Этикетка лицо продукта

Роль и значение ГОСТ в производстве продуктов питания

Мы давно привыкли к тому, что на этикетках и упаковках многих товаров в магазинах можно увидеть пометку Соответствует ГОСТ. В то же время, далеко не все знают, что кроется за этой аббревиатурой, что она означает, и для чего на самом деле нужны такие стандарты.

Что такое ГОСТ?

ГОСТ – это аббревиатура, обозначающая Государственный стандарт. Изготовление товаров – сложный процесс, который в Российской Федерации проходит в соответствии с нормативно-технической документацией (НТД): ГОСТ, ТУ или СТО. Наличие НТД обязательно при прохождении оценочных процедур и получении разрешений, легализующих производство и реализацию продуктов.

Технические требования и техническое описание

Технические требования к продукции и техническое описание являются важными элементами нормативно-технической документации. Технические требования определяют функциональность и качество продукции, а техническое описание отражает эти требования в материальной форме. Технические требования отображаются в техническом описании, а их выполнение и проверка осуществляются на основе технического описания.

Техническое описание представляет собой свод требований, которые действуют в отношении образцов конкретного продукта или группы изделий. Оно обычно содержит текстовую часть, а также эскизы, рисунки, и фотографии изделий.

Основные виды и назначение НТД для предприятия

Технические условия (ТУ) – документ, который разрабатывается для отдельного наименования продукции или группы сходных по характеристикам и производственному процессу. Он описывает технические требования, включая безопасность, охрану окружающей среды, правила приемки, перевозки, и хранения. ТУ необходимы, если требования действующих стандартов не подходят к продукции или их необходимо ужесточить, дополнить.

Стандарт предприятия (СТП)

Стандарт предприятия (СТП) — документ, действующий в конкретной организации. Разрабатывается на добровольной основе, может описывать рабочие и административные процессы, правила безопасности, а также характеристики продукции и другую важную для деятельности объекта информацию. Структура схожа с государственными стандартами, рекомендации по созданию и содержанию находятся в СТБ 1.5-2017.

Технические условия

Технические условия – нормативный документ, устанавливающий требования к выпускаемой продукции, ее качеству и безопасности, условиям производства, хранения и реализации.

С 2017 года ФГУП Стандартинформ открыл официальный реестр, в котором регистрируются Технические условия. В соответствии с требованиями Федерального закона РФ № 162-ФЗ процедура регистрации ТУ осуществляется в добровольном порядке.

Несмотря на это, многими производителями зарегистрированы технические условия с целью усиления внутреннего контроля. Также это позволяет подтвердить интеллектуальную собственность разработанных ТУ.

Оформление каталожного листа продукции или регистрация технических условий – это достаточно трудоемкий процесс. Он требует сбора определенного пакета документов, анализа предоставленной информации на предмет соответствия утвержденным требованиям. Чтобы ускорить прохождение процедуры, исключить возможные ошибки и недочеты, получить полное сопровождение регистрации ТУ, стоит обратиться за помощью в центр сертификации.

Опытные специалисты ответят на все вопросы. Для этого достаточно заполнить специальную форму на сайте или позвонить по телефону.

Что такое технический регламент

Помимо ГОСТ и ТУ, существует такое понятие, как технический регламент (ТР), который не нужно путать с упомянутыми стандартами. Это документ, который устанавливает основные требования, предъявляемые ко всем этапам производства и поставки продукции (от непосредственного изготовления на предприятии, хранения и перевозки до реализации в торговых точках и утилизации).

В отличие от ГОСТ и ТУ, такой регулирующий документ обязателен для исполнения. Еще одна особенность технического регламента заключается в том, что это не стандарт, а нормативно-правовой акт. Именно это и объясняет строгость его соблюдения. А также то, что технический регламент имеет более высокий статус, чем ГОСТ.

Соответствие техрегламенту подтверждается соответствующим сертификатом. Процедура его оформления практически ничем не отличается от ГОСТ, а заявители подают в независимые центры сертификации одни и те же документы. Кратко рассмотрим особенности сертификации на соответствие техрегламенту на примере компаний, занимающихся производством мороженого.

