Сертификация чипсов: законодательные требования, процедуры

Сертификация чипсов: основные нюансы

Поскольку чипсы употребляют в пищу, они подлежат обязательному декларированию по:

• ТР ТС 021/2021 – включает перечень требований к безопасности продуктов питания;
• ТР ТС 022/2021 – определяет правила их маркировки;
• ТР ТС 029/2021 – содержит требования к пищевым добавкам и технологическим вспомогательным компонентам (это относится к ароматизаторам, усилителям вкуса, консервантам, которые используются при изготовлении закусок).

По итогам процедуры декларирования оформляется декларация на чипсы (выдается на срок до 5 лет).

Документ является обязательным для всех производителей, продавцов и импортеров продуктов питания. Без него вы не сможете законно осуществлять деятельность на территории стран, которые входят в состав Евразийского экономического союза.

Кроме того, за отсутствие декларации на законодательном уровне предусмотрена ответственность в форме штрафа, размер которого может достигать 500 тысяч рублей, и изъятия продукции из оборота.

Не допустить этого просто – необходимо своевременно оформить разрешительную документацию.

Не можете сделать это самостоятельно? Обратитесь за помощью в наш центр сертификации!

Если вы планируете наладить производство чипсов то, в первую очередь, вам понадобится разработать технические условия, поскольку ГОСТа на чипсы на сегодняшний день в РФ не существует. Если вы будете выпускать продукцию не только из картофеля, но также из фруктов или мяса, то в этом случае на каждый вид чипсов потребуются разные ТУ.

ТУ разрабатываются технологами в соответствии с требованиями действующего законодательства. Если на вашем предприятии нет такого специалиста, следует воспользоваться услугами нашего центра сертификации. Мы поможем вам в сжатые сроки разработать необходимую техническую документацию.

Следующий шаг для производителей – это внедрение в рамках отдельно взятого предприятия системы ХАССП. Данное требование установлено ТР ТС 021/2021.

Внедрением системы проводится после анализа существующих рисков. Позволяет эффективно управлять всеми производственными процессами на предприятии. Использование данной системы менеджмента приводит к улучшению качества выпускаемых товаров и снижению объема брака.

После получения обязательного документа – декларации, по собственной инициативе вы вправе получить и добровольный сертификат на чипсы. Он способствует росту доверия потребителей, повышает конкурентоспособность, укрепляет позиции предпринимателя на рынке.

Сертификация чипсов с центром «рос-тест» – почему это выгодно?

При самостоятельном прохождении процедуры организации могут столкнуться с различными сложностями. Избежать этого, помогут специалисты нашего центра «Рос-Тест».

Нашими несомненными преимуществами считаются:

• индивидуальный подход к каждому клиенту;
• оптимальная ценовая политика;
• сотрудничество с ведущими аккредитованными лабораториями органами по сертификации;
• возможность удаленного сотрудничества.

Работа профессионалов «Рос-Тест» поможет сэкономить ваше время и деньги. Звоните прямо сейчас!

Также для производителей пищевой продукции действуют специальные пакетные предложения! Выбирайте отпимальное для себя и экономьте от 10 до 20%. 

Где закупать фрукты?

Безусловно предпочтение стоит отдать оптовым базам, где цена на товар будет значительно ниже, чем на рынках или в гипермаркетах. Сырье нужно выбирать свежее, без гнили и поражений, но при этом в производстве фруктовых чипсов допускается закупка недоспелых, примятых или, наоборот, переспелых фруктов. Как правило, такие несовершенства не заметны в нарезанном виде и не могут навредить качеству товара.

Генеральный директор компании “Фрутсы” Владимир Кулешов рекомендует:

Проще всего найти поставщиков на овощных базах и в интернете, например, на сайте Агросервер.ру. Договориться о поставках можно и напрямую с фермерами, которые выращивают садово-ягодные культуры. Цена на продукт будет ниже, но придется потратить много времени на поиск поставщиков, которые смогут гарантировать качественное сырье и доставку продукции до производства. Заниматься этим имеет смысл, только если у вас большое производство.

Добровольная сертификация чипсов

В дополнение к обязательным разрешениям изготовитель вправе оформить добровольный сертификат на чипсы, который поможет в маркетинговом продвижении товара. Документ подтверждает отличные потребительские свойства изделий, соответствие техническим условиям или ГОСТу, применяемым на предприятии. Добровольная сертификация повышает доверие потребителей к торговой марке, помогает нарастить продажи.

