12 вопросов о бадах

Полиенасыщенные жирные кислоты

Из древней восточной народной медицины известно лечебное и оздоровительное действие пищевых веществ. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень сложный, многокомпонентный состав и естественное происхождение.

Биологически активные добавки давно вошли в нашу жизнь, но о том, что именно они собой представляют до сих пор знают немногие. В этой статье ведущий технолог-эксперт учебного центра косметологии Аравия Юлия Прокопенко ответит на самые частые вопросы о БАДах.

Эта статья — о добавках к пище. О добавках в пищу см. Пищевые добавки. Запрос БАД перенаправляется сюда; см. также другие значения.

Биологически активная добавка к пище рыбий жир, выпущенная в форме мягких желатиновых капсул

БАД используются также в животноводстве и птицеводстве.

Одни специалисты утверждают, что современный образ жизни требует приема БАД. Другие считают, что они не несут никакой пользы и даже являются опасными для здоровья. Прежде чем решиться на прием добавок, стоит узнать, когда их можно принимать, а когда есть риск побочных эффектов или негативного влияния на организм.

Кому нужно принимать БАДы?

Получить с пищей все необходимые для организма вещества чрезвычайно сложно, поэтому популярность БАДов неуклонно растет. Прием биодобавок особенно рекомендован:

• лицам пожилого возраста;
• детям;
• беременным женщинам;
• спортсменам и людям, занимающимся активной физической деятельностью.

Широко используемыми компонентами в составе биологически активных добавок являются:

• витамины;
• макро- и микроэлементы;
• растительные экстракты;
• аминокислоты;
• ферменты и многое другое.

Кому нельзя принимать БАДы?

От приема БАДов следует отказаться при наличии аллергии на их активные компоненты. С особым вниманием к употреблению биодобавок нужно относиться во время беременности и лактации, а также при наличии полиморбидной патологии, заболеваний печени или почек. Разумеется, необходимо учитывать индивидуальные противопоказания каждого средства.

БАДы могут снижать эффективность лечения (например, химиотерапии). При наличии тяжелых заболеваний прием биодобавок должен быть обязательно согласован с врачом.

Прием БАДов – важная часть заботы о здоровье. Биологически активные добавки способны восполнить запас микроэлементов и существенно улучшить самочувствие, укрепить иммунитет и ускорить процесс выздоровления. При внимательном и ответственном подходе к их использованию можно оправданно ожидать скорых и ощутимых результатов.

БАД – не является лекарственным средством!

Сохраните у себя, чтобы не потерять:

Производство и сертификация

Недобросовестными производителями и распространителями, чья продукция не проходит клинических испытаний и её эффективность базируется только на заявлениях заинтересованных сторон, их БАД рекламируются как лекарственные средства вопреки российскому законодательству.

Мошенничество, связанное с БАД

Биологически активные добавки (БАД)

БАД (биологически активные добавки) — это концентраты природных натуральных пищевых и биологически активных веществ, выделенных из сырья животного, морского, минерального происхождения, пищевых и лекарственных растений или полученных путём химического синтеза, но которые полностью идентичны своим природным аналогам и сохраняют их свойства.

История

Понятие Биологически активные добавки к пище (БАД) появилось во второй половине XX века благодаря развитию знаний о питании и о действии отдельных пищевых веществ на организм человека.

Нехватка питательных веществ

Человеческому организму ежедневно требуется около 600 различных полезных веществ. Почти 40 % из них организм не способен синтезировать (вырабатывать) сам и должен получать с пищей, но не получает. Причина — экологическая обстановка на планете так сильно ухудшилась, что продукты питания уже не содержат такого количества витаминов и биологически активных веществ, которые в них присутствовали раньше.

Цель и назначение

Все БАД относятся к пищевым продуктам. Они предназначены для приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами, тем самым устраняя их дефицит в организме.

БАД с витамином В

Помимо 20 стандартных аминокислот существует много других аминокислот (орнитин, цистин, цитруллин, ГАМК и др.) и сходные с аминокислотами по структуре вещества, такие как карнитин и таурин.

Спортивное питание

Наиболее распространенные виды спортивного питания включают в себя протеиновые смеси, углеводно-белковые смеси, аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (BCAA), фосфатидилсерин, глютамин, аргинин, незаменимые жирные кислоты, креатин и продукты для снижения веса. Эти и многие другие продукты продаются в качестве спортивных добавок.

