- Что такое халяль?
- Что нужно для проверки?
- Что необходимо предоставить заявителю
- Что такое halal (халяль)?
- Основные требования к мясной продукции халяль
- Административная ответственность
- Виды продукции халяль
- Внимание: ответственность!
- Как выглядит декларация на халяль?
- Как получить оригинал документа на руки?
- Как получить сертификат халяль на продукцию?
- Куда обратиться?
- О сертификации халяль | центр сертификации халяль москва
- Обязательная проверка
- Обязательно ли оформление?
- Обязательное декларирование продуктов
- Особенности производства халяльной продукции
- Особенности сертификации халяль
- Простыми словами: как получить сертификаты "халяль" и "кошер"
- Религиозная сертификация: халяль – агроэкспорт
- Сертификат и его преимущества
- Сертификат халяль
- Сертификация – рос халяль надзор
- Система хассп
- Срок действия халяль-сертификата
- Сроки и стоимость
- Схемы декларирования
- Требование к халяльной продукции
- Этапы оформления сертификата халяльности в компании «тк серт»
- Этапы оценки соответствия
- Этапы сертификации
Что такое халяль?
Предприниматель сможет получить halal сертификат в том случае, если заявленная товарная позиция отвечает ряду требований. Разрешенная к употреблению пища не может быть изготовлена из:
- мяса хищных животных и птиц;
- свинины;
- собак;
- ослов и мулов.
Кроме того, недопустимо использование отдельных внутренних органов животного (желчный и мочевой пузырь, гениталии, железы внутренней секреции), а также крови. По мусульманской традиции употребление алкоголя не разрешается, поэтому любые алкогольные напитки не пройдут сертификацию halal.
Что нужно для проверки?
Предприниматель должен предоставить:
- копии учредительных и регистрационных документов на компанию;
- подробное описание продукции и технологических процессов;
- норматив (ТУ или ГОСТ), по которому осуществляется изготовление халяльной продукции;
- ранее выданные протоколы заключения, акты;
- документы на производственные помещения (договор аренды или свидетельство права собственности);
- импортерам: товаросопроводительную документацию (контракт поставок, инвойс, накладную).
Что необходимо предоставить заявителю
Для получения Сертификата на право маркировки продукции знаком «Халяль» Заявитель должен доставить в уполномоченную Компанию (организацию) следующие документы:
- Заявление
- Копии регистрационных документов, подтверждающих юридический и правомочный статус Заказчика
- Структурную схему организации-изготовителя, схему производственных мощностей, задействованных в производстве халяльной продукции
- Описание продукции, состав, рецептура
- Документы на сырьё
- Нормативные документы (ГОСТы, инструкции, техрегламенты, ТУ и др.), действующие на территории РФ, в соответствии с которыми производится продукция «Халяль»
- Протоколы испытаний (если есть)
- Копии имеющихся сертификатов менеджмента качества, сертификатов и деклараций ТР ТС
- Гарантийную декларацию, подписанную руководителем организации-изготовителя, о том, что заявленная продукция не содержит каких-либо запрещённых компонентов из категории «Харам» и др.
Что такое halal (халяль)?
Понятие «халяль» в целом означает «…то, что разрешено и допустимо» Шариатом – совокупностью закреплённых Кораном и Сунной предписаний, которыми приверженцы Ислама должны руководствоваться в любых ситуациях.
Такое дозволение свыше (оно же халяль) регулирует все аспекты жизни мусульманина – его внешнее поведение, мотивы и поступки, социальную и профессиональную сферы деятельности.
В бытовых ситуациях под халялем чаще всего подразумевается правильно приготовленная и разрешённая мусульманину пища.
В современном мире Ислам становится одной из самых массовых религий. А индустрия «Халяль» охватывает всё большие сферы повседневной человеческой жизни – медицину, фармацевтику, косметологию, моду, продовольственный, ресторанный, гостиничный, финансовый бизнес.
