Гарантия устойчивого производства

Что это такое и для чего нужно?

Органический сертификат выдается согласно следующим нормативам:

• 280-ФЗ от 03.08.2018;
• ГОСТ Р 56508-2015;
• ГОСТ Р 56104-2014;
• ГОСТ Р 57022-2016;
• СанПиН 2.3.2.1078-01;
• Регламент Совета (ЕС) № 834/2007;
• Регламент Совета  (ЕС) № 889/2008;
• ГОСТ Р 51074-2003.

Документ высоко ценится на рынке и позволяет получить дополнительные преимущества. Иногда он требуется для заключения выгодного контракта, порой его запрашивают потребители.

Как отличить органику от других продуктов и каким экознакам в маркировке стоит доверять?

Чем биохлеб на закваске отличается от органического? А джем с пометкой ECO лучше, чем варенье с пометкой Organic? Роскачество рассказывает главное, что нужно знать об органических продуктах, и как отличить их от обычных продуктов с псевдоэкологической маркировкой.

В России с 2020 года действует закон об органической продукции, где четко прописаны критерии, которым должен соответствовать продукт, заслуживающий гордого звания «Органический» (и права отмечаться официальной маркировкой – о ней ниже).

Органическая продукция подлежит обязательной оценке качества в соответствии с требованиями Технических регламентов – в большинстве случаев на органику (продукты питания, косметические средства и т.д.) необходимо оформлять декларацию соответствия.

Однако декларация только открывает возможности для законной деятельности. Если же вы желаете подтвердить органическое происхождение и получить возможность использовать маркировку Organic, необходимо пройти проверку дополнительно, в добровольном порядке.

Органический сертификат поможет вам в продвижении бизнеса, даст много преимуществ.

Причины пройти сертификацию

Одна из основных причин – возможность подтвердить органическое происхождение. Кроме того, наличие сертификата такого типа позволит:

• Увеличить интерес к продукции со стороны потребителей, расширить аудиторию сбыта;
• Проходить надзорные проверки в более простом режиме;
• Использовать маркировку «Органик»;
• Повышать эффективность рекламных кампаний;
• Привлекать дополнительные средства на развитие проекта и увеличивать инвестиционный потенциал в целом;
• Увеличить шансы на получение государственного заказа;
• Участвовать в тендерах и конкурсах;
• Повысить эффективность от участия в профильных выставках.

Необходима проверка того, что пищевой продукт соответствует экологическим критериям. Следовательно, необходимы органические сертификаты, которые гарантируют, что переходит от земли к столу и от производителя к потребителю, что способствует созданию экологически безопасных продуктов питания.

Сертификаты применяют внешний и надежный процесс оценки, проводимый официально признанными организациями, от начала до конца производственного процесса и в соответствии с заранее установленными критериями устойчивости. Поскольку почва подготовлена в органическому производству и тогда, когда будет посажено грушевое дерево, и до тех пор, пока его плоды не будут проданы на рынке. Таким образом поощряется .

Основные положения закона об органической продукции

• Производство органической продукции должно быть обособлено от производства продуктов, не относящихся к органическим. Также нельзя смешивать органические товары с другими при их хранении и транспортировке.
• Запрещается применять агрохимикаты, пестициды, антибиотики, стимуляторы роста, гормональные и другие препараты, за исключением тех, которые разрешены действующими в России национальными, межгосударственными и международными стандартами в сфере производства органической продукции.
• Запрещается применять клонирование и методы генной инженерии.
• Нельзя использовать гидропонный метод выращивания растений и ионизирующее излучение.
• Необходимо обеспечивать оптимальные санитарно-гигиенические показатели содержания сельскохозяйственных животных.
• Нельзя использовать упаковку, которая может привести к загрязнению органической продукции (например, токсичной типографской краской) и окружающей среды.

Закон контролирует соблюдение принципов органического производства с самого начала. Например, семена проверяют на содержание пестицидов, корм для животных исследуют на содержание ГМО и т. д.

Производитель, соблюдающий все требования, может подать заявку на проверку экспертами из органа по сертификации и, если проверка документов и аудит на производстве будут пройдены успешно, получить сертификат сроком три года на маркировку своей продукции как органической.

