Помощь в оформлении сертификата на пельмени – услуги сертификации

В каких случаях нужно получать разрешение?

Декларацию следует оформлять любому предприятию, которое намерено производить, импортировать или реализовывать пельмени. Наличие декларации подтверждает, что товары соответствуют действующим в их отношении требованиям и могут быть выпущены в обращение. Также разрешительный документ необходим в случае организации малого бизнеса по изготовлению пельменей ручной лепки.

При отсутствии обязательного разрешения любая коммерческая деятельность с такими товарами будет считаться административным нарушением, ответственность за которое предусмотрена в гл. 14 КоАП (ограничение деятельности, штрафы, конфискация продукции).

Внедрение смк

В обязательном порядке все производители пищевой продукции должны внедрять на своем предприятии систему стандартов ХАССП. Она позволит сократить риски и повысить производительность. Регламентируется необходимость внедрения системы техрегламентом ТС 021/2021.

Внедрение системы менеджмента качества является важной и ответственной процедурой. Система стандартов ХАССП перед началом использования дорабатывается с учетом особенностей технологических процессов конкретного предприятия.

Декларирование соответствия

Действующее законодательство обязывает производителей (импортеров) пельменей проводить оценку качества товара путем декларирования. Проверки товаров осуществляются в специальных аккредитованных лабораториях на соответствие требованиям трех техрегламентов одновременно. Также возможно брать в учет при получении декларации и собственные доказательства производителя. Выбор того или иного метода зависит от схемы подтверждения соответствия. Декларация действительна на всей территории ЕАЭС: 

• для серийного выпуска товара — от одного года до пяти лет; 
• для партии, поставляемой по контракту, — равняется сроку годности пельменей.

Документ не имеет бланка государственного образца. Составляется на простом белом листе формата А4 по установленной форме.

Добровольная сертификация

По завершении декларирования заявителем может быть оформлен сертификат в системе ГОСТ Р и/или по стандарту ИСО 22000 ХАССП. Оба документа можно сделать на добровольной основе. В первом случае исследуются свойства и качества товаров, во втором процесс организации деятельности, связанной с продуктами питания.

При сертификации в системе ГОСТ Р заявитель самостоятельно выбирает, соответствие какому ГОСТу или техусловиям будет устанавливаться и в отношении каких именно параметров качества.

Во втором случае сертификат получает предприятие, которое согласно требованиям ТР ТС 021/2021, внедрило у себя на предприятии систему менеджмента качества, что гарантирует обеспечение стабильных показателей в области качества в условиях серийного производства.

Наличие добровольных сертификатов существенно улучшает конкурентоспособность продукции, повышает желание потребителя купить продукцию, в силу увеличивающегося уровня доверия к ней, формирует положительный имидж и деловую репутации компании.

За дополнительной консультацией вы можете обратиться к специалистам центра сертификации «АльфаГОСТ».

Добровольный сертификат гост р

Производитель (импортер) пельменей имеет право оформить добровольный сертификат ГОСТ Р после получения обязательной декларации ТР ТС. Сертификат составляется на основании испытаний в независимой лаборатории, при которых выявляется соответствие свойств товара выбранному национальному стандарту. Подтвердить можно любую характеристику продукции. После приобретения сертификата, предприятие может:

• принимать участие в государственных закупках в роли исполнителя;
• нанести маркировку единым знаком качества “РСТ”, которому доверяют множество потребителей;
• укрепить свой имидж, как надежного партнера;
• повысить конкурентоспособность и прибыльность.

Документ составляется на бланке строгой отчетности и действует в течение трех лет. 

Документы для проверки

1. Копии ИНН, ОГРН, устава.
2. Название и описание продукции (код ТН ВЭД, форма выпуска).
3. Макет этикетки.
4. Сведения о праве собственности на помещения или об аренде.
5. Сертификат на систему менеджмента качества (ISO 22000 HACCP — при наличии).
6. Контракты на поставку (для импорта).

Вопросы, связанные с сертификацией пельменей, можно задать специалистам центра “Полотест”. Мы проконсультируем Вас абсолютно бесплатно!

Зачем оформлять добровольный сертификат?

Решив получить сертификат на пельмени, производитель приобретает инструмент в конкурентной борьбе для:

• выхода на новые рынки сбыта;
• участия в гостендерах и частных электронных аукционах;
• получения инвестиций для расширения бизнеса;
• заключения договоров на поставки товаров с новыми деловым и партнерами;
• повышения спроса (в частности, за счет применения знаков качества СДС на упаковке продуктов питания);
• и т.д.

Как оформить разрешение?

