- Добровольная оценка соответствия мангала
- Как подтвердить качество и безопасность мангала
- Обязательная оценка соответствия мангалов
- Ответы на вопросы по сертификации – документы на мангал
- Отказное письмо – зачем его получают?
- Оформление технических условий
- Печь, мангал и решётка гриля предприятий общественного питания должны соответствовать нормам пожарной безопасности
- Сертификат на мангал – тртс24
- Сертификация смк
Добровольная оценка соответствия мангала
Мангал представляет собой жаровню открытого типа. Установки используются для приготовления пищи на огне. Они бывают различной формы, размера и выпускаются для применения рядовыми потребителями или на предприятиях общественного питания.
Продукция не попадает в перечни изделий, которые подлежат обязательной оценке соответствия. Сертификацию можно пройти в добровольном порядке. Преимуществом такой процедуры будет:
- Выделение товара. На продукт, качество которого дополнительно подтверждено сертификатом, больше обращают внимание потребители. Это позволяет увеличить продажи.
- Повышение конкурентоспособности. С теми компаниями, которые проходят добровольные процедуры подтверждения соответствия, охотнее заключают договора. Это позволяет увеличить географию продаж.
Для получения добровольного сертификата на мангал товар проверяют по требованиям качества и безопасности, которые к нему предъявляются. Они указываются в нормативной документации (далее — НД): ГОСТе или технических условиях. Образцы исследуют в лаборатории.
Изделия оценивают по таким показателям:
- размеры;
- геометрическая форма;
- толщина металла, из которого выполнена конструкция;
- присутствие отверстий в зоне расположения источника огня;
- материал изготовления основной емкости и прочих элементов, в том числе и декоративных;
- присутствие крышки у конструкции, двойного дна;
- отсутствие в составе веществ, которые могут причинить вред потребителю или окружающей среде;
- маркировка товара и прочие показатели.
После того, как проверка проведена, результаты включают в протокол испытаний. В нем также указывают название и характеристику исследованного товара, данные о производителе и заявителе, использованные методы контроля.
Если результаты, указанные в протоколе, подтверждают соответствие требованиям , оформляют сертификат. Он становится действительным с момента регистрации. Ее проводят в системе добровольной сертификации, информация о которой должна присутствовать в едином реестре Росаккредитации.
Сертификат имеет ограниченный срок действия – он может быть использован 1-3 года. Продолжительность его применения зависит от схемы, которую использовали при сертификации.
Документ, подтверждающий качество продукции, может использоваться в пределах Российской Федерации.
Как подтвердить качество и безопасность мангала
Точный перечень процедур будет зависеть от вида оцениваемого устройства и определяется он после проведения консультации. Добровольная сертификация мангалов включает такие этапы:
- Представитель компании заполняет заявку и направляет ее в ЦС. К заявке прилагают пакет документов. Нужны регистрационное свидетельство и ИНН, нормативная документация на мангал, данные о выпускающем предприятии. Для проведения исследований также потребуются образцы продукции или протокол испытаний, если оценка уже была проведена.
- Специалисты идентифицируют товар, с заявителем согласовывается перечень оказываемых услуг и составляется договор.
- Проводятся исследования образцов и составляется протокол испытаний.
- Оформляется и регистрируется добровольный сертификат на мангал.
- Оказываются другие услуги, которые прописаны в заключенном с клиентом договоре.
Звоните! Ответим на вопросы о пользе сертификации различных товаров.
Обязательная оценка соответствия мангалов
В продажу могут поступать мангалы, которые работают с использованием электричества или газа. Устройства преимущественно выпускаются для использования предприятиями общественного питания. Такая продукция уже будет являться объектом оценки соответствия, поскольку она попадает под действие технических регламентов Таможенного союза.
Реализация будет законной только в случае, если предприниматель оформит обязательную разрешительную документацию. Это может быть сертификат или декларация соответствия. Тип документа определяют в зависимости от принципа функционирования устройства и требований регулирующего ТР ТС. Нормы безопасности могут устанавливаться ТР 004/2021, 020/2021, 010/2021 и 016/2021.
Для оформления разрешительных документов проводят лабораторные исследования и производственный контроль, если он предусмотрен выбранной схемой. Сертификаты и декларации регистрируют в реестрах ФСА. Действуют они в пределах ЕАЭС.
Ответы на вопросы по сертификации – документы на мангал
, 7 (499) 450-25-96,
info@certification.com.ru
Дмитрий, если питание мангала осуществялется через сеть в 220 вольт, то продукция подлежит обязательной сертификации ГОСТ Р с кодом ОКП 34 68. Наименование будет следующим: «Электроприборы для приготовления пищи: мангал, модели …..» Срок оформления сертификата 1-3 дня.
Если продукция российского производства потребуются ТУ или ГОСТ с хорошим описанием (названным спецификацией) и если есть — паспорт изделия и инструкция по эксплуатации. регистрационные документы на фирму производителя: копии ИНН, ОГРН, Статистики, договора аренды производственных площадей.
