Сертификация йогурта • Декларация на йогурт ТР ТС 033/2013 в Москве – MosEAC

Что еще понадобится оформить для реализации йогуртов?

Дополнительно вам могут понадобиться протоколы на соответствие срокам годности, отсутствие ГМО, энергетическую ценность (БЖУ), отсутствие глютена и иные.

Также необходимо разработать этикетку согласно ТР ТС 022/2021.

В «MOSRST» вы можете получить помощь специалистов в оформлении декларации на йогурты по ТР ТС, получении добровольного сертификата – просто позвоните по телефону горячей линии или оставьте online запрос на сайте.

Источник

Алгоритм действий предпринимателя

Декларирование йогуртов проходит определенным образом:

• Обращение за консультацией к специалисту «Гортест Урал», подбор схемы декларирования;
• Подача заявления, предоставление пакета документов;
• Проведение лабораторных испытаний (если этот пункт предусмотрен схемой);
• Составление протоколов, рассмотрение результатов;
• Регистрация документа в ФСА и выдача его заявителю.

Ассортиментный перечень изделий, особенности производства

Йогурт представляет собой кисломолочный напиток, выпускаемый на основе молочного сырья с возможным добавлением сахара, ароматизаторов, наполнителей и витаминов. В ходе производства сырье проходит подготовку, нормализацию, очистку, пастеризацию и гомогенизацию, охлаждение, заквашивание.

С учетом использованной технологии, основных и вспомогательных ингредиентов в продажу может выпускаться:

• йогурт;
• обогащенный йогурт;
• йогурт с содержанием немолочных компонентов;
• биойогурт, в состав которого включены пребиотики или пробиотики.

Внедрение смк по принципам хассп – обязательно или нет?

Компании, которые производят или реализуют продукты питания, должны внедрить принципы системы менеджмента качества (сокращенно СМБПП). Процедура проводится согласно ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТ Р ИСО 22000-2021 и иных стандартам.

Чтобы внедрить СМБПП в компании, необходимо пройти несколько этапов. Это разработка внутренней документации ИСО, мониторинг имеющихся рисков и выявление ККТ (контрольно-критических точек), обучение сотрудников и назначение ответственных лиц, корректировка полученных результатов.

На окончательном этапе проводится итоговый аудит, после чего выдается добровольный сертификат ИСО 22000 (ХАССП).

При этом объектом добровольной сертификации может выступать и сам продукт.

Преимущества, которые дает проведение добровольной сертификации йогурта

Плюсы, которые обеспечивает получение добровольного сертификата соответствия на йогурт, заключаются в:

• повышении шансов на победу в торгах по ФЗ-44, ФЗ-223;
• возможности выйти на международные рынки сбыта;
• создании положительной деловой репутации;
• возможности получения инвестиций и т.д.

Проведение добровольной сертификации дает предпринимателю право на использование в процессе маркировки знаков качества СДС, т.е. системы оценки, в рамках которой проводилась процедура.

Добровольная сертификация молочной продукции

Добровольный сертификат качества йогурта оформляется после прохождения обязательных процедур. По своему выбору изготовитель подтверждает, что свойства продукта отвечают требованиям, зафиксированным в:

• технических условиях предприятия;
• действующих государственных стандартах.

Предприниматель вправе подтвердить любые показатели продукции, значимые для ее маркетингового продвижения, например:

• аромат;
• вкус;
• кислотность;
• массовую долю жира;
• отсутствие пероксидазы;
• содержание полезных микроорганизмов (бифидобактерий, пребиотиков) и т.д.

Добровольный сертификат на йогурт выдается на основании протокола испытаний и действует 1-3 года. Документ помогает фирме в наращивании продаж и расширении рынков сбыта.

Группа компаний по сертификации «MosEAC» поможет изготовителям разобраться в нюансах обязательной и добровольной оценки молочной продукции. Мы идентифицируем товар и разъясним, какая документация потребуется в конкретном случае. Консультации предоставляются бесплатно, оказывается содействие на всех этапах сертификационных мероприятий.

Законодательная база

Перед началом деятельности предприниматель должен выбрать действующий ГОСТ, в соответствии с которым он будет производить йогурты. В отношении данной продукции действуют нормативы, установленные стандартом 31981-2021.Также возможна разработка технических условий, если товар изготавливается не по стандарту или в случае, если производитель решил изменить технологию производства или расширить ассортимент.

Важно отметить, что ТУ не должны противоречить ГОСТу.

К ГОСТу или ТУ оформляется технологическая инструкция. Она содержит все сведения о производственных процессах и технологиях изготовления продуктов, их хранении и транспортировке.

