Сертификация посуды – правила и алгоритм оформления в России

Добровольная сертификация

Для компаний сектор HoReCa следует выделить два возможных варианта сертификации:

1.  ИСО 22000 или НАССР – подтверждает внедрение принципов и правил этих стандартов на производстве. Служит удобным и веским аргументом при проверках Роспотребнадзора.
2.  Добровольный сертификат в системе ГОСТ Р – позволяет подтвердить соответствие услуг большому перечню государственных норм, которые включают в себя не только ГОСТы, но и Правилам, СанПиНам.

Полученные сертификаты становятся документальным подтверждением успешного прохождения проверок и свидетельством ответственного отношения к бизнесу и клиентам.

Добровольная сертификация кухонной утвари

Добровольный сертификат на посуду оформляется на любые типы изделий вне зависимости от того, из каких материалов они изготовлены и для какой возрастной категории пользователей предназначены. Он не дает права на ввоз и продажу товаров в РФ и ЕАЭС, а выполняет роль маркетингового инструмента для продвижения продукции на рынке.

Добровольная оценка проводится в СДС, которые зарегистрированы Росстандартом. Изготовитель самостоятельно решает, какие свойства изделий будут подтверждаться в ходе сертификационных процедур (например, особенности конструкции, состав материала, прочность и т.д.). Проверка проводится по ГОСТ или ТУ производителя, сертификат выдается на период от 1 года до 3 лет.

Добровольная оценка помогает укрепить доверие потребителей к продукции бренда, способствует наращиванию продаж. Сертификаты предоставляются торговым сетям, оптовым клиентам как дополнительная гарантия качества поставляемого товара.

Добровольная сертификация посуды

Если качество посуды выше, чем требуют обязательные стандарты, можно дополнительно заказать добровольный сертификат ГОСТ Р.

Преимущества добровольного сертификата:

• подтверждает надежность и добросовестность производителя;
• способствует повышению репутации;
• увеличивает уровень доверия потребителей и партнеров;
• позволяет участвовать в конкурсах, получать выгодные госзаказы.

Наличие добровольного сертификата приводит к росту продаж и прибыли предприятия.

Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации / консультантплюс

Законодательство

Предприятия общественного питания  — рестораны, кафе, бары, столовые — ежедневно посещаются огромным количеством людей. А значит, следствием некачественного сырья или нарушения технологии на предприятиях общепита может стать массовый вред здоровью людей. Именно поэтому сертификации услуг общепита государство уделяет серьезное внимание.

Международным стандартом, определяющим правила для процесса изготовления пищевой продукции является стандарт ХАССП (ISO 22000), а его версией в отечественной системе — ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

На уровне ЕАЭС требования к безопасности пищи устанавливает ТР ТС 021/2021. В нем указывается, что соблюдение принципов ХАССП обязательно всеми участниками  отрасли, связанной с производством, логистикой и реализацией пищевых продуктов. За применением принципов ХАССП в деятельности точек общепита уполномочен следить Роспотребнадзор.

В рамках российского законодательства действуют:

• ГОСТ 30390-2021 – устанавливает общие требования к продуктам, реализуемым через предприятия общественного питания населению;
• ГОСТ Р 51705.1-2001 – уточняет реализацию принципов ХАССП, особенности управления качеством пищи;
• ГОСТ Р 55889-2021 – описывает особенности применения ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
• ГОСТ Р 56766-2021 – обозначает требования к производству и реализации продукции общественного питания;
• Правила оказания услуг общественного питания
• И др.

Описанные во всех стандартах требования обязательны к соблюдению, но получить документы, подтверждающие соответствие предприятия общепита данным нормам, можно на добровольной основе.

Как выглядит декларация?

Декларация выглядит как стандартный белый лист А4 и содержит: данные о производителе/заявителе, информацию о товаре, ссылки на ГОСТы или регламенты Таможенного союза (ЕАЭС), по которым производилась оценка, указание на протоколы испытаний, наименование и контактные данные испытательной лаборатории.

