ХАССП Сертификация (HACCP) | ИСО 22000 (ISO 22000) cистема менеджмента безопасности пищевой продукции

Почему вам лучше работать с нами

• Опыт работы более 10 лет
• 18 экспертов по подтверждению соответствия продукции
• 12 аудиторов международных органов,
• Более 65 консультантов, имеющих опыт разработки и внедрения систем менеджмента на соответствие требованиям международных стандартов

Благодарственные письма наших клиентов

Дополнительные преимущества разработки хассп

Различные государственные учреждения, международные организации продвигают систему по всему миру, для снижения отравлений от небезопасных пищевых продуктов. Но ХАССП также может иметь преимущество в улучшении качества продукции.

Предварительные шаги по разработке ХАССП включают:

• Сбор команды ХАССП, включая одного человека, прошедшего обучение по работе с системой
• Описание сырья и готовой продукции
• Разработка/построение технологической схемы.
• Подтверждение соответствия схемы на месте.

Зачем необходимо внедрение хассп

Внимание! Все производители пищевой продукции и предприятия общественного питания Таможенного союза обязаны внедрить и производить продукцию в соответствии с требованиями стандарта ХАССП (HACCP), согласно техническому регламенту Таможенного союза TP ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2021 г., глава 3, статья 10.

Зачем сертифицировать систему по требованиям iso 22000?

• Обязательно при участии в тендерах, гос. закупках;
• Обязательно при экспорте продукции;
• Для заключения договоров на поставку сетевыми ритэйлерами: Метро, Ашан, Spar, Перекресток, Магнит и др;
• Для размещения знака ISO 22000 на упаковку продукции;
• Для получения сертификата ohsas 22000 по охране труда!

Какие документы и материалы необходимы?

1. Штатное расписание
2. Документация на производимую продукцию
3. Технические условия, тех процессы
4. Реквизиты компании
5. Меню

Каким предприятиям необходима система хассп

Каким предприятиям необходимо внедрить haccp?

Использовать СМБПП необходимо всем объектам пищепрома и общепита, а именно:

• предприятиям по изготовлению пищевого сырья и конечных товаров – фабрикам, заводам и т.д.;
• кафетериям;
• ресторанам;
• буфетным;
• кондитерские;
• фаст-фуду;
• службам по доставке еды на дом;
• и иные.

Помимо этого, процедура обязательна для предприятий, которые не производят продукты питания, но напрямую, а косвенно связаны с ними – в частности, это продовольственные магазины и супермаркеты, склады по хранению, транспортные компании, базы по переработке и другие предприятия.

Каким предприятиям необходимо внедрить хаспп

Ключевыми элементами, обеспечивающими безопасность пищевой
продукции во всей цепи ее создания вплоть до стадии конечного
употребления пищевой продукции в пищу, являются:

• интерактивный обмен информацией;
• системный менеджмент;
• программы предварительных обязательных мероприятий;
• принципы ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point- Анализ рисков и критические контрольные точки)

В стандарте ISO 22000-2007 гармонизированы требования международного стандарта систем менеджмента качества ISO 9001:2021, объединены принципы: на которых основана система анализа опасностей и установления критических контрольных точек ХАССП, и мероприятия по применению этой системы, разработанные комиссией “Кодекс Алиментариус”.

Требования об обязательной сертификации систем менеджмента, основанных на принципах ХАССП, в Российском законодательстве отсутствуют, но все больше производителей и предприятий участвующих в цепи создания пищевой продукции внедряют и эффективно управляют системой менеджмента безопасности в виду вступления России в ВТО и Таможенный союз для увеличения конкурентных преимуществ перед импортируемыми продуктами питания.

Мы предлагаем исо 22000 под ключ

После прохождения консалтинга мы помогаем нашим клиентам в прохождении сертификации и ежегодном инспекционном контроле.

Оставьте заявку и мы поможем оформить сертификат OHSAS 22000

Мы разработали несколько тарифных планов под различные потребности и бюджеты:

ХАССП Бизнес предназначен для тех, тех кто желает произвести качественную и полную разработку документации системы HACCP с помощью высококвалифицированных специалистов нашей компании;обучить персонал компании, принципам внедрения системы и по нашим рекомендациям внедрить на предприятии.

ХАССП Стандарт предназначен для тех, кто имеет в штате специалиста по системе ХАССП, готового внедрить систему самостоятельно, а также для тех, кто желает самостоятельно обучиться и внедрить систему HACCP на своем предприятии

ХАССП Базовый предназначен для тех, кто желает сэкономить при разработке системы ХАССП и получить комплект документов для предоставления третьим организациям в качестве “гаранта”

Обучение хассп, обучающие курсы по стандарту гост р исо 22000:2021 (iso 22000:2021) и гост р 51705.1-2001 на менеджера-аудитора по пищевой безопасности, тренинг по смбпп (система менеджмента безопасности пищевой продукции) haccp iso 22000:2021 – семинары, тесты, вебинары в компании эксперт гарант | группа компаний «эксперт гарант»

Последствия отсутствия хассп

• Штраф от 100 000 до 1 000 000 руб.
• Конфискация продукции;
• Административное приостановление деятельности компании на срок до девяноста суток;

Процедура сертификации

Процедура сертификации ИСО 22000- 2007 осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ Р 40.003-2008 «Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества. Порядок проведения сертификации систем качества».Сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005) имеет срок действия 3 года.

