- Основные цели получения сертификата исо 22000
- Благодарственные письма наших клиентов
- Отзывы
- В каких случаях не обойтись без сертификата?
- В обязательном или добровольном порядке оформляется документ?
- Гост р исо 22000-2021 системы менеджмента безопасности пищевой продукции. требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции от 23 июля 2021 –
- Зачем сертифицировать систему по требованиям iso 22000?
- Какие документы подготовить к сертификации
- Ключевые элементы, которые обеспечивают безопасность пищевой продукции:
- Мы предлагаем исо 22000 под ключ
- Обязательные этапы сертификации
- Получите сертификат исо 22000 хассп в москве – стройбизнесконсалт
- Преимущества сертификата
- Преимущества сертификации
- Процедура сертификации
- Стоимость и срок оформления
- Структура стандарта гост р исо 22000-2021
- Цели получения сертификата
- Отзывы
Основные цели получения сертификата исо 22000
Внедрение процедур ХАССП и СМБПП ставит перед собой следующие цели:
- Гарантия безопасности продукции, а также ее составляющих на всех этапах производства, вплоть до реализации.
- Отслеживание возможных рисков любого характера.
- Анализ состояния критических точек.
- Санитарный допуск к работе, специальная подготовка у всего персонала.
- Соблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве.
- Систематическая проверка всех составляющих системы.
- Мероприятия по коррекции любых нарушений, выявленных при анализе критических точек.
- Строгий документооборот, отчеты о проверках и выявленных отклонениях.
Благодарственные письма наших клиентов
В каких случаях не обойтись без сертификата?
- Сертификат требуют потенциальные партнеры или заказчики.
- Госзакупки или тендеры. При закупках продуктов (например детского питания) наличие сертификата – обязательное условие для поставщика.
- Сотрудничество с крупными ритейлерами, федеральными или региональными торговыми сетями. Оценка по ИСО 22000 чаще всего становится обязательным требованием для подписания договора. Сертификат позволяет снизить прямой контроль со стороны руководства сети.
- Производство продуктов питания для сетей под собственными торговыми марками. Одним из условий сотрудничества чаще всего становится наличие сертификата.
- Декларирование пищевой продукции по схеме 6Д. Наличие сертификата подтверждает внедрение стандарта и позволяет зарегистрировать декларацию на пятилетний срок.
- Работа с зарубежными партнерами и выход на мировой рынок. Большинство европейских стран требует подтверждение соответствия принципам ISO 22000:2021 для осуществления поставок.
В обязательном или добровольном порядке оформляется документ?
Любой из стандартов системы ИСО входит в число добровольных. Но, в случае с пищевой отраслью, сертификат настолько востребован, что, фактически, обязателен к оформлению и применению для всех участников рынка. Все предприятия, связанные с пищевой промышленностью, должны соответствовать принципам ХАССП и иметь соответствующий подтверждающий документ.
Внедрить СМБПП можно на предприятии любого объема производства, линейки товаров и численности персонала. Эти и другие свойства лишь определяют перечень мероприятий, необходимых для внедрения системы. Если у вас есть вопросы, касающиеся документов или шагов, которые позволят перевести ваш бизнес на систему менеджмента качества, задайте их нашему эксперту по номеру 88007006617 или оставьте заявку на сайте и мы свяжемся с вами.
Гост р исо 22000-2021 системы менеджмента безопасности пищевой продукции. требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции от 23 июля 2021 –
ГОСТ Р ИСО 22000-2021
Группа Т59
___________________________________________________________________
Текст Сравнения ГОСТ Р ИСО 22000-2021 с ГОСТ Р ИСО 22000-2007 см. по ссылке.
– Примечание изготовителя базы данных.
____________________________________________________________________
ОКС 67.020
03.100.70
Дата введения 2020-01-01
1 ПОДГОТОВЛЕН Акционерным обществом “Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации” (АО “ВНИИС”) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 076 “Системы менеджмента”
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 июля 2021 г. N 416-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 22000:2021* “Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции” (ISO 22000:2021 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”, IDT)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. – Примечание изготовителя базы данных.
5 ВЗАМЕН ГОСТ P ИСО 22000-2007
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2021 г. N 162-ФЗ “О стандартизации в Российской Федерации”. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе “Национальные стандарты”, а официальный текст изменений и поправок – в ежемесячном информационном указателе “Национальные стандарты”. В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя “Национальные стандарты”. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования – на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
0.1 Общие положения
Создание системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) – стратегическое решение, которое может помочь организации улучшить общую результативность ее работы в области обеспечения пищевой безопасности. Польза от внедрения СМБПП на основе настоящего стандарта состоит в:
a) способности на постоянной основе поставлять безопасную продукцию и услуги, отвечающие требованиям потребителей и применяемым законодательным и другим обязательным требованиям;
b) уделении должного внимания рискам, связанным с целями организации;
c) способности организации продемонстрировать соответствие установленным требованиям СМБПП.
