Веганские продукты в России получат сертификацию | Новости | Известия | 10.03.2021

Что важно знать для принятия решения о переходе к органическому земледелию

В 21 веке все актуальнее становится тема здорового образа жизни, правильного питания и полезной продукции. Мы постепенно стремимся к концепции устойчивого развития* и как следствие, все большее количество сегодняшних покупателей обладают достаточной информированностью для того чтобы выражать свой интерес к прилавкам с полезной продукцией.

Органическое сельское хозяйство основывается на 4х базовых принципах, отвечающих данной концепции и разработанных IFOAM**: принцип здоровья; принцип справедливости; принцип экологии и принцип заботы,

Углубляясь в терминологию «вегетарианства», нельзя не отметить неразрывную взаимосвязь органического сельского хозяйства с этой философией. В английском языке есть даже термин «VEGANIC» — это сочетание двух слов «Vegan» и «Organic». «Органик» выступает гарантом того, что продукция выращена с использованием только удобрений на растительной основе, что способствует функциональному биоразнообразию, поэтому в пестицидах нет необходимости. Никаких химикатов, никаких ГМО и побочных продуктов животного происхождения ни в какой части цепочки.

Почему же настоящая вегетарианская продукция по всем своим принципам соответствует органическому растениеводству?

К сожалению, на сегодняшний день более 99% продуктов, которые мы ежедневно употребляем в пищу, выращивают с использованием сельскохозяйственных химикатов или продуктов животного происхождения. Да, фрукты и овощи не исключение! Даже если это экологически чистые продукты, как гордо заявляет производитель на упаковке.

Это связано в первую очередь с    тем, что удобрения, используемые на большинстве ферм, ведущих интенсивное хозяйство, содержат сельскохозяйственные химикаты или рыбу, кровь, кости или навоз. Безусловно, когда впервые стали обращать на это внимание это вызвало огромный шок для многих вегетарианцев, веганов и для растущего числа флекситаристов***.

Получается, что они потребляют продукты животного происхождения. По оценке всероссийского Центра защиты, прав животных «Вита», в России проживают миллионы вегетарианцев и десятки тысяч веганов. По оценкам экспертов кроме Санкт-Петербурга и Калининграда, в число самых вегетарианских городов вошли Москва, Краснодар, Ростов-на-Дону, Астрахань, Иваново и Казань. Практически нет вегетарианцев в Брянске, Воронеже, Екатеринбурге.

В России отдельного стандарта для производителей вегетарианской и веганской продукции нет, но орган по сертификации ООО «Органик-Сертификация» с этого года оказывает услуги по сопровождению процесса по получению сертификата в европейском органе по сертификации «BeVeg» — это стандарт США, который включает в себя и сертификацию пищевых   продуктов, текстиля, косметики.

В отличие от только набирающей популярность органической продукции, для вегетарианских товаров в магазинах уже давно предусмотрены целые стенды, ориентированные на данную категорию покупателей. Вероятно, органические производителя имеют все шансы на привлечение новой целевой аудитории, если будут больше информировать покупателей о соответствии органических требований к растениеводству философии вегетарианства.

Особенно это может быть актуально для будущих органических производителей дикоросов, так как с 1 июня 2021 года в России вступил в силу ГОСТ Р 59425-2021 «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки».

Для того чтобы производитель мог идентифицировать себя, как органический и покупатели могли ему доверять и с уверенностью в надлежащем качестве приобретать данную продукцию, независимая третья сторона, в роли который выступают аккредитованные органы по сертификации, проводит процедуру оценки соответствия требованиям Регламентов/ГОСТов и при положительном решении выдает Сертификаты, подтверждающие органический статус и право на нанесение узнаваемой маркировки.

По данным FIBL**** в 2021 г., из 239 стран в мире в 186 культивируется органическое сельское хозяйство (78%). Если говорить про экспортируемую продукцию в Россию, то самыми распространёнными гарантировано органическими продуктами, представленными в наших магазинах, являются товары с евролистом, сертифицированные в соответствие с Регламентами 8342007 или 8892008 и на их эквиваленты иногда и продукция из Америки.

Если говорить об органической продукции в России, то она подлежит сертификации на добровольной основе по ГОСТу 33980-2021 в соответствии с ФЗ 280, после этого производители попадают в органический реестр производителей на сайте Минсельхоза, а также получают право наносить маркировку для идентификации своей продукции на рынке как органической, без пестицидов.

Развитием органического сектора и информационной площадкой о всех нововведениях о появлении новых сетевых магазинах, о новых производителях в этой сфере, о предстоящих мероприятиях и изменениях на законодательном уровне выступает Союз Органического Земледелия.

Одной из главных проблем, с которой сталкиваются производители после сертификации своих органических хозяйств – это поиск каналов сбыта. На сегодняшний момент на территории России действует 7 известных специализированных сетей/магазинов;

Для стимулирования к переходу на органическое земледелие предусмотрена господдержка, согласно ФЗ 264 «О развитии сельского хозяйства» ст. 7 п. 13.