Единый технический регламент для производителей мороженого в России

Для производителей мороженого в России разработан единый технический регламент. При этом органы сертификации обязаны проверить предприятие на все нормы и стандарты, которые содержатся в ТР. В том случае, если мороженое не проходит проверку хотя бы по одному из показателей, получить документ невозможно.

Таким образом, наличие у компании сертификата на соответствие техническому регламенту говорит о том, что это действительно надежный производитель, прошедший все проверки, а также экспертизу сырья и готовых продуктов. Учитывая то, что ТР обязателен, компании, не имеющие такого документа, не могут заниматься поставками мороженого на законных основаниях – даже при условии того, что у них есть добровольный сертификат ГОСТ.

Что такое ГОСТ и как он появился

Для начала разберемся с определением. ГОСТ – это единый для всех производителей той или иной отрасли государственный стандарт, который четко устанавливает требования к товарам и услугам.

Можно сказать, что это основной инструмент системы стандартизации, при помощи которого государство контролирует, а также регулирует качество выпускаемой на рынок продукции. На практике любой государственный стандарт представляет собой документ, в котором подробно прописаны все требования к качеству продукции, а также нормы, которых должны придерживаться предприятия при ее производстве.

Немного истории

Первые попытки внедрить единую стандартизацию продукции в СССР предпринимались еще в середине 20-х годов прошлого столетия. Сам же термин ГОСТ был официально введен летом 1940-го, и в то время такая аббревиатура расшифровывалась как государственный общесоюзный стандарт.

Менее чем через три месяца на общесоюзном уровне была утверждена нумерация стандартов и введена система единых кодов, которые с тех пор присваивались каждому товару, выпускаемому на территории всех Союзных республик. Все вопросы, связанные с разработкой, утверждением и применением такой нормативно-правовой документации были возложены на специально созданный для этого орган – Всесоюзный комитет по стандартизации (позже Госстандарт).

Во времена советского прошлого абсолютно все государственные стандарты были обязательными для исполнения всеми без исключения производителями. Сегодня (за некоторыми исключениями, прописанными в российском законодательстве), такая стандартизация используется добровольно, и ее соблюдение носит рекомендательный характер.

В то же время, все больше компаний и предприятий стремятся получить сертификат соответствия ГОСТ. Для большинства покупателей именно он свидетельствует о том, что они имеют дело с действительно качественными товарами, изготовленными надежными производителями, которым можно доверять.

Сравнение ГОСТ и ГОСТ Р

Существует разница между аббревиатурами ГОСТ и ГОСТ Р. Первое обозначение – это так называемый межгосударственный стандарт. Он действует на территории всех стран СНГ, входящих в состав Межгосударственного комитета по стандартизации и сертификации. В свою очередь, второй распространяется только на товары, которые производятся в Российской Федерации.

Разработка стандарта организации

Термин стандарт организации – СТО – раскрывается в ГОСТ Р 1.12-2020. Так называют документ, который утверждает и применяет организация (предприятие), чтобы:

• Оптимизировать внутренние процессы
• Обеспечить качество продукции
• Улучшить эффективность бизнеса

Согласно Федеральному Закону №184, разрабатывать и утверждать СТО могут коммерческие предприятия, общественные объединения, научные организации и другие. Создание СТО поможет:

• Регулировать все производственные процессы
• Привести процессы к стандартам качества

Для чего нужен ГОСТ

ГОСТ необходим для того, чтобы все товары, производимые в стране, отвечали единым госстандартам, а у производящих их предприятий было четкое понимание того, каким именно должен быть качественный продукт. Кроме того, ГОСТ позволяет разным отраслям эффективно взаимодействовать между собой и упрощает рабочие процессы для предпринимателей. Сертификация по ГОСТ имеет несколько важных преимуществ:

• Обеспечивает качество товаров
• Упрощает взаимодействие между отраслями
• Дает потребителям гарантию качества

Каким должно быть мороженое по ГОСТу

ГОСТ 31457-2012 отвечает за качество пломбира, сливочного и молочного мороженого в России. Этот стандарт включает основные требования к мороженым, чтобы помочь потребителю выбрать качественный продукт. Настоящее мороженое, произведенное по ГОСТу, обеспечивает потребителю качество и безопасность.