Процедура сертификации состоит из нескольких шагов:

• обращение юридического лица или ИП в наш центр с заявлением на предоставление услуги оценки качества;
• предоставление регистрационных и учредительных документов для изучения нашими специалистами;
• отбор образцов продукции и направление их на экспертизу в аккредитованную лабораторию;
• исследование товара на соответствие требованиям нормативно-правовых актов и формирование протокола испытаний;
• оценка производственных мощностей предприятия, соблюдения санитарных норм в цехах, анализ сырьевой базы;
• систематизация полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи разрешения;
• регистрация документа в соответствующем реестре и передача его заявителю (если соответствие продукции установлено).

Теперь производитель может на законных основаниях нанести маркировку единым знаком обращения на упаковку товара и сопроводительные документы.

Как проводятся лабораторные испытания пищевой продукции?

Регистрируется декларация соответствия на пельмени только по положительным итогам лабораторных испытаний.

В процессе испытаний продовольственной продукции определяются следующие показатели:

• вкус и другие органолептические параметры (запах, цвет и т.д.);
• отсутствие запрещенных консервантов и хим. ингредиентов;
• микробиологические критерии;
• санитарно-гигиенические показатели;
• и другие.

Для обеспечения достоверности маркировки предприниматель может получить протоколы БЖУ (пищевая энергетическая ценность), о сроках годности, отсутствии ГМО и т.д.

В протоколе помимо фактических значений показателей указываются результаты испытаний, сведения о лаборатории, продукции и компании заявителя, методах исследований, созданных условиях,сроках проведения экспертиз, номере документаи другая информация.

Как проходит оценка соответствия?

Чтобы сделать сертификат на пельмени собственного производства, на пельмени ручной лепки или на любой другой тип пельменной продукции, потребуется пройти через следующие этапы оценки качества:

• Обращение в сертификационный центр;
• Идентификация продукции (присвоение ей личного кода ТН ВЭД), выбор схемы оценки;
• Проверка документов – для этого потребуется предварительно их подготовить для анализа в аккредитованном органе;
• Лабораторная экспертиза образцов продукта питания, составление протоколов испытаний;
• Производственный, инспекционный контроль (требуется для некоторых схем);
• Оформление сертификата или регистрация декларации на пельмени, маркировка упаковки продукции.

После проведения обязательного декларирования у предпринимателя есть возможность получить добровольный сертификат. Этот документ принесет массу преимуществ:

• Выход на новые рынки;
• Укрепление имиджа;
• Привлечение средств;
• Повышение лояльности со стороны надзорных органов;
• Эффективное участие в выставках;
• Прием государственных заказов;
• Повышение качества конечного продукта.

Чтобы ознакомиться с дополнительными сведениями, обратитесь к эксперту нашего информационного портала.

Какие документы предоставляет заявитель для регистрации декларации на пельмени?

Для того чтобы зарегистрировать декларацию и получить сертификат на пельмени – предоставьте специалистам Центра:

• заявку;
• регистрационные сведения – копии ОГРН и ИНН;
• выписки из ЕГРИЛ, а для юрлиц – из ЕГРЮЛ;
• данные об изделиях – ассортимент продукции, состав, перечень кодов ТН ВЭД;
• данные о гос. стандартах (ГОСТ) или тех. условиях (ТУ), которые использовались производителем;
• если имеются –протоколы заводских испытаний;
• если товары импортные – договор на поставку, ДУЛ, инвойс и иную документацию.

Необходимо зарегистрировать декларацию и получить сертификат на производство пельменей? Специалисты Центра окажут содействие на всех этапах процедуры оценки.Поможем также разработать тех. условия, тех. инструкции и другие нормативно-технические документы для производства продукции.

Уточнить стоимость услуг вы можете онлайн на сайте.

Критерии оценки качества пельменей

Оценка качества продукта испытательными лабораториями проводится на основе следующих, принятых Научно-исследовательским институтом питания РАМН, критериев:

• аккуратный общий вид: одинаковый размер, отсутствие слипшихся экземпляров, фрагментов фарша на поверхности теста;
• запах и вкус: вареные пельмени должны издавать привлекательный аромат, быть приятными на вкус;
• консистенция: вареные пельмени должны сохранять исходную форму, фарш должен выделять сок;
• толщина теста: в местах заделки не более 3-х мм, на остальной поверхности — 2-х мм.

Оценивается также процентное количество соли, перца, мяса, панировки, теста. При испытаниях выявляют содержание белков, жиров, витаминов.

Образец для лабораторного испытания формируют отбором пельменей в разных местах одной партии, в количестве не более 1% от общего количества. Содержание питательных веществ в готовом продукте проверяют каждые 10 дней, содержание минеральных вещество и витаминов — каждые три месяца.

В то же время, при условии необходимого оформления декларации соответствия либо свидетельства о государственной регистрации, актуальной остается добровольная сертификация продукции. По сложившейся традиции потребитель склонен больше доверять сертификату, чем декларации, что повышает спрос именно на сертифицированный товар.

Кто может быть заявителем?