Согласно статистическим показателям доля экспорта органической сельскохозяйственной продукции за 2020 год увеличилась на 20%. Ключевые позиции занимали масличные и зернобобовые культуры:  соя; горох; лён; рапс и подсолнечник.

* КОНЦЕПЦИЯ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ — модель развития цивилизации, которая исходит из необходимости соблюдения баланса между решением социальных, экономических проблем и сохранением окружающей среды. концепция, зародившаяся в 1970-1980)

**IFOAM -Международная федерация движений по органическому земледелию является всемирной организацией зонтика для органического движения сельского хозяйства.

*** ФЛЕКСИТАРИА́НСТВО — преимущественно растительная диета, не допускающая употребление плоти животных в пищу. Флекситарианцы полностью исключают из своего рациона мясо. 

**** FIBL — Научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства, является одним из ведущих в мире органического сельского хозяйства информационным и исследовательским центром.

Vegan

Вегетарианская кухня

Вегетарианская кухня — кухня, которая объединяет в себе как традиционно вегетарианские блюда разных кухонь мира, так и адаптированные версии изначально невегетарианских блюд. Она характеризуется прежде всего отсутствием убойной пищи. Как и вегетарианство, вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей и в целом характеризуется отсутствием убойной пищи (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов животного происхождения и всех продуктов, изготовленных из них).

Почти все напитки являются вегетарианскими, большинство из них являются также веганскими. Исключение составляют лишь некоторые напитки. Например, при очистке некоторых алкогольных напитков используются продукты животного происхождения. Среди таких «невегетарианских» напитков некоторые сорта вина и дистиллятов, некоторые британские марки пива.

Многие традиционные блюда либо являются вегетарианскими, либо наличие в них убойной пищи необязательно. Некоторые готовятся только из растительных продуктов и являются веганскими. Совокупность таких блюд, зачастую заимствованных из различных национальных кухонь, является важной частью вегетарианской кухни.

Это, в частности, многие блюда индийской, ливанской, итальянской и эфиопской кухонь, а также средиземноморская и восточноазиатская кухни в целом. В них изобилие блюд из лапши, риса, бобовых, пшеницы, овощей и т.п. Русская кухня богата вегетарианскими блюдами из круп, бобовых и корнеплодов.

Наша компания каждый день развивается в сфере сертификации. За годы своей деятельности мы доказали тысячам клиентов, что мы являемся лучшими в этом деле, оказываем услуги на максимально высоком уровне.

Запрещенные ингредиенты

В составе продукта, подвергаемого лабораторному испытанию, не должно содержаться:

• мяса животных или птиц;

• морепродуктов или рыбы;

• животного жира;

• иных продуктов животноводства.

При наличии подобных компонентов документ выдаваться не будет. Оговорка сделана только для домашних  яиц и молочной продукции (тип LV, OV, LOV).

В результате успешного прохождения проверки на этикетку проверяемой товарной группы наносится специальная маркировка, указывающая на полное соответствие объекта принципам и требованиям данной культуры.

История

Сообщество Vegan — это, в первую очередь, объединение людей и организаций, придерживающихся веганского (форма вегетарианства) образа жизни. И, хотя первое вегетарианское общество было создано в Великобритании в 1847 году, термин Vegan (из трех начальных и двух конечных букв слова Vegetarian) был введен в обиход ярым приверженцем и популяризатором веганства Дональдом Уотсоном почти сто лет спустя, в 1944 году, в городе Лестер (Англия).

Как оформляется сертификат, и сколько он действует?

Документ, гарантирующий веганство, составляется на бланке определенного образца, в котором указываются следующие сведения:

• о выборе добровольной сертификационной системы;
• об органе сертификации, которым был выдан сертификат Vegan;
• о товаре, который проходил проверку;
• об изготовителе и заявителе;
• об используемой нормативной и технической документации, на основании которой проводилась оценка;
• результаты проведенных испытаний (на выявление в составе ГМО или животного сырья) ­- они же основания для выдачи заказанного документа.

Сертификат Веган выдается сроком до 3 лет, если не производилось корректировки состава, технологии производства и не вносилось иных изменений, которые могли повлиять на качество, безопасность и соблюдение веганских принципов.

Категории и объекты сертификации sv vegan:

• Lacto-ovo-vegetarian [LOV] – сочетание продуктов растительного происхождения с молочной и яйцами птиц;

• Lacto-vegetarian [LV] — продукты растительные, но с использованием молочных продуктов;

• Ovo-vegetarian [OV] – продукция, растительного происхождения с использованием яично-белковой продукции;

• Vegan [VEGAN] – исключительно растительные компоненты в продукции

• Manufacturer [M] – производитель вегетарианской продукции. Присваивается производителям, выпускающим вегетарианскую продукцию.

• Importer [I] – импортер вегетарианской продукции.

• Seller [S] – продавец вегетарианской продукции. Присваивается магазинам, интернет-магазинам вегетарианской продукции.

• Catering [C] – категория присваивается кафе, ресторанам и другим заведениям общественного питания имеющим в своем ассортименте вегетарианские блюда.

