Сертификация оборудования для предприятий общественного питания

• Подготовка документов
• Оценка соответствия продукции требованиям
• Проведение испытаний
• Выдача сертификата
• Контроль продукции на протяжении срока действия сертификата

Процедура подтверждения безопасности товаров

Вне зависимости от формы оценки (обязательной или добровольной), процедура подтверждения безопасности товаров предусматривает выполнение следующих действий:

1. При положительном решении специалиста, свидетельствующем о том, что исследования прошли успешно и изделие полностью соответствует нормам, установленным стандартами, заявитель получает сертификат. Сведения о нем отражаются в реестре ФСА (в случае обязательной сертификации).

2. Добровольные сертификаты, выданные на основании положительных протоколов испытаний, проходят регистрацию в реестрах СДС.

3. Решение может быть и отрицательным при выявлении несоответствий и отклонений от установленных норм. В этом случае заявителю будет направлен официальный отказ, в котором содержатся его обоснование и рекомендации по устранению выявленных нарушений и несоответствий.

4. После их устранения предприниматель вправе заново пройти испытания и прочие сертификационные мероприятия.

Поскольку процесс оформления документов имеет различные нюансы, лучше воспользоваться помощью экспертов сертификационного центра СПБ ЦСМ. Консультируем бесплатно, направляйте заявки!

Сертификация услуг общественного питания

Предприятия общественного питания пользуются значительной популярностью у населения. Они предназначены не только для производства кондитерских или иных продуктов, но и для организации их потребления в различном формате. К таким объектам относят кафе, рестораны, столовые, закусочные, кофейни и прочие аналогичные заведения.

Обязательная сертификация услуг общественного питания

Деятельность заведений общепита оказывает непосредственное влияние на здоровье и благополучие посетителей, поэтому должна осуществляться в строгом соответствии с действующими правилами законодательной базы. Если предприятие планирует продавать готовые изделия собственного производства навынос, то требуется их обязательная оценка соответствия в форме декларирования по стандартам Таможенного союза.

Требования

• Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.

Проверить соответствие заведения критериям регулирующих документов позволяет сертификация услуг общественного питания. Согласно ФЗ-184, подобная процедура осуществляется по инициативе заявителя. Однако имеется ряд требований, которые обязательны для предприятий пищевой промышленности.

Ее применение направлено на снижение объемов выпуска некачественных продуктов, благодаря полному контролю всех технологических процессов.

Внедрение и использование данной системы управления качеством является обязательным требованием действующего законодательства, несоблюдение которого влечет за собой применение штрафных санкций к нарушителю. Предупредить наступление негативных последствий помогут специалисты центра МОС РСТ. Здесь вы получите профессиональное содействие по оформлению необходимых разрешительных документов, разработке и внедрению системы ХАССП на производстве под ключ, а также составления прочей нормативно-технической документации.

Добровольная сертификация услуг общественного питания

Основная цель настоящей процедуры заключается в подтверждении соответствия заявленного вида деятельности нормам национальных (а в отдельных случаях – и международных) стандартов. При проверке деятельности заведений общественного питания, функционирующих на территории Российской Федерации, руководствуются положениям следующих нормативов:

Если по результатам проведенных проверок было установлено, что заявленная услуга/деятельность заведения полностью отвечает установленным критериям, то органом по сертификации принимается решение о выдаче заявителю добровольного сертификата соответствия. Указанный документ действует 1-3 года. При оформлении на срок более 1 года, предусмотрен ежегодный инспекционный контроль органом по сертификации, выдавшем документ.

В зависимости от оказываемых услуг, проверяют:

Сотрудники центра МОС РСТ оказывают профессиональное содействие всем заинтересованным лицам в оформлении указанной документации на выгодных условиях.

Преимущества добровольной сертификации услуг общественного питания

Несмотря на то, что сертификат на услуги общепита не относится к числу обязательных разрешений, многие предприниматели инициируют его получение. Такая позиция обусловлена наличием преимуществ, которые он предоставляет его обладателю:

Хотите знать, как стать обладателем сертификата соответствия? Оставьте заявку на сайте! Консультанты центра МОС РСТ свяжутся с вами в удобное время и максимально подробно расскажут о нюансах оформления для конкретного случая.

Порядок проведения сертификации услуг общественного питания в России

Оценка соответствия работы заведения установленным требованиям предполагает выполнение субъектом предпринимательской деятельности следующих действий:

Что потребуется для сертификационных мероприятий?