В настоящем документе используется процессный подход (см. 0.3), включающий цикл “Планируй – Делай – Проверяй – Действуй” (PDCA) (см. 0.3.2) и риск-ориентированное мышление (см. 0.3.3). Такой процессный подход позволяет организации планировать свои процессы и связи между ними.
Цикл PDCA позволяет организации обеспечить надлежащее управление своими процессами и выделение для реализации этих процессов необходимых ресурсов, а также гарантировать выявление и реализацию возможностей для улучшения работы организации.
Мышление с акцентом на риски позволяет организации определить факторы, вызывающие отклонение ее процессов и системы менеджмента безопасности пищевой продукции от запланированных результатов, и внедрить мероприятия по управлению, предотвращающие или минимизирующие негативные эффекты.
В настоящем стандарте используются следующие глагольные формы:
– “должна” указывает на требование;
– “следует” указывает на рекомендацию;
– “могло бы” указывает на разрешение;
– “может” указывает на способность или возможность.
Примечания содержат руководство для обеспечения понимания или разъяснения требований, приведенных в настоящем стандарте.
0.2 Принципы СМБПП
Безопасность пищевой продукции связана с наличием опасностей, угрожающих данной продукции в момент потребления пищи (приема ее потребителем). Так как возникновение опасностей пищевых продуктов может произойти на любой стадии цепи создания пищевой продукции, важен адекватный контроль на всех звеньях этой цепи. Таким образом, безопасность пищевых продуктов гарантируется объединенными усилиями всех участников цепи производства и потребления пищевой продукции. Настоящий стандарт устанавливает требования к СМБПП, которая включает следующие общепризнанные ключевые элементы:
– интерактивный обмен информацией;
– системный менеджмент;
– программы обязательных предварительных мероприятий;
– принципы анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР).
Кроме того, настоящий стандарт основан на принципах, общих для стандартов ИСО на системы менеджмента. Этими принципами менеджмента являются:
– ориентация на потребителя;
– лидерство;
– вовлечение персонала;
– процессный подход к менеджменту;
– улучшение;
– принятие решений, основанных на свидетельствах;
– менеджмент взаимоотношений.
0.3 Процессный подход
0.3.1 Общие положения
Настоящий стандарт направлен на применение процессного подхода при внедрении и улучшении результативности системы менеджмента безопасности пищевой продукции с тем, чтобы содействовать производству безопасной продукции и услуг с соблюдением применяемых требований. Понимание и управление взаимосвязанными процессами как системой способствуют достижению организацией запланированных результатов результативным и эффективным образом. Реализация процессного подхода осуществляется посредством систематического определения и управления процессами и их взаимосвязями таким образом, чтобы достигать намеченных результатов в соответствии с политикой в области обеспечения безопасности пищевой продукции и стратегией развития организации. Менеджмент процессов и системы как единого целого может достигаться при использовании методологии на основе цикла PDCA и подхода с учетом риск-ориентированного мышления, нацеленного на использование благоприятных возможностей и предотвращение нежелательных результатов.
Признание роли организации и ее положения в цепи создания пищевой продукции крайне важно для обеспечения эффективного интерактивного обмена информацией на всех этапах этой цепи.
0.3.2 Цикл “Планируй – Делай – Проверяй – Действуй” (PDCA)
Цикл PDCA можно кратко описать следующим образом:
В настоящем стандарте, как это показано на рисунке 1, процессный подход реализуется с использованием цикла PDCA на двух уровнях, одним из которых охватывается вся структура системы менеджмента безопасности пищевой продукции (разделы 4-7 и разделы 9-10). Другим уровнем (операционное планирование и контроль) охватываются производственные процессы в системе менеджмента безопасности пищевой продукции, описанные в разделе 8. Вследствие этого должен осуществляться обмен информацией между двумя этими уровнями.
Рисунок 1 – Схематичное изображение цикла “Планируй – Делай – Проверяй – Действуй”, представленного на двух уровнях
0.3.3 Подход с учетом факторов риска
0.3.3.1 Общие положения
Подход с учетом риск-ориентированного мышления крайне необходим для достижения эффективного функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции. В настоящем стандарте этот подход применяется на двух уровнях – организационном (см. 0.3.3.2) и операционном (см. 0.3.3.3), что согласуется с процессным подходом, описанным в 0.3.2.
