Тренды сервировки посуды и столовых приборов 2023

Тенденции в мире сервировки на 2023 год

Всегда изменяющиеся тенденции в мире сервировки приходят и уходят, иногда возвращаясь к нам со свежим видом, а иногда претерпевая революционные изменения. Новый сезон 2023 года не исключение, и мы готовы рассказать вам о наиболее захватывающих тенденциях, которые будут доминировать в этом году.

Красивое убранство столов

Красивое помещение и изысканное убранство столов – визитная карточка ресторана. Важную роль в дизайне играет посуда, подходящая к стилю заведения. Но где приобрести утварь, в которой совмещались бы красота, высокое качество и долговечность? Выполнить эти требования несложно, если найти надежного партнера – поставщика с большим опытом работы, специализирующегося на кухонном инвентаре и предметах столовой сервировки.

Красивая посуда для каждого дома

Красивая посуда должна быть в каждом доме. Согласитесь, что намного приятнее пить чай и кушать из изысканных наборов, тогда и настроение становится более возвышенное, и еда вкуснее. А если в дизайне изделий воплощены древние русские узоры, то можно мысленно перенестись в былые времена, а главное – сохранить те потрясающие традиции, ценности, культурные достояния, которые так ценили и лелеяли предки.

Традиции продолжаются

Именно этим и занимается наша компания уже более 120 лет. Мы продаем товары народного потребления с 1896 года, продолжая традиции цеха легендарного Кольчугинского завода цветных металлов. Каждому жителю нашей страны с детства знакомы приборы Пламя и Серебряная роза, а поездка по железной дороге неизменно ассоциируется с уютным чаепитием из Кольчугинских подстаканников.

Традиционные материалы и узоры

Тенденции в дизайне сейчас меняются стремительно, но есть то, что остается актуальным вне зависимости от времен и условий – хрусталь, латунь и серебро, утонченное чернение и уникальные русские орнаменты. Традиции России настолько богаты и удивительны, что придавать их забвению – настоящее преступление. Поэтому наша компания уже столько лет продает товары народного потребления и делает их все более доступными для населения.

Широкий ассортимент товаров

В наших фирменных магазинах во Владимире и Екатеринбурге, а также на официальном сайте можно купить подстаканники (латунные, медные, никелированные, с позолотой), стаканы, столовые приборы, изделия из детской серии DO DO, разнообразную посуду (тазы, подносы, турки, кувшины). В отдельном разделе каждой категории предложены подарочные наборы. Мы собрали интересные композиции из позиций каталога, которые окажутся полезными в доме и станут прекрасным подарком по любому поводу.

Сертифицированные товары

Красивая посуда и товары домашнего обихода можно считать беспроигрышным универсальным презентом, а если это образцы в такой стилистике, то их ценность повышается в разы. На все изделия из меди, латуни, с серебряным и золотым покрытием имеются сертификаты, а shop.KolMelhior – это официальный магазин ТМ Кольчугинский мельхиор. Поэтому любую понравившуюся позицию Вы можете заказать без опасений. Сделайте заказ в интернет-магазине и получите быструю доставку в любом уголке страны.

Стоимость и доступность

Какова стоимость изделий? Цена зависит от типа изделия и ценности материалов, которые использовались в его изготовлении. Наша цель – хранить эти удивительные традиционные мотивы и делать подобную продукцию доступнее для населения.

На сайте часто действуют скидки, за счет которых можно хорошо сэкономить, а сами товары домашнего потребления станут не только полезными в быту, но и прекрасными подарками и сувенирами. Выбирайте варианты в каталоге, консультируйтесь с менеджерами, а мы доставим в любой регион РФ.

Значение и история

История столовых приборов

Столовые приборы появились еще в каменном веке, когда люди использовали острые камни для резки и вырезания. Первые металлические столовые приборы были созданы в Древнем Египте, где из бронзы изготавливали ножи и вилки. Греки и римляне также использовали металлические столовые приборы, но широкое распространение в Европе они получили в Средние века. Впервые слово столовый прибор было зафиксировано в XIV веке, а к XVII веку столовые приборы стали неотъемлемой частью обеденного стола.

Роль столовых приборов

Столовые приборы – неотъемлемая часть любой трапезы. Будь то семейный обед, вечеринка или ужин в ресторане, столовые приборы – это то, чем мы пользуемся ежедневно. Но задумывались ли вы когда-нибудь о значении столовых приборов в нашей жизни?