Для оформления разрешительной документации необходимо предоставить:

Остались вопросы? Воспользуйтесь онлайн-сервисом или закажите обратный звонок. Все консультации предоставляются бесплатно!

Сертификация машин и оборудования

Сертификация машин и оборудования – процедура подтверждения соответствия, которая проводится по отношению к широкому перечню машин и аппаратов, применяемых в различных сферах. Это могут быть аппараты, используемые в бытовых условиях и медицинских учреждениях, при возведении зданий и сооружений, в промышленном производстве и т.д.

Являясь производителем оборудования или налаживая предпринимательскую деятельность в области импорта изделий, необходимо учитывать потребность подтверждения соответствия продукции требованиям ТР, действующих в ЕАЭС.

Услуги по сертификации

Эксперты нашего Центра готовы оказать вам широкий перечень услуг по обязательному и добровольному подтверждению соответствия. Благодаря оформлению сертификатов и деклараций вы сможете наладить легальный бизнес, который позволит наращивать объемы производства и реализации.

Сертификация оборудования для предприятий общественного питания

Сертификация оборудования является обязательной процедурой для машин и аппаратов, используемых на предприятиях, основным направлением деятельности которых является оказание услуг общественного питания – столовые, кафе, рестораны.

Выбор оборудования

Предприниматели, занятые в сфере оказания услуг и производстве готовых блюд, продуктов питания, приобретают для ведения деятельности исключительно качественное и безопасное оборудование, прошедшее все установленные законодательством процедуры подтверждения соответствия.

Выбирая технику, предприниматели обращают внимание на те машины и аппараты, что позволяют быстро и качественно выполнять следующие технологические операции.

Факторы выбора

Останавливая свой выбор на определенном типе аппаратов, руководители ресторанов, кафе, баров, принимают во внимание следующие факторы:

• Производительность оборудования
• Энергопотребление
• Соответствие стандартам безопасности

Виды оборудования, используемого в общепите

Необходимость обязательной сертификации оборудования в ходе подтверждения его соответствия требованиям ТР определяется исходя из особенностей конструкции аппаратов, их назначения и определенных факторов, которые при непосредственной эксплуатации могут представлять опасность. Основными категориями оборудований, которые могут быть использованы на предприятиях общественного питания, являются:

1. Кухонное оборудование
2. Посудомоечные машины
3. Холодильное оборудование

Требования ТР

В отношении изделий, применяемых в сфере общественного питания, могут действовать следующие ТР:

1. Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки (ТР ТС 005/2011)
2. Технический регламент Таможенного союза О безопасности машин и оборудования (ТР ТС 010/2011)
3. Технический регламент Таможенного союза О безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением (ТР ТС 032/2013)

Точный перечень ТР ТС определяется после идентификации на основании предоставленных о нем заявителем сведений и документации, кодов ТН ВЭД. Каждый предприниматель, занятый в реализации или производстве, должен помнить о том, что оборудование в обязательном порядке должно проходить процедуру подтверждения соответствия. В противном случае оно не будет допущено к реализации. При условии нарушения установленного законодательством требования виновное лицо привлекается к ответственности в соответствии с положениями КоАП РФ.

Подтверждение соответствия других видов оборудования

(Текст по другим видам оборудования)

Прочие виды и типы машин и аппаратов, поступающие на реализацию в ЕАЭС, требуют для налаживания сбыта прохождения сертификации и декларирования, проведение которых заключается в подтверждении соответствия установленным требованиям по:

Для получения информации о процедурах, необходимых к проведению для заявленного вами типа изделий, свяжитесь с нашими экспертами – все консультации проводятся совершенно бесплатно!

Необходимые документы

Порядок сертификации или декларирования требует предоставления:

Точный перечень того, что потребуется предоставить, наши эксперты сформируют в ходе оказания предварительной консультации.

Этапы сертификации

Порядок подтверждения соответствия состоит из следующих этапов:

Мы ждем ваших заявок и готовы оказать помощь в организации и проведении любых процедур – от сертификации спортивного оборудования до подтверждения соответствия товаров бытовой химии или продуктов питания. Все необходимые этапы сертификации или декларирования проводятся в максимально сжатые сроки!

Сертификация услуг общественного питания в Москве

Готовность сканов сертификата

Без наценок и переплат

12 000 руб.

Собственный орган сертификации

Являемся аккредитованным в РОССТАНДАРТ органом по сертификации

Готовые сканы за 2 часа

Работаем без посредников, поэтому можем себе позволить рекордные сроки исполнения.