Незаменимые жирные кислоты

Жиры — сложные соединения глицерина и жирных кислот. Молекулы жирных кислот представляют собой цепочки из атомов углерода, связанных между собой. Жирные кислоты бывают насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные в зависимости от количества двойных связей между атомами углерода.

Другие виды БАД

В дополнение к вышеперечисленным типам БАД, существуют также ферменты, биофлавоноиды, иммуномодуляторы, адаптогены, продукция пчеловодства, цеолиты, суперпища, пищевые волокна, сальвестролы и другие.

• Федеральный реестр биологически активных добавок к пище / Москва, 2008.
• Введение в общую микронутриентологию (биологически активные пищевые добавки)Под ред. проф. Ю. Ю. Гичева, к.м.н. Э.Огановой / Новосибирск, 2008.

• Сначала обратите внимание на состав добавки. Убедитесь, что все компоненты безопасны и не вызовут аллергических реакций.
• Проверьте репутацию производителя. Лучше выбирать компании с хорошей репутацией и многолетним опытом.
• Обратите внимание на отзывы покупателей. Часто они могут рассказать о реальном эффекте добавки.
• Если у вас есть сомнения, проконсультируйтесь с врачом. Он поможет выбрать подходящий препарат, учитывая ваши индивидуальные особенности.

Выводы

Важно помнить, что биологически активные добавки не являются панацеей и не должны заменять основное лечение. Прежде чем принимать любую добавку, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, что ваше здоровье – в ваших руках.

Выбор биологически активных добавок (БАД)

Ключевыми моментами при выборе БАДа являются:

• Состав и дозировка компонентов
• Наличие этикетки с адресом и контактами производителя
• Показания и противопоказания
• Пищевая ценность
• Информация о ГМО в составе
• Условия хранения
• Знаки ЕАС (Евразийского Соответствия)
• Принадлежность к пищевой продукции

Эти данные помогут покупателю сделать правильный выбор при покупке БАД.

Противопоказания для приема БАД

Существуют случаи, когда прием пищевых добавок нежелателен или возможен только под контролем специалиста. Противопоказания включают:

• Индивидуальная непереносимость компонентов БАД
• Беременность и кормление грудью
• Проблемы с почками или печенью
• Полиморбидная патология

Также не рекомендуется принимать одновременно два и более комплексных БАД из-за возможности несовместимости веществ.

Действие биологически активных добавок

БАДы служат дополнительным источником питательных и биологически активных веществ. Они помогают восполнить недостаток необходимых элементов и поддержать жизненно важные процессы в организме.

Принятие БАД без рецепта врача

Хотя для покупки БАДов не требуется рецепт врача, рекомендуется знать, какие витамины и минералы не хватает организму. Консультация врача и анализы могут помочь определить необходимость в приеме пищевых добавок.

Рекомендации по выбору БАД

При выборе БАД обратите внимание на следующие моменты:

• Состав и дозировка компонентов
• Наличие сертификатов качества
• Дозировка и рекомендации по приему
• Производитель и контактные данные
• Условия хранения

Эти рекомендации помогут делать правильный выбор при покупке пищевых добавок.

БАД не являются лекарственными препаратами, потому их регистрацией и контролем безопасности занимается Роспотребнадзор (Минздрав регулирует выпуск лекарственных средств). БАД относится к пищевым продуктам, потому проведение клинических исследований их эффективности не является обязательным, единых стандартов их производства нет. Они проходят лабораторные испытания на проверку безопасности как пищевая продукция, в соответствии со стандартами, которые установлены техническим регламентом ЕАЭС.

Согласно техрегламенту ЕАЭС в отношении продуктов питания, статус биологически активных добавок получают только те товары, которые прошли лабораторные испытания на оценку соответствия установленным требованиям, а также процедуру государственной регистрации с последующим оформлением свидетельства СГР. Если у продукции нет СГР (свидетельства о госрегистрации), их нельзя относить к БАД, маркировать и реализовывать в России и на территории ЕАЭС как БАД.

Можно ли использовать БАДы для лечения болезней?

БАД не является лекарством и не должен использоваться для лечения заболеваний. Однако в рамках общей терапии для ускорения выздоровления биологически активные добавки применяться могут.