На декларации ГОСТ Р в левом нижнем углу ставится печать со знаком «РСТ», на декларации ТР ТС в левом верхнем углу – знак «ЕАС».

Какие документы потребуются?

Специалисты по сертификации попросят вас предоставить:

• Полные данные заявителя (реквизиты, свидетельства о регистрации, некоторые страницы устава, документы на производственное помещение (площадь, право владения или аренды).
• Результаты проведенных ранее испытаний продукции;
• Лицензия на продажу алкоголя (если он реализуется);
• В некоторых случаях могут потребоваться разрешения пожарной службы и СЭС.

Уточнить информацию о необходимых документах, стоимости и сроках проведения сертификации услуг общепита вы можете у наших специалистов. Мы отвечаем на вопросы в течение нескольких минут и обеспечиваем выдачу разрешений по выгодным ценам в самые короткие сроки с соблюдением всех законодательных норм.

Кто может пройти оценку соответствия?

Пройти оценку соответствия может любая компания, оказывающая услуги в данной области, независимо от ее размера, правовой формы и месторасположения. Ограничение есть только одно: сертификацию может пройти только юридическое лицо. 

Подтверждение соответствия осуществляется для следующих направлений:

• Доставка еды на дом;
• Распространение кулинарной продукции;
• Предоставление питания в столовых, закусочных, кафе, ресторанах и барах;
• Изготовление кондитерских изделий.

Нормативно-технические документы

Сертификация общественного питания проводится по стандартам международного и российского уровня. Добровольная проверка соответствия качества услуг предусматривает возможность для предпринимателя подобрать оптимальные схемы проверки соответствия.  

Однако, ТР ТС 021/2021 устанавливает необходимость внедрения принципов ХАССП для всех без исключения участников рынка пищевой продукции. Подтвердить внедрение ХАССП  на производство легче всего, пройдя сертификацию по стандартам ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

Несоблюдение требований Технического регламента чревато наложением штрафных санкций, а контроль за этим осуществляет Роспотребнадзор, который проводит регулярные проверки.

Особенности таможенного оформления

Процесс таможенного оформления невозможен без сопроводительных документов. К грузу прикладывается особым образом заполненная декларация, а также:

• контракт ВЭД;

• инвойс или счет-фактура;

• учредительные документы;

• накладная;

• упаковочный лист;

• СГР;

• декларации и сертификаты соответствия;

• сертификат происхождения.

При заполнении и подаче документов важно не допустить типичных недочетов. Ошибками считаются даже сокращения в словах и не там поставленная запятая. Претензии со стороны таможенных служб означают задержку таможенного оформления, потому что нарушения нужно будет устранить.

Подготовку к таможенному оформлению следует начинать с классификации продукции по товарной номенклатуре ВЭД. Код товара зависит от того, из какого материала изготовлена посуда. Ставка импортной таможенной пошлины также нестабильна и может увеличиваться или уменьшаться от позиции к позиции. НДС составляет 20%.

Оценка соответствия кухонной утвари для взрослых

Подлежит ли посуда сертификации? Согласно Постановлению Правительства №982 от 01.12.2009 года, обязательной оценке подлежит кухонная утварь для взрослых из следующих материалов.

1. Стали.
2. Алюминия.
3. Цветных металлов.
4. Стекла.

Оценка производится в форме декларирования.

Декларирование также проводится в отношении столовых приборов (ножей, вилок, ложек и т.д.) из стали и сплавов.

Требования к качеству изделий установлены профильными государственными стандартами. Например, в отношении стеклянных емкостей для еды и напитков действует ГОСТ 30407-2021. Он регламентирует такие их свойства, как:

• размеры и форма;
• состав стекла;
• показатель выделения токсичных тяжелых металлов;
• водостойкость материала;
• прочность крепления отдельных элементов;
• отсутствие дефектов поверхности (сколов, трещин, пузырей и т.д.).