Сертификат Халяль – это репутационный документ, официально подтверждающий, что все процессы производства, хранения, транспортировки и реализации заявленной продукции соответствуют международным стандартам и строгим требованиям, предъявляемым к товарам (услугам) категории «Халяль»
Основные требования к мясной продукции халяль
К разрешённым (халяльным) животным и произведенному из них в соответствии со стандартами Халяль мясу и мясной продукции относятся:
- Крупный рогатый скот, лошади, буйволы, верблюды
- Овцы, козы
- Кролики
- Куры, гуси, утки, индейки, цесарки, перепелки
- Олени, антилопы, серны, дикий скот
- Голуби, воробьи, перепела, скворцы, страусы
- Саранча
- Рыба, водные беспозвоночные, водные млекопитающие, и другие водные животные (живущие в воде и не способные выжить на суше), за исключением ядовитых, или иных, представляющих опасность для жизни и здоровья человека
Всевозможных запретов, дозволений и тонких нюансов, связанных с процессами халяльной переработки разрешённого мяса, очень много. В формате текущей статьи назовём лишь некоторые из них.
Запрещено любое попадание в мясную продукцию Халяль:
- Фрагментов человеческого тела
- Любых выделений человека и животных (кровь, рвотная масса, гной, сперма, моча, фекалии и т.д.), кроме крови, остающейся в мышцах животного после убоя
- Любых ингредиентов категории «Харам» (запрещено)
- Вкусоароматических пищевых добавок, имитирующих запах, вкус, иные свойства запрещённой пищи (свинины, алкогольной продукции и т.п.)
- Опьяняющих и наркотических веществ
Запрещено изготовление мясной продукции Халяль на производственных мощностях, используемых для выпуска продуктов из свинины или ее производных.
Убойное содержание, убой скота и птицы должны исходить из принципов максимально гуманного обращения с животными.
Запрещён убой животных, прошедших 1/3 стадию беременности.
Помещения, в которых производится убой животных должны быть оборудованы on-line-системой видеонаблюдения для постоянного контроля процессов производства продукции «Халяль».
Технологическое оборудование, инвентарь, тара, упаковка для производства мясной продукции «Халяль» должны быть отдельными, промаркированными, не пересекающимися с аналогичными предметами для производства запрещённой продукции категории «Харам».
При производстве мясной продуктов переработки мяса «Халяль» допускается использование этилового спирта, если его обнаружение в готовом и промежуточных продуктах не превышает 1 %.
Административная ответственность
Наличие декларации позволяет на законных основаниях заниматься коммерческой деятельностью. При отсутствии документа на юридическое лицо накладывается административное наказание:
- штраф в размере до 600 тысяч рублей;
- закрытие производства на 3 месяца;
- конфискация партии продукции;
- задержка груза при прохождении таможенного контроля.
Получить декларацию на халяль можно, обратившись в наш сертификационный центр «АльфаГОСТ».
Виды продукции халяль
Традиции и вероисповедание мусульман разрешают им употреблять в пищу только халяльные продукты.
К запрещенным товарам относятся:
- свинина;
- алкоголь;
- мясо осла и некоторых диких животных, птиц и т.д.
Разрешенными считаются:
- рыба, кроме умершей в море естественным путем;
- мясо животных, которые питаются травой и не охотятся на других зверей (верблюд, корова, козёл, буйвол, баран);
- курятина;
- молоко халяльных животных;
- яйца и др.
Соответствие халяльным стандартам определяется не только по составу пищи, но и по способу ее добычи и приготовления. Кроме продукции, халяльными могут быть работы и услуги.
Внимание: ответственность!
Отказаться от декларирования в рамках системы ТР ТС производитель или поставщик продуктов питания не сможет — это повлечет за собой крупные штрафы и другие санкции со стороны государства.
Отсутствие подтверждающей документации карается:
- штрафом в размере до 300 тыс. рублей (при первом нарушении);
- штрафом до 450 тыс. руб. (при его повторном выявлении);
- конфискацией товара.
Как выглядит декларация на халяль?