Классификация биологически активных веществ

Нутрицевтики — это биологически активные добавки к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека. Это такие добавки, которые входят в состав пищевых продуктов: белки, аминокислоты, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна. Для нутрицевтиков определены максимальные суточные дозы: содержание витаминов А, B1, B6, B12, ниацина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина не должно превышать суточной потребности человека в три раза, а содержание витаминов E и C — в 10 раз. С помощью нутрицевтиков можно корректировать рацион, оздоровить организм, предупредить развитие заболевания. Их подразделяют на несколько подгрупп:

Парафармацевтики (биорегуляторы) — это биологически активные добавки к пище, регулирующие процессы жизнедеятельности. Они оказывают стимулирующее или регулирующее воздействие на работу определённых органов и систем организма. Парафармацевтики содержат биологически активные вещества (витамины, аминокислоты, микроэлементы и др.), лекарственные растения, продукты пчеловодства, экстракты из органов и тканей животных и др. Эти продукты близки к лекарственным средствам. Провести четкую границу между действием нутрицевтиков и парафармацевтиков сложно. В отличие от действия нутрицевтиков, воздействие биорегуляторов является более мощным и более узконаправленным. Парафармацевтики подразделяются на следующие подгруппы:

Эубиотики (пробиотики) — это биологически активные добавки к пище, в состав которых входят живые микроорганизмы и (или) их метаболиты, оказывающие нормализующее воздействие на состав и биологическую активность микрофлоры пищеварительного тракта. Применяются эти биологически активные добавки в основном для терапии и профилактики дисбактериозов.

Классификация БАД по характеру их использования

Биологически активные добавки по характеру использования подразделяются на следующие виды:

Классификация БАД для разных ситуаций

Биологически активные добавки применительно к различным ситуациям подразделяются на следующие виды:

Классификация БАД по источникам их получения

Биологически активные добавки созданные на основе:

Классификация БАД по воздействию на организм

Институт питания РАМН разработал следующую классификацию биологически активных добавок:

Классификация БАД по компонентам

Биологически активные добавки классифицируют также по происхождению компонентов, в основе которых лежат:

Какие проверки на безопасность проходят БАДы?

Безопасность и качество БАДов контролируется Роспотребнадзором. В процессе получения свидетельства о государственной регистрации добавки проходят строгую лабораторную экспертизу.

Ответственный оборот

— Правительство России наделяется полномочиями по установлению качества БАДов и сырья для их изготовления в зависимости от степени их влияния на здоровье человека, — сказал председатель правления АЮР.

Так, БАДы будут включены в статью закона, где прописаны требования к обеспечению качества пищевых продуктов — например, ограничение на использование сырья с кормовыми добавками, стимуляторами роста животных.

— Также проект запрещает распространение информации, содержащей предложения о розничной торговле биологически активными добавками, в том числе дистанционным способом, — сказал Владимир Груздев. — Вводимые изменения могут снизить обороты рынка БАДов, поскольку в большинстве случаев граждане приобретают добавки без рецептов и предварительной консультации медицинских работников.

Какими бывают БАДы?

По принципу действия БАДы можно разделить на 3 группы:

Активные компоненты БАДов могут иметь растительное происхождение, относиться к продуктам пчеловодства, ферментации или биотехнологий. Являться минералами, животными вытяжками или морепродуктами. Быть синтетическим аналогом натуральных веществ.

Можно ли давать пищевые добавки детям? В каком возрасте их можно вводить в рацион?

Перед приемом БАД обязательна консультация специалиста, особенно это касается детей, беременных и пожилых людей. Если хотите давать БАД ребенку, сначала обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

Следите за самочувствием, при любом ухудшении откажитесь от приема добавок и обратитесь к врачу.

Чтобы прием БАД был безопасным, следует выполнять несколько правил:

Список литературы

О противопоказаниях к тем или иным БАД нужно знать заранее, как правило, она указана на этикетке, упаковке, в инструкции по применению. Если принимать БАД вместо назначенных лекарств, превышать рекомендованные дозировки или одновременно принимать чрезмерное количество добавок, могут быть проблемы со здоровьем. Добавки могут ослаблять или усиливать действие принимаемых препаратов, увеличивать вероятность кровотечения, некоторые средства даже влияют на реакцию организма на анестезию.

Если в составе БАД присутствует витамин К, снижается результат от приема антикоагулянтов, они хуже разжижают кровь. А зверобой уменьшает действие антидепрессантов, также его прием снижает эффективность противозачаточных средств. Добавки с витаминами С и Е могут снизить эффект противораковой химиотерапии.

От передозировки витамина А появляются головные боли, страдает печень, уменьшается прочность костной ткани, а прием при беременности может провоцировать развитие врожденных дефектов у плода. От переизбытка железа может тошнить, возникает рвота и проблемы с печенью. Безопасность приема БАД также не доказана для кормящих и беременных женщин.