Мы строго придерживаемся классической рецептуры, а использование современного оборудования делает пломбир и другие холодные десерты Айсберри неотличимыми от легендарного мороженого «родом из СССР». «Вологодский Пломбир», «Филевское», «Жемчужина России» – лишь некоторые бренды, под которыми в широком ассортименте выпускается на рынок столь любимое россиянам мороженое Айсберри.

В числе главных причин, по которым наша продукция пользуется такой популярностью – высокое качество сырья, строгий контроль на всех этапах производства, а также неукоснительное соблюдение всех государственных стандартов и регламентов.

Как разработать НТД для предприятия

Для создания фонда НТД, особенно перед запуском производства, требуется наличие специалиста или команды технологов, инженеров, большого запаса времени и четкого понимания, в каком направлении двигаться. В реальности таких ресурсов обычно не хватает, поэтому «Стандарт качества» помогает сделать этот процесс быстрым и малозатратным. Мы разработаем только необходимую документацию для вашей продукции и организации с соблюдением оговоренных сроков и бюджетных рамок. Расскажем подробнее, какая НТД нужна вам, и примем заявку на ее оформление по телефону 375 (29) 630-08-46.

Нормативные документы, устанавливающие технические требования к продукции

Если говорить об универсальном межотраслевом толковании понятия «технические требования» (ТТ), то его не существует. Но в это же время данный термин широко используется во всех сферах производства. ТТ могут быть отдельным документом, а могут являться лишь частью других технических документов на продукцию.

Технические требования к продукции — это правила и условия, которые должны быть соблюдены при производстве и использовании продукции, чтобы она могла выполнять задачи, для которых она была создана. Они определяют требования по качеству и производительности продукции, а также правила использования, хранения и транспортировки.

Чаще всего они отражены в документах двух видов: технические условия (ТУ) и техническое описание (ТО).

Этапы оформления

Разработка или редактирование имеющихся ТУ с последующей регистрацией выполняются поэтапно:

Сотрудничество с центром сертификации позволяет сэкономить время, поскольку ТУ, а также любые добровольные и разрешительные документы оформляются и регистрируются быстро в установленные сроки.

В течение всего процесса разработки и регистрации нормативно-технической документации сотрудники центра оказывают содействие в процессе при минимальном участии заявителя.

Направляйте заявки. Поможем получить документацию в нужные сроки.

Что такое технические условия?

Технические условия (ТУ) относятся к нормативно-технической документации, которая содержит ряд требований к производимой продукции, производственным условиям, процессам хранения, транспортировки и реализации. ТУ бывают следующих видов:

Главная задача составления ТУ – обеспечить выпуск качественных товаров, безопасных для здоровья потребителя, имущества и окружающей среды с учетом соблюдения всех требований законодательных актов.

Зачем нужны технические условия?

ТУ необходимо разработать всем предпринимателям, осуществляющим деятельность на территории РФ, если технологии изготовления или сами изделия не попадают под требования и нормативы, установленные в действующих государственных стандартах.

При отсутствии подходящего ГОСТа все нормы качества и безопасности выпускаемых товаров должны содержаться в технических условиях предприятия-изготовителя. Без этого документа невозможно оформление разрешительной документации на товары. Также ТУ позволяют контролировать качество изделий или услуг и сократить выпуск бракованного товара.

Где получить технические условия?

Составлением технической документации на предприятиях могут заниматься сотрудники специальных отделов или подразделений. Однако этот процесс достаточно трудоемкий и ответственный. Он потребует анализа большого объема информации. Чтобы избежать случайных ошибок и несоответствий, а также ускорить прохождение процедуры и оформить документ в строгом соответствии с требованиями российского законодательства, лучше обратиться за содействием в центр сертификации. Помощь экспертов поможет предпринимателям сэкономить время и получить документацию в оговоренные сроки. Для начала работы необходимо предоставить подробные сведения о товаре.