Документ оформляют на листе формата А4 и заверяют печатью фирмы-заявителя и подписью ее руководителя. В нем прописывают:
- данные предприятия-изготовителя и компании-заявителя с указанием адреса и контактов;
- краткое описание товара;
- названия технических регламентов, на соответствие которым проходила проверка;
- номера протоколов испытаний;
- дата регистрации;
- срок действия.
Как получить оригинал документа на руки?
Бумажный оригинал Сертификата соответствия «Халяль», выполненный на установленном типографском бланке, доставляется Заказчику:
- Бесплатно
- Курьером
- За счёт нашей Компании
- По указанному Заказчиком адресу
Как получить сертификат халяль на продукцию?
Для получения документа халяльности производитель (изготовитель) должен подать соответствующую Заявку в уполномоченную организацию по сертификации продукции и услуг требованиям «Халяль», например, в наш аккредитованный Центр сертификации продукции и услуг Компанию ООО «ТК Серт».
Куда обратиться?
Воспользовавшись помощью специалистов центра “Certification”, предприниматель может быть уверен в быстром и успешном прохождении всех проверок. Благодаря большому опыту работы, консультанты центра разработают план предстоящих мероприятий с учетом особенностей деятельности заказчика.
В нашем центре предприниматель получит официальный документ (декларацию и/или добровольный сертификат халяль) без задержек и по минимальной цене. Оставьте заявку на нашем официальном сайте!
О сертификации халяль | центр сертификации халяль москва
Обязательная проверка
Основанием для проведения декларирования являются различные технические регламенты, которые приняты странами-членами Таможенного Союза:
Если в состав продукции входят пищевые добавки, ароматизаторы, консерванты, то дополнительно проводится проверка по ТР ТС 029/2021 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Обязательно ли оформление?
С одной стороны, Халяль-сертификат оформляется в добровольном порядке.
С другой – для возможности нанесения на свой продукт Знака Халяль, производитель должен официально заверить факт неукоснительного выполнения на производстве всех условий и требований, предъявляемые к продукции категории Халяль. Что обязывает его получать халяльный сертификат.
В России подтверждение соответствия продукции требованиям Шариата осуществляется в Системе добровольной сертификации Халяль на договорной основе между Заявителем и Международным центром стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России.
В свою очередь наша Компания ООО «ТК Серт» получила аккредитацию на организацию соответствующих сертификационных мероприятий и выдачу легитимных Сертификатов Халяль.
Обязательное декларирование продуктов
ТР ТС 021, ТР ТС 022 — основные документы, регулирующие оборот любой пищевой продукции в экономическом союзе. Декларация ТР ТС гарантирует выполнение основных требований к продукту. Это касается микробиологических, химических и органолептических показателей.
Разрешение оформляется по определенной схеме (1Д, 2Д или 3Д) и подразумевает проверку товара в испытательной лаборатории. Срок действия документа, выданного на серийный выпуск, не может превышать 5 лет. Декларация, оформленная на партию, действует в пределах срока годности пищи.
Особенности производства халяльной продукции
Производство товаров согласно принципам халяль осуществляется с учетом определенных требований. Производитель должен:
- использовать для обработки сырья и проведения технологических процессов индивидуальное оборудование и тару;
- весь инвентарь, применяемый на производстве, должен иметь соответствующую пометку (контакт с нехаляльными продуктами недопустим);
- инструменты должны маркироваться несмываемой краской;
- работники, занятые на производстве и отвечающие за транспортировку груза, должны знать и соблюдать требования, предъявляемые Исламом к технологическому процессу;
- необходимо использовать спецодежду для сотрудников (они должна соответствовать требованиям ХАССП).
Особенности сертификации халяль
Обращаем внимание, что сертификат Халяль можно приобрести только после обязательного декларирования ТР ТС. Оценка соответствия стандартам халяль довольно сложна, ведь кроме безопасности проверку проходят множество факторов, которые определяются национальными традициями.
Ввиду строгого контроля качества такие товары пользуются спросом не только среди числа исповедующих ислам, но и потребителей других вероисповеданий.Также производитель должен помнить об обязанности внедрения принципов ХАССП на своем предприятии.
