На какие продукты нужны сертификаты – читайте на TRTS.INFO

Что потребуется для сертификационных мероприятий?

Для оформления разрешительной документации необходимо предоставить:

• заполненную заявку определенной формы:
• регистрационные свидетельства и реквизиты компании;
• имеющиеся лицензии (при наличии);
• свидетельство на право собственности используемых помещений, либо соглашение об аренде;
• документы, подтверждающие соответствие объектов недвижимости требованиям пожарной и санитарно-эпидемиологической безопасности;
• копии санитарных и трудовых книжек персонала;
• документы, подтверждающие наличие необходимого уровня квалификации;
• программу контроля производственных процессов;
• разрешительную документацию на готовую продукцию – декларации, СГР, сертификаты (при наличии);
• протоколы периодических лабораторных исследований продукции;
• иное по запросу.

Остались вопросы? Воспользуйтесь онлайн-сервисом или закажите обратный звонок. Все консультации предоставляются бесплатно!

2021-06-282021-06-29

Вопросы по сертификации продуктов питания:

Виктория (Новосибирск, 30 января 2021)

Добрый день!

Какие необходимы документы для получения разрешения сэс на призводство и продажу продуктов питания?

Ответ:СЭЗ (санитарно-эпидемеолгическое заключение) для продуктов питания отменены. От Роспотребнадзора скорее всего требуется акт осмотра помещения. Его можно получить, обратившись в местное отделение Роспотребнадзора.На продукты питания сейчас оформляется декларация ГОСТ Р, согласно 982 постановлению РФ от 1 декабря 2009 года.

Причем, если Вы являетесь произодителем продукции, то у Вас должна быть техническая документация, по которой осуществляется производство (ГОСТ или технические условия).Информация о получении декларации о соответствии отправлена Вам на электронную почту.

Добровольная сертификация услуг общественного питания

Основная цель настоящей процедуры заключается в подтверждении соответствия заявленного вида деятельности нормам национальных (а в отдельных случаях – и международных) стандартов.При проверке деятельности заведений общественного питания, функционирующих на территории Российской Федерации, руководствуются положениям следующих нормативов:

• ГОСТ 31984-2021;
• ГОСТ 30389-2021;
• системы ISO (ИСО);
• прочих.

Если по результатам проведенных проверок было установлено, что заявленная услуга/деятельность заведения полностью отвечает установленным критериям, то органом по сертификации принимается решение о выдаче заявителю добровольного сертификата соответствия.

В зависимости от оказываемых услуг, проверяют:

• соблюдение и использование на практике СМБПП (ИСО 22000 ХАССП);
• профессиональную подготовку, квалификацию персонала;
• надлежащие условия охраны труда;
• уровень обслуживание клиентов;
• подтверждение определенного типа предприятия общепита;
• доставку готовых продуктов;
• другое.

Сотрудники центра «Мос РСТ» оказывают профессиональное содействие всем заинтересованным лицам в оформлении указанной документации на выгодных условиях.

Добровольная  сертификация пищевых  продуктов.

Для продукции, которая подлежит обязательному  декларированию, предусмотрена еще  одна процедура, которая может положительным  образом повлиять на мнение потребителей о реализуемом товаре – добровольная сертификация пищевых продуктов.

Добровольная  сертификация – процедура, предусмотренная  для товаров, которые не указаны  в «Перечне продукции, подлежащей обязательной сертификации», утвержденном постановлением Правительства 1 декабря 2009 года и проводится по инициативе заказчика с целью  повысить конкурентоспособность товаров  на потребительском рынке страны.

Добровольные сертификаты соответствия на продукты пользуются большим доверием у населения страны, так как  выпускаются на установленном бланке со степенью защиты. Данный документ не только повысит рейтинг продуктов  питания в глазах потребителей, но и позволит товару участвовать в  различных конкурсах и тендерах, как частных, так и государственных, а также поставлять его за рубеж.

Сертификаты соответствия на продукты питания в  обязательной и добровольной системе  сертификации имеют одинаковую юридическую  силу, отличие состоит в цвете  бланка документа: для обязательной сертификации предусмотрен бланк желтого  цвета, для добровольного подтверждения  соответствия качества – синего.

Обязательная  сертификация продуктов  проходит в несколько  этапов:

• подача предпринимателем заявки на проведение сертификации пищевых продуктов, а также документов, предусмотренных для подтверждения качества в аккредитованный центр по сертификации;
• изучение сертификационным центром, полученных документов и принятие решения о проведении сертификации пищевых продуктов; подбор оптимальной схемы сертификации продуктов питания;
• анализ производства (в том случае, если он предусмотрен утвержденной схемой сертификации);
• отбор образцов продуктов питания для проведения исследований;
• проведение тестирований образцов продуктов в специализированных испытательных лабораториях для подтверждения соответствия всем принятым нормативам и государственным стандартам;
• выдача лабораторий протокола сертификационных испытаний, в котором отражены результаты проведенных исследований; анализ полученных результатов, и принятие решения, на основании протокола испытаний, о  выдаче или отказе в выдаче  сертификата качества на продукты. Отказ в выдаче возможен в случае, если пищевая продукция не соответствует утвержденным государственным стандартам или требованиям технических регламентов;
• регистрация и выдача  сертификата соответствия на продукты питания или декларации о соответствии пищевой продукции;
• инспекционный контроль (в том случае, если он предусмотрен утвержденной схемой сертификации).