В отношении эмалированной кухонной утвари действует государственный стандарт 24788-2021. В нем установлен ряд требований.

1. Состав материала.
2. Толщина эмалевого покрытия.
3. Ударная прочность и термическая стойкость покрытия.
4. Коррозионная стойкость.
5. Отсутствие дефектов материала.
6. Показатели миграции вредных веществ и т.д.

Декларирование включает исследования качества и безопасности продукции.

Получить бесплатную консультацию

Изготовитель (поставщик) вправе провести их в лаборатории или предоставить ранее полученные доказательства (протоколы испытаний). Разрешительный документ выдается на период от 1 до 3 лет.

Важно отметить, что документ действует только на территории России.

Правило об обязательном декларировании не распространяется на деревянную посуду. Для ее беспроблемного импорта и реализации через торговые сети предприниматели вправе оформить отказное письмо. Это разъяснительный документ, который подтверждает, что сертификация не требуется. Эксперты нашего центра помогут получить его за 1-2 рабочих дня.

Перечень требуемых документов

Для успешного прохождения процедуры декларирования, как правило, требуются:

• заявление на декларирование;
• ИНН, ОГРН, устав;
• сертификаты на сырье, материалы и комплектующие;
• договор с производителем (для поставщиков);
• ГОСТы, ТУ – для производителей-резидентов ЕАЭС;
• СГР (на товары для детей до 3 лет);
• протокол испытаний;
• коды ТН ВЭД на партию товара (если не знаете, поможем определить);
• копия контракта, инвойс (для импортной продукции).

Список может быть дополнен или сокращен,  – все зависит от вида продукции и выбранной схемы оценки.

Порядок проведения оценочных процедур

Добровольная и обязательная сертификация посуды с помощью нашего центра проводится в следующем порядке.

1. Клиент обращается с заявкой и получает бесплатные консультации экспертов. Мы идентифицируем товар, выбираем схему оценки, согласовываем с заявителем все нюансы дальнейшей работы.
2. Предприниматель с нашей помощью собирает пакет необходимой документации.
3. Эксперты получают от клиента образцы товара и организуют лабораторные испытания, инспекцию производства (если это предусмотрено схемой оценки).
4. Подведение итогов проверки и (при положительном результате) оформление и регистрация разрешительной документации.

Мы предлагаем клиентам удобный алгоритм дистанционного сотрудничества, бесплатно передаем оригиналы документов с курьером в любую точку России. Поставленные задачи решаются экспертами «под ключ»в оптимальные сроки. Чтобы получить нашу помощь на всех этапах сертификации, заполните форму обратной связи.

Посуда для детей

Посуда для детей до 3 лет (чашки, блюдца, тарелки, бутылочки, ложки, вилки и т. д.) подлежит государственной регистрации с последующим декларированием.

То есть, сначала необходимо заказать свидетельство о государственной регистрации (СГР), а затем на его основании декларацию соответствия.

СГР: что это и где получить? СГР выдает Роспотребнадзор по результатам лабораторных испытаний, если товар отвечает санитарным нормам и требованиям. Документ действителен не только в России, но и в других странах ЕАЭС (Армении, Казахстане, Кыргызстане, Беларуси).

Декларация ТР ТС регистрируется согласно техническому регламенту ТР ТС 007/2021 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков». Указанный регламент содержит ряд обязательных требований к детской продукции: правила обращения, порядок оценки соответствия, нормы безопасности, условия хранения и транспортировки, а также маркировки товара.

Декларация ТР ТС действительна в России и других странах Таможенного союза.

Обратите внимание: наибольшую сложность представляют вопросы идентификации посуды и выбора подходящей схемы проверки.

Правила транспортировки

Поскольку большая часть посуда изготавливается из хрупких материалов, при погрузке и разгрузке, а также перевозке, нужно соблюдать аккуратность. Пол кузова покрывают плотным слоем древесной стружки, соломы или сена. Пакеты, в которых упакована хрупкая посуда, переслаиваются упаковочным материалом.