Сколько времени можно принимать БАДы?

Биологически активные добавки можно принимать на постоянной основе, ведь организм нуждается в микроэлементах непрерывно. Большинство БАДов рекомендуется пить курсами по 2-3 месяца, делать небольшой перерыв и возобновлять прием.

Могут ли БАДы навредить?

Биологически активные добавки безопасны, но нарушение инструкции по их применению может пагубно отразиться на здоровье. Также нежелателен прием нескольких БАДов одновременно – он способен привести к переизбытку некоторых микроэлементов в организме и вызвать нежелательные последствия.

Стоит помнить, что составы БАДов сбалансированы и подобраны так, чтобы активные компоненты усиливали действие друг друга. При единовременном употреблении двух и более БАДов входящие в их состав микроэлементы могут конфликтовать и снижать эффективность действия средств.

В каких случаях можно принимать пищевые добавки?

БАД не относятся к лекарственным средствам, употребляются во время приема пищи или вводятся в пищевые продукты. Их принимают, чтобы восполнить нехватку витаминов, аминокислот, минеральных и пищевых веществ в организме, оптимизировать рацион питания. БАД являются пищевыми продуктами, которые устраняют дефицит определенных веществ, но для обоснованного приема пищевых добавок нехватка этих нутриентов должна быть подтверждена.

Перед приемом БАД следует сдать анализы и выявить дефицит тех или иных веществ. Только врач может определить, насколько обоснован прием БАД, опираясь на результаты лабораторных исследований. Он подберет комплекс витаминов и минералов, который нужен исходя из дефицитов конкретного пациента, форму приема и длительность курса витаминотерапии. БАД выпускаются в форме порошка, таблеток, ампул, капсул.

Контроль качества биологически активных веществ

В качестве основания для принятия декларации о соответствии могут использоваться протоколы приемочных, приемо-сдаточных и других контрольных испытаний продукции, проведенных изготовителем (продавцом, исполнителем) и/или сторонними компетентными испытательными лабораториями; сертификаты соответствия или протоколы испытаний на сырье, материалы, комплектующие изделия; документы, предусмотренные для данной продукции соответствующими федеральными законами и выданные уполномоченными на то органами и организациями (гигиенические заключения, ветеринарные свидетельства, сертификаты пожарной безопасности и др.); сертификаты на систему качества или производства; другие документы, прямо или косвенно подтверждающие соответствие продукции установленным требованиям.

Технология производства биологически активных веществ

Выделяют конкретный порядок пунктов технологического процесса производства биологически активных добавок:

В соответствии санитарно-эпидемиологическому правилу и нормативу 2.3.2.1078-01 в России при производстве пищевых добавок разрешено использование:

В укрупненном виде технологию производства БАДов можно представить следующим образом.

Этап первый. Измельчение растений и их смешивание в соответствии с формулой или рецептурой. На сегодняшний день применяются различные способы измельчения трав, при этом передовым является криодробление — мелкодисперсное (пылевидное) измельчение частей растений при температуре, близкой к абсолютному нулю, в среде инертного газа специальными мельницами после глубокого замораживания или липофильной сушки. Передовым оно считается, потому что:

Остальные способы измельчения растений не позволяют добиться вышеназванных целей в той мере, в которой это доступно криодроблению. Биодоступность таких составов достигает 90-96 %.

Этап второй. Получение экстрактов, высушивание.

Существуют различные способы экстракции:

Передовым считается сверхкритичная флюидная экстракция, поскольку она позволяет получать сверхчистые экстракты и не имеет загрязнений рабочим веществом (как правило, эти вещества химического происхождения). Добавить к этому ещё и высокую биодоступность получаемых экстрактов, возможность получать терапевтические эффекты малыми и сверхмалыми количествами полезных веществ, БАДы с синергетическим действием компонентов. Ещё одним преимуществом сверхкритичной экстракции является то, что, в отличие от других способов экстракции, во время неё не выделяются вещества, вызывающие аллергии. В итоге, благодаря этой технологии, может создаваться БАД практически сколь угодно большой эффективности при малых дозах действующего вещества.

Сверхкритическая флюидная экстракция — процесс экстракции с использованием сверхкритического флюида в качестве растворителя. Производится контактированием смеси разделяемых компонентов с газообразным экстрагентом при температуре и давлении выше критической точки. Наибольшее распространение в качестве экстрагентов (растворителей) получили СО2, этан, этилен, пропан, SF6 и др.