В этой статье мы расскажем об истории столовых приборов, их разновидностях и о том, как правильно выбрать столовые приборы в соответствии с вашими потребностями.

Влияние столовых приборов на нашу жизнь

Усиливают вкус

Размер, вес, форма и цвет играют важную роль в формировании вкуса блюда. Исследования показывают, что при использовании более тяжелых столовых приборов еда становится вкуснее, так как они больше привлекают внимание обедающего, повышая его включенность в процесс поглощения пищи и удовольствие от блюда.

Эксперимент, проведенный в Эдинбурге пару лет назад, показал, что смена в заведении обычных столовых приборов на высококачественные варианты привела к тому, что клиенты были готовы заплатить за блюдо на 15% больше по сравнению с теми, кто ел то же самое блюдо с использованием менее качественной посуды.

Функциональное значение

Столовые приборы, конечно же, имеют и функциональное значение. По сути, функциональность должна превалировать над дизайном. Можно выбрать самое стильное и дорогое дизайнерское столовое серебро в мире, но если оно будет слишком тяжелым или неудобным в использовании, это неизбежно испортит обед, впечатление о ресторане и его репутацию.

Подумайте о значении столовых приборов при выборе домашнего сервиза или организации приема в ресторане. Эти мелочи могут сделать обычный прием пищи важным и запоминающимся событием.

Выбор качественных столовых приборов

При выборе лучших столовых приборов для вашего дома или заведения, стоит обратить внимание на бренды с мировым именем, специализирующихся на производстве таких товаров. Бренды, такие как Chef&Sommelier, SOLA, Pintinox, Eternum, годами поставляют свою продукцию в отели, рестораны и кафе с мировым признанием. Их дизайн вдохновлен множеством тестов и отзывов клиентов.

Создание стиля

Правильно подобранные столовые приборы могут дополнить не только вкус и внешний вид блюд, но и помочь создать атмосферу в помещении. Стилизованная посуда способна добавить атмосферу, характер и завершить декор трапезы. Однако неправильный стиль столовых приборов может вызвать недопонимание и нарушить единство обстановки.

Влияние на вкус

Исследования показывают, что столовые приборы могут повлиять на восприятие вкуса блюд. Различные формы приборов могут изменить вкусовые ощущения. Так, подача сыра на ноже может вызвать ощущение более соленого вкуса, чем при употреблении сыра с ложки или вилки.

Визуальный аспект

Выбор столовых приборов играет роль в визуальном восприятии блюда. Эстетика посуды формирует первое впечатление от еды и влияет на общее впечатление от трапезы. Поэтому важно не только обращать внимание на качество материала при выборе приборов, но и на их дизайн.

Если вы задумываетесь о покупке столовых приборов для вашего дома или бизнеса, обратите внимание на акцию на нашем сайте, где вы можете приобрести дизайнерские столовые приборы от лучших брендов со скидкой до 60%. Будьте внимательны в выборе, чтобы обеспечить себе и своим гостям незабываемые обеды, завтраки и ужины на многие годы вперед.

Природная гармония


Посуда в стиле природы

Дизайнеры продолжают черпать вдохновение из природы, играя с нейтральными цветами, несимметричными формами и текстурами. На этот раз в тренде – посуда, вдохновленная природой, будь то форма фруктов, овощей или листьев, но особую популярность приобрели грибы.

Скандинавский стиль все еще остается актуальным, благодаря своей близости к природе, минималистичному дизайну и изящной простоте. Когда речь идет о скатерти, дорожках или салфетках, предпочтение отдается хлопку или льну в нейтральных пастельных оттенках. Посуда также следует выбирать из чистых натуральных материалов, прежде всего фарфора и керамики.

Требования к поставщикам посуды для общепита

Профессиональное оборудование для кафе, баров и ресторанов должно отвечать двум главным условиям – возможность качественного мытья, чистки, дезинфекции и соответствие типу продуктов. Закупать можно только сертифицированную продукцию.

Кроме наличия сертификатов качества, поставщики должны соблюдать еще 7 условий:

• предлагать товары от ведущих производителей на рынке;
• предоставлять гарантии качества;
• располагать достаточным количеством остатков на складе, с помощью которых ресторан может заменить изделия, вышедшие из строя;
• регулярно расширять ассортимент продукции, чтобы легче было подобрать утварь для создания уникального стиля заведения;
• оказывать услуги брендирования, например, нанесение фирменных знаков;
• проводить консультации для персонала баров, кафе, ресторанов по подбору посуды и оборудования;
• устанавливать конкурентные цены и гибкие системы скидок.