Все сертификаты вносятся в реестр

Все выданные сертификаты вносятся в государственный реестр

Бесплатная доставка

Доставим оригиналы максимально быстро за свой счет

Сертификация услуг в сфере общественного питания — независимая оценка деятельности предприятия. Её проводит экспертный орган, который проверяет работу заведения в комплексе и принимает объективное решение о соблюдении требований стандарта, технологических нормативов, правил санитарии и гигиены.

Сертификация услуг общественного питания:

Наличие сертификата увеличивает шансы на победу в тендерах. Заказчики, которые выбирают компанию для организации питания на мероприятиях, в учреждения и на предприятиях, сотрудничают с добросовестными поставщиками услуг.

Стоимость сертификации услуг общественного питания в Москве

для любой формы бизнеса

Уб.

Правила сертификации одинаковы для всех заведений. Схемы могут различаться, но соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований безопасности к сырью и готовой продукции проверяют при оказании любых услуг. Сертификат действует три года и требует актуализации. Для продления документа нужно пройти проверку заново. Это связано с тем, что в заведении могут измениться штат, формат работы, комплекс услуг.

Перезвоним за 15 мин.

Кому необходима сертификация услуг общественного питания

Пройти сертификацию нужно предприятиям общественного питания любого профиля и формы собственности. Они могут быть доступны всем гражданам или относится к закрытой сети, обслуживающей только работников предприятий и учреждений. Пройти независимую оценку и подтвердить качество услуг могут:

Повышение статуса компании

Преимущество при участии в тендерах

Рост доверия к компании

Какие документы выдаются после сертификации

Основной сертификат соответствия с голограммой, который вы будете предъявлять партнёрам и клиентам.

Приложение с видами деятельности

В приложениях указываются виды деятельности, на которые распространяется сертификация.

Разрешение знака системы

Разрешение даёт вам право использовать знак системы в рекламе и на упаковке продукции.

Сканы за 3 часа

Работаем без посредников, предоставляем лучше сроки и цены.

ООО «Стандарт Регистр» аккредитованный центр сертификации

Будьте внимательны! Заниматься сертификационной деятельность могут только официальные, аккредитованные организации.

Пройти сертификацию по стандарту

Сертификация услуг общественного питания добровольна. Это значит, что владелец бизнеса самостоятельно принимает решение о проведении оценки. Правила и варианты сертификации определяет ГОСТ 57518-2017.

Вы можете оценить:

Выбирает вариант для сертификации владелец заведения. Выбор зависит от формата предприятия общественного питания: его размера и формата, наличия или отсутствия зала для посетителей и другой инфраструктуры, услуг доставки и прочих факторов.

Гарантированный результат и сроки — вот два важных показателя нашей работы. Оформим нужные документы “вчера”, предложим лучшую стоимость на рынке, ответим на щекотливые деловые вопросы и найдем выход из большинства спорных ситуаций. Мы лучше многих, потому что:

Лет опыта

Понимаем как устроен рынок и знаем как обойти все подводные камни

Лучшая цена

Работаем без посредников, поэтому можем предложить лучшую цену и бонусы

Надежность

Все документация разработана в соответсвии с законодательством РФ

Оставляете заявку на сайте или по телефону

Мы проконсультируем Вас по всем вопросам до оформления каких-либо документов.

Подпись договора и оплата счета

Работаем на законных основаниях и только по договору! Оплата возможна наличным и безналичным способами.

Согласуем с Вами макет сертификата

Проверяем корректность всех внесенных данных: реквизитов компании и указанных видов деятельности.

Высылаем сканы сертификатов за 2 часа

У нас собственный орган сертификации, работаем без посредников, поэтому можем себе позволить рекордные сроки исполнения!

Бесплатно отправляем оригиналы

Оригиналы документов отправляем курьером или почтой за свой счет!

Гарантируем прохождение всех проверок

Орган зарегистрирован в РОССТАНДАРТ, вся документация абсолютна законна и проходи любые проверки любыми инстанциями!

расскажут как это было

“Спасибо за помощь в подготовке экономического паспорта предприятия! Нужно было уложиться в строгие сроки, так как он был необходим для участия в конкурсе. Сотрудники «Стандарт Регистра» проявили полное понимание, помогали и поддерживали нас, когда мы волновались, что не успеем вовремя. Мы не только успели, но и победили. Благодарим за работу, обязательно будем обращаться и рекомендовать всем партнерам!”