Простыми словами: как получить сертификаты "халяль" и "кошер"
Рынок халяльных и кошерных продуктов в России и мире растет очень быстрыми темпами. Пока это больше касается мясных продуктов, но и среди молочных уже есть достаточно примеров.
Так получилось, что в мире, а сейчас и в России, сложилось особое отношение к халяльным и кошерным продуктам. Их считают вкуснее и качественнее, потому что считается, что они проходят дополнительный контроль при сертификации.
По этим причинам потребителей таких продуктов гораздо больше, чем по-настоящему верующих мусульман и иудеев. Лидером в этой части считаются США. Американская ассоциация халяльной продукции посчитала, что халяль занимает около четверти всего мирового рынка продовольствия, то есть оборот таких продуктов питания где-то в районе $650 млрд.
Штаты известны тем, что там кошерных продуктов на полках супермаркетов, по некоторым данным, до 40%. При этом евреев в США от 1,7% до 2,6%, причем далеко не все из них верующие и хоть как-то соблюдают традиции. Просто кошерные продукты лучше продаются. В США мнение о качестве кошерных продуктов настолько укоренилось в обществе, что даже в тюрьмах заключенные требуют их только ради лучшего меню (оно, кстати, обходится налогоплательщикам в четыре раза дороже). По данным Market Research Group, мировой рынок кошерных продуктов имеет годовой оборот $260 млрд, основная часть этой суммы приходится на США.
В России халяльная продукция очень активно развивается в мясной отрасли, в то время как в кашруте наблюдается только небольшой рост. Точных данных, к сожалению, нет, но по данным AgriFood Strategies, 9% всей российской птицы имеет сертификат “халяль”. При этом доля халяльной баранины составляет 55%, а говядины -15%, считают в “Ринкон-менеджмент”. International Trade Centre оценивает российский рынок халяльного мяса в $10 млрд. Хотя в России более 20 млн мусульман, значительную долю халяльной продукции потребляют немусульмане. Все сходятся во мнения, что ниша мясных халяльных продуктов растет на десятки процентов в год, и кроме того российская халяльяная мясная продукция активно поставляется на экспорт.
К сожалению, по молочным кошерным и халяльным продуктам нет данных по доле на рынке. Но это гораздо меньший рынок, чем в мясе. Кроме того, в общим и целом, молоку не так обязательно получать сертификат “Халяль”, как мясу, если оно долго не хранится и если не надо проверить определенные консерванты.
Кроме того, есть сертификат “Православный стандарт”, который выдает компания ”Амскорт Интернэшнл” (у нее есть известные бренды, например, “Знак качества”). Но это уже экзотический случай, который пока не получил большого распространения.
В целом помимо позиционирования на внутреннем рынке, получение сертификатов может понадобится также для экспорта в арабские страны или Израиль, если вы решили расширить свой рынок сбыта.
Кто производит
Халяльные мясные продукты производят практически все крупнейшие российские переработчики мяса и агрохолдинги – “Черкизово”, “Дамате”, “Элинар-Бройлер” и многие другие. Кошерные мясопродукты выпускает Раменский мясокомбинат, который выделил под них отдельный бренд “Эльйон”.
В молочном продукции, в отличие от мясной, влияние сертификации не такое сильное и в отличие от мясных товаров, она занимает доли процента на полках.
Из халяльный молочных продуктов можно отметит торговую марку “Белое облако” (ОАО “Миякимолзавод”). “Молочный комбинат “Пензенский” (“Молком”, часть группы компаний “Дамате”) также получил сертификат “Халяль” в 2021 году. Его получил также сушильщик Мелеузовский молочно-консервный комбинат. Из кошерных молочных продуктов самый известный бренд – “Тевье молочник” (холдинг “Альянс МОЛОКО”).
Мода на такие сертификаты приводит к тому, что все хотят как-то соответствовать общим тенденциям. Можно вспомнить хотя бы компанию “Русское молоко” с брендом “Рузское молоко”, которая активно поддерживает имидж православной и даже выпускает молоко с перечеркнутыми штрих-кодами, якобы против дьявола. В компании окропляют оборудование, и одно время она шумела в СМИ из-за занятий по православию для сотрудников.