Центр Органической компетенции Роскачества стал органом по сертификации органической продукции. Соответствующий приказ был подписан Росаккредитацией.

На данный момент в работе у Роскачества находятся заявки примерно от 10% участников рынка органической продукции. В их число вошли производители напитков, молочной продукции, тепличных овощей, функционального питания, предприятия ликёроводочной промышленности.

«Начало работы органа по сертификации Роскачества – важный шаг в развитии органического производства в нашей стране. Сертифицированные производители смогут наносить на свою продукцию утвержденный знак органической продукции единого образца, покупатель в свою очередь будет уверен, что продукция с подобной маркировкой отвечает всем требованиям и является действительно органической. Не секрет, что на данный момент на рынке органической продукции остро стоит вопрос борьбы с мимикрией продукции под органическую, начало сертификации позволит сократить случаи введения потребителей в заблуждение», – отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Для российских организаций Роскачеством установлены минимальные тарифы на услуги по Органической сертификации, которые существенно ниже цен любых, в том числе международных сертифицирующих органов. Более того, в ряде субъектов Федерации для сельхозпроизводителей уже существует система субсидирования расходов на такую сертификацию.

• Сертификация органики проводится Роскачеством по следующим направлениям:
• Сертификация органического растениеводства;
• Сертификация органического животноводства, птицеводства;
• Сертификация органического пчеловодства;
• Сертификация органической аквакультуры;
• Сертификация перерабатывающих предприятий;

Значительный объём заявок поступает и от импортёров, желающих сертифицировать свою продукцию на соответствие требованиям РФ для нанесения российского национального органического Знака.

Центр Органической компетенции Роскачества создан в конце 2018 г. с целью внедрения современных стандартов, гармонизации российского законодательства с международным, обучения и сертификации производителей, популяризации и продвижения органической продукции на рынке РФ. Напомним, летом 2019 года Росстандартом было принято решение о передаче технического комитета по органической продукции Роскачеству. Руководитель Роскачества Максим Протасов возглавил данный комитет. В настоящее время Роскачеством и Росстандартом также проводится работа по созданию межгосударственного комитета по стандартизации органической продукции, предполагается, что его возглавит Россия.

1 января 2020 года в России вступает в силу закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Данная инициатива призвана создать условия для устойчивого развития органического сельского хозяйства в России в целях обеспечения внутреннего рынка отечественными товарами, отвечающими требованиям к «органике», а также способствовать развитию экспортного потенциала в этом сегменте.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

С 2020 года в России вступает в силу закон, устанавливающий нормы изготовления, хранения, транспортировки, маркировки и реализации органической продукции. Производители таких товаров смогут в добровольном порядке

, после чего их внесут в единый государственный реестр.

Для этого Роскачество создаёт первый в стране отечественный Центр сертификации органической продукции, который будет работать по международным стандартам. Процесс независимой аккредитации нового органа уже запущен, идёт подготовка обучения специалистов.

Данная инициатива позволит проводить аудит всего процесса органического производства идентично тому, как это делают европейские органы по сертификации – начиная с исследования семян, и заканчивая проверкой готовой продукции на прилавках магазинов. Компании, которые пройдут сертификацию, получат возможность экспортировать свою органическую продукцию с премией к цене от 30 до 100%, а также заниматься её реализацией на внутреннем рынках.

Нужно подчеркнуть, что на сегодняшний день среди российских сертификаторов нет ни одного, который бы выдавал документы, принимающиеся за рубежом.

Как отметил директор Департамента органической сертификации Роскачества Андрей Лысенков, организация располагает всеми необходимыми ресурсами для того, чтобы стать лидером в сфере сертификации российских производств органической продукции.

«Для работы в направлении органической сертификации в штат принимаются специалисты высочайшего уровня с многолетним опытом проведения европейской органической сертификации в растениеводстве, животноводстве и переработке органической продукции. Система органической сертификации в Роскачестве строится на фундаменте международных требований к системам сертификации органических производств. К подготовке специалистов и предприятий привлекаются, в том числе зарубежные специалисты», – рассказал директор Департамента органической сертификации Роскачества Андрей Лысенков.