Как получить технические условия на продукцию?

Чтобы разработать и зарегистрировать ТУ, нужно направить заявку, подготовить информацию о выпускаемых изделиях. Следует указать область применения, описание производственных процессов и технологических операций, данные об используемом сырье, материалах, оборудовании и т.д.

После этого составляется макет. Проект проходит согласование и утверждение руководителем организации. При необходимости проводятся корректировочные действия. После утверждения ТУ выдаются заявителю. При необходимости документ можно зарегистрировать. В этом случае техусловия станут интеллектуальной собственностью компании.

Сколько стоит оформить технические условия?

Стоимость оформления ТУ определяется в индивидуальном порядке. Она зависит от вида продукции и ее характеристик. Также на цену влияет срочность разработки.

Чтобы получить право интеллектуальной собственности, ТУ можно зарегистрировать в ФГУП «Стандартинформ». Регистрация повлечет за собой дополнительные затраты.

Чтобы узнать, сколько будет стоить разработка документации, необходимо предоставить специалистам подробное описание выпускаемой продукции (с указанием номенклатурных кодов ОКПД2 и ТН ВЭД). После ознакомления с полученной информацией эксперты смогут рассчитать точную стоимость услуг по оформлению документа.

Применение НТД в повышении качества

Ключевым аспектом применения НТД является создание системы управления качеством на предприятии, которая позволяет не только соответствовать установленным стандартам, но и постоянно улучшать производственные процессы. Это включает в себя регулярный мониторинг и анализ данных о качестве продукции, что способствует выявлению и устранению проблемных зон.

Кроме того, соответствие НТД укрепляет доверие потребителей и партнеров к предприятию, что крайне важно в условиях высокой конкуренции. Предприятия, активно использующие нормативы и стандарты в своей деятельности, часто обладают более высоким рейтингом надежности и предпочтительны для сотрудничества на международном уровне.

Внедрение и соблюдение НТД также способствуют сокращению издержек за счет оптимизации производственных процессов и снижения вероятности брака. Это, в свою очередь, позволяет предприятию предлагать более конкурентоспособные цены на свою продукцию, укрепляя его позиции на рынке.

Таким образом, нормативно-техническая документация является не только обязательным условием для функционирования предприятия, но и стратегическим инструментом, который помогает повышать качество продукции, оптимизировать процессы и улучшать конкурентоспособность на рынке.

Производство по ГОСТу

ГОСТ – это стандарт, разработанный на государственном уровне и утвержденный после серии испытаний продукции, на которую он распространяется. В нормативе указывают классификацию товарной группы и требования:

Соблюдение требований ГОСТа на продукцию в процессе производства гарантирует ее качество.

Госстандарты находятся в свободном доступе в интернете. Производитель может самостоятельно подобрать подходящий вариант норматива и приобрести его официальную версию в печатном виде в Росстандарте. Документ хранится в компании до тех пор, пока по нему выпускается товар.

Технические условия и технические требования к продукции

Технические требования к продукции определяют качество и возможность применения продукции для достижения определенных целей. ТУ являются правилами, которым должны следовать при производстве продукции, чтобы она соответствовала ТТ. Это позволяет контролировать процесс производства и делает его более эффективным. Технические требования и технические условия непосредственно связаны друг с другом, поскольку они работают вместе для достижения определенных целей.

ТУ – это документ технического характера, который может относиться не только к продукции, но и к конкретному процессу или услуге. Его разработка может быть направлена как на одно конкретный продукт, материал, процесс, так и сразу на группу однотипных.

Выступать в качестве инициатора разработки такой технической документации, как ТУ может как сам изготовитель, так и заказчик или потребитель.

Важно учитывать, что данные требования должны учитывать стандарты, действующие на государственном и международном уровне, и не могут им противоречить.

Технические условия на товар

ТУ – это технические условия, которые производители, разрабатывают самостоятельно, если ГОСТ на выпускаемые изделия:

Требования к оформлению и содержанию норматива содержатся в ГОСТ 2.114-2016. В документе указывают технические требования к конкретному товару и процедуры, которые помогут проверить его соответствие нормам.