Если мангал зарубежного производства, то сертификат можно оформить либо на производителя (без указания российской фирмы-получателя), либо на конкретную партию мангалов, т.к. в электрике нет возможности оформить сертификат по второй схеме (где получателем значится российская фирма, и нет конкретного числа ввозимой продукции). Из документов нужно будет предоставить: описание (желательно паспорт изделия) с переводом на русский язык, код ТН ВЭД, если есть — любой зарубежный сертификат с переводом на русский.
Отказное письмо – зачем его получают?
Отказное письмо (ОП) – документ, который оформляют для доказательства того, что изделие не попадает под обязательное подтверждение соответствия. Информационное письмо получать не обязательно. ОП может быть полезно, когда предпринимателя просят предоставить обязательный сертификат или декларацию на мангал.
Отказное письмо поможет быстро провезти груз через таможню, подписать договор на поставку, ответить на запрос потребителя об обязательной оценке товара, успешно пройти проверку контролирующего органа.
ОП выдают на бессрочный период. Оно остается актуальным до изменения законодательства, относительно указанного в письме изделия.
Оформление технических условий
Производители любого товара должны иметь нормативную документацию. В ней указываются основные требования к выпускаемому изделию – его качеству и безопасности, маркировке, упаковке, транспортировке, приемке и реализации, методам контроля. Если нет возможности применять действующий ГОСТ или на конкретный товар он отсутствует, разрабатывают технические условия.
Печь, мангал и решётка гриля предприятий общественного питания должны соответствовать нормам пожарной безопасности
Необходимость разработки настоящих специальных технических условий (СТУ) вызвана отсутствием нормативных требований пожарной безопасности к предприятиям общественного питания с использованием для приготовления кулинарных изделий печи для приготовления пиццы и решётки гриля – в т. ч. на твердом топливе (углях).
В зале ресторана предусмотрена установка печи для приготовления кулинарных изделий. Также предусмотрена установка в зале ресторана решётки гриля на твёрдом топливе (углях).
Класс функциональной пожарной опасности помещений объекта:
3.2 Предприятие общественного питания.
1.10.1 Размещение печи и гриля на верхнем (втором) этаже здания.
1.10.2 Проектирование воздуховодов (дымоходов) от печи и гриля, при естественной вентиляции, вертикальными без сужений. Допускается предусматривать отводы труб под углом до 30° к вертикали с относом не более 1 метра. Наклонные участки должны быть гладкими, постоянного сечения, площадью не менее площади поперечного сечения вертикальных участков.
1.10.3 Проектирование дымоотводов (для присоединения выбросной дымовой вентиляции печи к дымовой трубе) из негорючих материалов длиной не более 0,4 метра при условии, что расстояние от верха дымоотвода до потолка из горючих материалов (при отсутствии защиты потолка от возгорания) должно быть не менее 0,5 метра и не менее 0,4 метра – при наличии защиты.
1.10.4 Проектирование систем принудительной вытяжной вентиляции дымовых газов от печи и гриля следует предусматривать:
– с вентиляторами (радиальные, радиальные крышные и осевые) с пределами огнестойкости не менее 2,0 ч/400°С;
– с выбросом дымовых газов над кровлей здания на расстоянии не менее 5 метров от воздухозаборных устройств общеобменной вентиляции или систем приточной противодымной вентиляции; выброс в атмосферу следует предусматривать на высоте не менее 2 метров от кровли из горючих материалов.
1.10.5 Проектирование выброса дымовых газов на высоте менее 2 метров от кровли при защите кровли негорючими материалами в радиусе не менее 2 метров от края выбросного отверстия.
1.10.6 Размещение вентилятора для удаления дымовых газов от печи и гриля в отдельном помещении с ограждающими строительными конструкциями с обеспечением пределов огнестойкости не ниже ЕI 45, или непосредственно в кухонном помещении при специальном исполнении вентиляторов. Вентиляторы допускается размещать на кровле и снаружи здания с ограждениями для защиты от доступа посторонних лиц. Допускается установка вентиляторов непосредственно в каналах при условии обеспечения соответствующих пределов огнестойкости вентиляторов и каналов.
1.10.7 Подключение вытяжных устройств и прочих приборов (кухонной плиты и пр.) к коллективному вентиляционному дымовому коллектору, обслуживающему помещения кухни, при условии выполнения воздуховодов указанной системы по требованиям, предъявляемым к системам приточно-вытяжной противодымной вентиляции. Огнестойкость воздуховода должна приниматься не ниже EI60. При пересечении противопожарных стен и перекрытий, прокладки транзитом через смежный пожарный отсек огнестойкость воздуховода должна приниматься не ниже ЕI150.
1.10.8 Подключение участков вентиляции с установленными на них жироулавливающими фильтрами к коллективному дымовому коллектору через противопожарный клапан.
1.10.9 Проектирование дымоходов класса «П» с эквивалентной шероховатостью внутренней поверхности не более 1,0 миллиметра.