Сертификация йогуртов заключается в подтверждении их безопасности для здоровья потребителя.

Получить бесплатную консультацию

Для этого они проходят испытания согласно требованиям следующих регламентов ЕАЭС.

1. 021/2021 — регулирует безопасность пищевой продукции и отсутствие рисков, связанных с воздействием вредных веществ. Согласно требованиям ТР, в составе изделий не должно быть токсинов, возбудителей инфекций и паразитов;
2. 033/2021 – устанавливает допустимые нормы безопасности молока и молочных продуктов, связанных с содержанием микроорганизмов, пестицидов, антибиотиков и различных токсичных веществ;
3. 022/2021 – содержитправила маркировки.
4. 029/2021 – действует, если продукт содержит вкусовые добавки, консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и прочие дополнительные вспомогательные вещества.

По результатам испытаний составляется протокол, который считается основанием для оформления декларации. Количество протоколов зависит от состава и вида продуктов. К примеру, если производитель выпускает несколько видов йогуртов с разными наполнителями, он получает 2 протокола и одну декларацию.

Срокдействия документа составляет 5 лет для серийного выпуска. При оценке партии товаров срок действия не устанавливается.Бумага считается действительной до момента реализации.

Детские йогурты требуют оформления свидетельства о государственной регистрации Роспотребнадзора. Процедура более длительная, чем декларирование. Может занять до 1 месяца.

Отдельные требования предъявляются к маркировке продукции. Все сведения наносятся на этикетку или упаковку. Предприниматель должен указывать информацию о пищевой ценности, дате изготовления, сроках годности и условиях хранения и т.д.

Если срок годности товара отличается от того, который предусмотрен ГОСТом, то потребуютсядополнительныеиспытания в лаборатории. После них выдается протокол. Это требуется, если производитель выпускает продукт с пролонгированными сроками.

Еще одним требованием ТРЕАЭС № 021/2021является обязательное внедрение на производстве системы HACCP, которая позволяет оценить производственный цикл, начиная поступлением сырья на склад и заканчивая реализацией готовой продукции.

Цель ХАССП – повышение эффективности менеджмента качества и безопасности производства. Разработка и внедрение системы позволяет упростить прохождение проверок контролирующих инстанций, сократить количество производственного брака.

Каждый предприниматель дополнительно может получить сертификат по личной инициативе. В этом случае сертификация проводится в соответствии с национальным стандартом или ТУ в любой СДС, аккредитованной установленном образом в Росстандарте. Добровольный сертификат дает возможность выделить исключительные свойства продукта и повышает конкурентоспособность компании-производителя.

Как зарегистрировать декларацию?

Начиная 2021 года процедура регистрации разрешительного документа – декларации (ДС), существенно изменилась (согласно Приказу МЭР №478). Теперь оформлением ДС занимаются самостоятельно заявители, а не органы по сертификации, как было ранее.

Процедура декларирования состоит из:

• формирования комплекта документов (нужны скан-копии ОГРН/ИНН, контракта);
• проведения испытаний образцов товаров в спец. лаборатории и получения ПИ;
• непосредственно регистрации декларации в реестре ФСА.

Внесение в реестр данных о новой декларации осуществляется электронной форме с обязательным использованием ЭП (КЭП – квалифицированного усиленного типа) через личный кабинет ФГИС Росаккредитации (ФСА).

Как получить сертификат или декларацию на йогурты?

Для сертификации йогуртов нужно провести испытания на показатели указанные в тр тс в испытательной лаборатории, затем на основании протокола испытаний в центре сертификации уже эксперт оформляет сертификат или декларацию на йогурт, с ними Вы уже спокойно можно производить и продавать йогурт своего производства.

Это сделать можно без проблем под ключ через наш Портал, отправив заявку в разделе Онлайн-заявка или связавшись с нашими специалистами по телефонам или электронной почте, указанным в разделе Контакты.

Мы проведем все необходимые испытания, получим протоколы испытаний, оформим сертификаты и декларации соответствия и отправим Вам курьером.

Причем декларацию на йогурт обязательно нужно зарегистрировать в Реестре Росаккредитации, без этого декларация на йогурт признается недействительной.

Как получить сертификат на йогурт?

На первоначальном этапе вам нужно предоставить комплект документов, состоящий из:

• заявки;
• сведений о продукции – необходимо указать ассортимент йогурта, составы, коды ТН ВЭД;
• сканов ИНН и ОГРН;
• макета этикетки;
• и иных документов.

Этапами оценки являются проверка предоставленных документов и анализ качества товаров с учетом гос. стандартов, тех. условий.

Срок действия добровольного сертификата на йогурт составляет 1 или 3 года.