Опыта Роскачеству также не занимать – за время своего существования организация исследовала около 4500 товаров, разработала и продолжает разрабатывать опережающие стандарты производства высококачественной продукции. При этом, являясь оператором Премии Правительства РФ в области качества, организация имеет в своём распоряжении более 140 высококлассных специалистов, в том числе сельскохозяйственных и пищевых производств.

Кроме того, Роскачество не зависит от производителей органической продукции, а значит – не заинтересовано в результатах сертификации, что является важным условием для прохождения международной аккредитации.

«С полной уверенностью можно сказать, что Роскачество является самой уважаемой среди потребителей и производителей, независимой, компетентной и профессиональной организацией в сфере сертификации и располагает всеми необходимыми ресурсами для того, чтобы стать лидером в этой сфере, завоевав доверие участников рынка не только внутри страны, но и за её пределами. Существующие в настоящее время единичные частные, аффилированные к производителям органы по органической сертификации не способны заслужить доверия потребителей органической продукции и обслуживать значимое количество предприятий-заявителей», – уверен директор Департамента органической сертификации Роскачества Андрей Лысенков.

После вступления в силу закона «Об органическом сельском хозяйстве», регулирующего данную сферу, и введения строгих правил в отношении аккредитации органов сертификации, такие «сертификаторы», по мнению Лысенкова, сами уйдут с рынка.

«Это позволит устранить имеющийся на прилавках российских магазинов хаос, где нет отечественной органической продукции, которой мог бы доверять потребитель. Роскачество ставит перед собой главной задачей завоевать доверие потребителей к действительно органической продукции, у которой, помимо всего прочего, есть ещё и огромный экспортный потенциал. Поэтому для нас и для российской экономики в целом крайне важно навести полный порядок в данной области», – добавил Андрей Лысенков.

20 февраля президент России Владимир Путин, обращаясь с посланием к Федеральному собранию, поручил правительству создать защищённый бренд отечественной «зелёной» продукции.

«Наше естественное преимущество, я думаю, что все с этим согласятся, это огромные природные возможности. Их нужно использовать для наращивания производства именно экологически чистой продукции. Поручаю правительству создать защищенный бренд отечественной чистой «зелёной» продукции, он должен подтверждать, что в её производстве использовались только безопасные для здоровья человека технологии, служить гарантией высокого качества и на внутреннем, и на внешнем рынках», – заявил глава государства Владимир Путин.

Соответствующее соглашение о содействии в продвижении отечественной органики как в России, так и за границей, уже подписано Роскачеством и Российским Экспортным Центром.

Как сертифицируется органическое производство

Многие производители сейчас заинтересованы переходить на органику. Как происходит этот процесс, рассказывает Татьяна Волкова, генеральный директор компании-сертификатора «Органик эксперт».

Введение в силу российского закона об органике стимулирует рынок к более активному развитию сектора органического сельхозпроизводства. Производители активно интересуются органикой. Сейчас в России 80 органических производств, но эксперты прогнозируют, что скоро их станет в разы больше. Многие производители готовы вступить в переходный период, чтобы подготовиться и переключиться с индустриального сельского хозяйства в органическое.

Однако в России сейчас только три официальных компании-сертификатора. Они испытывают колоссальную нагрузку, ведь производителей, желающих пройти сертификацию и получить российский сертификат, становится все больше. Многие не знают нюансов сертификации или вообще не знакомы с этой процедурой. Мы предлагаем производителям познакомиться с этапами сертификации. Перед тем, как обращаться к компаниям-сертификаторам, проанализируйте, что для этого надо будет делать. А дальше – примите решение, готовы ли вы к переходу на органику.

Стандарты, регулирующие органическое производство

«Мы предоставляем свои услуги компаниям, выпускающим органические продукты питания и корма. Но сертификация нужна и тем производителям, которые хотят перейти на органическое производство. Это переходный период. Свою деятельность такое предприятие должно перестраивать в соответствии с российскими или международными стандартами органического земледелия», – замечает Татьяна Волкова, генеральный директор компании «Органик эксперт».

Российский органический сектор работает в рамках Межгосударственного стандарта ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Стандарт был введен в действие еще первого января 2018 года.  Это подробные правила производства органической продукции. А процесс сертификации регулируется ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства».