Стеклянную посуду нужно защищать от атмосферных осадков. На упаковке должна быть надпись «Осторожно стекло!».

Столовые приборы упаковывают в деревянные ящики, дно которых застилают водонепроницаемой бумагой. Ящик пломбируется на заводе-изготовителе. Для удобства погрузки/разгрузки его вес не должен превышать 50 кг. Металлические изделия также нужно оберегать от попадания влаги. Их транспортирует отдельно от материалов, которые могут вызвать коррозию металла.

Обратите внимание! Существуют определенные нормативы, которые допускают некоторый процент боя стеклянной и фарфоро-фаянсовой посуды при перевозке. Ответственность за это перевозчик не несет. Также перевозчик не будет нести ответственность, если продукция была упакована неправильно.

Преимущества

Наличие сертификата соответствия на услуги общепита позволяет выделиться на фоне конкурентов, серьезно зарекомендовать свой бизнес для партнеров и повысить доверие клиентов. А также документ позволяет:

• Заключать договора с крупными компаниями (например, на реализацию продукции в Метро, Ашане, Перекрестке, Пятерочке и т. д.), которые часто сами инициируют аудит предприятий-партнеров и не работают с компаниями, не прошедшими сертификацию;
• Участвовать в тендерах на предоставление выездного корпоративного обслуживания, кейтеринга;
• Размещать на упаковке информацию о том, что продукт сертифицирован.

Процесс оформления

Порядок сертификации:

1.  Обращение в аккредитованный центр: консультация со специалистами, подбор параметров сертификации, заполнение заявления, уточнение стоимости и заключение договора.
2.  Сбор документов, предоставление их специалистам.
3.  Проведение оценки соответствия предприятия стандартам, с выездом аудиторов или без него (зависит от схемы проверки соответствия).
4.  Анализ и сопоставление всех полученных данных.
5.  Выдача добровольного сертификата соответствия. Документ действует от 1 до 3 лет.

Структура импорта

Российский рынок имеет импортную направленность, то есть объемы экспорта значительно ниже объемов импорта. Импортные поставки по большей части представлены изделиями из стекла, пластмассы, черного металла. Однако на российский рынок поступает также посуда из керамики и фарфора.

ВНИМАНИЕ! Мы работаем только с юридическими лицами.

Лидером по объему поставок керамической посуды и посуды из фарфора и стекла является Китай. Так, в последние годы из Китая в среднем было импортировано 57,6% поставок столовой и кухонной посуды из фарфора. В то же время Россия импортировала фарфоровые изделия из:

• Беларуси – 12,8%;

• Польши – 4,3%;

• Чехии – 2,9%;

• Германии – 2,7%;

• Великобритании – 2,4%;

• Турции – 2,4%.

Китайская керамическая посуда на нашем рынке также превалирует. На неё приходится 80,4% закупок. Оставшуюся часть импортной продукции составляют керамические изделия из:

• Украины – 4,4%;

• Португалии – 3,4%;

• Румынии – 3,3%;

• Таиланда – 2,3% и других стран.

Посуда из стекла также по большей части импортируется из Китая, но в этом сегменте роль других стран увеличивается. Так, доля Франции составила 23,5 %, Италии – 9,1%, ОАЭ – 3,7%.

Лидирующие позиции Китай занимает в сфере экспорта продукции из черного металла и пластмассы. Порядка 65,9% импорта столовых приборов из черного металла в последние годы приходилось на Китай.

Услуги сб карго

В таможенном и налоговом законодательстве разобраться не так-то просто, поэтому начинающий декларант рискует допустить непростительные ошибки, из-за которых увеличатся сроки таможенного оформления и расходы. Чтобы избежать этого, целесообразно обратиться за помощью к таможенному брокеру.