.
4. Дизель-генераторы.
5. Приспособления для грузоподъемных операций.
6. Конвейеры.
7. Тали электрические канатные и цепные.
8. Транспорт производственный напольный безрельсовый.
9. Оборудование химическое, нефтегазоперерабатывающее.
10. Оборудование для переработки полимерных материалов.
11. Оборудование насосное (насосы, агрегаты и установки насосные).
12. Оборудование криогенное, компрессорное, холодильное, автогенное, газоочистное:
13. Оборудование для газопламенной обработки металлов и металлизации изделий.
14. Оборудование газоочистное и пылеулавливающее.
15. Оборудование целлюлозно-бумажное.
16. Оборудование бумагоделательное.
17. Оборудование нефтепромысловое, буровое геолого-разведочное.
18. Оборудование технологическое и аппаратура для нанесения лакокрасочных покрытий на изделия машиностроения.
19. Оборудование для жидкого аммиака.
20. Оборудование для подготовки и очистки питьевой воды.
21. Станки металлообрабатывающие.
22. Машины кузнечно-прессовые.
23. Оборудование деревообрабатывающее (кроме станков деревообрабатывающих бытовых).
24. Оборудование технологическое для литейного производства.
25. Оборудование для сварки и газотермического напыления.
26. Тракторы промышленные.
27. Автопогрузчики.
28. Велосипеды (кроме детских).
29. Машины для землеройных, мелиоративных работ, разработки и обслуживания карьеров.
30. Машиныдорожные, оборудование для приготовления строительных смесей.
31. Оборудование и машины строительные.
32. Оборудование для промышленности строительных материалов.
33. Оборудование технологическое для лесозаготовки, лесобирж и лесосплава (кроме пил бензиномоторных и цепных электрических).
34. Оборудование технологическое для торфяной промышленности.
35. Оборудование прачечное промышленное.
36. Оборудование для химической чистки и крашения одежды и бытовых изделий.
37. Машины и оборудование для коммунального хозяйства.
38. Вентиляторы промышленные.
39. Кондиционеры промышленные.
40. Воздухонагреватели и воздухоохладители.
41. Оборудование технологическое для легкой промышленности.
42. Оборудование технологическое для текстильной промышленности.
43. Оборудование технологическое для выработки химических волокон, стекловолокна и асбестовых нитей.
44. Оборудование технологическое для пищевой, мясомолочной и рыбной промышленности.
45. Оборудование технологическое для мукомольно-крупяной, комбикормовой и элеваторной промышленности.
46. Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков.
47. Оборудование полиграфическое.
48. Оборудование технологическое для стекольной, фарфоровой, фаянсовой и кабельной промышленности.
49. Котлы отопительные, работающие на жидком и твердом топливе.
50. Горелки газовые и комбинированные (кроме блочных), жидкотопливные, встраиваемые в оборудование, предназначенное для использования в технологических процессах на промышленных предприятиях.
51. Аппаратыводонагревательные и отопительные, работающие нажидком и твердом топливе.
52. Фрезы:
53. Резцы:
54. Пилы дисковые с твердосплавными пластинами для обработки древесных материалов.
55. Инструмент слесарно-монтажный с изолирующими рукоятками для работы в электроустановках напряжением до 1000 В.
56. Фрезы насадные:
57. Инструмент из природных и синтетических алмазов:
58. Инструмент из синтетических сверхтвердых материалов на основе нитрида бора (инструмент из эльбора):
59. Арматура промышленная трубопроводная.
60. Инструмент абразивный, материалы абразивные:

Действие технического регламента распространяется на машины и (или) оборудование, применяемые на опасных производственных объектах.

ТР ТС 010/2021 не распространяется на следующие виды машин и (или) оборудования:

1. Машины и (или) оборудование, связанные с обеспечением целостности и устойчивости функционирования сетей связи и использованием радиочастотного спектра.
2. Машины и (или) оборудование, применяемые в медицинских целях и используемые в прямом контакте с пациентом (рентгеновское, диагностическое, терапевтическое, ортопедическое, стоматологическое, хирургическое оборудование).
3. Машины и (или) оборудование, специально сконструированные для применения в области использования атомной энергии. На машины и (или) оборудование общепромышленного назначения, применяемые в области использования атомной энергии, действие настоящего технического регламента распространяется в части, не противоречащей требованиям по обеспечению ядерной и радиационной безопасности.
4. Колесные транспортные средства, кроме установленных на них машин и (или) оборудования.
5. Морские и речные транспортные средства (суда и плавучие средства, в том числе используемые на них машины и (или) оборудование).
6. Летательные и космические аппараты.
7. Железнодорожный подвижной состав и технические средства, специально сконструированные для применения на железнодорожном транспорте, и метрополитен.
8. Аттракционы.
9. Вооружение и военная техника.
10. Машины и (или) оборудование, предназначенные для эксплуатации лицами с ограниченными физическими возможностями.
11. Сельскохозяйственные и лесные тракторы и прицепы, кроме установленных на них машин и (или) оборудования;
12. Буровые платформы, кроме используемых на них машин и (или) оборудования.

Сертификация оборудования по ТР ТС 004/2021 «О безопасности низковольтного оборудования»

Данный технический регламент распространяется на электрическое оборудование, предназначенное для использования при номинальном напряжении от 50 до 1000 В (включительно) переменного тока и от 75 до 1500 В (включительно) постоянного тока.