Этап третий. Создание фармацевтической формы.

Фармацевтическая форма: капсулы

К фармацевтическим формам относятся таблетки, капсулы, порошки, настойки, бальзамы, мази и пр. Существует два способа таблетирования — холодное и горячее. Таблетизированные формы получили наибольшее распространение несмотря на то, что при их производстве происходит потеря до 50 % действующих веществ и они содержат в своем составе химические наполнители.

Капсулы могут быть из животного (желатина) и растительного сырья (водорослей огар-огар). Считается, что капсулы животного происхождения (из желатина) потенциально опасны из-за возможности вирусного заражения. Помимо этого ещё существует и проблема генной агрессии. В медицинской практике известно немало подобных случаев с лекарствами, полученными из органов животных.

Капсулы из растительного сырья являются не только своеобразным контейнером, транспортирующим полезные вещества в организм, но и очистителем, выводящим тяжёлые металлы из организма. Кроме этого данное растительное сырьё обладает противоаллергенной активностью.

Как правильно выбрать БАД?

Важно знать, что биологически-активные добавки к пище (БАД) не являются лекарственными средствами. БАД не может вылечить болезнь или заменить то или иное лекарственное средство. Перед покупкой обязательно проконсультируйтесь с врачом!

БАД — это биологически активные вещества растительного, животного или минерального происхождения, которые содержат витамины, макро- и микроэлементы, а также пробиотические микроорганизмы, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевой продукции.

При покупке обратите внимание на упаковку и информацию.

Упаковка должна обеспечивать сохранность и качество БАД на всех этапах оборота.

Информация должна содержать:

Информация о товаре и изготовителе, указанная на потребительской упаковке (листке-вкладыше) БАД, должна соответствовать информации, указанной в свидетельстве о государственной регистрации.

Как поступить если БАД не подошли?

Согласно законодательству, БАД относятся к пищевой продукции. Соответственно, вернуть, обменять БАД надлежащего качества нельзя, кроме случая, когда продавец не предоставил в момент покупки БАД всю необходимую информацию о существенных потребительских свойствах, например, о противопоказаниях к применению биодобавки.

Потребовать возврата денежных средств за качественный БАД в случае недоведения до сведения потребителя существенной информации о свойствах биодобавки возможно в разумный срок.

В случае если приобретенный БАД содержит признаки некачественности, небезопасности (например, после покупки выяснилось, что истек срок годности товара, обнаружились дефекты маркировки, нарушена упаковка, товар не соответствует описанию), покупатель вправе по своему выбору:

Потребовать замены некачественного БАД или возврата уплаченных за него денежных средств необходимо в разумный срок, но как можно раньше после обнаружения недостатка.

Продавец обязан выполнить требование покупателя о возврате денежных средств не позднее 10 календарных дней со дня предъявления данного требования.

Требование покупателя о замене БАД подлежит выполнению продавцом не позднее 7 календарных дней со дня предъявления данного требования, а если требуется дополнительная проверка качества товара – в течение 20 календарных дней со дня предъявления требования. При отсутствии необходимого для обмена товара у продавца срок исполнения требования о замене БАД может быть увеличен до 30 дней.

Желаем полезных и качественных покупок!

Считается, что если человек питается полноценно, то ему не нужны добавки. Это правда или нет?

Чем более полноценный и разнообразный рацион питания, тем меньше необходимость в пищевых добавках, так как все нужные вещества организм получает с едой.

Многие важные и необходимые человеку нутриенты содержатся исключительно в продуктах животного происхождения, потому веганам и вегетарианцам принимать пищевые добавки необходимо. В их рационе нет продуктов, из которых можно получить такие важные нутриенты, как витамин В-12, Омега-3. Дефицит любых нутриентов ведет к дисбалансу необходимых веществ в организме, может привести к головным болям, подавленному настроению, проблемам с кожей и волосами, а также к серьезным заболеваниям. БАД используют при нехватке макро- и микроэлементов в рационе.

Чем БАДы отличаются от витаминов и лекарств?

БАДы – это биодобавки к пище, а витамины и лекарства – медицинские препараты. Витамины и лекарства содержат активные вещества в терапевтических дозах, БАДы – в субтерапевтических. Состав биодобавок, как правило, имеет натуральное происхождение. Эффективность витаминов и лекарственных средств обеспечивают синтезированные компоненты.