Направление заявки и оценка стоимости работ

«Мы даем также и свои формы-приложения, потому что сведений из ГОСТа не всегда хватает, – поясняет Татьяна Волкова. – Это помогает правильно рассчитать стоимость работ по проведению сертификации. Такие формы, подготовленные компанией-сертификатором, помогают производителям полнее описать свою деятельность».

Заполненные документы становятся основанием для оценки стоимости процесса сертификации и составления коммерческого предложения. И если стоимость устраивает обе стороны, можно заключать договор и начинать работу.

Предварительная (заочная) оценка

Предварительная (заочная) оценка – первый этап сертификации, в ходе которого компания-сертификатор изучает документы и сведения, представляемые заявителем. Производитель может обратиться, опять же, к ГОСТ Р 57022, где указан весь список требуемых документов.

«Эти сведения можно подавать в свободной форме, – поясняет Татьяна Волкова. – Например, в том виде, как это принято в системе документооборота заявителя, или заполнив наши формы».

«На этом этапе мы можем сделать выводы по принципиальным вопросам, – говорит Татьяна Волкова. – Если с документами все в порядке, сертификатор принимает решение о проведении уже очного этапа проверки, когда производство оценивается на месте».

По итогам предварительного заочного этапа проверки оформляется письменный отчет. «В нем сертификатор указывает нарушения, если они выявлены, и делается вывод о возможности или невозможности проведения второго этапа сертификации органического производства», – поясняет Татьяна Волкова.

Важно знать, что не каждое производство может быть признано органическим. В частности, в России гидропоника не считается органическим производством. Так же в органику не могут быть включены трансплантация эмбрионов, клонирование, генная инженерия, ионизирующее излучение, использование неорганического сырья (при производстве органических пищевых продуктов и кормов). Изучив документацию таких производств, сертификатор уже не переходит ко второму очному этапу.

Выезд на предприятие

Второй этап сертификации – проверка и оценка органического производства с выездом к заявителю.

Когда эксперт приезжает с проверкой на предприятие, ему нужно будет предоставить свободный доступ не только к документации компании, но и во все помещения на объекте. «Приготовьтесь к тому, что проверка будет очень тщательной, – отмечает Татьяна Волкова. – Эксперт должен изучить все объекты производства без исключения. Мы проверяем и поля, и все помещения, где содержатся животные, и склады, где хранятся корма, цеха по переработке и склад готовой продукции. Перечень объектов зависит от заявленной области сертификации».

Если у сертификатора возникают вопросы, производителю нужно будет предоставить эксперту всю требуемую информацию.

Процесс сертификации построен так, чтобы обеспечить прозрачность и законность, без коррупционных возможностей. Тот эксперт, который проводит выездную проверку, не уполномочен самостоятельно принимать решение о сертификации компании-заявителя. Эксперт передает результаты своего аудита. Итоговое же решение принимает комиссия.

Сертификат действует три года. В течение всего действия сертификата необходимо поддерживать свое соответствие требованиям органического производства. Компания-сертификатор проследит и за этим: выездные проверки в рамках инспекционного контроля будут проводиться не реже одного раза в год тем же органом по сертификации, который выдавал сертификат.

Предполагается, что в российское законодательство вскоре понадобится внести изменения. «Наш стандарт о порядке проведения сертификации позволяет сертификатору по окончании проведения процедуры принять решение либо о выдаче, либо отказе в выдаче сертификата. Но, к сожалению, нет упоминания о постановке предприятия под контроль на переходный период, – замечает Татьяна Волкова. – По правилам органического производства предприятия, которые раньше не занимались органикой, но хотят перейти на этот метод производства и получить сертификат, обязаны пройти переходный период, в течение которого соблюдать все требования органического производства. В переходном периоде сертификат не выдается, но компания-сертификатор осуществляет контроль за деятельностью такого предприятия в течение всего переходного периода».

Внесение в реестр и маркировка продукции

После выдачи сертификата компания-сертификатор обязана в течение трех рабочих дней предоставить сведения о производителе, его продукции и сертификатах в Минсельхоз РФ. Ведомство, после проверки сведений, вносит производителя в единый государственный реестр производителей органической продукции, размещенный на сайте министерства.

