Ответы справочной службы

Обложка межгосударственного стандарта ГОСТ 16371—93

Применение в России в рамках стандартизации

ОСТ 4498 Единые нормы строительного проектирования. Административные сооружения. Административные помещения (1931 год)

Бочка из-под беломорской сельди. Произведено в 1988 году, на упаковке указаны ГОСТы 1084—55 и 8777—80

В СССР ГОСТы утверждались:

Индекс категории и обозначения

Индекс категории ОСТ указывал на происхождение стандарта и в разные периоды означал:

Индекс ГОСТ указывал на происхождение стандарта и в разные периоды означал:

Первые два уровня классификатора КГС:

Использование в рекламных целях

Для начала давайте разберемся что такое ГОСТ и для чего он был придуман

ГОСТ — это государственный стандарт, который включает в себя требования государства к качеству продукции, его геометрические размеры, отклонения от эталона и т.д.

Система ГОСТ была разработана ещё во времена СССР и действовала на всей его территории. В современной Российской Федерации возникли новые требования к стандарту, и на замену ГОСТ с 1992 года пришли обозначения ГОСТ Р. Система сертификации ГОСТ р – это система сертификации продукции в Российской Федерации, существовавшая до 2009 года и отменная окончательно в 2018 году. Данная система подтверждала качество и соответствие национальным стандартам, установленным законодательствам РФ.

В настоящее время система ГОСТ Р осталась только в качестве добровольной сертификации.

Первые попытки привести выпуск продукции под один стандарт появились в 1925 году, с подачи Комитета СССР, отвечающего за стандартизацию обороны и труда. На тот момент они регламентировали создание товаров и услуг абсолютно во всех сферах: от продуктовой до машиностроительной. Их использование являлось обязательным, а за отсутствие соответствия руководителей предприятия серьезно наказывали. Понятие ГОСТ или государственный общесоюзный стандарт введен в июле 1940 года, а нумерация ГОСТов утверждена 3 октября 1940 года. С этого момента всей выпускаемой продукции на территории СССР присваивался код стандарта. Индекс ГОСТ указывал на происхождение стандарта и в разные периоды означал: с 1940 года — государственный общесоюзный стандарт; с 1968 года — государственный стандарт Союза ССР; с 1992 года — межгосударственный стандарт. К концу 1980 годов в СССР существовало более 50 тысяч ГОСТов, и их количество стремительно росло. Все стандарты можно было найти в специальном классификаторе, который был выстроен по иерархической системе, у каждого из них было собственное буквенно-цифровое изображение.

ГОСТ в постсоветских странах

Во времена СССР вся продукция обязательно должна была изготовляться с учетом существующих на тот момент государственных стандартов. Что такое ГОСТ, тогда знал абсолютно каждый житель страны, а продукция на прилавках магазинов с соответствующей отметкой априори обладала высоким качеством. Сейчас достаточно сложно найти в магазинах продукты с маркировкой ГОСТ.

Появившаяся в 1925 году, она попортила немало нервов советским производителям продукции. Правительство тех времен практиковали достаточно серьезные требования к качеству услуг и товаров, носящих межотраслевое значение.

Как сейчас действуют стандарты в бывших странах СНГ?

Большая часть этих государств на сегодняшний день является членами Евразийского экономического союза, внутри которого действуют правила о добровольном использовании межгосударственных стандартов качества. Очень многие находят это решение спорным, ведь если ГОСТ, расшифровка аббревиатуры которого достаточно проста, будет являться необязательным требованием к производству, государство может захлестнуть волна некачественной продукции.

Некоторые предприятия, занимающиеся созданием товаров и услуг, намеренно ставят соответствующую отметку на своей продукции, но она не всегда является правдивой. Если вы знаете содержание госстандарта, применяемого к созданию нужного продукта, определить уровень качества можно будет без особого труда.

Чем отличается ГОСТ от ТУ?

Те предприниматели, которые не знают, что такое ГОСТ, очень часто путают его с техническими условиями (ТУ). Они серьезно отличаются друг от друга тем, что ТУ являются собственной разработкой производителей, этаким внутренним стандартом качества, и не распространяется на прочие организации, ведущие свою деятельность в аналогичном направлении.