0.3.3.2 Управление рисками на организационном уровне
Риск возникает вследствие неопределенности, и такая неопределенность может иметь благоприятные и неблагоприятные последствия. Применительно к управлению рисками в организации положительная девиация, обусловленная риском, может создавать благоприятные возможности, но не все положительные эффекты от риска выливаются в такие возможности.
Чтобы соответствовать требованиям настоящего стандарта, организация планирует и внедряет действия в отношении организационных рисков (раздел 6), и это создает основу для повышения результативности СМБПП, достижения более высоких результатов и исключения негативных эффектов.
0.3.3.3 Анализ опасностей. Процессы операционного уровня
Применительно к операционному уровню в стандарте реализована концепция риск-ориентированного мышления на базе принципов НАССР.
Поэтапные шаги в реализации принципов НАССР могут рассматриваться как необходимые мероприятия по предотвращению опасностей или их снижению до приемлемых уровней, чтобы гарантировать безопасность пищевой продукции на момент ее потребления (раздел 8).
Необходимо обеспечить, чтобы решения, принимаемые при применении принципов НАССР, были объективными, научно обоснованными и документируемыми. Следует документировать любые исходные положения (предположения), играющие важную роль в процессе принятия решений.
0.4 Взаимосвязь с другими стандартами на системы менеджмента
Настоящий стандарт был подготовлен с использованием “структуры высокого уровня” ИСО (HLS). Она позволяет улучшить структурную согласованность между стандартами ИСО на системы менеджмента. Настоящий стандарт позволяет организациям использовать процессный подход наряду с циклом PDCA и риск-ориентированным мышлением, выстраивать или интегрировать структуру их системы менеджмента безопасности пищевой продукции с требованиями других систем менеджмента и связанных с ними стандартов.
Настоящий стандарт создает основу для построения систем менеджмента безопасности пищевой продукции и устанавливает требования, предъявляемые к СМБПП, для организаций в цепи создания пищевой продукции. Совместно с настоящим стандартом могут также использоваться другие руководства по безопасности пищевой продукции, спецификации и/или требования, учитывающие специфику конкретного сектора пищевой промышленности.
Кроме того, международной организацией по стандартизации ИСО было разработано семейство документов, связанных с настоящим стандартом. Эти документы касаются:
– программы обязательных предварительных мероприятий (серия ISO/TS 22002) для конкретных секторов в цепи производства и потребления пищевой продукции;
– требований к деятельности по аудиту и работе органов по сертификации;
– прослеживаемости.
ИСО также предлагает руководства для предприятий по внедрению настоящего стандарта и связанных с ним стандартов. Соответствующая информация доступна на сайте ИСО.
В настоящем стандарте установлены требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), чтобы организации, непосредственно или опосредованно участвующие в цепи создания пищевой продукции, могли:
a) планировать, внедрять, применять, поддерживать в рабочем состоянии и актуализировать СМБПП с целью обеспечения безопасности продукции и услуг при их использовании по предусмотренному назначению;
b) демонстрировать соответствие применимым нормативным и законодательным требованиям к безопасности пищевой продукции;
c) оценивать и анализировать требования потребителя и демонстрировать соответствие тем взаимно согласованным с потребителем требованиям, которые относятся к безопасности пищевой продукции;
Зачем сертифицировать систему по требованиям iso 22000?
- Обязательно при участии в тендерах, гос. закупках;
- Обязательно при экспорте продукции;
- Для заключения договоров на поставку сетевыми ритэйлерами: Метро, Ашан, Spar, Перекресток, Магнит и др;
- Для размещения знака ISO 22000 на упаковку продукции;
- Для получения сертификата ohsas 22000 по охране труда!
Какие документы подготовить к сертификации
Такой серьезный процесс, как внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции, требует комплексного подхода к документации и проверке производства, а также работы всех служб на предприятии. Для эксперта нужно подготовить следующие данные:
- Обозначение целей и показателей, которых компания планирует достичь с помощью СМБПП.
- План и характеристики помещения, в котором расположены производственные мощности.
- Уставные, регистрационные документы.
- Инструкции, приказы, а также другие внутренние акты, фиксирующие аспекты СМК на предприятии.
- Рецептуры, ТУ, ТТК на продукцию.
- Пакет документации, подтверждающий квалификацию сотрудников.
- Документы, фиксирующие проверки качества продукции.
- Протоколы проверок надзорных органов (при наличии).
Этот перечень не является окончательным и может быть дополнен или изменен после изучения вашей заявки. Для получения подробной информации о необходимых документах, свяжитесь со специалистом компании «Сертификация Плюс» любым удобным способом.