Когда компания-производитель появилась в реестре Минсельхоза РФ, она получает возможность нанести на упаковку своей продукции специальную маркировку. Это надписи «органик», «органический» или производные слова. Также на упаковку ставится графический российский знак органики, это белый листок на зеленом фоне. А также QR-код, который, если навести на него экран смартфона, покажет потребителю размещение производителя в реестре, а также всю информацию о продукции.

Сроки сертификации

Сроки проведения сертификации стандартом не установлены. Они зависят от многих факторов: области сертификации (растениеводство, животноводство, переработка), размера предприятия, срока предоставления заявителем необходимых документов и сведений и так далее. Также важным фактором, влияющим на сроки, является сезонность. И если, например, растениеводческое предприятие подаст заявку зимой, выезд будет осуществляться, самое раннее, в весенний период после схода снега, что также отразится на общем сроке. Сезонность также влияет и на загрузку экспертов. В весенне-летний период и ранней осенью загрузка самая высокая, что также влияет на сроки выезда.

В среднем, процесс сертификации от подачи заявки до выдачи сертификата занимает от трех до шести месяцев.

Стоимость и сроки

Стоимость сертификата зависит ото многих факторов – в основном, от типа продукции, на которую оформляется. Срок выдачи – от трех рабочих дней.

После прохождения оценки соответствия на упаковке товара может быть изображен знак «Органик», также можно указать в тексте на этикетке, что продукция имеет органическое происхождение. Маркировка позволит выделить продукцию на фоне остальных, привлечет к ней внимание. Также с подобной маркировкой вы сможете поставлять товары в магазины с органическими товарами, что повысит рост продаж и расширит круг потребительской группы.

Пакет необходимых документов

Чтобы пройти органическую проверку, предприниматель должен предоставить следующее:

• Наименование и коды товара;
• Заявление на проведение экспертной проверки, составленное от имени уполномоченного лица;
• Контракт на поставку продукции, инвойс, спецификации, сведения об изготовителе;
• Документы на производственные помещения (которые подтверждают законность их эксплуатации): договор аренды, свидетельства о собственности;
• Техдокументацию, которая применяется на предприятии;
• Протоколы пройденных исследований (если они имеются);
• Реквизиты заявителя – идентификационный налоговый и общий государственный регистрационный коды, уставные и учредительные сведения.

Как выглядит маркировка органического продукта?

Согласно закону, надписи, используемые для обозначения таких товаров, могут содержать слово «органический» (только на русском языке), а также его сокращения или производные слова – отдельно либо в сочетании с названием продукта. Национальный знак в России выглядит так:

Производитель, успешно подтвердивший соответствие своей продукции требованиям законодательства, получает право маркировать товар этим знаком. При этом производитель сам решает, наносить эту маркировку на упаковку или нет.

Проведение органической сертификации

В рамках подобной проверки удостоверяется, что продукция:

• Изготовлена без применения без применения химикатов;
• Полностью органическая, то есть не включает элементов неорганического происхождения в составе;
• Произведена без использования антибиотиков, пестицидов, канцерогенов, стимуляторов роста;
• При ее производстве не использовалось ионизирующее излучение;
• Отвечает нормам органических стандартов;
• Не относится к ГМО.

Сроки действия

В большинстве случаев органический сертификат выдается на три года. Продление невозможно согласно нормам законодательства, поэтому при завершении периода использования необходимо заказывать разрешение заново.

Образец

Документ составляется на официальном бланке (чаще всего – зеленого цвета). Составителем выступает аккредитованный орган, с которым держатель разрешения делит ответственность за пройденные испытания. Документ включает такие данные:

• Название подконтрольной продукции, коды;
• Реквизиты держателя, идентификационный налоговый и общегосударственный регистрационный номера, адреса и номера телефонов;
• Срок действия;
• Данные об аккредитованном органе – номер аттестата, реквизиты;
• Данные о лаборатории, номер протоколов пройденных исследований.