Как правило, они не противоречат существующим ГОСТам и дополняют их. Согласно существующему законодательству, технические условия создаются для регламентации производства услуг и товаров, которые не попали под критерии государственных стандартов. Их разрабатывают только в том случае, когда существующие технологии нуждаются в серьезной доработке или же когда необходимо выделить его среди всех прочих на рынке.

Некоторые стандарты после развала СССР превратились в технические регламенты – более объемные документальные единицы, которые аналогичным образом контролируют качество создаваемой и используемой продукции. Их нельзя отнести к действующим ГОСТам, поскольку они должны устанавливать условия работы с товарами и услугами (хранение, транспортировку, продажу и т. д.)

ГОСТы и ТУ: важные стандарты в России

Государственный стандарт контролирует количественные и качественные характеристики производимых товаров и услуг, а регламент – то, как их в дальнейшем можно использовать.

Последние регламентируют взаимодействие с молочными и масложировыми продуктами, соками и табачными изделиями. Кроме того, они максимально подробно прописывают правила работы при возведении зданий, проведении взрывоопасных работ, а также взаимодействия с лифтами.

Необходимость отмены ГОСТов и введение ТУ

В 2002 году в России отменены ГОСТы не просто так. Сделано это было потому, что советские государственные стандарты не допускали использование некоторых ингредиентов, таких как пальмовое масло, в основных продуктах питания.

Но с ситуацией в 2002 году, когда в РФ ввезли танкерами прорву индонезийского пальмового масла, было ясно, что старые стандарты не отражают современные реалии. Было решено ввести технические условия (ТУ), которые были менее строгими и позволяли использование таких компонентов.

Пример разницы между ГОСТом и ТУ на примере белого хлеба

По ГОСТу для выпечки хлеба требуется определенное количество муки высшего сорта, дрожжей и других компонентов. Булка должна весить определенный вес.

С отменой ГОСТов ситуация изменилась. Теперь можно встретить колбасу без мяса, сыр из пальмового масла и другие продукты, которые не соответствуют традиционным стандартам.

Все это привело к возникновению ТУ, которые учитывают современные требования и реалии производства.

Рассмотрим отличия между ГОСТом и ТУ на примере хлеба в таблице:

Таким образом, переход от ГОСТов к ТУ позволил учитывать современные требования и условия производства.

Отмена ГОСТов и влияние на производителей и потребителей

Понятно, что отмена ГОСТов выгодна всем производителям продуктов питания и не только продуктов, потому что позволило заполнить полки магазинов химическим и пальмовым суррогатом еды. Нам жителям, потребителям всего этого только не выгодно, закрадывается смутное подозрение что ликвидация ГОСТов и переход на новые требования призваны также сильно укоротить нам жизнь, так как пальма и химия не очень-то полезны для здоровья.

Что делать в этой ситуации спросите? Выход один, голосовать кошельком и не покупать всю эту дрянь. Да, я понимаю, что основная масса людей живёт не богато и сам принадлежу к этому числу, но всё же покупать это нельзя, как бы не хотелось с экономить, здоровье оно ведь одно. Только не покупая этот пищевой контрафакт, можно остановить его производство.

Вот только вдумайтесь, на упаковке чего либо, пишут-молоко содержащий продукт, или продукт содержит заменитель молочного жира. НО это же выпущено по ТУ и процентное содержание молока и заменителя неизвестно. Если в бочку пальмового масла добавить ложку молока, то это тоже будет молоко содержащий продукт, ибо все технические условия соблюдены.

Возвращение к ГОСТам как решение

В Совете Федерации обсудят отмену использования технических условий (ТУ) при производстве продуктов питания и возвращение к ГОСТам. По словам сенатора и заслуженного врача РФ Владимира Круглого, ТУ позволяют использовать в производстве продуктов питания различные растительные жиры и усилители вкуса. За счет этого производитель несет меньше затрат на производство продукции, что в конечном итоге делает ее более доступной для конечного потребителя, однако такая продукция не является полезной для человека. В случае отмены ТУ производители будут вынуждены вновь вернуться к ГОСТам, а это значит, прилавки магазинов пополнятся качественными и безопасными продуктами.