Заявителем может выступать любая компания или индивидуальный предприниматель, деятельность которых зарегистрирована надлежащим образом в ЕАЭС. Иностранный производитель может участвовать в процедуре декларирования только через своего представителя на территории Союза. Чаще всего такой договор уполномоченного лица составляется на компанию-импортера.

Кто может являться производителем пельменей

Простота изготовления и возможность относительно длительного хранения делают пельмени привлекательным товаром для производителей, в число которых могут входить:

1. предприятия общественного питания;
2. заводы по выпуску пищевых продуктов;
3. индивидуальные предприниматели.

Во всех случаях, независимо от организационно-правовой формы, производитель обязан качество своей продукции подтвердить документально.

Необходимые для декларирования пельменей документы

При оформлении декларации соответствия или свидетельства о государственной регистрации на пельмени, регистрирующему органу необходимо предоставить:

1. учредительные документы заявителя;
2. исчерпывающие сведения о составе продукции;
3. документацию о технических условиях производства;
4. другие документы, доказывающие соответствие продукции требуемому уровню качества.

Подтверждением потребительских свойств продукта служат протоколы испытаний его образцов в аккредитованной испытательной лаборатории.

Особенности декларирования

Срок действия декларации составляет до пяти лет и зависит от схемы подтверждения качества. При этом срок не устанавливается, если оценке соответствия подлежит только партия продуктов питания.

Декларация содержит следующие сведения:

• Наименование товара, коды ТН ВЭД (если продукции большой перечень, то он выносится на отдельный лист – в приложение к декларации);
• Название организации-получателя, основные сведения о компании;
• Указание органа по сертификации и номер аттестата;
• Номер аттестата лабораторного центра и протоколы испытаний;
• Срок действия документа;
• Идентификационный код декларации;
• Дата выдачи;
• Знак ЕАС;
• Официальная печать органа по сертификации.

Документ оформляется за несколько рабочих дней. Точный срок зависит от необходимости проведения лабораторных испытаний и других проверок (к примеру, инспекционного контроля).

Особенности проведения добровольной сертификации

Процедура добровольной оценки проводится в системе (СДС), которая зарегистрирована в Росстандарте. Состоит из таких этапов, как предоставление документации о компании/производимой продукции, проверка предоставленной информации, анализ качества товаров.

Сертификат качества на пельмени выдается на срок 1 или 3 года.

После его можно переоформить (продлению не подлежит).

Сертификат соответствия на пельмени от 4900₽ без посредников

Требования законодательства

Законный оборот пищевой продукции в России невозможен без документального подтверждения безопасности и качественных характеристик товара. Это объясняется тем, что жизнь и здоровье людей напрямую зависят от употребляемой пищи. Пельмени изготавливаются из теста и мясного фарша, затем фасуются в специальную упаковку. Регулирование их производства (продажи) осуществляется несколькими техническими регламентами.

Также контроль проводится на стадии транспортировки и хранения пищи.

Требования техрегламентов

Указанные технические регламенты (ТР ТС 021/2021, ТР ТС 022/2021, ТР ТС 034/2021) устанавливают исчерпывающий перечень требований к готовой продукции и организации производственного процесса на предприятиях пищевой отрасли. В частности, ТР ТС 021 описывает требования безопасности ко всем продуктам питания, содержит указания по организации производственного процесса, требования санитарно-гигиенического обеспечения, порядок хранения, перевозки, утилизации продуктов питания.

Второй технический регламент посвящен отдельно вопросам маркировки пищевой продукции.

ТР ТС 034/2021 регулирует показатели и критерии качества мяса и мясных субпродуктов и действует в отношении фарша, используемого для приготовления пельменей.

Услуги оценки

Оформлением обязательных и добровольных документов занимается центр сертификации “Полотест”. Мы быстро организуем процесс оценки соответствия и вы получите свои разрешения точно в срок. Легитимность выданных нашим центром документов подтверждается следующим образом: 

1. для декларации ТР ТС — регистрацией в едином реестре ФСА, которую можно проверить на сайте Росаккредитации;
2. для добровольного сертификата ГОСТ Р — внесением в реестр органа по сертификации.

Этапы оформления декларации по тр тс

Регистрируется декларация на пельмени на основании доказательной базы, которую должен предоставить заявитель.

В нее входит протокол испытаний, который выдает лаборатория, сведения о продукции/компании, нормативно-техническая база (ГОСТы, ТУ) и иные.

Срок действия декларации по ТР ТС составляет от 1 года до 5 лет.

Важно! Предприятия, которые производят/реализуют продукцию, попадающую под действие ТР ТС 021/2021, обязаны внедрить систему ХАССП.

Получить бесплатную консультацию

Она представляет собой систему менеджмента качества производства продуктов питания и внедряется на основании ГОСТ Р ИСО 22000-2007.