Инесса Ахматова

“Благодарим компанию «Стандарт Регистр» за содействие во внедрении системы менеджмента качества ИСО 9001 и получении сертификата. Менеджер компании сопровождал и направлял каждый шаг, благодаря чему процедура прошла оперативно и без проблем. С пожеланием профессиональных успехов и надеждой на дальнейшее сотрудничество. ”

Александр Диворов

“Компания «Стандарт Регистр» оказала неоценимую услугу в получении сертификатов, необходимых для вывода новой компании на рынок. Заказывали полный комплекс работ: от первичной консультации до получения сертификатов и выписок из реестра. Ни одного замечания за все время сотрудничества. Настоящие знатоки своего дела, услуги которых всем рекомендуем. ”

“Обратились к ребятам, чтобы быстро оформить документы. Не подвели! Наш менеджер даже задержалась после работы, чтобы успеть все сделать. Спасибо за то, что делаете все и немного больше!”

Александр Одишев

“Неоднократно обращались в «Стандарт Регистр»: проходили сертификацию ИСО 9001, получили экономический паспорт предприятия и оценку НФС. Все работы были выполнены четко, в установленные сроки и за первоначально оговоренные суммы. Надежная, стабильная компания, с которой удобно сотрудничать.”

Ольга Купринова

“Получали несколько сертификатов на импортируемую продукцию. Каждый раз процедура проходила быстро и четко, без проблем и неожиданностей. Планируем и дальше пользоваться услугами «Стандарт Регистр».”

Алексей Неготов

“С компанией «Стандарт Регистр» сотрудничаем с 2010 года. За это время много раз сертифицировали продукцию, получили два сертификата ИСО, в процессе третий. Каждый раз результат полностью соответствует ожиданием: цены, сроки, качество, отношение и работа на высшем уровне.”

ответим за 5 мин.

Консультация по всем вопросам!

Если мы что-то пропустили — оставьте заявку на бесплатную консультацию, все расскажем подробнее 🙂

Какая продукция подлежит обязательной сертификации

Сертификация – это совокупность мероприятий, направленных на проверку и подтверждение соответствия продукции (товаров) или услуг действующим государственным требованиям и нормам. Она направлена в первую очередь на контроль качества, обеспечение безопасности здоровья и жизни потребителей. Пищевая сертификация позволяет контролировать качество продуктов питания, их состав, а также помогает отслеживать путь товара от производителя до конечного потребителя посредством централизованной унифицированной системы маркировки. Но не вся продукция подлежит обязательной сертификации в РФ.

Форматы подтверждения качества продукции

Есть несколько форматов подтверждения качества товаров:

Что такое отказное письмо?

Это своеобразное заключение сертифицирующего органа, в котором последний подтверждает, что продукт не требует обязательной сертификации. В нем указываются реквизиты сторон, полное наименование продукции, информация о том, что она не подлежит сертификации, а также срок действия. Однако такой формат не выгоден для производителя, так как он не вызывает доверия у потребителя. Поэтому многие делают выбор в пользу добровольной сертификации с получением декларации соответствия.

Товары, не подлежащие сертификации в РФ

Этот список достаточно большой, и он постоянно изменяется. Вот некоторые из товаров, не подлежащих сертификации вовсе:

Проще ознакомиться с ПП №2425. Если товара в перечне нет, значит его не нужно сертифицировать.

Какие виды продукции необходимо сертифицировать

Обязательной сертификации подлежат детские товары, медицинское оборудование, лекарства, продовольствие и пищевые продукты. Список постепенно расширяется: с недавних пор в него добавлены меховые изделия, некоторые стройматериалы, бытовая химия, автомобильные шины. Отдельного внимания заслуживают именно продукты питания, так как случаи отравлений фиксируются регулярно.

Товары, не требующие обязательной сертификации

Даже пищевая продукция не вся подлежит обязательной сертификации. Она не потребуется для некоторых видов напитков, бакалеи, хлебобулочных изделий. Обязательной сертификация является для молока и молочных продуктов, для всех видов мяса и мясной продукции, не проходящей термической обработки (полуфабрикатов, замороженной рыбы и т.п.). Также сертификат потребуется на все виды фруктовых или ягодных соков.

Что дает добровольная сертификация продукции

Если обязательная сертификация ХАССП необходима для внутренней торговли и выхода на международные рынки, то добровольное получение сертификата направлено в первую очередь на повышение статуса продукции и рост доверия со стороны потребителя. Производитель может провести независимую экспертизу своей продукции и получить соответствующее заключение. К нему достаточно приложить техническую документацию на товар и направить запрос в сертифицирующий орган. В результате производитель получает декларацию соответствия продукта тем или иным действующим стандартам, которая может использоваться в коммерческих целях.