Но пока не приняли этот закон, давайте будем аккуратны в выборе еды и не будем давать травить себя всякой химией, старайтесь выбирать максимально качественную и натуральную еду без добавок!

Всем добра и здоровья!!!

Вопрос по ГОСТам

Здравствуйте! У нас в компании все тексты должны выпускаться по ГОСТу. Подскажите, как правильно по требованию ГОСТа писать даты внутри текста? Не в документах, а в статьях, описаниях продукта и так далее. Например, он родился в 2000 году или он родился в 2000 г.? Спасибо!

Специального ГОСТа о написани дат нет, как нет и универсальных правил для всех типов текстов. Рекомендации такого рода даются в книге А. Э. Мильчина и Л. К. Чельцовой «Справочник издателя и автора», например возможны и 2000 год, и 2000 г. Выбор формата даты в статьях обычно делается в редакции. Чтобы узнать, существуют ли требования к оформлению дат в каких-то определенных типах текстов, документов, нужно обращаться к соответствующим ГОСТам. Например, регламентируется формат дат в ГОСТ Р 7.0.8-2013 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения», ГОСТ Р 7.0.97-2016 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Организационно-распорядительная документация. Требования к оформлению документов».

Здравствуйте! Верно ли в данном случае указан источник цитаты стихотворения? Журналистская судьба такая – находиться на переднем крае и о том, что приключилось на планете, рассказать в сегодняшней газете. Э. А. Рязанов. «Песенка корреспондентов» из к/ф «Дайте жалобную книгу» (1964) Спасибо!

Слова песни написаны Борисом Савельевичем Ласкиным. Его имя нужно указать. Год выхода фильма по данным Большой российской энциклопедии, сайту Э. А. Рязанова — 1965-й.

Оформление ссылки зависит от типа издания. Если оформление по не требуется, то запись можно оформить, например, так: Б. С. Ласкин «Песенка корреспондентов» из к/ф «Дайте жалобную книгу» (реж. Э. А. Рязанов, 1965).

Добрый день, помогите, пожалуйста, верно сослаться на мангу в академическом эссе. Насколько я понимаю, в данном случае речь идёт не о цитировании, поэтому ссылка по не подходит. "Примером такого перехода может послужить манга "Узы" Кодаки Кадзуми." Манга не переведена на русский язык. Нужно ли указывать оригинальное название? Если да, то что указывать в скобках – оригинальное или переводной? Указывать ли, что перевод мой? Какие ещё входные данные указывать? Склонять ли имя автора на русском языке?

Нужно указать выходные данные оригинального издания. Полагаем, что библиографическое описание можно дать на японском языке (если позволяют технические возможности) или перевести на русский. Эти нюансы нужно обсудить с издательством, в котором будет опубликована Ваша научная работа.

Здравствуйте. Как правильно: "согласно " или "согласно "? Спасибо.

Правильно: согласно . Но (с номером): согласно ГОСТ Р 7.0.12-2011

Скажите, пожалуйста, как правильно писать единицы измерения, например: м3/сут. или м3/чел.·сут. Нужно ли ставить точки в сокращениях чел. и сут.?

Сокращение чел. (человек) пишется с точкой.

Написание сокращения сут. (сутки) с точкой зафиксировано в «Русском орфографическом словаре» РАН, хотя согласно (см. «Сокращение слов и словосочетаний по ГОСТ Р 7.0.12-2011») это сокращение должно быть написано без точки. Видимо, можно дать такую рекомендацию: при составлении документов, технических текстов следовать , а в обычной письменной речи оформлять эти сокращения так, как рекомендовано орфографическим словарем.

Здравствуйте! Искала ответы и обнаружила, что они разнятся! См. 244858 и 203424. Как же правильно – с точкой или без? Спасибо.

Написание сокращения сут. (с точкой) зафиксировано в «Русском орфографическом словаре» РАН, хотя согласно (см. «Сокращение слов и словосочетаний по ГОСТ Р 7.0.12-2011») это сокращение должно быть написано без точки. Видимо, можно дать такую рекомендацию: при составлении документов, технических текстов следовать , а в обычной письменной речи оформлять сокращения так, как рекомендовано орфографическим словарем.