При отсутствии действующего госстандарта наличие ТУ обязательно при проведении сертификации, декларирования и государственной регистрации.

Что выбрать

Если производитель выпускает продукцию по собственным техническим условиям, это не значит, что по качеству она уступает изделиям, сделанным по госстандарту.

В соответствии с требованиями законодательства ТУ не должны идти вразрез с действующими на аналогичные товары ГОСТами. Технические условия чаще всего разработаны на конкретный продукт из товарной категории с учетом используемого на предприятии сырья и оборудования, поэтому устанавливают более строгие нормы соответствия качеству.

Разработку норматива лучше делегировать специалистам, которые имеют необходимую квалификацию и доступ к актуальным нормативно-правовым актам. В этом случае ТУ будет соответствовать всем требованиям конструкторской документации, а соблюдение технических условий обеспечит выпуск высококачественной продукции.

Из чего состоит номер ТУ

Разработанным на предприятии техническим условиям присваивается номер, который состоит из четырех блоков цифр. Каждый из этих блок отделен чертой и обозначает следующее:

Ответы на часто задаваемые вопросы по нормативно-технической документации

В чем заключается понятие нормативно-технической документации, и какое ее значение для производства продукции?

Нормативно-техническая документация представляет собой совокупность документов, устанавливающих требования к качеству, безопасности и соответствию продукции нормам и стандартам. Это важный инструмент для обеспечения качества и безопасности продукции, а также для улучшения производственных процессов.

Какие последствия могут возникнуть в случае нарушения требований нормативно-технической документации?

Нарушение требований нормативно-технической документации может привести к санкциям со стороны контролирующих органов, а также к ухудшению репутации производителя. В некоторых случаях это может повлечь за собой юридические последствия.

Какие обязательства несет производитель продукции в отношении НТД?

Производитель обязан разработать и предоставить НТД для своей продукции, обеспечивая её соответствие установленным требованиям. Также производитель должен предоставить сертификаты соответствия или декларации о соответствии.

Готовые технические условия

Цена (полного пакета документов): 10800 рублей

СУБПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Данное ТУ соответствует ТР ТС 021/2011 и остальным регламентам

Настоящий стандарт организации распространяется на субпродукты мясные пищевые обработанные охлажденные и замороженные, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели (далее – субпродуктов). Субпродукты выпускают поштучными или в виде блоков.

4.1 Субпродукты вырабатывают в следующем ассортименте: Субпродукты мясокостные: — головы кроликов; — лапки кролика; — лапки кролика в блоках; — хвосты кролика; — хвосты кролика в блоках. Субпродукты мякотные: — языки кролика; — языки кролика в блоках; — мозги кролика; — мозги кролика в блоках; — печень кролика; — печень кролика в блоках; — почки кролика; — почки кролика в блоках; — сердце кролика; — сердце кролика в блоках; — легкие кролика; — легкие кролика в блоках; — селезенка кролика; — селезенка кролика в блоках; — обрезь мясная кроличья; — обрезь мясная кроличья в блоках. Субпродукты слизистые: — желудки кроликов. Субпродукты шерстные: — пятачки свиные; — пятачки свиные в блоках. Субпродукты прочие: — жилка говяжья (сухожилие говяжье); — жилка говяжья (сухожилие говяжье) в блоках; — набор для холодца; — набор для холодца № 2. Субпродукты, получаемые путем распила замороженного сырья: — печень (говяжья, свиная, баранья, конская, оленья, верблюжья, кроличья) «Экстра»; — почки (говяжьи, свиные, бараньи, конские, оленьи, верблюжьи, кроличьи) «Экстра»; — сердце (говяжье, свиное, баранье, конское, оленье, верблюжье, кроличье) «Экстра»; — легкие (говяжьи, свиные, бараньи, конские, оленьи, верблюжьи, кроличьи) «Экстра»; — обрезь мясная (говяжья, свиная, баранья, конская, оленья, верблюжья, кроличья) «Экстра»; — мясо голов (говяжье, свиное, баранье, конское, оленье, верблюжье) «Экстра»; — семенники (говяжьи, бараньи, свиные) «Экстра»; — пятачки свиные «Экстра»; — щековина свиная «Экстра». — ноги говяжьи «Экстра»; — вымя говяжье «Экстра». 4.2 Предприятие-изготовитель может дополнять наименование субпродуктов именами собственными, фирменными и фантазийными названиями.