Поставщики обязаны также обеспечить финансовый сервис, включая оплату в рассрочку, аренду, отсрочку платежей.

Сертификация посуды

Для получения индивидуальной консультации по подтверждению соответствия посуды звоните +7 (499) 553-03-03 или оставьте заявку. Посуда подлежит обязательной сертификации и декларированию в национальном стандарте ГОСТ Р, действующего технического регламента на посуду в ЕАЭС в настоящий момент нет.

Но обратите внимание! Если посуда предназначается для детей, то она обязана соответствовать требованиям ТР ТС 007/2011 О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков.

В соответствии с Постановлением Правительства № 2425, необходимо обязательно оформлять декларацию о соответствии в системе ГОСТ Р на посуду из большинства материалов: эмалированную, из нержавейки, из пластика, алюминия, фарфора, сплавов цветных металлов, листовой стали. Сюда же попадают столовые приборы и принадлежности: вилки, ложки, стаканы, бокалы, тарелки и блюдца. Одноразовая посуда также подлежит декларированию в стандарте ГОСТ Р.

Всё о сертификации посуды — в нашем методическом руководстве

Дата публикации: 15.06.2023

Искусство Бохо


Знаменитый стиль Бохо раскрывает свою уникальность в выборе природных материалов для создания удивительных плетеных плейсматов, изысканных сервировочных дорожек и креативных салфеток. Важно отметить, что обязательность скатерти остается на усмотрение хозяев, что позволяет природным текстурам и краскам в полной мере проявиться. Характерными элементами посуды в этом искусстве становятся керамические тарелки, украшенные орнаментами или нежными тактильными узорами, а также находки из пробки, бамбука или изящного ротанга.

Обогащая атмосферу стиля Бохо, рельефные бокалы, изготовленные из разноцветного стекла, вдохновляют, а декоративные элементы, вроде ваз, кувшинов, подсвечников и даже громоздких стеклянных флаконов, придают сервировке несомненное очарование. А для полного воплощения стиля внутренней обстановки подходят декоративные акценты из дерева, керамики, латуни и невероятно изысканные плетеные или вязаные аксессуары.

Больше металлика

Важным направлением в дизайне сервировки столов является использование металлических оттенков, особенно золотого и серебряного. Основное правило здесь – сохранять баланс и избегать излишней блистательности. Наиболее эффективно металлические акценты могут быть использованы на различных элементах сервировки. Например, чашки с золотыми ручками или тарелки с ненавязчиво мерцающими краями придают столу стильные штрихи. Также, легкий способ внести металлические нотки в сервировку – это выбор блестящих столовых приборов.

Виды профессиональной посуды

Ресторанное производство включает в себя кухню, склады и торговый зал. Соответственно различают три категории утвари – кухонную, сервировочную и складскую. Первая группа включает в себя оборудование для приготовления горячих и холодных блюд − кастрюли, сковороды, сотейники. Для успешной работы кухни необходим также вспомогательный инвентарь, в том числе, сита, дуршлаги, лопатки, миски.

Профессиональная утварь должна отличаться повышенной прочностью. Поскольку многие блюда готовятся большими объемами, рестораторы приобретают изделия, вмещающие от 10 до 50 л.

Значительную часть имущества ресторана составляет сервировочная посуда. К этой группе относится:

столовая утварь – основной элемент сервировки, предназначенный для подачи готовых блюд. Представлен тарелками, салатниками, суповыми мисками и чашками. Рестораны обычно приобретают изделия из керамики и фарфора;

предметы сервировки – аксессуары для дополнений к блюдам. Категория включает в себя соусники, сахарницы, сливочники, сосуды для специй, салфетницы;

барный инвентарь – в категорию входят хайболы, коктейльные бокалы и рюмки, харикейны, мартинки, снифтеры;

посуда для напитков – фужеры и бокалы для вина, пива, крепкого алкоголя и безалкогольных напитков. В эту группу входят также чайные и кофейные сервизы, графины, диспенсеры. Для ресторанов рекомендуется продукция из закаленного стекла, хрусталя, фарфора;

столовые приборы – приспособления для приема пищи. Они могут быть как индивидуальными (ложки, вилки, ножи), так и вспомогательными (лопатки, щипцы ножи для масла и сыра).