На вопрос № 276770 «Как правильно сокращать слово минута? мин. или мин?» вы ответили: Это слово сокращается как мин. (с точкой). Но в «Справочнике редактора и корректора» под ред. А. Э. Мильчина сокращение мин (как и ч и с) дается без точки. Скажите, чем руководствовались вы при ответе? И чему должны следовать мы, редакторы? Спасибо. Галина

Написание сокращений мин. и ч. с точками зафиксировано в «Русском орфографическом словаре» РАН, хотя согласно эти сокращения должны быть написаны без точек. Видимо, можно дать такую рекомендацию: при составлении документов, технических текстов следовать , а в обычной письменной речи оформлять эти сокращения так, как рекомендовано орфографическим словарем (ведь общим правилам написания сокращений соответствует написание с точкой: мин., ч.).

Здравстуйте. Как правильно написать: согласно или согласно ГОСТ; в соответствии с ГОСТом или в соответствии с ГОСТ. Спасибо.

«Словарь грамматических вариантов русского языка» Л. К. Граудиной, В. А. Ицковича, Л. П. Катлинской (М., 2008) указывает, что аббревиатура ГОСТ и в разговорной, и в письменной речи употребляется преимущественно в склоняемой форме: согласно , в соответствии с ГОСТом.

Здравствуйте, уважаемые сотрудники "Справки"! Прошу вас подсказать, как следует правильно оформить: Менеджер по рекламе И. И. Иванов Согласовано: Р(р)уководитель отдела рекламы П. П. Петров Постоянно у нас идут споры. Я утверждаю, что после двоеточия следует писать с маленькой буквы. Мне возражают, что,мол, новая строка и название должности. Рассудите нас, пожалуйста. Хочется получить ответ быстрее, поскольку уж часто мы используем такие подобные написания. Спасибо.

Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 6.30-2003 «Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов» приводит пример оформления грифа согласования документа:

Гриф согласования документа состоит из слова СОГЛАСОВАНО, должности лица, с которым согласован документ (включая наименование организации), личной подписи, расшифровки подписи (инициалов, фамилии) и даты согласования, например:

Ректор Финансовой академии

при Правительстве Российской Федерации

Личная подпись А.Г. Грязнова

Таким образом, если следовать , нужно убрать двоеточие после СОГЛАСОВАНО, а название должности писать с прописной.

как правильно писать "согласно " или "согласно ГОСТа"

Верно: согласно .

В ГОСТе Р 7.0.97-2016 описано, как оформлять деловые и служебные документы: официальные письма, приказы на работе, справки для людей и запросы в ведомства. Россия составила список рекомендаций для всех и предлагает их использовать, чтобы было красиво и понятно.

Этот гост добровольный — его можно не использовать или применять частично. Но если у вас нет корпоративных стандартов, дизайнера или верстальщика, а хочется составить понятный документ, его стоит иметь в виду. это гост, он утвержден и действует. Там есть здравые требования, но есть странное и даже опасное.

Мы прочитали его весь — вот главное.

Как составлять документы по госту

Вот несколько советов из стандарта:

Зачем гост для документов

В России, как и в любой стране, пишут много документов: и чиновники, и бизнес, и мы с вами. От того, как документ оформлен, зависит, насколько легко его прочитать, найти нужное и ответить. Если все договорятся, что адресат , заголовки выглядят , а лучший шрифт для работы , то всем будет немного легче работать.

У каждой компании и в каждом ведомстве могут быть свои правила оформления документов. Но когда в стране есть об этом гост, компании и ведомства могут основывать свои правила на нем, а не изобретать каждый раз с нуля.

Этот гост — такая опорная точка: вы можете его не придерживаться, но если нужен ответ на вопрос «Как правильно с точки зрения России?» — вот он, этот ответ.

Применять или не применять гост — решайте сами. Штрафов за это нет. Но если вы публично заявите: у нас, мол, документы по госту, — тогда уже должны применять обязательно.

Когда документ на нескольких страницах

Если документ из нескольких страниц, начиная со второй, их нужно нумеровать. Номер ставят посередине верхнего поля. Отступ сверху — минимум . Можно печатать с двух сторон листа, но тогда поля боковые должны совпадать.