Еще в 2006 году питерская компания “Петрохолод” придумала бренд “Русь православная”, и стала выпускать под ним вегетарианские пельмени и котлеты для Великого поста. При этом никаких особых требований в еде в христианстве нет, поэтому можно сказать, что это просто маркетинг, не обоснованный религиозными канонами.
Кто выдает сертификаты и сколько они стоят
Во всем мире этим занимаются сертификационные центры. В России они тоже есть, причем они необязательно должны иметь прямое отношение к религиозным структурам. Тут главное репутация центра.
Сертификат кашрута выдает департамент кашрута при Главном раввинате России. По сертификации халяля одни из самых известных организаций – Комитет по стандарту “Халяль” (Татарстан) и Международный Центр стандартизации и сертификации “Халяль” Совета муфтиев России.
Цены на сертификацию зависят от особенностей производства: специалистам придется следить за процессом, поэтому все зависит от сложности и объемов. Производители говорят о нескольких тысячах долларов в год. Но когда на производстве должен присутствовать специалист постоянно (в основном касается халяльного и кошерного мяса и кошерного молока), цена возрастает на зарплату этих новых сотрудников.
В чем общие отличия
Во многих случаях халяльные и кошерные продукты имеют примерно одинаковые требования, но это не значит, что одним махом можно получить оба сертификата. За некоторыми исключениями, для упрощения можно считать, что почти все кошерное считается халяльным, но не все халяльное может быть кошерным. Различия кроются, например, в том, что кашрут не запрещает алкоголь, а вот мусульманам его нельзя. Более тонкие различия касаются состава, то есть сотен разных компонентов, применяемых в пищевой промышленности, поэтому вдаваться в тонкие детали лучше при помощи специалистов сертификационных центров.
Конечно, надо помнить, что над продуктами проводятся разные обряды и читаются разные молитвы. Просто потребление верующими обеих религий во многих случаях допустимо. Так, владельцы кошерных магазинов в Москве отмечают, что к ним иногда заходят клиенты-мусульмане, впрочем, внимательно изучая состав перед покупкой.
Требования к халялю
С молоком в этом случае все гораздо проще, чем с мясом (там проверяют корма, есть особые правила забоя и молитвы, а также требования к составу и консервантам). Если молоко прямо с фермы, без переработки, то сертификат вообще не нужен. Производителям молока можно вообще не стоит заморачиваться этими требованиями.
А вот переработчикам – уже имеет смысл. Основной вопрос будет не к сырью и не к молоку, а к консервантам. Именно к ним у специалистов могут возникнуть вопросы. Необходимо удостовериться, не запрещены ли они.
Чтобы начать процесс сертификации, нужно будет послать заявление в выбранный центр. Понадобится заранее сообщить специалистам об ассортименте и составе всех продуктов. Вам назначат дату проверки. В принципе, на этом описание можно прекратить, потому что дальше все зависит от тонкостей производства.
Возможно, для производства халяльной продукции понадобится выделить отдельные места хранения инструментов, завести отдельное оборудование или даже цеха и поменять поставщиков некоторых ингредиентов. Но часто обходится и без этого.
Требования к кошерным молочным продуктам
Сертификат кошерности для молочной будет получить гораздо сложнее халяльного – список требований шире, а правила жестче. Milknews известны случаи, когда производства задумывались о нем, но просто отказывались после консультации с технологами, потому что процесс сложный и дорогой. Такие же отказы были и в мясной отрасли.
Во-первых, забудьте про работу в шаббат (с вечера пятницы по вечер субботы). По крайней мере, вам придется останавливать производства, которые делают кошерную продукцию. Всю цепочку от коровника до прилавка должны будут контролировать специалисты, которые называются “машгиахи”. Они работают на департамент кашрута при Главном раввинате, но платить им будете вы. Придется поставить их присматривать за каждым поставщиком сырья, потому что им надо следить за чистотой вымени коров перед дойкой в пять утра, а также присутствовать при загрузке сырья в молоковозы и ставить на них пломбу, что проверка на ферме прошла.