Условия хранения и рекомендуемые сроки годности субпродуктов приведены в таблице 6.

Термическое состояние субпродуктов, способ упаковки Режимы хранения Рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, не более

Температура воздуха, °С Относительная влажность, %, не менее

Охлажденные субпродукты, упакованные без применения вакуума от 0 до плюс 4 85-90 24 часа (в т.ч. на предприятии-изготовителе не более 8 ч)

от минус 1 до 0 85-90 48 часов (в т.ч. на предприятии-изготовителе не более 16 ч)

Охлажденные субпродукты, упакованные под вакуумом от минус 1 до плюс 1 85-90 3 суток

Замороженные субпродукты не выше минус 12 95-98 4 мес

не выше минус 18 6 мес

не выше минус 20 7 мес

не выше минус 25 10 мес

8.3 Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, в установленном порядке.

В стоимость технических условий (СТО 38826547-053-2023) входит: -Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ), -Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), -Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всем наименованиям).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника) с фиксацией, в конце документа, будущего производителя. Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора.

СТО, ГОСТ или ТУ

Начинающим производителям, которым предстоит сертифицировать или декларировать продукцию, нужно знать принципиальные отличия документов по стандартизации.

ГОСТ принимает Межгосударственный Совет по стандартизации. Перед утверждением документ проходит экспертизу. Указанные в стандарте сведения достоверны и подтверждены опытным путем.

Но стремительное развитие технологических процессов приводит к расширению ассортимента товарных групп. А стандарты принимаются медленнее и не могут охватить всю продукцию, вновь появляющуюся на рынке.

По этой причине производителям и предоставляется возможность стандартизировать собственную продукцию – разработать ТУ. Документ могут разрабатывать как крупные предприятия отрасли, так и индивидуальные предприниматели, чтобы регламентировать производственные процессы и качество выпускаемых товаров. Технические условия способствуют:

ТУ не могут противоречить стандартам, принятым на государственном уровне и снижать качественные показатели выпускаемых на предприятии изделий.

Технические условия утверждает руководитель предприятия. Но у производителя есть возможность официально зарегистрировать разработанные ТУ. Это закрепит авторские права на интеллектуальную собственность.

Стандарт организации – это альтернатива госстандарту, но только утверждает этот норматив руководитель компании, а не официально уполномоченные государственные органы. Документ действует внутри конкретного предприятия. СТО регламентирует:

Стандарт поможет организовать работу как крупных предприятий по производству и реализации продуктов, так и небольших фирм.

За сведения, указанные в госстандарте, несет государственный орган по стандартизации. За информацию в ТУ или СТО отвечает разработчик.

Документы, стандартизирующие производство товаров, обязательно предъявляются для оформления сертификатов, деклараций, свидетельств о государственной регистрации.

Помощь в разработке ТУ и СТО предпринимателям оказывают эксперты портала. Обращайтесь.

Как выбрать безопасные продукты питания

Современный ассортимент магазинов и супермаркетов способен привести в замешательство даже больших любителей шопинга. Сориентироваться в многообразии продуктов бывает сложно, особенно учитывая то, что далеко не все товары в торговых точках отвечают сегодня государственным стандартам и регламентам. На полках и прилавках все чаще встречаются пищевые продукты, не отвечающие требованиям ГОСТ. В их состав могут входить вредные, а иногда даже опасные для здоровья заменители: искусственные красители, консерванты, подсластители, ароматизаторы. Мы собрали несколько советов, которые помогут выбрать не только вкусные, но и по-настоящему безопасные продукты.