Другие знаки «зеленой» продукции

1 марта 2022 года вступил в силу Федеральный закон «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками». Согласно закону, в производстве продуктов с улучшенными характеристиками применяются агропромышленные и иные технологии, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным требованиям и оказывают минимальное негативное воздействие на окружающую среду. Запрещается применение клонирования и методов генной инженерии, ионизирующего излучения. Также предусмотрено использование повторно перерабатываемых и (или) биоразлагаемых упаковки и упаковочных материалов.

В целом закон похож на закон об органической продукции, однако перечень требований к улучшенной продукции короче и значительно мягче (например, в нем нет упоминания про недопустимость использования пестицидов).

Производители продуктов с улучшенными характеристиками также должны проходить сертификацию и получать право маркировать товары соответствующим знаком:

Дочитали до конца? Пришло время проверить, насколько хорошо вы усвоили различия между настоящей органикой и пародией на нее:

Признают ли в России зарубежную органику?

Российский знак органической продукции (при условии, что он получен легально) гарантирует соответствие требованиям закона. Продукт, сертифицированный как органический по стандартам страны-изготовителя, не дает российскому потребителю никаких гарантий.

Роскачество дважды исследовало зарубежную органическую продукцию, чтобы выяснить, можно ли доверять зарубежной маркировке.

В первом исследовании 2019 года (оно проведено еще до вступления в силу российского закона), мы выявили два товара-нарушителя: чай из Шри-Ланки торговой марки Richman и продукт отечественного производства – чай черный классический «премиум» (ручной сбор) «Мацеста». В первом обнаружены пестициды и гексахлорбензол (в небольшой концентрации), в отношении которого действует Стокгольмская конвенция о стойких органических загрязнителях (СОЗ), согласно которой данное вещество запрещено во всем мире. В «Мацесте» эксперты обнаружили четыре пестицида: ацетамиприд, тиаклоприд, тиаметоксам и клотианидин. Данные вещества обладают очень высокой токсичностью для насекомых и умеренной – для млекопитающих. Примечательно, что орган по сертификации, выдавший документы «Мацесте», – Институт этической и экологической сертификации Италии (ICEA) – на момент исследования уже перестал работать в России, а сам сертификат истек еще в 2012 году.

В 2020 году мы повторно исследовали товары с Евролистом и выявили пестицид хлорпирифос в эквадорских бананах марки Prima Donna.

Поэтому в Российской Федерации на законодательном уровне признается только российский знак соответствия органическому производству.

– Результаты проведенных исследований в очередной раз подтвердили, что не вся зарубежная продукция, промаркированная как органическая, является таковой. К сожалению, выявлены попытки введения потребителя в заблуждение относительно природы происхождения продукции. Гарантированное качество органической продукции обеспечивает только российский знак органической продукции, подтвержденный внесенной в реестр Минсельхоза России информацией о производителе.

Еще не универсальный

«Все еще нет универсальных стандартов для производства и обращения с органическими продуктами», — говорится в сообщении ФАО. Однако, хотя разные страны могут устанавливать свои собственные правила выдачи органического сертификата, они обычно соблюдают набор критериев, установленных на международном уровне двумя организациями: Комиссией Codex Alimentarius (CAC) и Международной федерацией движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM).

был создан ФАО для обеспечения передовой практики, основанной на коммерческих и санитарных стандартах в пищевом секторе, при производстве, переработке, маркировке и маркетинге этого типа продукта. Его эквивалентом в частном секторе будет , который имеет свои собственные международные стандарты органического производства и переработки.

Согласно этому органу, «сертифицированные органические продукты производятся, хранятся, обрабатываются, обрабатываются и продаются в соответствии с точными техническими спецификациями и под печатью органа по сертификации. После подтверждения соответствия этим органическим стандартам продукт маркируется».

По сути, директивы CAC и IFOAM схожи. Они считаются минимальными стандартами, к которым правительства и частные органы по сертификации могут добавлять свои собственные правила. Они регулярно пересматриваются, особенно в отношении разрешенных веществ (входов) и процедур проверки и получения сертификата.

В любом случае все сертифицирующие органы, как частные, так и государственные, должны соответствовать основным стандартам аккредитации, установленным Международной организацией по стандартизации (ISO 65), помимо своих собственных конкретных требований.