Где пройти сертификацию

Сертифицировать продукцию могут только уполномоченные компании, такие как «Альфа Регистр». Заключения могут выдаваться в сфере менеджмента качества, безопасности пищевой продукции, труда и охраны здоровья. Также это выдача документов по стандартам ISO. Комплекс услуг может включать разработку документации и обучение сотрудников клиента. Получить больше информации об услугах обязательной и добровольной сертификации в компании «Альфа Регистр» можно по указанным на страницах сайта телефонным номерам.

Срочная готовность документов

Бесплатно отправим оригиналы сертификата

Являемся сертифицированным центром

Сертификация услуг общественного питания — это процедура проверки и подтверждения качества услуг в сфере общественного питания. Она включает в себя оценку соответствия установленным нормам и стандартам качества продуктов и услуг, санитарно-гигиеническим требованиям, правилам технологического процесса и безопасности пищевых продуктов.

Сертификация услуг общественного питания является важным инструментом для повышения уровня качества обслуживания и безопасности пищевых продуктов, а также для защиты интересов потребителей. Она позволяет установить стандарты качества и безопасности для услуг в общественном питании, повысить уровень профессионализма и ответственности персонала, улучшить управление рисками и обеспечить защиту здоровья и безопасность потребителей. Кроме того, сертификация услуг общественного питания может способствовать увеличению конкурентоспособности предприятий, повышению их имиджа и привлечению новых клиентов.

Заказчики, которые ищут надежного поставщика услуг, обращают внимание на наличие сертификата, поскольку это гарантирует, что компания работает в соответствии с нормами и требованиями, установленными законодательством и регуляторными органами.

Наличие сертификата может значительно увеличить шансы на победу в тендерах и привлечь новых клиентов.

Правила сертификации являются одинаковыми для всех заведений, независимо от их размера и формата работы. Они базируются на соблюдении санитарно-гигиенических норм и требований безопасности к сырью и готовой продукции.

Сертификат имеет срок действия в три года и требует переоценки. Для его продления необходимо пройти повторную проверку, поскольку в заведении могут произойти изменения в штате сотрудников, формате работы или в комплексе услуг.

Сертификат на услуги ЖКХ

В результате прохождения сертификации компания получает полный пакет документов.

Сертификат соответствия на официальном бланке с голограммой

Сертификаты соответствия первого и второго внутренних аудиторов

Оформляется через форму на сайте или бесплатный звонок менеджеру

Эксперты подготовят необходимые документы

С ИП или ООО заключается договор, в котором отражены стоимость и порядок сертификации

Скан направляется на e-mail, оригиналы доставляются по почте

Сертификат оформляется в электронном формате и не требует личного присутствия. Для подачи заявки на прохождение сертификации и получения резолюции, пожалуйста, следуйте указанной схеме. Если у Вас возникнут вопросы, свяжитесь с нашими менеджерами для уточнения информации.

Работаем только по договору с любой формой бизнеса (ООО и ИП), оплата возможна наличным и безналичным способами.

Проверяем корректность указанных видов деятельности

Высылаем сканы сертификатов за 2 часа, оригиналы отправляем бесплатно!

Кому необходима сертификация образовательных услуг

В России прохождение сертификации доступно для предприятий общественного питания любого профиля и формы собственности. Это касается как заведений, доступных для всех граждан, так и закрытых сетей, обслуживающих только работников предприятий и учреждений. Независимая оценка качества услуг позволяет подтвердить соответствие санитарным и гигиеническим требованиям, а также повысить статус компании и увеличить шансы на победу в тендерах.

Пройти сертификацию могут заведения быстрого питания, кулинарии, кондитерские, рестораны, бары, кафе, закусочные, буфеты при организациях, уличные павильоны, палатки и киоски, летние кафе, работающие сезонно, а также кейтеринговые компании и предприятия, обслуживающие пассажиров водного и ж/д транспорта.

Сертификат действует три года и требует актуализации, чтобы учесть изменения в штате, формате работы и комплексе услуг.