На перерабатывающем заводе машгиахи будут следить за трубами — их необходимо ошпаривать кипятком, чтобы не было бактерий. Кроме того, им надо будет знать все об ингредиентах, чтобы убедиться в их кошерности.
В общим и целом, они будут еще и дублировать работу контролирующих органов, следя за гигиеной и чистотой на производстве. И, конечно, выполнять все необходимые религиозные обряды.
Для начала процесса сертификации нужно будет связаться с департаментом кашрута при Главном раввинате России. Надо будет заранее иметь список ассортимента и ингредиентов продукции. После этого остается ждать проверки и готовиться к возможным изменениям в составе продуктов и технологии производства.
Как сертификат влияет на цену
Халяльная продукция практически не отличается по цене даже в нише мясных товаров, с которыми всегда все сложнее. Процесс производства не приходится сильно изменять, поэтому если себестоимость и возрастает, то это копейки.
Получение сертификата кашрута, напротив, сильно влияет на цену, особенно в молочной и мясной нишах. В остальных случаях кошерные продукты питания могут не отличаться по цене. Это, кстати, одна из причин, по которой в Израиле дорогие продукты питания. Известно также, что многие дешевые торговые сети отказались от продукции “Тевье молочник”, потому что она значительно дороже некошерной. В среднем, при выполнении всех требований кашрута, себестоимость производства молочных товаров вырастает на 10-15% или даже больше. И это еще ничего – в категории мясной продукции увеличение себестоимости составляет почти половину.
Религиозная сертификация: халяль – агроэкспорт
По мере развития российского агропромышленного комплекса наша страна приобретает доступ на рынки третьих стран. Учитывая разнообразность направлений экспорта российского мяса и мясной продукции, торговыми партнерами России часто становятся страны, чьей государственной религией является ислам. Существует ряд стран (страны Персидского залива, Малайзия, Индонезия), применяющих свою систему сертификации «Халяль». Это значит, что при налаживании поставок продукции в указанный ряд стран российским предприятиям необходимо будет пройти дополнительную сертификацию в соответствующем органе страны-импортера или же в аккредитованном органе главенствующей мусульманской организации.
С 2021 года Российская Федерация получила право экспорта мяса и мясной продукции в ряд стран Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ):
| Наличие доступа у Российской Федерации | ||||
| Страна | Говядина и субпродукты | Мясо птицы и субпродукты | Мясо и субпродукты от мелкого рогатого скота | Колбасные изделия и другая готовая мясная продукция |
| Бахрейн | ||||
| Катар | ||||
| Кувейт | ||||
| ОАЭ | ||||
| Оман | ||||
| Саудовская Аравия | ||||
При открытии экспорта указанных видов продукции в данные страны у российских экспортеров возникла необходимость в проведении религиозной сертификации «Халяль». Стандартного набора документов (ветеринарный сертификат, сертификат происхождения, упаковочный лист, инвойс), необходимых при ввозе мяса и мясной продукции, недостаточно в случае экспорта в страны ССАГПЗ.
Халяльный сертификат – документ, выданный страной происхождения или страной-экспортером, аккредитованной ССАГПЗ Исламской организацией (обществом), удостоверяющий, что продукт (такой как мясо, жир, желатин, сычуг, бульон) был приготовлен, произведен и находился в обращении в соответствии с правилами закона Исламского Шариата, или пищевые продукты, которые содержат продукты животного происхождения или побочные продукты, являются халяльными и были произведены в соответствии с правилами закона Исламского Шариата, и операции с этими пищевыми продуктами проводились посредством оборудования и инструментов, не противоречащих учениям законов Исламского Шариата и в соответствии с техническими регламентами (GSO стандарты*) стран ССАГПЗ.
*GSO стандарты устанавливают требования к пищевой продукции и являются едиными для всех стран-членов ССАГПЗ. Данные регламенты ГСО, относящиеся к СФС, защищены авторским правом и должны быть приобретены на официальном сайте.