Как строится работа по оценке йогурта

Обязательное декларирование или добровольная сертификация йогурта строится по следующему унифицированному алгоритму:

1. Клиент направляет сотрудникам центра сертификации заявку на проведение оценки и всю необходимую документацию на пищевой продукт и его производителя.
2. После первичной консультации проводят отбор образцов выпускаемого товара и направляют их на экспертизу в выбранную совместно с заказчиком лабораторию.
3. В лабораторных условиях проводится анализ качества и безопасности изделий с применением специального оборудования, по установленным методикам.
4. Эксперты подводят итоги оценки, при положительном ее результате оформляют добровольный сертификат или оказывают помощь в регистрации декларации.

Сроки и цены осуществления оценочных процедур определяются для клиента индивидуально, в зависимости от специфики товарных позиций, и согласовываются в ходе первичных консультаций.

Ориентировочное время принятия декларации 1-2 рабочих дня, при условии готовых протоколов и полного пакета документов. Сертификация занимает до 1 недели. Испытательные мероприятия могут продлиться 2-3 недели в зависимости от загруженности лаборатории.

Какие сертификаты можно получить на йогурты?

Любой отечественный производитель или поставщик йогуртов может по своему желанию официально объявить о надлежащем качестве выпускаемой продукции.

Для этого заявитель должен заказать Центру сертификации «ТК Серт» оценку кисломолочного продукта в национальной системе ДСС ГОСТ Р и затем получить добровольный сертификат качества ГОСТ Р.

Куда обратиться за оформлением?

Получить декларацию или добровольный сертификат на йогурт можно в центре “Гортест Урал”. Наши специалисты имеют большой опыт в проведении оценки качества, поэтому сделают все грамотно и в кратчайший срок. Узнать стоимость и получить бесплатную консультацию можно по телефону или при помощи формы обратной связи на сайте.

Маркировка йогуртов

Маркировка наносится на каждую единицу индивидуальной, групповой или транспортной упаковки.

Этикетка потребительской тары должна нести покупателю следующую информацию о продукте:

Источник

Наши преимущества – причины, по которым стоит обратиться в цс «рос-тест»

Преимущества нашего Центра состоят в следующем:

• мы являемся специализированным центром сертификации и все документы, оформленные специалистами ЦС, действительны;
• каждый клиент поддерживается как в процессе оформления сертификации, так и после выполнения всех действий, предусмотренных договором;
• мы гарантируем минимальное участие заказчика в процедуре, но в любое время по запросу заказчика предоставляем информацию о ходе декларирования, сертификации.

Обратившись к нам, вы сжатые сроки получите все необходимые документы, оформленные в строгом соответствии с требованиями договоров и актов ЕАЭС, для развития своего бизнеса!

Необходимые документы для декларирования соответствия йогурта

Процедура оформления разрешительной документации предполагает предоставление стандартного пакета документации. В него входят:

• свидетельство о регистрации;
• копия уставной документации;
• документ, свидетельствующий о постановке на налоговый учет;
• наименование и характеристика заявленной продукции;
• нормативно-техническая документация, на основании которой осуществлялось производство;
• для импортного товара потребуется предоставить сведения в отношении выпускающего иностранного предприятия-изготовителя, внешнеторгового договора, заключенного между импортером и производителем, а также инвойс;
• документальное подтверждение функционирования на предприятии системы менеджмента безопасности НАССП (ГОСТ Р ИСО 22000), которая является обязательной для всех пищевых предприятий.

Нужно ли проводить испытания йогурта?

Проведение испытаний молочной продукции – это обязательный элемент процедуры их декларирования для легального выпуска изделий в обращение в ЕАЭС.

Исследования проводятся в соответствии с положениями регламентов. Проверке подлежат следующие свойства товара:

• органолептические свойства (вкусовые качества, консистенция, внешний вид и т.д.);
• бактериальная обсемененность;
• содержание пестицидов, антибиотиков;
• содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, мышьяка, меди и т.д.);
• содержание микотоксинов;
• содержание жира и белка;
• массовая доля СОМО;
• наличие молочнокислых пробиотических микроорганизмов;
• температура продукта при выходе с производства и т.д.

Обозначение продукции

1.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК. Фруктовый бриз. Лёгкий» Ананас / Яблоко-груша. Массовая доля жира 0,1 %; 2.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК. Фруктовый бриз. Лёгкий» Вишня / Абрикос-манго. Массовая доля жира 0,1 %; 3.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК.