Процедура сертификации предполагает получение результатов не только в виде одного сертификата. Вместе с легитимным документальным подтверждением соответствия компания-заявитель получает:
- Сертификаты внутренних аудиторов.
- Разрешение на использование в документации специального знака.
- Пакет документов по ХАССП адаптированный под производственный процесс предприятия или линейку выпускаемой продукции.
- По запросу предоставляется перевод сертификата на английский язык.
Компания «Сертификация Плюс» специализируется на оформлении разрешительных документов, в том числе сертификатов ИСО 22000. Наши эксперты помогли внедрить СМБПП, разобраться в тонкостях системы ХАССП и оформить сертификат нескольким сотням компаний, работающим в области пищевой промышленности.
Для подробной консультации по сертификации вашего предприятия, свяжитесь с нашим специалистом по номеру 88007006617 или оставьте заявку на сайте. Мы оказываем сертификационные услуги «под ключ», а также осуществляем сопровождение на всех этапах процедуры и после ее завершения.
Ключевые элементы, которые обеспечивают безопасность пищевой продукции:
- Интерактивный обмен информацией;
- Системный менеджмент;
- Программы предварительных обязательных мероприятий;
- Принципы ХАССП.
Система принципов ХАССП, которая лежит в основе стандартов ИСО 22000, включает в себя анализ рисков и перечень критических контрольных точек для глобального мониторинга качества продукции. Больше об этой системе вы можете прочитать здесь.
Помимо принципов ХАССП, в стандарте используется процессный подход, включающий цикл «Планируй — Делай — Проверяй — Действуй» (PDCA) и риск-ориентированное мышление. Такой процессный подход позволяет организации планировать свои процессы и связи между ними.
Цикл PDCA позволяет организации обеспечить надлежащее управление своими процессами и выделение для реализации этих процессов необходимых ресурсов, а также гарантировать выявление и реализацию возможностей для улучшения работы организации.
Мышление с акцентом на риски позволяет организации определить факторы, вызывающие отклонение ее процессов и системы менеджмента безопасности пищевой продукции от запланированных результатов, и внедрить мероприятия по управлению, предотвращающие или минимизирующие негативные эффекты.
Мы предлагаем исо 22000 под ключ
После прохождения консалтинга мы помогаем нашим клиентам в прохождении сертификации и ежегодном инспекционном контроле.
Оставьте заявку и мы поможем оформить сертификат OHSAS 22000
Обязательные этапы сертификации
Эксперт принимает заявление и необходимую информацию для получения сертификата, а также проводит на основании предоставленных данных аудит, оценивая готовность компании к сертификационным мероприятиям.После этого экспертная комиссия проводит такие мероприятия:
- Проверка всех процессов производства, включая технологические аспекты и взаимодействие между персоналом и руководством.
- Анализ критических точек, выявление ошибок и несоответствия показателей для своевременного выявления бракованной продукции.
- Оценка квалификации персонала, его навыков.
- Проверка упаковки, маркирования изделий.
- Оценка соответствия производственного помещения санитарно-гигиеническим нормам.
Работа сотрудников центра сертификации осуществляется на территории предприятия, где эксперты проверяют все сегменты компании. Возможен и дистанционный формат взаимодействия. Особенное внимание уделяется управленческим процессам, а также их эффективности. Для анализа работы руководства моделируются различные ситуации, требующие мгновенного реагирования и правильных действий.
Получите сертификат исо 22000 хассп в москве – стройбизнесконсалт
ООО «УК «СтройБизнесКонсалт» — это многопрофильная компания, оказывающая профессиональные услуги в области комплексного сопровождения бизнеса:
от регистрации предприятия и ведения бухгалтерии до тендерного аутсорсинга и представительства интересов в государственных структурах с целью получения лицензий. Опираясь на наш опыт, мы решаем простые и сложные задачи, поставленные перед нами Клиентом, решение которых помогает усилить позиции в бизнесе.
Сегодня в нашей команде работают высококвалифицированные специалисты в областях лицензирования, юриспруденции, бухгалтерии, налогового права, тендерного обслуживания. У нас организовано постоянное повышение квалификации персонала, ежеквартально проводятся внутренние экзамены сотрудников.
Все это позволяет клиентам получать услуги самого высокого качества по всей географии присутствия компании.
Подробнее о компании
Преимущества сертификата
- Улучшения имиджа;
- Утверждение в своем сегменте рынка и расширение его границ;
- Увеличение доверия клиентов;
- Уверенное позиционирование (в т.ч. на международном рынке);
- Существенное повышение вероятности международного признания марки предприятия и его продукции.