Орган по сертификации «Халяль» – аккредитованный орган сертификации «Халяль», ответственное лицо, которое производит проверку производств, желающих пройти сертификацию «Халяль». По завершении проверки орган сертификации формирует заключение о соответствии/не соответствии производства или же продукции необходимым требованиям. В случае положительного заключения выдается сертификат о соответствии производства/продукции нормам «Халяль».
В случае если мясная продукция была произведена в одной стране, а страна происхождения сырья другая, то халяльный сертификат требуется от страны, где мясо было произведено.
Сертификат и его преимущества
Документ составляется на официальном бланке. В него вносится важная информация о товаре, его производителе (импортере), дате регистрации, проведенных испытаниях, сроке действия, ответственных лицах. Перед выдачей сертификат регистрируется в реестре аккредитованного органа — этот факт свидетельствует о легитимности бумаги.
К преимуществам сертификата можно отнести:
- повышение доверия покупателей;
- позиционирование продукции в топовом сегменте рынка;
- подтверждение экологичности товара и его полезных свойств;
- расширение рынков сбыта;
- интерес новых партнеров.
Сертификат халяль
Этот документ говорит о том, что продукция была приготовлена в соответствии с требованиями Ислама и может быть употреблена в пищу мусульманами.
На бланке указываются следующие сведения:
Документ заверяется печатью органа по сертификации и подписями его руководителя и эксперта.
Обратитесь к специалистам центра «АльфаГОСТ», чтобы ознакомиться с подробностями и заказать любой официальный документ.
Сертификация – рос халяль надзор
это документ, который свидетельствует о том, что отмеченная знаком «Халяль» продукция не имеет в своем составе запрещенных для мусульман компонентов и соответствует всем исламским канонам.
Сертификат «Халяль» является подтверждением того, что компания оказывает услуги и производит продукцию в полном соответствии с канонами и по всем необходимым технологиям, которые отвечают требованиям мирового стандарта «Халяль».
С каждым годом спрос на халяльную продукцию возрастает на мировом рынке. Быть обладателем сертификата «Халяль» становится всё выгоднее. Его достоинства заключаются в следующем:
- Возможность экспорта халяльной продукции в страны, которые входят в состав ОИС (Организацию Исламского Сотрудничества);
- гарантия высокого качества продукции, отмеченной знаком «Халяль»;
- наличие сертификата «Халяль» является подтверждением того, что товары и услуги отвечают мировым стандартам «Халяль»;
- огромный рынок потребителей, поскольку халяльная продукция пользуется активным спросом не только у приверженцев Ислама, но и у представителей других культур и вероисповеданий;
- повышение репутации производителя, благодаря возможности удовлетворения более широкого спектра потребностей потребителя;
- увеличение конкурентного преимущества не только на российском, но и на мировом рынке;
- возможность получения огромного дохода при незначительных капиталовложениях.
Из списка выше видно, сколько преимуществ появится у производителя после получения сертификата «Халяль». Для того чтобы иметь возможность подробнее ознакомиться с процедурой сертификации, необходимо заполнить простую форму бланка для получения пароля. После получения пароля вы сможете получить доступ к внутренним документам: образцам сертификата и товарного знака, форме договора и прочим документам.
Система хассп
На каждом предприятии, которое занимается производством пищевых изделий, обязательно должна быть внедрена система ХАССП. Подтверждением тому является особый сертификат. Он представляет собой документальное свидетельство наличия строгого контроля каждого технологического процесса, который проводится в целях недопущения выпуска некачественных продуктов.
Получить сертификат ХАССП можно в нашем центре «АльфаГОСТ».
Срок действия халяль-сертификата
Сертификат Халяль выдаётся сроком на 1 год
По истечению 12 месяцев со дня регистрации документа, Заявитель может провести ресертификацию продукции и перевыпустить Сертификат (продлить его легитимность).
Сроки и стоимость
Процесс занимает 3-5 рабочих дней. Продолжительность и цена во многом зависят от объема и сложности лабораторных исследований.