Национальные и международные стандарты

Для выдачи печати сертифицирующий орган проверяет, соблюдают ли производители сельскохозяйственной продукции или продуктов питания правила «органического» качества в разных странах или регионах, где они применяются, поскольку органы по сертификации могут применять международные (добровольные), национальные (обязательные) или оба, по данным ФАО.

Хотя у них общие критерии, каждый органический сертификат устанавливает разные требования или с разной степенью востребованности, в зависимости от этих территорий и законодательства. Например, они могут уделять больше внимания контролю безопасности и отслеживаемости каждого продукта.

Как потребитель может знать об этой гарантии? Этикетка — это физический элемент, который позволяет вам проверить, имеет ли продукт органический сертификат, какой орган по сертификации его выдает, органы, которые его признают, и законы, которым он соответствует (например, регламент ЕС 2092/91 и многие другие).

Как убедиться, что продукт действительно органический?

Недобросовестные производители могут не иметь сертификата, но все равно маркировать продукт знаком. Или иметь сертификат на один вид продукции (например, на белый хлеб), а помечать знаком органики весь свой ассортимент (скажем, хлеб ржаной, всю выпечку и даже зеленый горошек, продаваемый под той же торговой маркой). Или сертификат был получен, но срок его действия уже закончился.

Итак, чтобы при выборе продукта понять, является ли он в действительности органическим, необходимо проверить сертификат и его актуальность. Для этого обратите внимание на следующие пункты:

• Товар должен числиться в реестре Минсельхоза (найти товар можно по названию или номеру, указанному под знаком или в маркировке).
• Название товара на упаковке должно совпадать с тем, которое указано в сертификате.
• Наименование производителя, указанное на упаковке и в описании сертификата, должно совпадать.
• Сертификат должен быть помечен как действующий.

Важно! Законом запрещено называть продукт органическим, если он не прошел сертификации. Однако закон никак не регулирует способные ввести в заблуждение надписи «био», «эко», «фермерский» и др.

Стоит понимать, что наличие на упаковке таких слов совсем не говорит о том, что продукт соответствует всем (или хотя бы каким-то) органическим требованиям: не содержит пестицидов, антибиотиков и др. Использование таких пометок часто является гринвошингом – маркетинговой уловкой, с помощью которой товар позиционируется как здоровый или экологичный, хотя на самом деле таковым не является. На законодательном уровне экологически чистой продукцией признана органическая продукция. Использовать в маркировке термины «органический» и его производные имеют право только сертифицированные в России производители органической продукции.

Согласно опросу, проведенному ЦИПП Роскачества, подобные слова на этикетке вводят потребителей в заблуждение. Для 66% опрошенных «органический» и «натуральный» – понятия практически идентичные; 54% считают, что «органический» и «эко» – это, по сути, одно и то же; 46% приравнивают «органик» к «эко». В целом 82% стремятся покупать органические продукты, но лишь малая часть из них умеет отличать настоящую органику от мимикрирующих под нее товаров.

Просто помните, что громкая надпись в духе «натуральный», «100% экологичный» и даже Organic не гарантирует обещанного качества. Гарантии дает только наличие сертификата.

Некоторые другие официальные знаки (в том числе зарубежные) могут содержать слова Bio, Eco, Organic и др. Помимо государственной, в России существуют и другие системы добровольной сертификации органики. Но критерии соответствия в данном случае диктуются не законом об органической продукции, а конкретной организацией, выдающей сертификаты. У каждой такой организации свой знак, и он может содержать такие слова, как «Био» и др. Роскачество рекомендует доверять именно российской государственной маркировке органики.

Чтобы отличить, где голословное заявление маркетологов, а где подтвержденное документами право ставить какую-либо пометку, пользуйтесь разделом «Экознаки» в приложении Роскачества.

Роль Роскачества в развитии рынка органики

В 2019 году был создан Центр компетенций по органической продукции на базе Роскачества, который занимается обучением производителей, сертификацией и популяризацией лучшей органической продукции.

Сертификат, выданный Роскачеством, выглядит следующим образом:

Примеры товаров, сертифицированных Роскачеством:

Выбираем лучший органический бренд России

До 15 мая Роскачество проводит голосование за лучший органический продукт в России. Оставить свой голос можно на сайте.