Эксперты проверяют соответствие компании стандартам услуг общественного питания и консультируют по всем вопросам сертификации

Выдача документов осуществляется зарегистрированным в РОССТАНДАРТ органом сертификации

Сертификация по стандарту услуг общественного питания дает явное преимущество при участии в тендерах и госзакупках

Нормативная база

Владельцы предприятий общественного питания могут провести сертификацию своих услуг добровольно. Это позволяет получить независимую оценку качества предоставляемых услуг и повысить имидж заведения. В соответствии с ГОСТ 57518-2017, владельцы могут выбрать один из трех вариантов оценки:

Выбор варианта зависит от формата предприятия общественного питания, его размера, наличия зала для посетителей и других факторов. Проведение сертификации позволяет не только повысить статус заведения, но и получить преимущества при участии в тендерах и конкурсах.

Москва, улица Зорге, 15к2

Понедельник – пятница 09:00-20:00

В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 в организациях, деятельность которых связана с пищевой промышленностью, внедрение системы ХАССП (HACCP) является обязательным условием. Программа на предприятиях общественного питания является гарантией защиты потребителей от пищевой продукции, произведенной ненадлежащим образом.

Ключевой задачей политики управления безопасностью пищевых продуктов является обеспечение контроля на всех этапах жизненного цикла продукции: закупки сырья, изготовления, хранения, транспортировки, реализации. В основе функционирования системы ХАССП — выявление критических точек контроля для устранения любой возможной вероятности возникновения вреда для потребителя.

КОМУ СЛЕДУЕТ ВНЕДРЯТЬ?

Любой организации, зарегистрированной на территории Таможенного союза и имеющей отношение к пищевой промышленности, необходимо в своей работе придерживаться принципов программы ХАССП.

Нарушение требований технических регламентов, принятых государствами-участниками Таможенного союза, предполагает административные меры в виде штрафных санкций.

Надлежащее использование принципов ХАССП позволяет разработать и внедрить на предприятии систему менеджмента качества (СМК) пищевой продукции.

ЧТО ДАЕТ ХАССП ДЛЯ ОБЩЕПИТА?

Система нацелена на выявление наиболее значимых этапов производства, на которых возможно возникновение необратимых последствий, способных оказать влияние на безопасность пищевой продукции.

Внедрение политики ХАССП способствует:

ЭТАПЫ РАЗРАБОТКИ

Программа ХАССП может распространяться только на производство или на весь жизненный цикл продукции, поэтому разработка начинается с определения сферы действия системы. Затем алгоритм разработки следующий:

ПРОГРАММА ХАССП

Для того чтобы не допустить снижения качественных характеристик пищевой продукции в организации общественного питания, необходимо систематически проводить проверку на определенных этапах технологического процесса.

Документ, который создается после определения влияющих факторов и объединяет все возможные риски и контрольные точки, называется программой (планом) ХАССП. Как правило, эти данные оформляются в виде таблиц и содержат сведения о потенциальных опасностях, а также их критических пределах, методах контроля, мерах корректировки.

План ХАССП представляет собой уникальный документ, так как составляется для каждого конкретного предприятия индивидуально, принимая во внимание особенности технологического процесса и текущее состояние производства.

СЕРТИФИКАЦИЯ СИСТЕМЫ

После разработки системы контроля безопасности пищевой продукции на предприятии общественного питания можно провести оценку соответствия в форме сертификации. Наличие официального документа, подтверждающего осуществление на предприятии регулярного контроля, имеет существенные плюсы:

ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ

Обратитесь в центр “Рос-Тест”, чтобы ознакомиться с любой дополнительной информацией.

В ноябре 2020 года вступил в силу новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В связи с чем изменились требования к оформлению разрешительной документации на продукцию общественного питания.

В каких случаях доставка/кейтеринг не подлежат декларированию?

В случае, если производство продукции находится на территории общепита и реализация оказывается при оказании услуг общепита, то не подлежат декларированию и гос регистрации.

Из Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п. 2.4.

Варианты общепита и критерии можно посмотреть в ГОСТ 31985-2013 “Услуги общественного питания. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ”.

Если же общепит реализует продукцию не в рамках предоставления услуг общепита, то это декларирование (на вынос, кейтеринг, индивидуальный заказ и пр.)

Какие документы нужны для реализации еды на вынос?

Обязательная оценка качества готовых блюд проводится согласно общему «пищевому» тех.регламенту – ТР ТС 021/2011, а также ряду профильных тех. регламентов (в зависимости от вида продукта):

Согласно вышеуказанным тех. регламентам, основным разрешительным документом на готовые блюда является декларация соответствия по ТР ТС, которая регистрируется производителем на срок 1, 3 или 5 лет.

Что же касается такой процедуры, как сертификация готовых блюд, то она проводится после обязательной оценки соответствия (по желанию заявителя) и направлена на получение преимуществ в конкурентной борьбе.