Сертификат халяль (halal) — как получить, что означает

Что такое халяль?

Предприниматель сможет получить halal сертификат в том случае, если заявленная товарная позиция отвечает ряду требований. Разрешенная к употреблению пища не может быть изготовлена из:

1. мяса хищных животных и птиц;
2. свинины;
3. собак;
4. ослов и мулов.

Кроме того, недопустимо использование отдельных внутренних органов животного (желчный и мочевой пузырь, гениталии, железы внутренней секреции), а также крови. По мусульманской традиции употребление алкоголя не разрешается, поэтому любые алкогольные напитки не пройдут сертификацию halal.

Внимание: ответственность!

Отказаться от декларирования в рамках системы ТР ТС производитель или поставщик продуктов питания не сможет — это повлечет за собой крупные штрафы и другие санкции со стороны государства.

Отсутствие подтверждающей документации карается:

• штрафом в размере до 300 тыс. рублей (при первом нарушении);
• штрафом до 450 тыс. руб. (при его повторном выявлении);
• конфискацией товара.

Документы для проверки

Предпринимателю потребуется предоставить в уполномоченный центр пакет документов, включающий:

1. копии ИНН, ОГРН, устава;
2. рецептуру, технологию производства, сырьевой состав;
3. название и характеристики продукта;
4. документы на производственные площади;
5. макет этикетки;
6. сертификат ИСО 22000;
7. контракт на поставку.

Зачем его получать

Система международной сертификации Халяль является добровольной, но она постоянно развивается из-за высокого интереса потребителей к разрешенным продуктам. Как следствие, процедура становится актуальной и для производителей.

Они получают сертификат в этой системе для:

• повышения лояльности потребителей — маркировка и наличие документа о халяльности привлекают покупателей;
• выхода на новые рынки — ОАЭ, Сингапур, Малайзия и другие страны массово потребляют такие товары;
• укрепление конкурентоспособности — сертификат улучшает мнение потребителей и выделяет среди производителей аналогичных товаров.

Что видит современный потребитель в держателе такого сертификата? Это ответственность за производственные процессы, продаваемый продукт и уважение к своим интересам. Это довольно широкая ниша, потому что сертификат Халяль получают не только на пищевые продукты (мясо, молоко, детское питание, овощи и т. д.), но и на косметические средства, лекарства, услуги. То есть присутствуют все условия для развития бизнеса в различных направлениях, которые доступны для любого желающего.

Как и где оформить сертификат в рф

Общие принципы сертификации продукции Халяль — это оценка и сравнение с установленными требованиями производства и непосредственно продукта. Делают это эксперты после обращения заказчика и заключения с ним официального договора. Сотрудничество подразумевает прохождение нескольких основных этапов.

Как проходит процесс с ростестстандарт.рф:

1. Получение заявки от заказчика.
2. Первоначальная оценка документации.
3. Проверка продукции.
4. Аудит производства.
5. Выдача готового сертификата.

Критерии оценки в этой системе отличаются от требований безопасности пищевой продукции по ТР ТС. Однако не противоречат им, а только дополняют. Сложно разобраться с системами и нормами для своего товара? «Ростестстандарт» поможет получить документы на различные виды товаров.

Как получить сертификат «халяль»

Сертификаты «Халяль» оформляются в рамках добровольных систем сертификации. Это значит, что нет единого стандарта, подобного ГОСТу. У каждой системы могут быть свои правила оценивания.  Для расчета стоимости и начала процедуры оформления необходимо предоставить в центр сертификации следующие документы:

1. Заявку;
2. Учредительные документы;
3. Свидетельства о регистрации и постановке на налоговый учет (копии ИНН, ОГРН);
4. Нормативно-техническая документация, согласно которой произведена продукция (ГОСТ, ТУ или СТО).

Получить документ возможно только при наличии на предприятии действующей системы ХАССП, а также наличии декларации ТР ТС на продукцию.  После подачи документации заявитель проходит следующие этапы контроля качества:

• разработка плана обязательных мероприятий со специалистом;
• организация проверочной инспекции;
• устранение недостатков и нарушений при их выявлении (если недостаток не устраняется – сертификат не выдается);
• проведение необходимых квалификационных курсов для персонала;
• создание журнала инструктажа и назначение ответственных лиц;
• аудит производства;
• контроль качества продукции;
• проверка документации;
• выдача сертификата.

Получить профессиональную помощь в оформлении сертификатов соответствия можно в центре «Сертификация Плюс». Наши консультанты помогут вам быстро разработать план необходимых мероприятий с учетом особенностей вашего производства. Заказать бесплатную консультацию, уточнить сроки и цены на оформление документов можно с помощью формы обратной связи на сайте или по телефону: 8 800 700 66 17.

Куда обратиться?

Воспользовавшись помощью специалистов центра “Certification”, предприниматель может быть уверен в быстром и успешном прохождении всех проверок. Благодаря большому опыту работы, консультанты центра разработают план предстоящих мероприятий с учетом особенностей деятельности заказчика.

В нашем центре предприниматель получит официальный документ (декларацию и/или добровольный сертификат халяль) без задержек и по минимальной цене. Оставьте заявку на нашем официальном сайте!

Маркировка халяль

Товар, прошедший проверки, должен маркироваться соответствующим знаком. Эта маркировка существенно увеличивает конкурентоспособность товара, который охотно приобретают не только мусульмане, строго придерживающиеся правил, но и обычные потребители, справедливо полагая, что сертифицированное изделие отличается высоким качеством, экологичностью и безопасностью.

В настоящий момент халяльные продукты питания можно приобрести как в специализированных магазинах, так и в обычных супермаркетах и других объектах розничной торговли. Это обусловлено, прежде всего, хорошим спросом и доверием потребителя.

О сертификате халяль и требованиях

Сертификат Халяль означает, что эта конкретная продукция прошла проверку и эксперты установили ее безопасность и достаточный уровень качества в соответствии с нормами, принятыми в исламском мире. Данный документ оформляется на специальном бланке и выдается только при успешном прохождении ряда процедур. Критерии оценки экспертами различаются по видам продуктов.

Для примера приведено несколько ограничений:

• отсутствие крови, костей в продуктах;
• использование только разрешенных видов мяса;
• отказ от использования в производстве красителей, ГМО;
• запрещенность некоторых добавок;
• недопустимость применения опьяняющих, наркотических средств.

В этом списке указана небольшая часть требований, которые обязательны к исполнению всеми заинтересованными лицами. Помимо таких «технических» параметров, учитываются и другие моменты, например, забой КРС или птицы должен производиться особыми способами без жестокости и с удалением крови.

Таким образом потребитель получает безопасную пищу, потому что при ее изготовлении минимизированы риски развития патогенных организмов, сырье свежее и не содержит вредных примесей, сроки хранения увеличиваются. И очень важно, что соблюдаются религиозные правила.

Еще существует добровольная сертификация, подтверждающая кошерность пищевой продукции. В этом случае критерии оценки также определены религиозными запретами и разрешениями. После проверок на кошерные продукты выдают сертификат.

О сертификации халяль | центр сертификации халяль москва

Обязательное декларирование продуктов

ТР ТС 021, ТР ТС 022 — основные документы, регулирующие оборот любой пищевой продукции в экономическом союзе. Декларация ТР ТС гарантирует выполнение основных требований к продукту. Это касается микробиологических, химических и органолептических показателей.

Разрешение оформляется по определенной схеме (1Д, 2Д или 3Д) и подразумевает проверку товара в испытательной лаборатории. Срок действия документа, выданного на серийный выпуск, не может превышать 5 лет. Декларация, оформленная на партию, действует в пределах срока годности пищи.

Особенности производства халяльной продукции

Производство товаров согласно принципам халяль осуществляется с учетом  определенных требований. Производитель должен:

1. использовать для обработки сырья и проведения технологических процессов индивидуальное оборудование и тару;
2. весь инвентарь, применяемый на производстве, должен иметь соответствующую пометку (контакт с нехаляльными продуктами недопустим);
3. инструменты должны маркироваться несмываемой краской;
4. работники, занятые на производстве и отвечающие за транспортировку груза, должны знать и соблюдать требования, предъявляемые Исламом к технологическому процессу;
5. необходимо использовать спецодежду для сотрудников (они должна соответствовать требованиям ХАССП).

Оценка качества и безопасности продукта по тр тс

Сертификация халяль — важное для мусульманина, но не единственное требование, которое следует соблюдать в отношении пищевой продукции. Любой пищевой продукт, попадающий на рынок ЕАЭС, должен пройти декларирование согласно требованиям технических регламентов.

Сертификат и его преимущества

Документ составляется на официальном бланке. В него вносится важная информация о товаре, его производителе (импортере), дате регистрации, проведенных испытаниях, сроке действия, ответственных лицах. Перед выдачей сертификат регистрируется в реестре аккредитованного органа — этот факт свидетельствует о легитимности бумаги.

К преимуществам сертификата можно отнести:

1. повышение доверия покупателей;
2. позиционирование продукции в топовом сегменте рынка;
3. подтверждение экологичности товара и его полезных свойств;
4. расширение рынков сбыта;
5. интерес новых партнеров.

Требования к халяльной продукции

Слово «халяль» с арабского языка переводится как «разрешенный», в широком смысле – все то, что разрешено и дозволено исламом. Зачастую слово «халяль» ассоциируется с требованиями к пище, но в целом оно относится практически ко всем потребностям в жизни человека, начиная с приготовления еды и заканчивая косметической продукцией и одеждой.

Халяльной продукцией называют пищу, соответствующую всем нормам и требованиям, прописанным в Коране и которую можно употреблять людям, исповедующим ислам. Нарушения определенных правил на производстве приводят к тому, что мусульманин не сможет употреблять данный продукт, поэтому должный уровень контроля просто необходим.

Перечень основных правил, соблюдение которых позволяет причислить продукцию к категории халяльной:

Этапы сертификации

Для получения подтверждающего документа заявителю необходимо пройти следующие этапы:

• подать заявку эксперту нашего центра;
• подписать двусторонний договор на оказание услуг;
• обсудить со специалистом план предстоящих мероприятий;
• организовать условия для проведения инспекции;
• при выявлении каких-либо недостатков – оперативно устранить их;
• обеспечить возможность проведения обучения специалистов предприятия;
• создать журнал для инструктажа и своевременного заполнения ответственными лицами.

При выявлении соответствия производства и самой продукции стандартам халяль заявителю выдается подтверждающий документ, который дает право на специальную маркировку.