Фруктовый бриз. Лёгкий» Вишня / Персик-маракуйя. Массовая доля жира 0,1 %; 4.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК. Фруктовый бриз. Лёгкий» Клубника / Абрикос-манго. Массовая доля жира 0,1 %; 5.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК. Фруктовый бриз.

Лёгкий» Клубника / Персик-маракуйя. Массовая доля жира 0,1 %; 6.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК. Фруктовый бриз. Лёгкий» Черника / Малина. Массовая доля жира 0,1 %; 7.Продукт йогуртный пастеризованный «ГЕК. Сливочный бриз. Экстра» Абрикос / Персик-маракуйя.

Общее наименование продукции

Продукты йогуртные пастеризованные: 15 наименований по приложению № 1 на 2 листах

Особенности сертификации йогуртов

Йогурт – один из видов кисломолочных продуктов. Этот продукт классифицируется по нескольким признакам: массовой доле жира, содержанию вкусовых добавок и ароматизаторов, используемого сырья и прочего. Такое разнообразие видов вносит определенную неразбериху в подходы к его сертификации со стороны производителей или поставщиков.

Ответственность производителей и продавцов

В соответствии с главой 14 КоАП РФ за нарушение правил сертификации йогуртов предусмотрена административная ответственность:

• Ст. 14.4 КоАП РФ предусматривает штраф 30 тысяч рублей за оказание услуг и реализацию продукции плохого качества. Если нарушение выявлено ни первый раз, то товар подлежит конфискации;
• Ст. 14.43 КоАП РФ говорит о том, что за несоответствие техническим регламентам грозит взыскание до 600 тысяч. При неоднократном нарушении изделия могут быть конфискованы, а работа компании приостановлена на срок до 3 месяцев;
• Ст. 14.45 КоАП РФ. Если товар, требующий обязательного наличия сертификата, реализуется без такового, то за подобное может быть выписан штраф до 300 тысяч;
• Ст. 14.7 КоАП РФ. Взыскание в сумме 20 тысяч рублей предусмотрено за обман потребителя.

Перечень документов, необходимых для оформления декларации на йогурт

Чтобы пройти процедуру декларирования продукции, ввозимой из-за границы, заявителю необходимо предоставить:

• Заявку, согласно установленному образцу;
• 1-3 и последнюю страницу устава компании;
• Контракт на поставку;
• ОГРН, ИНН, реквизиты организации;
• Информацию о продукте, этикетку.

Для российского изготовителя пакет документов отличается:

• Заполненное по образцу заявление;
• Подтверждение владения производственными площадями или договор на их аренду;
• Реквизиты, ИНН, ОГРН;
• ТУ, ГОСТы в соответствии с которыми изготавливается товар.

В зависимости от конкретного случая пакет документов может меняться. Поэтому перед подачей заявки на проведение оценки необходимо проконсультироваться со специалистом.

Под какой технически регламент (тр тс) попадает йогурт?

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2021 «О безопасности молоки и молочной продукции» — профильный техрегламент. Этот документ утверждает общие требования безопасности йогурта, как молочного продукта
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2021 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — применяется к немолочным (вкусовым и прочим) добавкам, занятым в рецептуре того или иного вида йогурта
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции» — дополняет требования к процессам производства, транспортировки и хранения йогуртов
• Технический регламент Таможенного союза: ТР ТС 022/2021 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — применяется для построения этикетки и маркировки йогуртов

Порядок оформления

Процедура оформления включает в себя следующие этапы.

1. Предприниматель подает заявку и предоставляет необходимую документацию.
2. Определяется наиболее подходящая схема декларирования или сертификации.
3. Отбираются образцы и передаются в аккредитованную лабораторию на экспертизу.
4. Проводятся испытания.
5. Полученные результаты заносятся в протокол.
6. Декларация регистрируется в ФСА, СГР – в Роспотребнадзоре (при положительных итогах).

Если возникли вопросы, обращайтесь за бесплатной консультацией к экспертам информационного портала «ТРТС24». Заполните на сайте форму обратной связи и вас проконсультируют в ближайшее время.

Принципы хассп

Каждый производитель пищевой продукции обязан разработать и внедрить на своем производстве систему ХАССП (ИСО 22000). Она позволяет контролировать качество продукции на всех этапах ее изготовления.

Сведения, содержащиеся в декларации на йогурт

Согласно действующим правилам, декларация ТР ТС должна содержать следующую информацию:

• Наименование компании-заявителя, ее реквизиты;
• Название производителя, адреса расположения производства;
• Полные данные о товаре (ТМ, маркировка, название);
• Код(ы) ТН ВЭД;
• Требования, которым соответствует продукция (ГОСТ, ТУ);
• Основания для выдачи (протоколы испытаний);
• Дополнительные сведения;
• Дату выдачи и срок действия;
• Номер;
• Подписи уполномоченных лиц;
• Печать организации. 