В рамках данной услуги, наши специалисты оказывают консалтинговые услуги, предоставляют методическую помощь по выделению и описанию процессов систем менеджмента. Вся документация разрабатывается исключительно в соответствии с требованиями стандартов.
По запросу, специалисты «ЕСК» проведут обучение специалистов, руководителей, а также внутренних аудиторов согласно требованиям по следующим стандартам: ИСО 9001, ИСО 14001, ИСО 45001, ИСО 22000 и др.
Преимущества сертификации
Сертификат ИСО 22000 призван не только улучшить качество и безопасность продукции, но также является эффективным маркетинговым инструментом, позволяющим получить преимущества перед конкурентами:
- Увеличение доверия покупателей.
- Улучшение репутации предприятия.
- Беспрепятственное участие в конкурсах или тендерах.
- Увеличение инвестиционной привлекательности.
- Лояльность надзорных органов.
- Комфортный выход на международный рынок.
Процедура сертификации
Процедура сертификации ИСО 22000- 2007 осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ Р 40.003-2008 «Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества. Порядок проведения сертификации систем качества».Сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005) имеет срок действия 3 года.
Процедура сертификации включает проведение ежегодного инспекционного контроля на весь срок действия сертификата соответствия.После окончания срока действия сертификата, компания, желающая сохранить действующий документ, проходит процедуру ресертификации.
Специалисты SERCONS предлагают полный комплекс услуг по консалтингу и сертификации системы менеджмента пищевой безопасности в Системе добровольной сертификации интегрированных систем менеджмента «Альянс Сертификейшн».
Стоимость и срок оформления
Назвать однозначную сумму, необходимую для оформления сертификата соответствия, довольно сложно. Просчет стоимости включает в себя оценку нескольких важных элементов работы предприятия:
- Объем производства;
- Размер, количество производственных помещений;
- Количество сотрудников.
Этот список может быть расширен, в зависимости от вида деятельности предприятия. Точный просчет стоимости сертификации можно заказать через форму обратной связи или по номеру 88007006617.
Длительность сертификационных мероприятий в среднем занимает от двух недель до месяца и напрямую зависит от размера предприятия. Сроки также могут увеличиться при выявлении нарушений требований стандарта и необходимости устранить их, а также пройти повторную проверку.
Структура стандарта гост р исо 22000-2021
- 1 параграф – общие требования и область применения.
- 2 параграф – нормативные ссылки.
- 3 параграф – термины и определения, применяемые в документации.
- 4 параграф – общие требования к СМК и сопутствующей документации.
- 5 параграф – обязанности руководства в отношении разработки и внедрения СМК, оформление политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции, определение ответственности и полномочий руководства и сотрудников в процессе внедрения стандартов, назначение руководителя группы безопасности пищевой продукции, обеспечение эффективной циркуляции внешней и внутренней информации, разработка антикризисного плана, определение формата анализа выполняемых работ со стороны руководства.
- 6 параграф – управление техническими и человеческими ресурсами.
- 7 параграф – планирование и производство безопасной продукции, включающие в себя составление и разработку программ обязательных предварительных мероприятий, анализа опасностей, плана ХАССП; проводится актуализация предварительной информации и документации, планируется верификационная деятельность, проводится управление несоответствиями.
- 8 параграф – непосредственное осуществление валидации, верификации и улучшения СМБПП, включая валидацию комбинаций мероприятий по управлению, управление мониторингом и измерениями, проведение внешних и внутренних аудитов, осуществление оптимизации деятельности по внедрению стандартов.
Сертификат ИСО 22000-2021 выдается на срок до 3 лет, после чего нужно проходить процедуру оформления нового документа
Цели получения сертификата
- Повышение качества и безопасности выпускаемой пищевой продукции (ПП)
- Укрепление репутации изготовителя качественной и безопасной ПП
- Внедрение инновационных подходов к управлению безопасностью ПП
- Подтверждение соответствия принципам ХАССП
- Увеличение доверия потребителей и расширение рынков сбыта
- Повышение инвестиционной привлекательности
- Снижение количества ошибок в работе персонала за счет повышения уровня его подготовки
Сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2021 оформляется на официальном бланке и включает в себя информацию об организации, органе по сертификации, области распространения СМБПП и стандарте, которому соответствует объект сертификации.
ГОСТ Р ИСО 22000-2021 устанавливает требования к СМБПП, которая включает следующие общепризнанные ключевые элементы:
- интерактивный обмен информацией;
- системный менеджмент;
- программы обязательных предварительных мероприятий;
- принципы анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР).