Сертификат качества на сухофрукты: порядок оформления | СЕВТЕСТ

Почему требуется подтверждать качество сухофруктов

При обработке и производстве необходимо руководствоваться ГОСТом «32869-2021 Фрукты сушеные. Общие технические условия». Однако можно разработать собственные технические условия – установить требования к продукции, методики проверок и указать нормативные документы.

Чтобы продукция сохраняла свой цвет и не портилась дольше, многие производители используют диоксид серы. Но некоторые недобросовестные производства применяют опасные вещества (нефтепродукты, инсектициды, ядовитые чистящие средства), что очень опасно для здоровья.

Именно поэтому введен обязательный контроль всех производственных этапов и проверка качества готовых продуктов.

Гост 32896-2021 фрукты сушеные. общие технические условия (переиздание) от 20 августа 2021 –

Государственная регистрация орехов и сухофруктов в россии и тс

Выдаётся СГР отдельно на каждое наименование товара, бессрочно и только 1 раз.

Государственная регистрация сухофруктов

Текстом техрегламента ТС 021/2021 в качестве форм контроля обозначено не только декларирование. Для непереработанной продукции действует правило проведения оценки по нормам ветеринарного контроля, а часть продукции подлежит обязательной государственной регистрации с последующей выдачей СГР.

На рынке присутствует достаточно много биоактивных добавок, изготавливаемых из сухофруктов. Поэтому если речь идет о необходимости получения разрешительного документа на сухофрукты в виде БАДов, то заявителю следует оформить свидетельство о госрегистрации.

Добровольная оценка качества

Сертификат соответствия на продукты питания любого типа может быть получен дополнительно в системе ГОСТ Р. Он не заменяет обязательную декларацию, но приносит немало преимуществ:

• Повышение инвестиционного потенциала;
• Укрепление имиджа;
• Возможность участи в тендерах и конкурсах;
• Повышение шансов на прием государственного заказа;
• Привлечение средств на развитие конкретного проекта;
• Повышение интереса со стороны потенциальных партнеров по бизнесу;
• Расширение круга потребителей и многое другое.

Добровольная сертификация

После окончания всех обязательных процедур и получения необходимых разрешений дополнительно (по желанию заявителя) возможно проведение добровольной сертификации, например, в российской системе качества ГОСТ Р. Добровольный сертификат ГОСТ Р способствует повышению узнаваемости бренда и улучшению имиджа предприятия, стимулирует рост объема продаж в силу возрастающего доверия к продукции, позволяет эффективнее конкурировать с другими компаниями при участии в государственных тендерах и конкурсах.

Документ действителен в течение трех лет на всей территории РФ.

Документы для оформления декларации

Это стандартный перечень, который является обязательным для декларирования большинства видов пищевой продукции. Если потребуется дополнительная документация, специалисты нашего центра заранее сообщат об этом и помогут собрать все необходимое.

Дополнительный сертификат на сухофрукты

Помимо декларации, производитель по собственному желанию может оформить добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р. Подобный документ дает большое количество достоинств:

1. Доверие со стороны потребителя и повышение конкурентоспособности выпускаемых товаров.
2. Возможность участвовать в тендерах и заметное выделение среди других участников.
3. Разрешение маркировать собственные товары знаком РСТ.

Срок действия сертификата – 3 года. Последним, но не менее важным плюсом является то, что на документе подтверждается код ОКПД 2, когда в декларации указывается только код ТН ВЭД.

Как проводится сертификация чернослива?

Чернослив получают путем высушивания слив естественным или промышленным способом с помощью специального оборудования. Для того чтобы сохранить цвет и привлекательный внешний вид плодов, а также предотвратить их порчу, многие производители используют для обработки сырья серу, нефтепродукты, инсектициды, ядовитые очищающие средства, вредные для здоровья человека.

В зависимости от особенностей товара и специфики производства, заявитель сам выбирает схему декларирования. Если протоколы испытаний уже имеются, декларация на чернослив оформляется на их основе. При отсутствии протоколов проверка качественных характеристик и соблюдение норм безопасности осуществляется в аккредитованной лаборатории.

Эксперты исследуют микробиологические показатели, оценивают внешний вид, наличие повреждений и другие важные характеристики. У качественного продукта не должно быть признаков гнили и плесени, вкуса горечи и неприятных запахов. Плоды не должны быть слишком влажными, слипаться и терять форму при надавливании.

Кроме внешних и вкусовых характеристик, образцы проверяют на наличие:

Результаты лабораторных исследований заносят в протоколы испытаний. Если в ходе проверки претензий к качеству продукции не возникло, оформляется декларация на чернослив. Срок действия документа не более 5 лет, в зависимости от применяемой схемы сертификации.

С помощью ЦС «Гортест» лабораторное тестирование и оформление разрешения составляет 3-10 рабочих дней. Если где-то вам предлагают сделать это за сутки и по низким расценкам, не спешите сотрудничать. Законным исследованием продукции вправе заниматься только аккредитованные организации, а все выданные разрешения должны иметь юридическую силу. Декларации не выдаются без протоколов испытаний.

Также документ должен быть зарегистрирован в Едином реестре ФСА. Этого требует законодательство. Любой пользователь интернета может зайти на сайт и проверить, есть ли необходимые разрешения на приобретенную продукцию. Пользуются ресурсом и надзорные органы.

Какие бывают и как используют сухофрукты

На предприятиях выпускают большое количество разнообразных сухофруктов. Целые обработанные с косточкой и без косточки (с или без дополнительной обработки), половинки от плодов или же необработанные целые плоды, а также очищенные и неочищенные фрукты, ягоды.

Всю изготавливаемую продукцию различают по сортам:

• Экстра – кайса, чернослив, урюк, курага.
• Высший – вишня или черешня, абрикосы, жердели, производные из семечковых плодов.
• Первый – кизил, яблоки, груши и другие.
• Столовый – культивируемые и дикорастущие растения.

Если говорить простым языком, сухофрукты – это любые фрукты или ягоды с влажностью 20%, которые высушили естественным путем (без вмешательства), или с применением специального оборудования в промышленных условиях.

Такой продукт пользуется огромным спросом благодаря своему вкусу и наличию большого количества витаминов и минералов (А, Б, железо, магний, кальций и т.д). Преимущество для предпринимателей: длительный срок хранения и намного выгоднее для продажи, чем не переработанные фрукты и ягоды.

Какой документ нужен для сухофруктов

Согласно техническому регламенту Таможенного союза «Безопасность пищевой продукции», все товары для употребления в пищу должны получить декларацию соответствия на сухофрукты, а не сертификат. Проводится оно по трем ТР ТС:

Само декларирование может осуществляться по нескольким схемам (выбирается лично вами): для определенной партии, или же серийного производства до 5 лет. Вся процедура проводится посредством организации лабораторных исследований, во время которых эксперты оценят представленные образцы.

Нужна декларация соответствия или сертификат на сухофрукты?

Просто позвоните по бесплатному номеру:

8 (800) 222-46-11

Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Еще одним обязательным условием является внедрение системы ХАССП на предприятии. Она помогает управлять рисками и в разы повышает производительность. Доказать функционирование системы понадобится непосредственно при декларировании.

Сам сертификат ИСО 22000 ХАССП – не обязательный документ, однако дает множество преимуществ при прохождении проверок и реализации товара.

Маркировка продукции

В различных системах оценки соответствия используются разные знаки маркировки. После прохождения декларирования ТР ТС заявитель в обязательном порядке должен нанести непосредственно на продукцию или ее упаковку знак «ЕАС». После получения добровольного сертификата ГОСТ Р — знак «РСТ».

Необходимые документы для оформления декларации соответствия тр тс на орехи и сухофрукты

Минимальный пакет документов зависит от списка оформляемых документов, импорта/отечественной продукции, и отличается для каждого клиента.

Орехи, подлежащие декларированию

Грецкие, бразильские, кешью, арахис, фундук, миндаль, пекан, макадамия, фисташки и т.п.

Оформление декларации соответствия в цс гортест

Кроме профессиональной консультационной поддержки всем клиентам центра «Гортест». гарантировано содействие в оформлении нужных разрешений в соответствии с нормативными требованиями и выдача в установленный срок. Мы предлагаем выгодные условия сотрудничества, доступные цены на все виды услуг, индивидуальное решение задач клиента с учетом особенностей реализации и производства продукции.

Для получения консультации заполните на сайте специальную форму обратной связи и наши эксперты свяжутся с вами в ближайшее время.

Перечень необходимых документов

Обязательные документы, которые необходимы для проведения декларирования:

• заявка, являющаяся свидетельством того, что компания хочет пройти процедуру подтверждения соответствия;
• информация о заявителе, его адресе, контактных данных, расположении производства (копия устава);
• регистрационные данные (ИНН и ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП, справка из Госстатистики);
• указание наиболее значимых свойств и особенностей продукции, сферы ее применения;
• стандарты, применяемые на производстве (СТО или ГОСТы), технические условия;
• собственные доказательства (при определенных схемах), результаты проведения производственного контроля для серийного выпуска.

Данный перечень является обязательным практически для всех видов продукции. В зависимости от страны производства могут дополнительно потребоваться либо документы, подтверждающие право собственности/использования производственных помещений, либо свидетельства законного ввоза товаров на единую таможенную территорию (контракт, спецификация, доверенность).

Перечень подлежащих к декларированию орехов и сухофруктов

Согласно действующим регламентам, обязательному декларированию подлежит большой спектр различных видов орехов, вяленых и сушеных овощей и фруктов, и сухофруктов. В их числе:

Процесс оформления

Правом регистрации деклараций обладают лишь специализированные органы сертификации, имеющие для этого необходимое разрешение от государства — аккредитацию. Однако в большинстве случаев предприниматели обращаются в центр сертификации, которые являются посредниками между органами и заявителями.

Проверка соответствия проводится в документальной форме посредством анализа представленных сведений, в ходе которой устанавливается соответствие продукции требованиям техрегламентов. В зависимости от специфики производства и особенностей товаров заявитель самостоятельно выбирает схему декларирования, в зависимости от которой он предоставляет либо уже готовые протоколы испытаний, служащие доказательствам такого соответствия, либо предоставляет образцы продукции, в отношении которых проводятся лабораторные испытания.

По результатам такого аудита специалист принимает решение о возможности регистрации декларации. Заполненная заявителем или специалистом центра декларация регистрируется в едином реестре разрешительных документов ЕАЭС и выдается заказчику.

Сроки действия

Максимально возможный период действия декларации по ТР ТС – пять лет, добровольного сертификата по ГОСТу – три года (ри условии выдачи на серийный выпуск). Если документ оформляется на одну партию изделий, то в нем не прописываются даты окончания действия.

Провести оценку качества и воспользоваться бесплатными консультационными услугами можно, обратившись в «Рос-Тест».

Стандарт хассп

В соответствии с требованиями ТР ТС 021 все предприниматели, которые занимаются производством продуктов питания, должны внедрять на своем предприятии систему стандартов ХАССП. Она внедряется в обязательном порядке, без нее производство считается незаконным.

Наличие системы позволяет управлять рисками, увеличивает производительность, происходит полная оптимизация стандартов по требованиям безопасности ИСО 22000 ХАССП. Что касается сертификата ХАССП, то его оформлять необязательно – он может быть получен дополнительно по желанию заявителя. Его наличие удобно, так как надзорные проверки будут проходить значительно быстрее.

Стоимость

Стоимость услуг по декларированию и добровольной сертификации сухофруктов определяется в каждом случае индивидуально в зависимости от выбранной схемы подтверждения соответствия, необходимости проведения дополнительных исследований, их объема и трудоемкости.

Для уточнения и разъяснения специфических особенностей оценки качества конкретно ваших товаров обращайтесь за консультацией к специалистам центра сертификации «Севтест».

Требования к этикетке

Порядок и правила оформления этикеток регламентируются сразу несколькими нормативными документами. Общие требования предъявляются к их оформлению ФЗ № 2300-1, принятым в 1992 году и направленным на защиту прав потребителей. В числе других регламентов, выдвигающих требования к оформлению этикеток:

• Постановление Правительства № 1575 от 1996 года;
• ГОСТ Р 51074-20003;
• ФЗ № 184 от 2002 года;
• Приказ Минздрава РФ № 206 от 2003 года;
• ГОСТ Р ИСО/МЭК 154261-2002 и др.

При разработке этикетки на орехи должны учитываться не только требования всех этих регламентов, но и ТР ТС 022/2021. На все этикетки должен наноситься знак государственного стандарта.

Требования системы тр тс

В соответствии с действующими нормами сертификат на сухофрукты не является обязательным документом, однако в неукоснительном порядке предприниматели должны проводить декларирование в соответствии с требованиями ТР ТС:

• 021/2021 – включает общие требования к продуктам питания;
• 022/2021 – содержит требования к маркировке пищевой продукции.

Согласно этим регламентам нужно оформлять декларацию. Она действует на всей территории Таможенного союза. Если компания не провела декларирования, то она не сможет ввезти сухофрукты на территорию ЕАЭС. Для тех, кто нарушает закон внутри ЕАЭС, предусмотрены административные наказания, в частности – приостановка деятельности на срок до девяноста суток, конфискация продукции и крупные штрафы.

Фитосанитарная безопасность

Сухофрукты, а также свежие фрукты и овощи, растения, древесина и другие товары растительного происхождения, отнесенные к подкарантинным, должны проходить фитосанитарную сертификацию. Эта процедура осуществляется не ранее, чем за две недели до таможенной проверки.