У некоторых документов может быть титульный лист. Например, у устава компании, отчета или пакета документов для торгов. Если хотите оформить титульный лист по правилам, в госте есть схема.

Шрифты — бесплатные

Шрифты рекомендуют такие:

• Arial, 12, 13.

• Verdana, 12, 13.

Или похожие по начертанию и размеру.

В таблицах шрифт может быть мельче. Важные реквизиты можно выделять полужирным: например, адресата заявления или заголовок документа.

Отступы и интервалы

Абзацный отступ — .

Заголовки разделов — с абзацным отступом слева или по центру.

Вот требования к интервалам:

Минимальные поля для всех документов:

Если документ хранится больше 10 лет — левое поле должно быть минимум . Но все это логично использовать для бумажных документов, потому что их скрепляют, прошивают, а края бумаги за годы могут истрепаться. Для электронных документов это не так важно, но гост этого не учитывает, хотя для электронных документов он тоже работает.

Выравнивание — по ширине

Документы по госту нужно выравнивать по ширине листа.

Если реквизиты пишут в углу, то самая длинная строчка должна быть не больше . Это примерно треть формата А4.

Если реквизиты документа не в углу, а по центру, их тоже нельзя растягивать на всю ширину. Максимум на 12 см — это половина ширины листа.

Реквизиты документа

Товарный знак или логотип — вверху посередине или слева. Можно указать название компании, магазина или бизнеса — которое неофициальное, но к нему привыкли.

В верхней части документа нужно написать, какая компания его составила, ее адрес, телефон и электронную почту, ИНН, ОГРН и другие реквизиты с учетом назначения документа.

По госту нужно написать и название документа. Это не касается только деловых и служебных писем. Если это приказ — нужно так и указать.

Дату ставят вверху. Причем не ту, когда составили документ, а когда подписали. Форматы даты такие:

Оформление бланка письма. Угловой бланк на примере Росархива. Нижняя строчка — для ссылки на документ, на который отвечают

Оформление бланка письма. Продольный бланк

Отметка о коммерческой тайне

Если в документе есть секретное, нужно написать об этом прямо в реквизитах. В старом госте такого вообще не было. Слова «Коммерческая тайна», «Только для служебного использования» или «Конфиденциально» нужно писать в правом верхнему углу. Если документ на нескольких листах, пишут на титульном.

И это странная рекомендация, потому что по закону такую отметку нужно ставить на каждом листе. Мы советуем ставить на каждом: иначе потом не докажете, что конфиденциальный весь документ, а не только обложка.

Как указать адресата

Адресатом может быть фирма или человек. Его всегда пишут справа — под реквизитами автора документа или в верхнему углу. Тут есть изменения по сравнению с прежними правилами.

Если адресат — человек, нужно писать в дательном падеже:

Генеральному директору ООО «Ромашка» Иванову И. И.

Если адресат — компания, тогда название пишут в именительном падеже, хотя это тоже «кому»:

Министерство финансов Российской федерации

Если адресат — подразделение или филиал, название фирмы пишут в именительном, а подразделение и должность — в дательном падеже:

ООО «Завод Литий» Начальнику транспортного цеха Петрову П. П.

Смотрите, как изменилось место для инициалов адресата. По старому госту их следовало писать перед фамилией:

А теперь — после фамилии:

А еще можно добавить или . Раньше так было не принято.

Если адресатов несколько

По госту в документе не должно быть больше четырех адресатов. Если их больше, тогда есть два варианта:

Перед каждым следующим адресатом не нужно писать слово «копия».

Судя по всему, гост не учитывает особенности электронных документов. В них адресата на бланке можно не указывать. Или их может быть больше четырех без потери информативности. А еще в электронной переписке и электронных документах физически невозможно перечислить адресатов отдельным списком.

Заголовок документа

Из заголовка должно быть понятно не только что это за документ, но и о чем он.

Заголовок документа выравнивают по левому краю или по центру. Если документ из можно без заголовка. Раньше тоже было можно, но для формата А5. Теперь условие о формате убрали, потому что гост касается и электронных писем тоже.

