Сертификат на сгущенное молоко. Сертификация сгущенки по ТР ТС и ГОСТ

Основные нюансы сертификации сгущенного молока

Сертификация сгущенного молока проводится в форме декларирования. Целью данной процедуры выступает подтверждение соответствия указанного продукта требованиям, которые предъявляются к его безопасности, а также качественным показателям. По ее результатам производителю, импортеру, продавцу выдается декларация о соответствии (предельный ее срок действия составляет 5 лет).

Этот документ является обязательным, поэтому его отсутствие влечет за собой применение штрафных санкций (их размер в отдельных ситуациях может составлять до полумиллиона рублей). Избежать их возможно, обратившись за помощью к специалистам центра сертификации «Ростест Урал».

Проведение декларирования подчинено положениям ТР ТС 033/2021 (содержит требования к молоку и молочным продуктам). Помимо этого, данная процедура проводится согласно следующему перечню техрегламентов, действующих на территории Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2021 – определяет условия безопасности пищевых товаров;
• 022/2021 – включает правила маркировки указанной продукции;
• 029/2021 – устанавливает перечень требований к пищевым добавкам и вспомогательным компонентам, которые использовались в процессе производства.

Указанными нормативными актами установлено, что основанием для получения разрешительной документации является протокол испытаний. Он составляется сотрудниками аккредитованной лаборатории по результатам экспертных исследований образцов молочных товаров (для проведения комплекса испытаний предпринимателю потребуется обратиться в такое специализированное учреждение).

Настоящее сгущенное молоко должно состоять только из молока и сахара и отвечать нормам, установленным ГОСТ 31688-2021. Помимо состава, тестирование образцов продукции осуществляется по следующим параметрам:

• цвету;
• запаху и вкусу;
• консистенции;
• внешнему виду;
• кислотности;
• вязкости;
• содержанию жира, белка, сахарозы, влаги и иным.

Итоги экспертиз должны отвечать установленным показателям, в противном случае субъекту предпринимательской деятельности в выдаче разрешительной документации будет отказано.

Важно! Всем без исключения производителям пищевых товаров необходимо следует внедрить и применять на своем предприятии принципы системы ХАССП. Данная мера позволяет в установленном порядке контролировать весь перечень технологических процессов, имеющих место на производстве, в результате чего удается снизить выпуск некачественной продукции и в значительной степени сократить объемы брака.

Декларация на сгущенное молоко

Данная продукция представляет собой молоко концентрированное или сгущенное с сахаром, обычно готовое к употреблению или для использования в пищевой промышленности. Продукт получают благодаря удалению части воды из цельного, нормализованного или обезжиренного коровьего молока или сливок.

ГОСТ 31688 определяет следующую классификацию сгущенного молока с сахаром в зависимости от массовой доли жира:

• полностью или частично обезжиренное;
• молоко цельное сгущенное;
• сгущенные сливки.

Часть производителей использует данный стандарт для производства своих изделий, строго придерживаясь указанным в нем требованиям. Существуют также предприятия, производство которых отличается от положений данного или иного существующего стандарта. Такие компании разрабатывают собственные Технические условия (ТУ).

Декларация соответствия на сгущенное молоко – документ обязательного характера. Ее оформление обязательно для законного производства, импорта и реализации продукции на территории Евразийского экономического союза (сокращено – ЕАЭС).

Для чего нужен добровольный сертификат на сгущенное молоко?

После получения декларации у вас имеется возможность дополнительно оформить добровольный сертификат в системе ГОСТ Р (срок его действия может варьироваться от 1 года до 3 лет). Несмотря на то, что указанный документ не включен в перечень обязательных, многие предприниматели заинтересованы в его оформлении.

• участие в тендерах и сотрудничество с крупными компаниями на выгодных условиях;
• формирование положительного имиджа фирмы и укрепление ее позиции;
• рост доверия со стороны широкого круга потребителей и контрагентов;
• увеличение объемов реализации продукции и выход на новые рынки сбыта;
• повышение инвестиционной привлекательности и показателей конкурентоспособности.

Если вы желаете воспользоваться вышеперечисленными преимуществами, просто подайте заявку в центр сертификации «Ростест Урал». Мы поможем вам в получении необходимых разрешений для вашей деятельности.

Добровольная сертификация продукции

В том случае, если продукция производится по регламенту ГОСТ, а также собственному нормативному документу, потребуется подтвердить соответствие ее определенным формулировкам, критериям. В этом случае проводится добровольная сертификация, срокам до трех лет.