Самый малочисленный компонент оснащения ресторана − складская утварь. Она представлена контейнерами для сыпучих, жидких и твердых продуктов.

Остались вопросы?

Не уверены, какие документы необходимо оформлять на Вашу продукцию? Получите консультацию наших специалистов:

Знаете, какие документы Вам нужны, и хотите узнать сроки и стоимость? Оставьте заявку на расчёт:

Вдохновение морем

С приходом холодного времени многие тоскуют по морским приключениям. Морские и водные мотивы становятся популярными, отражаясь как в цветовой гамме, так и в формах посуды. Изогнутые тарелки, напоминающие волны и водоросли, а также рельефные узоры, вдохновленные морскими раковинами, придают посуде особый характер.

Где искать поставщиков?

Организацией оптовых продаж занимаются специализированные магазины ресторанной утвари. Ассортимент в них разнообразный – от кастрюль до чайных ложечек. Закупка в магазинах удобна тем, что можно заранее увидеть продукцию, проверить сертификаты, договориться об условиях сделки. Поставкой больших партий товара занимаются также непосредственные производители – посудные фабрики. Они предлагают более низкую, по сравнению с магазинами, цену, обеспечивают бесплатную доставку и техподдержку.

Наиболее удобный способ приобрести инвентарь оптом для ресторанного бизнеса – интернет-магазины. Товар можно выбрать, не выходя из дома, все документы и оплата также оформляются онлайн. Отзывы покупателей помогают оценить качество продукции. Помимо товаров, торговые сайты предлагают сопутствующие услуги – доставку, консультации, гарантийный сервис.

Ручная работа и майолика

Этот сезон привносит в мир сервировочной посуды несколько ярких новшеств. Ручное нанесение узоров и метод майолика придают керамической посуде неповторимый стиль. Майолика поражает выразительной текстурой и цветовыми переходами. Не менее увлекательным трендом стала майолика с мозаичными узорами, приносящими итальянскую атмосферу и вдохновение Сардинии.

Tренд Japandi в дизайне

Современный стиль Japandi, сочетающий японские и скандинавские черты, не только утверждается в интерьере, но и в сервировке стола. Japandi представляет собой симбиоз минимализма, плавных форм и нейтральной цветовой палитры. Этот стиль легко воссоздать с использованием керамической посуды с простыми узорами, стеклянных стаканов и каменных подносов. Добавление зелени и цветов придает сервировке живой и естественный вид.

Преимущества покупки в нашем магазине

Комплекс-Бар предоставляет клиентам удобные условия заказа – возможность предоплаты и отсроченного платежа, оплата перечислением на счет, наличными или корпоративной картой. Мы организуем доставку по Москве и близлежащим регионам. По России и странам СНГ заказы доставляют наши местные представительства.

Комплекс-Бар регулярно проводит акции, во время которых цена товара снижается на 20-40%. Уцененная продукция продается с 60-процентной скидкой.

Для тех, кто только начинает работу в ресторанном бизнесе, мы предлагаем консультации по выбору посуды, обучение барменов и барист.

Правильно выбранная посуда – это надежный вклад в бизнес. Элегантная утварь создаст уникальную атмосферу, послужит своеобразной рекламой для клиентов. Обращайтесь в Комплекс-Бар, и мы подберем для вас качественный инвентарь для кухни и торгового зала.

Какие документы оформляются на сертификацию посуды

Соответствие техническим регламентам ЕАЭС

Соответствие стандартам РФ (Постановление 2425)

Разработка и экспертиза технической документации

Новые тенденции в сервировке

В мире дизайна посуды и сервировки на 2023 год царит элегантная эклектика. Среди этой разнообразной палитры стилей выделяется уникальный и оригинальный тренд – футуристическая ретро-эстетика. Этот стиль выражается в различных изделиях, изготовленных из натуральных материалов и часто украшенных рельефными текстурами. Основным знаком этой эстетики является переосмысление элементов виртуального мира.

Например, вы можете увидеть контрастные квадратные узоры, которые напоминают пиксели на экране, или яркую игру неоновых цветов, словно они исходят с компьютерного монитора.