Разные государства могут не признавать иностранные сертификаты

Несмотря на большое сходство, полностью нормативно-правовые акты государств не синхронизированы, и поэтому не все страны признают органические продукты, сертифицированные за рубежом.

Например, в странах ЕС признают только ту органику, которая произведена в соответствии со стандартом ЕС и проверена европейским сертификационным органом.

Поэтому, если производитель, например из России, захочет продавать органические продукты в странах Евросоюза, ему придется сертифицировать органику не по российским законам, а вызывать аудитора из стран Европы. Это неудобно и дорого.

С другой стороны, можно пройти сертификацию у себя на родине и оформить свою продукцию как органическую на въезде в ЕС, но придется платить довольно большую сумму за сертификацию (примерно 5 000 долларов). Это невыгодно.

На первую половину 2022 года во всем мире насчитывается около 3,5 млн производителей органики, более трети из них (1,3 млн) – из Индии. Больше всего потребления одним человеком органической продукции приходится на Королевство Дания – 385 долларов в год.

Какие гарантии потребителю дает наличие органического сертификата?

Производитель органической продукции должен регулярно проходить проверки, подтверждающие неизменное соответствие критериям закона. Сертифицированного производителя ждут плановые и внеплановые аудиты. Первые проводятся раз в год, количество вторых не регулируется – на усмотрение органа по сертификации.

Как маркируется зарубежная органическая продукция

В других странах есть аналогичные нашему законы, регулирующие производство и реализацию органики. Маркировка отличается в зависимости от страны.

Например, в Германии органику помечают так:

В Японии – так:

С большой долей вероятности вы можете встретить Евролист – знак соответствия стандартам ЕС:

Напомним, полный список экознаков других государств вы найдете в приложении Роскачества.

Алгоритм сертификации

Органическое происхождение продукции подтверждается таким образом:

• Подача заявки в «Ростест Омск», проведение бесплатной консультации: идентификация товара, определение его кодов, выбор стандарта для проверки;
• Подготовка пакета документации;
• Отбор образцов подконтрольной продукции, проведение экспертизы в лаборатории;
• Формирование разрешения, присвоение ему личного номера;
• Выдача заказчику, маркировка продукции.

Работаем в обычном режиме!

В центре «Ростест Омск» вы можете получить органический сертификат в сжатые сроки. Мы поможем вам на всех этапах, бесплатно проконсультируем. Работаем в штатном режиме! Обращайтесь.

Частные стандарты

Сертификаты также могут быть выданы частными органами по сертификации, например, авторитетной неправительственной организацией или специализированной компанией, которая предлагает производителям и дистрибьюторам систему совместных гарантий (PGS) для демонстрации соответствия органическим стандартам.

Для , одного из крупнейших частных органов по сертификации с офисами в более чем 130 странах, «органическое производство является жизнеспособным долгосрочным ответом на экономические, экологические и социальные проблемы сельского хозяйства во всем мире».

По данным ФАО, в 2014 году было зарегистрировано более 120 частных органических стандартов. Первой была Soil Association, основанная в 1946 году в Соединенном Королевстве группой граждан, обеспокоенных воздействием на здоровье человека интенсивного земледелия, которое начало распространяться после Второй мировой войны. В то время как в Соединенных Штатах частные ассоциации начали сертифицировать производителей органических продуктов в 1970-х годах.

Каждая страна, стандарт

В отличие от международных правил, национальные носят обязательный характер. То есть все органические продукты, произведенные или проданные в данной стране, должны соответствовать требованиям.

Согласно последним данным ФАО, около 110 стран имеют свои собственные органические сертификаты. В Соединенных Штатах он назван в честь Министерства сельского хозяйства (USDA); в Японии – органический стандарт JAS; в Мексике — органическая печать Сагарпа; печать SAG (Сельскохозяйственная и животноводческая служба) в Чили; Аргентинский органический сертификат утвержден Национальной службой здоровья и качества сельскохозяйственной продукции (Senasa), Управление по контролю за продуктами питания Финляндии подтверждает этикетку Luomu, а в Европейском сообществе все его члены применяют экологический регламент ЕС.

Наряду с национальными стандартами органической сертификации могут сосуществовать и другие добровольные местные правила.