Документ заполняется на белом листе только с 1 стороны. Если места не хватает, то составляется приложение, о чем должно быть упомянуто. Исправления, ошибки недопустимы.

Сертификат или декларация на йогурты?

Требования к качеству и безопасности йогуртов как молочных продуктов сформированы в ТР ЕАЭС 033/2021, в соответствии с ним же осуществляется процесс их сертификации. Эта процедура осуществляется в форме получения декларации соответствия в случае со всеми йогуртами, кроме тех, что предназначены для детского питания – на них оформляется свидетельство о государственной регистрации.

Если в процессе изготовления йогурта задействованы растительные жиры, то этот продукт декларируется в соответствии с ТР ТС 021/2021 О безопасности пищевой продукции. Если в йогурт включены различного рода добавки, то их безопасность должна быть подтверждена документально, а если эти добавки производятся одновременно с самим йогуртом – то необходимо получить свидетельство о государственной регистрации.

Таким образом, на йогурты нужно оформить декларацию соответствия ТР ТС, СГР или добровольный сертификат соответствия ГОСТ.

Нужен сертификат или декларация на йогурт?

Просто позвоните по бесплатному номеру:

8 (800) 222-46-11

Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ чат-бота:

Сертификация йогурта – особенности оформления

Для дополнительного подтверждения высоких качественных показателей продукта мы можем предложить вам оформить сертификат на йогурт в добровольной системе. Он является документом добровольного характера, где отражается информация о соответствии продукта требованиям и нормам ГОСТа или ТУ, по которым продукция была произведена. В частности, товар может проходить проверку по следующим показателям:

• внешний вид йогурта и его консистенция;
• вкус и запах;
• цвет;
• массовая доля жира;
• содержание молочного сухого остатка;
• кислотность;
• отсутствие пероксидазы;
• температура при выпуске с производства;
• отсутствие потенциально опасных веществ или их содержание в количестве, которое не является опасным для жизни и здоровья человека;
• содержание микроорганизмов, палочек, дрожжей, плесени и т.д.

Сертификация йогуртов

Сертификация йогурта проводится по специальному техрегламенту Таможенного союза. В некоторых случаях на эту продукцию необходимо оформлять дополнительные документы. Специалисты нашего сертификационного центра являются опытными экспертами в данной области.

Аттестат аккредитации Органа по сертификации.

«НТЦ Сертэк», входящий в группу компаний «Сертэк», аккредитован Федеральной службой по аккредитации и имеет разрешение выдавать сертификат соответствия Техническим Регламентам Таможенного Союза.

Сколько стоит декларирование йогурта?

Стоимость проведения сертификационных процедур зависит от следующих факторов:

• тип товара;
• вид получаемой документации;
• схема подтверждения соответствия товара;
• число разных по составу товарных наименований, на которые оформляются документы;
• срок, на который оформляется документация;
• объем и срочность проводимых в лаборатории исследований;
• необходимость в осуществлении инспекционного контроля производства;
• дополнительные в заказе услуги по оформлению тех. документации, этикетки и т.д.

Точная стоимость услуг рассчитывается экспертами сертификации для клиента индивидуально с учетом всей совокупности факторов.

Источник

Схемы декларирования йогуртов

Оценка качества молочной продукции проходит по схемам 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д.

Тип декларации

Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)

Тип объекта декларирования

Серийный выпуск

Требования, предъявляемые к маркировке

Отдельно устанавливается соответствие требованиям, предъявляемым к маркировке. На этикетке или упаковке должна присутствовать следующая информация:

• наименование товара;
• количество жира (если к оценке предоставлено не обезжиренное изделие);
• количество немолочного жира при условии, что он входит в состав продукта;
• название производителя, отражение информации по его местонахождению;
• товарный знак;
• объем продукта в единице упаковки;
• состав с указанием всех компонентов, входящих в состав;
• пищевая ценность;
• наличие витаминов микро-и макроэлементов;
• сведения по нормативным документам, на основании положений которого налажено производство товара;
• единый знак обращения на рынке. Но такой знак наносится только после того, как йогурт прошел процедуру оценки и разрешительный документ был зарегистрирован.

Решение о регистрации декларации в реестре ФСА принимается на основании протокола испытаний, оформленного на основании полученных результатов исследований.

Обратите внимание! При декларировании по схемам 1д и 2д заявитель может использовать результаты собственных испытаний (при условии соблюдения требований к исследованиям и оформлению протокола испытаний). При применении прочих схем испытания проводятся только в аккредитованных лабораториях.