1.10.10 Устройство зонтов, дефлекторов и других насадок на устье трубы для защиты от атмосферных осадков не препятствующих свободному выходу дыма.
1.10.11 Применение дымоходов из асбестоцементных труб или сборных изделий из нержавеющей стали заводского изготовления (двухслойных стальных труб с тепловой изоляцией из негорючего материала). При этом температура уходящих газов не должна превышать 300°С для асбестоцементных труб и 400°С для труб из нержавеющей стали.
1.10.12 Проектирование сечения дымовых каналов заводского изготовления.
1.10.13 Устройство искроуловителя из металлической сетки с отверстиями размером не более 5.5 миллиметра на дымовой вытяжной вентиляции от печи.
1.10.14 Над грилем необходимо предусмотреть установку местного вентиляционного отсоса, изготовленного из негорючих материалов, в котором должны размещаться устройства для приточной (рассеиватель), вытяжной (лабиринтный фильтр) вентиляции и устройство для создания водяной завесы. Вентотсос должен подключаться к вытяжной и приточной вентиляции. Данный вентиляционный отсос должен быть запитан по 1 категории надежности, как системы противопожарной защиты объекта. Воздух из рабочей зоны гриля должен направляться в вытяжную зону вентотсоса через лабиринтный фильтр, в котором должно происходить отделение жировых примесей и сбор их в жиросборник. После фильтра воздух должен проходить через водяную завесу, которая должна снижать температуру воздуха и гасить прошедшие через фильтр искры. Температура воздуха на выходе из вентотсоса при возникновении открытого пламени в гриле должна составлять не более 80 ºС.
1.10.15 Устройство пола под каркасной печью и грилем из негорючих материалов.
1.10.16 Отсутствие горючей отделки и мебели в радиусе 1 метра от печи и гриля.
1.10.17 Устройство расстояния от низа гриля до пола не менее 100 миллиметров.
1.10.18 Прокладка дымоходов через жилые и общественные помещения, а также через преграды из горючих и трудногорючих материалов запрещается.
1.10.19 Использование для розжига печи и гриля только твёрдых розжигов. Количество твёрдого розжига предусмотреть не более чем на одну смену.
1.10.20 Объект должен быть оборудован системой вытяжной противодымной вентиляции в соответствии с СП 7.13130.2021.
1.10.21 Оборудование с трёх сторон (за исключением рабочей зоны) мангала экранами из негорючих материалов, препятствующих распространению горячих газов и искр от твёрдого топлива в объём зала ресторана.
1.10.22 Над грилем и печью на твердом топливе следует предусмотреть дренчерную систему пожаротушения с ручным пуском, запитанную от системы внутреннего противопожарного водопровода здания. Расстояние между оросителями должно быть не более 1,0 метра.
Сертификат на мангал – тртс24
С приходом тепла многие выбираются на дачу, загород с целью отдохнуть, хорошо провести время и отведать различных блюд, приготовленных на мангале. На мангале можно приготовить различные мясные блюда, шашлык, стейки, сосиски, рыбу, а кто-то выбирает овощи.
С приходом тепла многие выбираются на дачу, загород с целью отдохнуть, хорошо провести время и отведать различных блюд, приготовленных на мангале. На мангале можно приготовить различные мясные блюда, шашлык, стейки, сосиски, рыбу, а кто-то выбирает овощи. Мангалы бывают одноразовые, которые легко собираются и могут быть установлены в любом месте и те, которые устанавливают стационарно.
Давайте посмотрим, какие документы должны быть оформлены на такой вид продукции, как мангалы.
Подтверждение качества
В независимости от типа мангала, обязательная проверка качества и безопасности не требуется. Это означает, что на мангалы нет необходимости оформлять обязательные сертификаты или декларации. Для повышения доверия покупателей и повышения конкурентоспособности продукции можно оформить Добровольный сертификат ГОСТ Р, который подтверждает соответствие продукции законодательству. После получения данного сертификата, на упаковку можно наносить знак РСТ-добровольная сертификация.
Если нет желания оформлять Добровольный сертификат, но Вы сталкиваетесь с тем, что у Вас просят сертификаты, можно оформить Отказное письмо – официальное разъяснение, что мангалы не подлежат обязательной сертификации и декларированию.
Если Вы планируете реализацию мангалов и хотите оформить документы, заполняйте форму справа и я свяжусь с Вами.
Сертификация смк
Данная процедура носит добровольный характер. Ее суть в определении соответствия системы менеджмента качества, которая функционирует на предприятии. Компании могут обращаться к экспертам для проверки уже внедренной СМК. А при необходимости, предпринимателю оказывают комплексные услуги по разработке системы менеджмента, ее внедрению на предприятие, обучению сотрудников.
За счет прохождения процедуры компания получает возможность конкурировать с другими предприятиями и выходить на международные рынки сбыта. Документ оформляется сроком на 3 года. Сертификат СМК требует прохождения ежегодного инспекционного контроля.