Какая документация необходима для прохождения процедуры?

Для процедуры разработки и регистрации ТУ необходимо наличие следующей документации, которую вместе с заявкой субъект предпринимательской деятельности подает в центр сертификации:

Исходя из специфики деятельности компании, пакет обязательной документации может быть изменен или дополнен.

Законодательная база

Регистрация Технических условий осуществляется для следующих товаров:

Полномочия на проведение процедуры имеет ФГУП Стандартинформ и Центры по метрологии и стандартизации.

Основной целью каталогизации является поддержание ключевых принципов стандартизации, основанных на национальных стандартах. Они являются гарантией высокого качества изготавливаемой продукции. По этой причине важно, чтобы Технические условия не противоречили действующим стандартам.

Преимуществами регистрации ТУявляются:

Компании, разработавшие и зарегистрировавшие Технические условия, имеют право дополнительного прохождения экспертизы ТУ на предмет проверки содержания и корректности установленных параметров. В таком случае учреждение, которое проводит экспертизу, ставит отметку на титульном листе документа.

Что относится к НТД

Нормативно-технической называют документацию, содержащую характеристики, правила, условия и другую важную информацию для осуществления различных видов деятельности.

Ее можно разделить на две группы по происхождению:

С внешней документацией все просто: если продукция или деятельность попадает под действие обязательного к применению стандарта, регламента и т. д., то предприятие должно исполнять их требования и соблюдать нормы. С внутренней тоже, на первый взгляд, нет проблем, но ее необходимо разрабатывать и составлять самостоятельно. Зачастую определить тип документа для конкретного процесса, товара или услуги не удается правильно.

Внутренняя документация требуется для запуска продукции в производство, а также для сертификации и декларирования оборудования, различных товаров, в том числе пищевого назначения. Может разрабатываться также и для отдельных процессов, например, стандарт предприятия для системы управления охраной труда или менеджмента качества.

Чем ГОСТ отличается от ТУ

На упаковках некоторых товаров часто можно увидеть альтернативную аббревиатуру – ТУ, которая расшифровывается как «технические условия». Она означает, что производитель самостоятельно разработал на своем предприятии определенные стандарты качества и придерживается в производственном процессе именно их. При этом такие компании и предприятия сами устанавливают для себя состав ингредиентов, рецептуру, а также технологии, которые используют на производстве.

Характерно то, что при этом они имеют законное право не разглашать информации о технических условиях, которые являются их собственностью. Как и в случае с ГОСТ, такая сертификация в России осуществляется добровольно.

Разработка технических требований к продукции

Технические требования к продукции должны разрабатывать инженеры, имеющие навыки в разработке проектной документации и изучения технических характеристик продукции.

Чаще всего этим занимается целая команда специалистов. Главная их задача — оценить и проанализировать то, что необходимо для реализации проекта и составить список технических требований к продукту.

Разработка ТТ к продукту представляет собой составление списка требований и их детальное описание в виде технического документа. Процесс разработки технических требований должен быть завершен до того, как проект будет принят к реализации.

Какие плюсы и минусы имеет система ТУ?

С одной стороны, такие предприятия прошли добровольную сертификацию, тем самым, зарекомендовав себя как ответственного производителя и поставщика. С другой – для покупателя в этом случае может остаться загадкой, из чего и по каким техническим требованиям изготовлен тот или иной продукт. Другими словами, в случае с госстандартами своеобразным гарантом выступает государство, в то время как качество товаров, сертифицированных по ТУ, зависит лишь от добросовестности самого производителя.

Иногда можно услышать мнение о том, что товары, сертифицированные по ТУ, худшего качества, чем аналогичная продукция с маркировкой ГОСТ. На самом деле, это не так. Среди компаний, придерживающихся собственных технических условий, действительно много добросовестных производителей, которые строго соблюдают все требования к качеству и безопасности продукции.

К тому же, такая альтернативная система стандартизации была разработана для того, чтобы российские предприниматели могли выпускать продукцию по авторским и усовершенствованным технологиям. Что, в свою очередь, отчасти повышает их конкурентную способность.