Продукция может быть вегетарианская, в которой допускается варка, тушение и прочие действия, превращающие сырые продукты в приготовленные. Также продукция может быть веганской, то есть термообработка не должна быть использована.

Конечно не стоит забывать, что сертификация SV VEGAN – дело добровольное и НИКТО не вправе требовать его у Вас! Мы лишь говорим о преимуществах его оформления для изготовителей, продавцов и конечно же конечного потребителя. Наличие сертификата наглядно демонстрирует отсутствие животных компонентов.

Категория fair trade

Fair trade – это сертификат, означающий дословно «Справедливая торговля». Гарантирует исполнение экологических, торговых и международных критериев справедливости. Для изготовления товаров, помеченных таким сертификатом, не может быть использован рабский труд, а отходы могут быть уничтожены лишь экологическим путем.

К товарам с сертификатом Fair trade не применяется таких жестких экологических требований, как к био, и по умолчанию они не являются ни вегетарианскими, ни веганскими. Но сочетание различных сертификатов означает самое высокое качество, которое можно получить в рамках промышленного производства еды в современном мире.

Текст: Наталия Белей, постоянный автор f&f.

Необходимость сертификации sv vegan

Мы берем в расчет зарубежный опыт, и по нашим расчетам необходимость сертификации в России крайне необходимо, именно поэтому мы пришли к тому чтобы наряду с ЭКО, БИО сертификацией сертифицировать и вегетарианскую продукцию. Это позволит клиентам сделать правильный выбор при выборе товара или места питания.

Образец бланка сертификата веган

В обязательном порядке сертифицируемый товар подвергается проверке показателей качества и соответствию стандартам веганства. В случае обнаружения запрещенных компонентов в составе, сертификат заявителю не выдается.

При успешном прохождении всех этапов сертификационной процедуры, в том числе проверки качества, сведения о выдаваемом документе будут занесены в официальный госреестр, а заказчик получит два бланка (электронный и бумажный).

Наличие сертификата позволит производителю наносить на свою продукцию маркировочный знак — VEGAN

Особенности системы сертификации веган

На сертифицированную продукцию наносится специальный знак: «Vegan», который является символом Международного общества вегетарианцев и подтверждением факта соблюдения при выпуске товара трех ключевых принципов:

• в составе нет сырья животного происхождения;
• не проводилось тестов на животных;
• не использовалось ГМО при производстве (подтверждается специальным протоколом).

Порядок выдачи сертификата vegan

Чтобы получить документ, подтверждающий соответствие веганским нормам, необходимо предъявить в сертификационный орган заявку на оформление сертификата и предоставить следующие сведение:

• данные о ЮЛ с приложенными скан-копиями ОГРН/ИНН, а также реквизиты (карточка предприятия);
• описание продукта с наименованием, назначением, составом и кодами ТН ВЭД, ОКПД2.;
• ГОСТ или ТУ на производство;
• маркировка и т.д.

Пример сертификата sv vegan

Сертификат SV VEGAN можно оформить не только в Уфе, но и в других городах Башкирии — Стерлитамак, Салават, Нефтекамск, Октябрьский, Туймазы, Белорецк, Ишимбай, Сибай, Кумертау, Белебей, Мелеуз, Бирск, Учалы, Благовещенск, Дюртюли, Янаул, Давлеканово, Баймак, Межгорье, Агидель, а так же на территории всей России.

Сертификат vegan

Сертификат vegan – интернет-магазин garden cosmetics

Веганство – это особая культура и стиль жизни. Веганы стараются исключить любые формы эксплуатации животных насколько это возможно, и чаще всего это касается изготовления продуктов питания, косметических товаров и предметов одежды.

Производителям натуральной косметики тоже небезразличны судьбы как отдельных живых существ, так и будущее всей нашей ппланеты, собственно поэтому и выл установлен определённый стандарт, гарантирующий что определённая продукция не тестируется на животных и не содержит добавок животного происхождения.

Веганское сообщество символизирует особый логотип «Vegan» – признанный международный вегетарианский стандарт, зарегистрированный в Англии 1 ноября 1944 года. Веганское сообщество – это благотворительная организация, созданная для продвижения и поддержки вегетарианского образа жизни. Компании, входящие в него, в обязательном порядке проходят многочисленные проверки на соответствие веганским стандартам. Лишь после этого они могут использовать логотип «Vegan» на упаковке своих товаров.

Для получения права считаться веганским продуктом, производители должны подтвердить соответствие ряду требований:

• В косметических средствах запрещается использовать любые добавки, ингредиенты и примеси, имеющие животное происхождения, а также побочные продукты или их производные. Это касается не только конечного состава средства, но и всех этапов его производства.
• Во время разработки и производства продуктов не допускается проведение экспериментов и различного рода тестов на животных по инициативе компании-изготовителя и любых лиц, подконтрольных данной компании.
• При создании и изготовлении продукта запрещается использование генно-модифицированных организмов (ГМО), содержащих животные гены. Средства, содержащие в своем составе ГМО с другими типами генов, обязательно должны иметь соответствующую маркировку. 

Страна: Англия