Схемы декларирования
Для пищевых продуктов разработано 5 схем проверки. Выбор основывается на форме выпуска товаров:
- Серийно производимая продукция подлежит оценке по схемам 1Д (требуются собственные доказательства заявителя) или 3Д (нужны доказательства из аккредитованной лаборатории);
- Для партии применяются схемы 2Д (необходимо предоставить протоколы лабораторных исследований) или 4Д (предоставляются заключения и протоколы из аккредитованной лаборатории);
- Продукты, изготовленные серийно, также могут быть оценены по схеме 6Д. Она предполагает обязательную сертификацию системы менеджмента качества.
Требование к халяльной продукции
Общие и специфические требования к халяльной продукции, выпускаемой на территории России и стран-участниц ЕАЭС, изложены в международных и национальных нормативных документах, таких как:
- Глобальный стандарт Организации Исламская Конференция. Общие нормы халяльной пищи MHS 0110 (16.10.2009 г.) – OIC/SMIIC 1:2021 Организации Исламской Конференции (OIC) Институт метрологии и стандартов мусульманских стран (SMIIC)
- Стандарт «Халяль» Малайзии MS 1500:2004, «HALAL FOOD»
- Фетва № 19 –1998 года Европейского совета по фетвам и исследованиям
- Шариатский стандарт № 12 Шарика (Мушарака) и современные корпорации
- Шариатский стандарт № 13 Мудараба
- Шариатский стандарт № 9 Иджара, Иджара с последующим выкупом
- Шариатский стандарт № 17 Сукук
- Общие методические указания CODEX о заявлениях, о свойствах продуктов CAC/GL 1-1979 (ред. 1-1991)
- Общие методические указания в отношении использования арабского термина «HALAL» (Разрешено) CAC/GL 24-1997
- Рекомендуемые международные правила. Общие принципы пищевой гигиены CAC/RCP 1-1969
- СТ РК 1353-2005 Колбасы вареные «Халал». Общие требования»
- СТБ 1470-2021 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Управление безопасностью пищевых продуктов на основе анализа опасностей и критических контрольных точек. Общие требования
- Профильные технические регламенты ТР ТС (ЕАЭС)
- Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) – Утверждены Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2021 г. № 299
Этапы оформления сертификата халяльности в компании «тк серт»
- Рассмотрение Заявки на сертификацию штатным экспертом-аудитором «Халяль» нашей компании
- Идентификация продукции (при необходимости)
- Проверка доставленных Заявителем документов
- Отбор образцов продукции и организация испытаний в аккредитованной лаборатории
- Анализ состояния производства
- Изучение протоколов испытаний, актов проверки
- Решение сертификационной комиссии о выдаче Сертификата соответствия «Халяль» (или об отказе в его выдаче)
- Присвоение Заказчику право нанесения маркировки «Халяль» на упаковку, саму продукцию, сопроводительную документацию
- Выдача легитимного зарегистрированного Сертификата Халяль Заявителю
Этапы оценки соответствия
Процедура декларирования/добровольной сертификации включает ряд последовательных действий:
- Консультирование в центре «АльфаГОСТ», подача документов;
- Идентификация продукции, выбор схемы оценки соответствия;
- Отправление образцов продукции в лабораторию;
- Непосредственная экспертиза с заполнением протоколов исследований;
- Анализ данных и вынесение решения.
Декларация регистрируется, если проверенные параметры удовлетворяют требованиям техрегламентов. После ее получения предприниматель имеет право маркировать продукцию единым знаком обращения «ЕАС».
Этапы сертификации
Для получения подтверждающего документа заявителю необходимо пройти следующие этапы:
- подать заявку эксперту нашего центра;
- подписать двусторонний договор на оказание услуг;
- обсудить со специалистом план предстоящих мероприятий;
- организовать условия для проведения инспекции;
- при выявлении каких-либо недостатков – оперативно устранить их;
- обеспечить возможность проведения обучения специалистов предприятия;
- создать журнал для инструктажа и своевременного заполнения ответственными лицами.
При выявлении соответствия производства и самой продукции стандартам халяль заявителю выдается подтверждающий документ, который дает право на специальную маркировку.