Если есть ссылки на другие документы

Если документ составили на основе закона, письма, постановления, внутреннего приказа компании, то его нужно указывать со всеми реквизитами: номером, датой, составителем, названием.

Если есть приложения, их перечисляют внизу, нумеруют список и указывают количество страниц.

От какого лица писать текст

Это зависит от вида документа. В коммерческом предложении покупателю можно писать как захочется. Но в официальных документах, уставах и кадровых приказах так лучше не делать.

С какой буквы писать должность

По госту с большой, но только в обращениях. А вы уж сами решайте.

А можно писать «уважаемый»?

По госту да, причем с восклицательным знаком. Вот так:

Уважаемый господин Губернатор!

Уважаемый господин Иванов!

Уважаемая Елена Ивановна!

Даже если вам не нравится такое обращение от ведомства или государства, они делают это по госту. Но самим так делать необязательно.

Подпись — инициалы вперед

В адресате и тексте инициалы пишут после фамилии: Иванов И. И. А в подписи — перед ней: И. И. Иванов. Мы не знаем, почему так.

Если документ на фирменном бланке, название компании в подписи можно не писать. Если вверху уже указана должность автора, то внизу хватит только подписи и инициалов с фамилией.

На фирменном бланке не указывают название компании в подписи

Если подписей несколько, их располагают друг под другом по подчиненности или убыванию важности. Сначала директор, потом зам, а потом зам зама.

Сначала подписывает директор, потом — главбух

Если в договоре или письме уже указали директора, а подписать пришлось другому по доверенности, нельзя писать «за» перед должностью, хотя многие так делают. Нужно от руки исправить фамилию или поставить штамп.

Как ставить отметку об электронной подписи

Теперь гост не только для бумажных документов. И не только для обычных писем по электронной почте. Если подпись электронная, ее реквизиты должны стоять , где ручная. Она не может перекрывать текст.

По госту отметка электронной подписи должна выглядеть и располагаться вот так

Вообще, в госте неполная информация об электронной подписи. Пример отметки выглядит странно. Там нет вида подписи, полномочий и названия удостоверяющего центра.

Если вам пришло с отметкой об электронной подписи, будьте внимательны, чтобы не попасть в сети мошенников. Даже если она выглядит по госту — лучше перепроверьте.

Как ставить печать

Печать не должна перекрывать ручную подпись. Хотя некоторые бухгалтеры, кадровики и секретари упорно ставят печать на подпись. Это не по госту.

Но печати может и не быть, это не нарушение. Хотя в госте об этом не сказано — наоборот, формулировка такая, будто печать обязательная. Но знаем, что нет.

Как указать исполнителя

Внизу нужно указать фамилию, имя, отчество и телефон человека, который составил документ. Можно добавить электронную почту и должность. Исполнителя пишут мельче — это по госту. Но можно и основным кеглем.

Как заверить копию

Отметку о том, что это копия и она заверена, ставят внизу документа. По госту — именно внизу. Выглядит это так:

Так заверяют копию трудовой книжки по госту

Если заверяют копию для другой организации, нужно дописать, где хранится оригинал. Например, так:

Подлинник трудовой книжки находится в ООО «Ромашка».

Можно добавить номер дела и поставить печать, если они есть.

Как поставить резолюцию

Если вам принесли служебную записку с просьбой повысить оклад, купить новый компьютер или дать отгул, то на любом свободном месте документа можно написать, что все согласовано или что отказано, и добавить фамилию с инициалами, подпись и дату. Иногда резолюцию составляют на отдельном бланке формата А5 или А6.

Как поставить гриф «Утверждаю»

Гриф утверждения ставится на документах, которые утверждает должностное лицо или коллегиальный орган, например собрание.

Гриф ставится в правом верхнем углу первого листа документа. Если документ утверждает должностное лицо, то гриф состоит из слова «Утверждаю», должности того, кто утвердил, его подписи, инициалов, фамилии и даты.

Если документ утверждается решением коллегиального органа, то в грифе «Утверждено» указывается наименование органа, который утвердил документ, и в скобках — дата и номер протокола, которым зафиксировали решение.

«Утверждаю» на документе — образец

«Утверждено» на документе — образец

Хотим соблюдать гост. Что делать?