Зачем это нужно

Россельхознадзор утверждает, что электронная сертификация поможет сократить количество фальсифицированной молочной продукции, которая в настоящий момент занимает порядка 21,6% рынка. Электронные сертификаты для готовой продукции помогут построить систему отслеживания продуктов от поля до прилавка.

Помимо этого, сертификация должна улучшить контроль качества молочной продукции, которая поставляется в детские сады, больницы, школы и другие социальные бюджетные учреждения.

В России введена электронная сертификация сгущенного молока, сливок и сыра

Россельхознадзор полагает, что электронная сертификация не приведет к росту цен на молочную продукцию.

Кроме того, с 1 июля вступают в силу новые правила предоставления информации о молочной продукции в торговых залах и на витринах — там появится надпись «Продукты без заменителя молочного жира». Это должно помочь потребителю лучше ориентироваться в ассортименте.

Перечень необходимых документов

Чтобы получить декларацию или сертификат на сгущенное молоко с помощью центра «Гортест», клиенту необходимо предоставить:

• заявку на проведение процедуры;
• копии свидетельств, подтверждающих законную деятельность компании (ОГРН, ИНН);
• нормативно-техническую базу производителя (ТУ, ГОСТ);
• документацию на производственное помещение;
• договор на поставку или инвойс;
• образцы продукта;
• иное по запросу.

Список документов может быть изменен в зависимости от выбора схемы декларирования или сертификации.

Сертификаты на сыр и сгущенку

С 1 июля 2021 г. сгущенное молоко, сливки, сливочное масло, сыры и другая готовая молочная продукция в России будет получать электронные сертификаты. Соответствующий приказ Минсельхоза размещен на официальном интернет-портале правовой информации. Сертификация будет осуществляться с помощью системы электронной ветеринарной сертификации «Меркурий».

Для ряда молочных продуктов сертификация вступит в силу позже — с 1 ноября. Речь идет о питьевом молоке, мороженом и кисломолочной продукции, изготовленной промышленным способом и упакованной в потребительскую упаковку, если такая продукция сделана из молока и прошла термообработку.

Следует отметить, что сроки введения сертификации молочной продукции неоднократно сдвигались: с 1 января 2021 г. они были перенесены на 1 июля 2021 г., а потом на 1 июля 2021 г. Это было связано с противодействием производителей данной продукции.

Сертификация сгущенки с помощью центра «гортест»

Компания «Гортест» оказывает квалифицированную помощь компаниям или ИП со всей страны. То есть всем заинтересованным лицам, кому необходимо пройти оценку соответствия продукта и получить разрешительную документацию. Мы предлагаем сотрудничество, гарантируя клиентам:

• выдачу заявленной документации в соответствии с установленными требованиями;
• быстрое рассмотрение заявлений и соблюдение сроков при разработке документации и проведении испытаний;
• подробное консультирование по любому вопросу в процессе сотрудничества.

В штате компании работают квалифицированные сотрудники, которые помогут выбрать необходимую схему оценки, организуют работу оперативно и без лишних затрат. Работаем как удаленно (через формы обратной связи на сайте), так и при личном обращении клиентов.

Если у вас остались вопросы, непременно задайте их нашим консультантам.

Сертификация сгущенки с центром «рос-тест»

Сотрудничество с нашим центром выгодно по следующим причинам:

Мы ждем вашего обращения! Для этого воспользуйтесь удобным способом связи на нашем сайте!

• мы гарантируем полную конфиденциальность относительно полученных данных и результатов испытаний;
• мы дорожим своей репутацией и организуем проведение процедуры при содействии ведущих испытательных центров и аккредитованных органов, в полном соответствии с нормами закона;
• мы помогаем с оформлением разрешительных документов предпринимателям со всей страны.

Также для производителей пищевой продукции действуют специальные пакетные предложения! Выбирайте подходящее и экономьте от 10 до 20%.

Система «меркурий»

Некоторые другие виды животноводческой продукции сертифицируются с помощью «Меркурия» с 1 июля 2021 г. По словам министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, система успела доказать свою эффективность. «Меркурий» предназначен для сертификации сельскохозяйственного сырья, некоторых готовых продуктов животного происхождения, включая мясные, молочные и рыбные, а также некоторых злаков.

Россельхознадзор занимается внедрением электронной сертификации животноводческой продукции с 2021 г., когда был принят закон о ветеринарии. Сам «Меркурий» начал работу в 2021 г. Разработкой системы занимается «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)