Документ должен содержать следующие данные:

Это нужно производителям и поставщикам изделий, подлежащих сертификации по техническому регламенту Таможенного пространства. Сертификат соответствия ТР ТС также требуется для осуществления свободного импорта, обращения и продажи изделий на территории государств, являющихся участниками ТС.

Как получить сертификат

Если вам необходим сертификат соответствия на продукты питания, то наша компания предоставит вам все необходимые для его оформления услуги. Получение такого документа у нас потребует минимум времени и денежных средств.

Обязательная сертификация услуг общественного питания

Деятельность заведений общепита оказывает непосредственное влияние на здоровье и благополучие посетителей. Поэтому должна осуществляться в строгом соответствии с действующими правилами законодательной базы, а именно:

• иметь соответствующую лицензию на алкоголь (если это предусмотрено форматом заведения);
• разрешительные документы на готовую продукцию, используемое сырье, оборудование;
• техническую документацию, регламентирующую производственные процессы (ТТК, рецептура, ТУ, иное).

Если предприятие планирует продавать готовые изделия собственного производства на вынос (то есть реализовывать их не в процессе обслуживания в заведении), то в этом случае требуется их обязательная оценка соответствия в форме декларирования положениям действующих технических регламентов Таможенного союза.

На законодательном уровне обязательная сертификация услуг общественного питания не предусмотрена. Но существует требование ТР ТС 021/2021, которое обязывает все предприятия пищевой промышлености (кафе, рестораны, столовые и прочие аналогичные учреждения в том числе) разрабатывать и внедрять у себя систему менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.

Ее применение направлено на снижение объемов выпуска некачественных продуктов, благодаря полному контролю всех технологических процессов.

Внедрение и использование данной системы управления качеством является обязательным требованием действующего законодательства, несоблюдение которого влечет за собой применение штрафных санкций к нарушителю. Предупредить наступление негативных последствий помогут специалисты центра «Мос РСТ».

Обязательная  сертификация продуктов питания

В соответствии с действующим законодательством  практически вся пищевая продукция  подлежит обязательной сертификации продуктов  в форме принятия декларации о  соответствии пищевой продукции. Полный список продуктов, подлежащих обязательному  подтверждению соответствия качества, указан в «Перечне продукции, подлежащей обязательному декларированию», утвержденному  постановлением Правительства РФ 1 декабря 2009 года.

Декларация  о соответствии пищевых продуктов  – официальный документ, выдаваемый центрами по сертификации для подтверждения  высокого качества продуктов питания  и соответствия всем установленным  требованиям государственных стандартов.

Следует учитывать  тот факт, что декларация может  быть получена только на отечественного производителя, для импортных пищевых  продуктов декларация оформляется  на отечественную компанию-импортера.

Существуют  определенные категории продукции, для подтверждения соответствия качества которых, приняты соответствующие  технические регламенты, к таким  продуктам питания относятся:

Для данной категории товаров предусмотрено  оформление сертификата соответствия на продукты питания на подтверждение  требованиям технического регламента.

Так как  продукты питания непосредственным образом могут повлиять на здоровье и жизнь людей их распространение  без подтверждения безопасности и качества незаконно на территории России, и влечет за собой ответственность, предусмотренную законодательством Российской Федерации.

Сертификацию  пищевых продуктов проводят центры по сертификации, аккредитованные Федеральным  агентством по техническому регулированию  и метрологии, на предоставление услуг  по сертификации продукции. Перед обращением в такой центр необходимо убедиться  в наличии у организации аттестата  аккредитации, который дает право  заниматься сертификационной деятельностью  в России.

Для проведения обязательной сертификации продукции  необходимо предоставить в сертификационный центр документацию, предусмотренную  для процедуры подтверждения  качества и заявку, установленного образца.

Документация, необходимая для  сертификации пищевых  продуктов:

• для серийного выпуска отечественных продуктов питания: уставные документы компании-заказчика (ОГРН, ИНН, Устав), технические документы на продукты (ТУ или ГОСТ), договор, подтверждающий аренду производственной площади или свидетельство собственности, реквизиты организации;
• для импортных продуктов питания, поставляемых по контракту:  контракт на поставку, уставные документы компании-заказчика (ОГРН, ИНН, Устав), полное описание товара, сертификаты качества, реквизиты организации;
• для сертификата на производителя: полное описание продуктов питания, сертификаты качества, реквизиты организации.

Следует отметить, что для некоторых видов продуктов  питания предусмотрены дополнительные меры безопасности. В частности для  натуральных или переработанных продуктов питания, полученных с  использованием генно-инженерно-модифицированных организмов или продуктов, являющихся, согласно документам производителя, специализированными  пищевыми продуктами или биологически активными добавками к пище предусмотрено  оформление экспертного заключения, без которого получение сертификата или декларации на продукцию невозможно.