Утвердите форму бланков для каждого вида документа: где и что должно быть написано. Это нужно сделать и для бумажных, и для электронных документов. Если документ отправляют по электронной почте или с электронной подписью, нужно предусмотреть защиту от изменений.

В госте есть схемы расположения реквизитов для разных документов. Если хотите соблюдать стандарт — полюбопытствуйте. Раньше было три формы, а теперь их семь. Там готовые форматы бланков. Если у вас нет особых требований к дизайну, можно использовать эти шаблоны.

Не забывайте, что гост добровольный. Его можно учитывать для порядка в документах, особенно если у вас их много, но штрафов за оформление не по госту нет. А кроме требований на уровне государства есть еще обычаи делового этикета, привычки и корпоративные стандарты. Решайте сами, что вам важнее.

Мы давно привыкли к тому, что на этикетках и упаковках многих товаров в магазинах можно увидеть пометку «Соответствует ГОСТ». В то же время, далеко не все знают, что кроется за этой аббревиатурой, что она означает, и для чего на самом деле нужны такие стандарты.

Специально для наших читателей мы подготовили подробный обзор, из которого вы узнаете, что такое ГОСТ, и какую роль он играет в производстве продуктов питания – в частности, мороженого.

Что такое ГОСТ и как он появился

Для начала разберемся с определением. ГОСТ – это единый для всех производителей той или иной отрасли государственный стандарт, который четко устанавливает требования к товарам и услугам.

Можно сказать, что это основной инструмент системы стандартизации, при помощи которого государство контролирует, а также регулирует качество выпускаемой на рынок продукции. На практике любой государственный стандарт представляет собой документ, в котором подробно прописаны все требования к качеству продукции, а также нормы, которых должны придерживаться предприятия при ее производстве.

Немного истории

Первые попытки внедрить единую стандартизацию продукции в СССР предпринимались еще в середине 20-х годов прошлого столетия. Сам же термин «ГОСТ» был официально введен летом 1940-го, и в то время такая аббревиатура расшифровывалась как «государственный общесоюзный стандарт».

Менее чем через три месяца на общесоюзном уровне была утверждена нумерация стандартов и введена система единых кодов, которые с тех пор присваивались каждому товару, выпускаемому на территории всех Союзных республик. Все вопросы, связанные с разработкой, утверждением и применением такой нормативно-правовой документации были возложены на специально созданный для этого орган – Всесоюзный комитет по стандартизации (позже Госстандарт).

Во времена советского прошлого абсолютно все государственные стандарты были обязательными для исполнения всеми без исключения производителями. Сегодня (за некоторыми исключениями, прописанными в российском законодательстве), такая стандартизация используется добровольно, и ее соблюдение носит рекомендательный характер.

В то же время, все больше компаний и предприятий стремятся получить сертификат соответствия ГОСТ. Для большинства покупателей именно он свидетельствует о том, что они имеют дело с действительно качественными товарами, изготовленными надежными производителями, которым можно доверять.

Существует разница между аббревиатурами ГОСТ и ГОСТ Р. Первое обозначение – это так называемый межгосударственный стандарт. Он действует на территории всех стран СНГ, входящих в состав Межгосударственного комитета по стандартизации и сертификации. В свою очередь, второй распространяется только на товары, которые производятся в Российской Федерации.

Для чего нужен ГОСТ

В первую очередь, для того, чтобы все товары, производимые в стране, отвечали единым госстандартам, а у производящих их предприятий было четкое понимание того, каким именно должен быть качественный продукт. Кроме того, такие документы позволяют разным отраслям эффективно взаимодействовать между собой, и значит, упрощают многие рабочие процессы для предпринимателей. Сертификация по ГОСТ имеет сразу несколько важных преимуществ:

Не менее важна единая национальная система сертификации и для потребителей. Для покупателя такая маркировка на упаковке указывает на то, что перед ним действительно качественный и безопасный продукт, который отвечает всем правилам, установленным и регулируемым на государственном уровне.