Эти уникальные тенденции в сфере сервировки для сезона осень-зима 2022-2023 годов предоставляют бесконечные возможности для вашей фантазии. Они помогут вам создать неповторимые и безупречные сервировки для различных мероприятий, каждая из которых будет обладать своей уникальной красотой и способностью вызвать особые эмоции.

Понравился обзор? Больше в нашем Телеграм

Узоры с геометрическим орнаментом, цветочные мотивы и элементы из мрамора

Современные тенденции в сервировке столов склоняются к сдержанным и минималистичным орнаментам. Очевидными примерами являются простые геометрические формы и полосы различной ширины, которые преобладают в новом сезоне. В то же время, цветочные мотивы остаются вне времени и всегда придают интерьеру свежий и яркий вид. Узоры с изображением пышных цветочных бутонах различных оттенков и форм всегда остаются актуальными. Мрамор, как сам материал, так и его имитации, продолжают находиться в центре внимания. В этом сезоне дизайнеры используют мрамор не в качестве главного акцента, а как фон, на котором расставляют декоративные элементы, создавая современный и элегантный облик.

Персик, розовый и оранжевый

В этом сезоне приятные фруктовые оттенки остаются на вершине популярности. Мягкий персик приносит солнечную радость и уют, добавляя сервировке гармонии и нежности. Смешивание оранжевого и розового, будь то яркие акценты или пастельная основа, также находится в тренде.

Актуальные новости по теме

12.07.2022 Расширен Перечень исключений из Постановления 353

Особенности нашей продукции

Интернет-магазин Комплекс-Бар успешно работает на рынке уже 25 лет. Мы получаем товары от производителей с высокой репутацией, включая мировых лидеров в сфере Хорека. Вся продукция снабжается сертификатами качества и гарантией.

На нашем сайте представлено более 35 000 вариантов кухонного и столового оборудования, включая актуальные остатки. Это изделия для всех отраслей ресторанного бизнеса, в том числе:

Продукция нашего магазина изготовлена из современных материалов – нержавеющей стали, чугуна, керамики, боросиликатного и термостойкого стекла. Владельцы ресторанов высокой кухни найдут в каталоге изделия из костяного фарфора, посеребренную и хрустальную посуду.

Комплекс-Бар следит за трендами и предлагает товары для приготовления и подачи блюд, находящихся на пике популярности. Мы производим также собственную продукцию и предлагаем своим клиентам по выгодным ценам. На нашем сайте можно заказать эксклюзивную посуду нестандартной формы, из редких материалов, а также брендирование инвентаря. Наши специалисты помогут выбрать материал посуды и способ нанесения фирменных знаков.

Эклектика в стиле

Современная эра дизайна и декора открывает перед нами увлекательный тренд – смешивание разнообразных стилей. С одной стороны, мы видим бурное возвращение ар-деко со своей насыщенной палитрой, бликами и роскошью. С другой стороны, великолепный стиль кантри, пронизанный простотой, беззаботностью и загадочными деревенскими мотивами, по-прежнему остается в центре внимания.

Однако истинное восхищение завоевала концепция mix & match, что означает смешивание элементов, которые казались бы несовместимыми. И именно благодаря этой уникальной идее, тарелки, чашки и бокалы разнообразных стилей, размеров и цветов спокойно и гармонично соседствуют на одном столе. В результате создается настоящий фейерверк креативных идей, с намеком на легкость и свободу стиля.

Зажигаем свечи

В этом сезоне свечи стали настоящим хитом, их пламя создает атмосферу уюта, которая актуальна не только в праздничное время. Важно отметить, что внешний вид свечей и подсвечников может быть с разным – цвет и форма здесь не имеют значения. Очаровательное мягкое пламя добавляет тепла вашей сервировке. Главное условие – выбирайте свечи без запаха, чтобы не мешать аппетитным ароматам ваших блюд. Для тех, кто беспокоится о безопасности, всегда можно воспользоваться электрическими свечами или фонариками.

Красный, синий, зеленый

В этом сезоне особую роль в дизайне сервировки играют цвета. Глубокий синий, насыщенный зеленый и темно-красный стали настоящими хитами. Эти элегантные оттенки идеально сочетаются с разнообразной посудой, включая тарелки, кружки, кастрюли из чугуна и жаровни. Они придают вашему столу стильные акценты, приковывая внимание к основным элементам сервировки. А ещё можно поиграть с контрастами, внедряя текстильные салфетки или подставки в гранатовом, морском или болотном оттенках.