Процедура сертификации включает проведение ежегодного инспекционного контроля на весь срок действия сертификата соответствия.После окончания срока действия сертификата, компания, желающая сохранить действующий документ, проходит процедуру ресертификации.

Специалисты SERCONS предлагают полный комплекс услуг по консалтингу и сертификации системы менеджмента пищевой безопасности в Системе добровольной сертификации интегрированных систем менеджмента «Альянс Сертификейшн».

Разработка хассп и обучение

В дополнение к услуге по разработке плана ХАССП мы предлагаем пройти обучение по применению документации системы ХАССП и работе с ней.

Эти услуги могут использоваться в сочетании с другими нашими услугами:

Свяжитесь с нами сегодня для получения дополнительной информации о том, как мы можем помочь вашей компании в разработке плана ХАССП.

Более подробную информацию по услуге вы можете узнать у наших специалистов.

Стоимость разработки хассп п

Сегодня на рынке пищевой отрасли огромное количество предложений по разработке ХАССП, цены варьируются от 5 000 руб. до 150 000 руб.

От чего зависит такой разбег цен?

• От численности персонала работающих на производстве;
• Размеры производства (количество помещений, цехов, площадок);
• От особых требований к производству (например к кондитерскому и пекарному);
• Есть ли необходимость внедрять систему на производстве;
• Есть ли потребность в обучение персонала;
• Форма организации (столовая, ресторан, школа, детский сад и т. д.).

Центр сертификации “гарант” находится на передовой в разработке хассп

Мы гордимся своей компетентностью в области безопасности пищевой продукции. Наша команда экспертов обладает знаниями и опытом, чтобы оказать вам профессиональную помощь в разработке индивидуальной программы ХАССП или в оценке уже существующей системы, где могут быть выявлены сбои в процессах.

Опыт нашей команды как профессионалов отрасли позволяет нам быстро и эффективно интегрировать наши знания в разработку ХАССП для вашего предприятия, гарантируя, что каждый из семи принципов ХАССП будет применен при разработке, в них входит:

• Обязательная Идентификация опасностей
• Определение критических контрольных точек
• Определение критических значений
• Проведение мониторинга и создание системы контроля
• Разработка корректирующих действий
• Проведение регулярных проверок
• Документирование всех процедур, форм и способов регистрации данных

У нас есть технические знания для оказания помощи в любой области пищевой промышленности, включая: производство мясной продукции, молочной продукции, области общественного питания, есть опыт работы с муниципальными учреждениями такими как, школы, детские сады и так далее.

Этапы консалтинга по исо 22000-2007

1. Диагностический аудит (на месте)
2. Анализ организационной структуры, бизнес-процессов, управление безопасностью пищевой продукции.
3. Проверка санитарного и технологического состояния производства.
4. Обучение руководителей и специалистов требованиям ИСО 22000.
5. Проектирование и разработка Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) в соответствии с МС ИСО 22000. Методическая помощь по документированию и внедрению СМБПП*
6. Описание продукта, описание процесса производства продукции, блок-схемы производства продукции, анализ рисков, выявление и установление Критических Контрольных Точек, разработка проекта предупреждающих мероприятий, установление Критических Пределов, разработка проекта План ХАССП, разработка проекта Программа обязательных предварительных мероприятий (ППМ), разработка проекта Программа верификации, Обязательные документированные процедуры и записи.
7. Обучение внутренних аудиторов требованиям: ИСО 22000, ИСО 19011.
8. Комплексная внутренняя проверка внедрения и поддержки в рабочем состоянии СМБПП (аудит-консалтинг).

Какие преимущества выдаются по итогам внедрения хассп?

До того, как получить сертификат ХАССП, в компании полностью систематизируются производственные процессы посредством внедрения таких документов, как:

• политика предприятия и руководство в области качества;
• план-графиков, технологических схем, положений о порядке проведения проверок (аудитов) и иные.

По итогам достигается повышение эффективности на всех этапах производства пищевой продукции, появляется возможность принимать участие в тендерах (коммерческих и государственных), проводить непрерывный мониторинг качества. Компания может выйти на новые рынки сбыта (включая международные), найти иные каналы продаж (например, зайти на маркетплейсы), создать положительную деловую репутацию, а также улучшить инвестиционный климат на предприятии и т.д.