- Дополнительные требования к качеству перловой крупы
- Крупа ячменная перловая аривера – интернет-магазин натуральных товаров 4fresh
- Можно ли купить технические условия
- Обозначение требований в технических условиях
- Стандарты качества перловой крупы
- Технические условия на перловку (крупа) – разработка и регистрация ту в центре сертификации база-ту-рф
Дополнительные требования к качеству перловой крупы
Государственным стандартом устанавливаются различные требования к перловой крупе, в т.ч.:
- запах перловки не должен иметь нотки плесени, затхлости и каких-либо иных посторонних ароматов;
- влажность крупы не должна быть больше 15%;
- в перловке допустима доля сорной примеси менее 0,3%.
Также нельзя допускать зараженности перловой крупы вредителями. Если в крупе есть какие-либо насекомые, то она становится потенциально опасной и непригодной для использования.
Крупа ячменная перловая аривера – интернет-магазин натуральных товаров 4fresh
Есть два вида ячменной крупы — перловая и ячневая.
Перловая крупа – очищенное, отполированное зернышко перловки без наружной оболочки, чтобы она быстрее варилась. Перловку хорошо добавлять в супы и гуляши, так как она не только добавляет блюдам аромат и текстуру, но и сгущает их.
Перловую крупу, как и овес, можно назвать продуктом для красавиц. Во-первых, в ней есть лизин, который участвует в выработке коллагена, который отвечает за гладкость и подтянутость нашей кожи и замедляет появление морщин. Во-вторых, в ней больше клетчатки, чем в пшенице — она отлично «очищает» кишечник. Но в ней очень много углеводов и назвать ее диетической не получится. Еще в ней много фосфора — больше чем в овсе в два раза.
Можно ли купить технические условия
Хотя обычно техусловия разрабатываются по заказу производителя, законом не запрещена их покупка. Фирма может купить подлинник у держателя документа и стать официальным владельцем ТУ. При этом продавец и покупатель должны будут заключить стандартный гражданско-правовой договор и указать все важные условия сделки.
Обозначение требований в технических условиях
Все требования должны быть прописаны в техусловиях. Формулировки можно брать из стандартов или разрабатывать их самостоятельно. Также разработчик может указать в ТУ только ссылки на ГОСТ с его номером.
Стандарты качества перловой крупы
Качество перловой крупы в РФ регламентируется стандартом ГОСТ 5784-60. На его основании эта крупа изготавливается под номерами 1, 2, 3, 4, 5. Та крупа, что имеет удлиненную форму ядра и закругленные концы, выпускается под номерами 1 и 2. Шарообразная перловка меньшего размера имеет номера 3, 4 или 5.
Технические условия на перловку (крупа) – разработка и регистрация ту в центре сертификации база-ту-рф
Технические условия на крупу перловка разрабатываются для ее производства. Это важная документация, определяющая стандарты для изготовления этой крупы на предприятии. ТУ выполняют несколько важных задач – они устанавливают единый образец, которому должна соответствовать вся готовая крупа, регулируют этапы изготовления от выбора сырья до поставок продукции в продажу. Такой документ помогает решить спорные ситуации, которые могут возникнуть между производителем и покупателем, заказчиком. Так как перловая крупа относится к продуктам питания, имеет большое значение соблюдение требований к качеству и безопасности. Эти требования также определены в Технических документах.
Разрабатываются ТУ с учетом особенностей перловой крупы, технологии ее изготовления. Перловка производится зерен ячменя, очищенных на специальном оборудовании. Эти зерна не дробятся, они имеют определенный размер. Важно, чтобы к потребителю такая продукция поступала качественной, свежей. В таком случае в ней сохраняется множество полезных веществ. Известно, что перловка богата ценными микроэлементами и витаминами, в ней много кальция, железа. Она содержит клетчатку, полезную для хорошего пищеварения. Блюда из этой крупы питательны, хорошо насыщают организм. Вместе с тем, они не способствуют лишнему весу. Технические условия на эту крупу разрабатываются так, чтобы она сохранила как можно больше своих полезных веществ на протяжении всего срока годности.
ТУ на крупу перловка разрабатываются на предприятии или в центре сертификации. При обращении в центр производитель должен подать информацию о продукции, ее ассортименте, технологии производства, форме поставок в продажу. Специалисты разработают документ на основании этой информации, нормативов, которые действуют в сфере производства продуктов питания.
- ТУ будут соответствовать ГОСТам для технической документации.
- Они будут зарегистрированы на производителя.
- В сертификационном центре можно также купить готовые ТУ на перловую крупу.