- Ifs (international food standard)- международныйстандарт ifs
- Взаимосвязь с другими стандартами:
- Материалы, контактирующие с пищевой продукцией – международный центр сертификации hightest
- Международная сертификация систем менеджмента предприятия – стоимость и цены на сертификацию iso, fssc, fsc, gfsi | группа компаний «эксперт гарант»
- Некоторые из организаций, получивших сертификат brc:
- Преимущества внедрения «brc global standard – food»:
- Реальные выгоды:
- Сертификация sqf, признанная gfsi
- Gfsi – признаваемые стандарты / global food safety initiative / глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов
Ifs (international food standard)- международныйстандарт ifs
IFS разработан объединенными представителями общества немецкой розничной торговли и федерацией предприятий торговли и дистрибуции Франции.
IFS широко распространен в Германии и Франции, также в Австрии, Польше, Швеции, Италии и др. С 2003 года сертифицировано более 3000 предприятий.
Цель стандарта IFS: оценка возможности поставщика производить и стабильно поставлять безопасную продукцию в соответствии с ее спецификацией. Стандарт IFS по своему содержанию схож с BRC , включает также требования системы НАССР, системы менеджмента качества и требования к надлежащей производственной практике, однако, есть и отличия.
Взаимосвязь с другими стандартами:
Технический стандарт BRC на пищевую продукцию применяется органами по сертификации как самостоятельный стандарт, без дополнений и поправок содержания и формата.
Допускается включение требований этого стандарта в собственные стандарты органов по сертификации при условии получения письменного согласия Британского консорциума предприятий розничной торговли.
Материалы, контактирующие с пищевой продукцией – международный центр сертификации hightest
Безопасность материалов, контактирующих с пищевой продукцией, оценивается Европейским Управлением по безопасности пищевых продуктов (European Food Safety Authority =EFSA).
Общие требованияк безопасности отражены в Регламенте (ЕС) № 1935/2004 Европейского парламента и Совета о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами (Food Contact Material Regulation (EC) No 1935/2004).
С требованиями к процессу производства можно ознакомиться в Регламенте(ЕС) №2023/2006 (Regulation(ЕС) №2023/2006) о надлежащей практике изготовления материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами
Помимо этого, на территории Евросоюза действуют специальные требованиядля определенных видов материалов:
– для пластмассовых материалов
Регламент (ЕС) № 10/2021 (Regulation(EU) № 10/2021) о материалах и изделиях из пластмассы, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами
с последующими изменениями, отраженными в:
– для непластмассовых материалов, в том числе из керамики и подвергнутых вторичной переработке полимеров:
Директива 2005/31 / ECо декларации соответствия и критериях эффективности аналитического метода для керамических изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами (Directive 2005/31/EC)
Директива 2007/42/EC, касающаяся материалов и изделий из восстановленной целлюлозной пленки, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами (Directive 2007/42/EC)
Регламент (ЕС) № 282/2008 для переработанной пластмассы, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами (Regulation (ЕС) №282/2008)
– для материалов, активно воздействующих на пищевые продуктыдля улучшения качества, продления срока годности и контроля состояния упакованной пищи
Регламент комиссии (ЕС) 450/2009 об активных и интеллектуальных материалах, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами (Commission Regulation (EC) № 450/2009)
В последнее время особое внимание уделяется проблеме загрязнения окружающей среды полициклическими ароматическими углеводородами. образуются и выделяются при переработке нефти, сжигании нефтепродуктов и угля. В пищевые же продукты, ПАУ может попадать как из окружающей среды (реже), так и образовываться в процессе приготовления пищи при высоких температурах, например, в жареном на открытом огне или гриле мясе, копченой рыбе, подгоревших продуктов (например, хлебобулочных изделий). Дополнительным источником ПАУ в пищевых продуктах может служить упаковка, особенно если пищевой продукт предрасполагает к миграции в него ПАУ (например, молоко – жировые капли хорошо экстрагируют ПАУ из упаковки).
Токсичность ПАУ обусловлена их мутагенными, канцерогенными и тератогенными свойствами. У детей ПАУ могут вызывать задержку в развитии, провоцировать развитие астмы.
Международная сертификация систем менеджмента предприятия – стоимость и цены на сертификацию iso, fssc, fsc, gfsi | группа компаний «эксперт гарант»
Некоторые из организаций, получивших сертификат brc:
«ЭФКО Пищевые Ингредиенты» Белгородская обл., г. Алексеевка – 2007 г..- присвоена категория А (Grade А) – высшая категория Международного Пищевого Стандарта Британского Розничного Консорциума (BRC Global Standard – Food). Это значит, что сегодня завод по производству специализированных жиров является единственным предприятием масложировой отрасли России, имеющим сертификат BRC Grade А.