Перечень оборудования, подлежащий обязательной сертификации по ТР ТС 004/2021:

1. Электрические аппараты и приборы бытового назначения:
• для приготовления и хранения пищи и механизации кухонных работ;
• для обработки (стирки, глажки, сушки, чистки) белья, одежды и обуви;
• для чистки и уборки помещений;
• для поддержания и регулировки микроклимата в помещениях;
• санитарно-гигиенические;
• для ухода за волосами, ногтями и кожей;
• для обогрева тела;
• вибромассажные;
• игровое, спортивное и тренажерное оборудование;
• аудио- и видеоаппаратура, приемники теле- и радиовещания;
• швейные и вязальные;
• блоки питания, зарядные устройства, стабилизаторы напряжения;
• для садово-огородного хозяйства;
• для аквариумов и садовых водоемов;
• электронасосы;
• оборудование световое и источники света;
• изделия электроустановочные;
• удлинители.
2. Персональные электронные вычислительные машины (персональные компьютеры).
3. Низковольтное оборудование, подключаемое к персональным электронным вычислительным машинам.
4. Инструмент электрифицированный (машины ручные и переносные электрические).
5. Инструменты электромузыкальные.
6. Кабели, провода и шнуры.
7. Выключатели автоматические, устройства защитного отключения.
8. Аппараты для распределения электрической энергии.
9. Аппараты электрические для управления электротехническими установками.

Низковольтное оборудование, не включенное в список выше, подлежит сертификации путём принятия декларации о соответствии по ТР ТС 004/2021.

Сертификация пищевого оборудования. сертификат на пищевое оборудование – прогост

Сертификация пищевого производства: поэтапный разбор

Схемы оценки качества

Для сертификации используют:

Для декларирования применяют:

Схемы сертификации оборудования

Для выбора схемы сертификации нужно руководствоваться Решением Совета ЕЭК № 44 от 18 апреля 2021 г. “О типовых схемах оценки соответствия”.

Схема сертификации 1с применяется для серийно выпускаемой продукции.

Схема сертификации 2с применяется для серийно выпускаемой продукции при наличии у изготовителя внедренной системы менеджмента, сертифицированной органом по сертификации систем менеджмента.

Схема сертификации 3с применяется для партии продукции.

Схема сертификации 4с применяется для единичного изделия в случае, если исследования (испытания) и измерения для этого изделия не являются разрушающими.

Схема сертификации 5с применяется для серийно выпускаемой продукции в случае, если в полной мере невозможно или затруднительно подтвердить соответствие требованиям технического регламента при проведении исследований (испытаний) и измерений готовой продукции.

Схема сертификации 6с применяется для серийно выпускаемой продукции в случае, если в полной мере невозможно или затруднительно подтвердить соответствие требованиям технического регламента при проведении исследований (испытаний) и измерений готовой продукции, а также в случае наличия у изготовителя внедренной системы менеджмента, сертифицированной органом по сертификации систем менеджмента.

Схема сертификации 7с применяется для продукции, предназначенной для постановки на серийное производство, в случае планирования выпуска модификаций продукции.

Схема сертификации 8с применяется для продукции, предназначенной для постановки на серийное производство, в случае планирования выпуска модификаций продукции и при наличии у изготовителя внедренной системы менеджмента, сертифицированной органом по сертификации систем менеджмента.

Схема сертификации 9с применяется для единичных изделий, предназначенных для оснащения предприятий на таможенной территории Союза.

Типовые схемы декларирования оборудования

Схема декларирования соответствия 1д применяется для серийно выпускаемой продукции при декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявителя.

Схема декларирования соответствия 2д применяется для партии продукции или единичного изделия при декларировании соответствия на основании собственных доказательств заявителя.

Схема декларирования соответствия 3д применяется для серийно выпускаемой продукции при декларировании соответствия на основании доказательств, полученных с участием аккредитованной испытательной лаборатории (центра), и собственных доказательств заявителя (при наличии).

Схема декларирования соответствия 4д применяется для партии продукции или единичного изделия при декларировании соответствия на основании доказательств, полученных с участием аккредитованной испытательной лаборатории (центра), и собственных доказательств заявителя (при наличии).

Схема декларирования соответствия 5д применяется для продукции, предназначенной для постановки на серийное производство, в случае планирования выпуска модификаций продукции.

Схема декларирования соответствия 6д применяется для серийно выпускаемой продукции при наличии у изготовителя внедренной системы менеджмента, сертифицированной органом по сертификации систем менеджмента.

Этапы обязательного подтверждения соответствия

Порядок сертификации или декларировании оборудования предполагает поэтапное выполнение следующих действий:

1. Направление заявления на оказание услуг.
2. Предоставление требуемого пакета документов.
3. Идентификацию машин и аппаратов, точное определение регламента, формы и схемы подтверждения соответствия.
4. Проведение исследований с предоставленными образцами оборудования.
5. Выезд эксперта для оформления заключения о состоянии производства (при необходимости).
6. Оформление разрешительного документа, внесение данных о нем в единый реестр и предоставление клиенту.

Наши специалисты готовы оказать вам помощь в сертификации или декларировании любого типа товара – бытовой и промышленной техники, продуктов питания, строительных материалов, лекарственных средств и т.д.