Особенно важным этот момент будет для продуктов питания, к составу и качеству которых мы традиционно предъявляем самые высокие требования. Так, если вы видите на упаковке пломбира упоминание о том, что он изготовлен «по ГОСТу», это значит, что вы держите в руках настоящее мороженое, произведенное по утвержденной стандартной рецептуре.

Чем ГОСТ отличается от ТУ

На упаковках некоторых товаров часто можно увидеть альтернативную аббревиатуру – ТУ, которая расшифровывается как «технические условия». Она означает, что производитель самостоятельно разработал на своем предприятии определенные стандарты качества и придерживается в производственном процессе именно их. При этом такие компании и предприятия сами устанавливают для себя состав ингредиентов, рецептуру, а также технологии, которые используют на производстве.

Характерно то, что при этом они имеют законное право не разглашать информации о технических условиях, которые являются их собственностью. Как и в случае с ГОСТ, такая сертификация в России осуществляется добровольно.

Какие плюсы и минусы имеет система ТУ?

С одной стороны, такие предприятия прошли добровольную сертификацию, тем самым, зарекомендовав себя как ответственного производителя и поставщика. С другой – для покупателя в этом случае может остаться загадкой, из чего и по каким техническим требованиям изготовлен тот или иной продукт. Другими словами, в случае с госстандартами своеобразным гарантом выступает государство, в то время как качество товаров, сертифицированных по ТУ, зависит лишь от добросовестности самого производителя.

Иногда можно услышать мнение о том, что товары, сертифицированные по ТУ, худшего качества, чем аналогичная продукция с маркировкой ГОСТ. На самом деле, это не так. Среди компаний, придерживающихся собственных технических условий, действительно много добросовестных производителей, которые строго соблюдают все требования к качеству и безопасности продукции.

К тому же, такая альтернативная система стандартизации была разработана для того, чтобы российские предприниматели могли выпускать продукцию по авторским и усовершенствованным технологиям. Что, в свою очередь, отчасти повышает их конкурентную способность.

Что такое технический регламент

Помимо ГОСТ и ТУ, существует такое понятие, как технический регламент (ТР), который не нужно путать с упомянутыми стандартами. Это документ, который устанавливает основные требования, предъявляемые ко всем этапам производства и поставки продукции (от непосредственного изготовления на предприятии, хранения и перевозки до реализации в торговых точках и утилизации).

В отличие от ГОСТ и ТУ, такой регулирующий документ обязателен для исполнения. Еще одна особенность технического регламента заключается в том, что это не стандарт, а нормативно-правовой акт. Именно это и объясняет строгость его соблюдения. А также то, что технический регламент имеет более высокий статус, чем ГОСТ.

Соответствие техрегламенту подтверждается соответствующим сертификатом. Процедура его оформления практически ничем не отличается от ГОСТ, а заявители подают в независимые центры сертификации одни и те же документы. Кратко рассмотрим особенности сертификации на соответствие техрегламенту на примере компаний, занимающихся производством мороженого.

Для производителей мороженого в России разработан единый технический регламент. При этом органы сертификации обязаны проверить предприятие на все нормы и стандарты, которые содержатся в ТР. В том случае, если мороженое не проходит проверку хотя бы по одному из показателей, получить документ невозможно.

Таким образом, наличие у компании сертификата на соответствие техническому регламенту говорит о том, что это действительно надежный производитель, прошедший все проверки, а также экспертизу сырья и готовых продуктов. Учитывая то, что ТР обязателен, компании, не имеющие такого документа, не могут заниматься поставками мороженого на законных основаниях – даже при условии того, что у них есть добровольный сертификат ГОСТ.

Как выбрать безопасные продукты питания

Современный ассортимент магазинов и супермаркетов способен привести в замешательство даже больших любителей шопинга. Сориентироваться в многообразии продуктов бывает сложно, особенно учитывая то, что далеко не все товары в торговых точках отвечают сегодня государственным стандартам и регламентам. На полках и прилавках все чаще встречаются пищевые продукты, не отвечающие требованиям ГОСТ. В их состав могут входить вредные, а иногда даже опасные для здоровья заменители: искусственные красители, консерванты, подсластители, ароматизаторы. Мы собрали несколько советов, которые помогут выбрать не только вкусные, но и по-настоящему безопасные продукты.