Ответственность при отсутствии документа

За надзор, соблюдение правил исполнения процедуры и выполнение обязательств заявителем несет ответственность орган, выдавший сертификат соответствия техническому регламенту Таможенного союза. Лицо, подающее заявление на прохождение процедуры, несет ответственность за достоверность и правдивость предоставленных данных.

Если предприниматель осуществляет экономическую деятельность на территории ТС и у него отсутствует сертификат соответствия Таможенного союза, в его отношении будет открыто административное дело. Когда сертификат технического регламента отсутствует, а размер нанесенного ущерба при ведении предпринимательской деятельности превышает сумму, определенную законодательством, в отношении лица может быть открыто уголовное делопроизводство.

Пакет документов для сертификации

Добровольная сертификация пищевой продукции может быть проведена после предоставления в электронном виде следующих документов:

• Грамотно оформленная заявка;
• ИНН и ОГРН (копии) с живой печатью и подписью руководителя;
• Реквизиты заявителя;
• При отсутствии ГОСТа — технические условия;
• Договор аренды производственных площадей (копия).

Технические условия разрабатываются в том случае, если производство продукта отличается от алгоритма, зафиксированного в утвержденных ГОСТах.Специалисты нашей компании рассчитают предварительную стоимость получения сертификата индивидуально для каждого обращения, проверят необходимость разработки ТУ и выполнят ее по желанию заказчика.

Получение сертификатов соответствия на продукты.

Сертификация  пищевых продуктов – процедура  достаточно сложная и трудоемкая, и чтобы разобраться во всех нюансах  процедуры подтверждения качества нужно затратить немало времени. Для проведения обязательной и добровольной сертификации продукции в кратчайшие сроки можно обратиться к специалистам в данной области, которые практикуют сертификацию различных товаров  не первый год.

К таким профессионалам можно отнести центр по сертификации «Севтест». Сотрудники центра проведут необходимые консультации, подберут оптимальную схему сертификации пищевых продуктов, быстро и качественно  оформят необходимые разрешительные документы.

Задать вопрос по сертификации продуктов питанияОформить сертификат на продукты питания

Сертификация вареньяСертификация арахисовой пастыСертификация мороженогоСертификация ягодСертификация консервовСертификация яицСертификация пряностей и специйСертификация икрыСертификация лавашаСертификация качества винаСертификация воды питьевой бутилированнойСертификат на овощиСертификация бадов в РоссииСертификация макаронных изделийСертификация печеньяСертификация грибовСертификация шоколадаСертификат на спортивное питаниеCертификация творогаСертификация детского питанияСертификация колбасы и колбасных изделийСертификация сельхозпродукцииСертификат халяльСертификация выпечкиСертификация кондитерской продукцииСертификат на мясную продукцию

Порядок проведения сертификации услуг общественного питания в россии

Оценка соответствия работы заведения установленным требованиям предполагает выполнение субъектом предпринимательской деятельности следующих действий:

• обращение с заявкой в центр сертификации «Мос РСТ»;
• подготовка и предоставление требуемой документации;
• проведения детального анализа предоставленных заявителем сведений;
• аудит предприятия;
• выдача готового сертификата (при положительном результате проверки).

Преимущества добровольной сертификации услуг общественного питания

Несмотря на то, что сертификат на услуги общепита не относится к числу обязательных разрешений, многие предприниматели инициируют его получение. Такая позиция обусловлена наличием преимуществ, которые он предоставляет его обладателю:

• формирование положительной репутации и укрепление позиций компании в данном сегменте рынка;
• возможность привлечь большее количество посетителей;
• повышение уровня доверия со стороны гостей и партнеров по бизнесу;
• рост инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности компании.

Хотите знать, как стать обладателем сертификата соответствия? Оставьте заявку на сайте! Консультанты центра «Мос РСТ» свяжутся с вами в удобное время и максимально подробно расскажут о нюансах оформления для конкретного случая.

Принятые техрегламенты

На всю алкогольную продукцию распространяется действие двух технических регламентов ТС: 021/2021 и 022/2021. Формой оценки соответствия алкоголя является декларирование. Регистрация декларации нужна для импорта, производства и распространения алкогольных напитков.

• сведения о производителе и заявителе;
• наименование продукции;
• техрегламенты и схема подтверждения качества;
• реквизиты документов, послуживших основанием для принятия декларации;
• уникальный номер регистрации;
• срок действия;
• подпись, печать компании-заявителя.

Сертификация пищевой продукции

Сертификат на продукты – это официальный государственный документ, который удостоверяет качество продукции и ее безопасность употребления в соответствии с требованиями и нормами установленных законодательно нормативно-технических документов (государственных стандартов, технических условий, технических регламентов и так далее).

Сертификат на продукты питания – это документ выдаваемый в обязательном порядке и свидетельствующий о соответствии продукции нормам, установленным в их отношении различными требованиями. Без наличия такого сертификата предприниматель не получит возможности на законных основаниях осуществлять изготовление и продажу пищевой продукции, а также проводить ее импорт и экспорт, транспортировку через государственную границу, прохождение таможенной чистки.

Сертификация услуг общественного питания в москве: подтверждение соответствия для общепита