ООО «Дирол Кэдбери», г. Великий Новгород
ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания», г. Москва – в 2001 году
ООО «Балтимор-Краснодар» – в 2005 годуНаличие международного сертификата дает «Балтимору» статус надежного гаранта безопасности продукции на международном уровне. Стандарты BRC признаются всеми торговыми сетями Европы.
ООО «Сандора», г. Николаев (Украина) – в 2006 годуПолучив в июле 2006 года сертификат BRC, ООО «Сандора» приобрела возможность беспрепятственно реализовывать свою продукцию в крупных сетях британских супермаркетов.
Преимущества внедрения «brc global standard – food»:
· единый стандарт и правила, позволяющие выполнять оценку с привлечением органов по сертификации, аккредитованных по европейскому стандарту EN450I I (ISO/IEC Руководство 65)
· единая проверка, выполняемая поставщиком в соответствии с согласованной периодичностью оценки, позволит поставщику сообщать о своем статусе тем потребителям, которые признают требования стандарта
· стандарт имеет комплексный характер и рассматривает все области безопасности продукции и правомерности
· стандарт рассматривает часть требований к изучению, как поставщиков, так и предприятий розничной торговли
· в рамках Оценочного протокола существует требование к проведению постоянного надзора и подтверждения проверки результатов корректирующих действий, предпринятых по результатам несоответствий
· поскольку органы по сертификации аккредитованы по европейскому стандарту, возможно признание аккредитованных органов по сертификации в странах происхождения продукции
Реальные выгоды:
Сертификация Системы управления пищевой безопасностью на соответствие «Единому стандарту BRC – Пищевая продукция», создаст следующие преимущества Вашему предприятию:
· усовершенствует Систему пищевой безопасности Вашего предприятия
· повысит безопасность Вашей продукции еще на один уровень
· позволит продемонстрировать приверженность Вашей компании к производству безопасной продукции
· повысит Ваш рейтинг в глазах западных крупнейших предприятий розничной торговли
· усилит доверие потребителей к безопасности, качеству Вашей продукции и к компании в целом
· снизит количество аудитов второй стороны.
Сертификация sqf, признанная gfsi
Являясь ведущим мировым поставщиком сертификационных услуг, SGS предлагает вам свои глубокие знания требований программы сертификации SQF. Программа SQF признана Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI) в качестве схемы сертификации, которая предоставляет комплексное решение по сертификации пищевой безопасности и качества пищевой продукции. Она обеспечивает управление цепями поставок для следующих процессов:
- производство сельскохозяйственного сырья;
- производство продуктов питания;
- хранение и дистрибуция;
- производство упаковочных материалов для пищевых продуктов;
- розничные операции.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы подробнее узнать о программе сертификации SQF.
Gfsi – признаваемые стандарты / global food safety initiative / глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов
GFSI (Global Food Safety Initiative / Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов) была создана с целью постоянного усовершенствования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов и для того, чтобы потребители во всем мире были уверены в безопасности пищевой продукции.
GFSI предъявляет требования к стандартам и схемам сертификации, соответствовать которым нужно для их признания.
В настоящее время 12 схем сертификации признаны для производителей пищевых продуктов:
- BRC Global Standard, version 8
- GLOBAL G.A.P Integrated Farm Assurance (version 5.2), Harmonised Produce Safety Standard (version 1.1-2), HOP Sub-scope (version 5.3)
- FSSC 22000 version 5 (ISO 22000:2021 ISO/TS 22002.1:2009 доп. требования)
- Global Aquaculture Aliance (Seafood Processing Standard, version 5.0)
- Global Red Meat Standard, version 6
- IFS Food Standard, version 6.1
- SQF, version 8
- Primus GFS Standard, version 3
- CanadaGAP, version 7.1
- ASIAGAP, version 2
- Freshcare, version 4.1
- JFS-C Standard, version 2.3
Для производителей кормов признаны 2 схемы сертификации:
- FSSC 22000
- SQF, version 8
Для производителей пищевой упаковки признаны 4 схемы сертификации:
- BRC/IoP Global Standard for Packaging and Packaging Materials, Issue 6
- IFS PAC secure, version 1.1
Для предприятий, предоставляющих дистрибьютерские и складские услуги, признано 5 схем сертификации:
- Primus GFS Standard, version 3
- IFS Logistics, version 2.3
- BRC Global Standard for Storage and Distribution, version 3
- SQF, version 8
- FSSC 22000
Для агентов и брокеров признаны 2 схемы сертификации:
- BRC Global Standard for Agents and Brokers, version 2
- IFS Broker, version 3.1
Подход GFSI – “Сертифицирован однажды – признан повсюду” («Once certified, accepted everywhere»). Это говорит о том, что компании, присоединившиеся к GFSI, признают сертификаты любого из стандартов, одобренных GFSI. Большим плюсом для производителей является то, что достаточно пройти сертификацию по одному из перечисленных стандартов.
О GFSI читайте по ссылке.
Отслеживать информацию о признании новых стандартов можно по ссылке.