У пищевых предприятий востребована добровольная сертификация ИСО ХАССП, подтверждающая, что компания выстроила эффективную систему управления производственными рисками. Она необходима тем, кто планирует экспортировать товар и желает укрепить свой имидж в бизнес-среде.

Эксперты нашего портала помогут фирме-производителюразобраться в многообразии форм оценки, идентифицируют продукт, разъяснят, какие проверки нужны в конкретном случае. 

Мы выстраиваем алгоритм работы таким образом, чтобы сэкономить время и денежные средства предпринимателя. Наши принципы – демократичная ценовая политика и индивидуальный подход к клиентам. Мы решаем поставленные задачи в оптимальные сроки и «под ключ». Заполните на сайте форму обратной связи и наши специалисты проконсультируют вас в ближайшее время.

Добровольный сертификат на чипсы

Этот документ не является обязательным. Добровольная сертификат оформляется только по инициативе заказчика. Он дополнительно подтверждает качество выпускаемых изделий, что дает определенные преимущества перед конкурентами:

• повышается доверие покупателей;
• товар становится более конкурентоспособным;
• появляется возможность для сотрудничества с крупными торговыми предприятиями;
• увеличивается рост продаж, соответственно и прибыль;
• позиции фирмы укрепляются на рынке РФ.

Специалисты «Рос-Тест» помогут оформить все документы в минимальные сроки. Нужно только оставить заявку на нашем сайте.

Как найти подходящее помещение?

Для того, чтобы запустить свой бизнес, вам придётся найти помещение, подходящее под пищевое производство. Оно должно быть оборудовано всеми необходимыми коммуникациями – водоснабжением, отоплением, электричеством, канализацией, вентиляцией, а пол и стены – облицованы керамической плиткой. Все требования к его организации вы можете найти в соответствующем СанПине.

Если у вас возникли сложности с поиском такого помещения, вы можете обратиться в центры “Мой бизнес”, где вам бесплатно помогут подобрать доступные варианты среди государственного или муниципального имущества, а также расскажут о плюсах работы в промышленных парках.

Сегодня большая часть таких парков субсидируется в рамках нацпроекта “Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы”. Так, предприниматели-арендаторы могут рассчитывать на льготное пользование оборудованием и более низкую арендную ставку по сравнению с рынком.

Генеральный директор компании “Фрутсы” Владимир Кулешов рекомендует:

Как самозанятому заработать на полезных сладостях

Какие документы на продукцию мне необходимо получить?

Все продукты питания подлежат обязательной сертификации. Такой порядок установлен на законодательном уровне и проводится в форме обязательного декларирования в соответствии с положениями действующих регламентов Таможенного Союза (Евразийского Экономического Союза – прим. ТАСС). Получить декларацию соответствия вы можете в аккредитованных органах сертификации.

Генеральный директор компании “Смоленская смоква” Алексей Кирпичников советует:

Какие документы нужны для получения сертификата?

Чтобы оформить декларацию или сертификат соответствия на чипсы, вам потребуется подготовить следующий комплект документов:

• заявку на оказание услуг установленной формы;
• копии свидетельств ИНН, ОГРН;
• технические условия, регламентирующие порядок изготовления продукции;
• полное описание товаров – указывают наименование, состав, код ТН ВЭД, ассортимент, который имеется в наличии;
• образцы.

Каким должно быть оборудование?

Технология производства фруктовых чипсов проста: фрукты очищаются от кожуры и семян, после – нарезаются тонкими слайсами. А далее фруктовые заготовки отправляются в специальное сушильное устройство для удаления влаги. Оно обладает функцией поддержания оптимального температурного режима, и здесь вам стоит учитывать, что для каждого фрукта он свой.

Какой должна быть упаковка?

Еще один вопрос, о котором вам придется позаботиться – это упаковка ваших фруктовых чипсов.  Она должна соответствовать требованиям безопасности, а также привлекать внимание покупателей. Помочь с разработкой ее дизайна могут в центрах “Мой бизнес”.  Сегодня в стране работают 57 таких центров.

Генеральный директор компании “Фрутсы” Владимир Кулешов рекомендует:

Недавно мы сделали отдельную линейку, позиционируем ее, как для более молодых и активных. Выпуская ее на продажу, мы сменили крафтовую бумагу – на черную с яркими рисунками. Объясню, почему мы решили отказаться от крафта: люди связывают полезные продукты с экотематикой и как правило выбирают такой вид упаковки.

Какую юридическую форму необходимо выбрать?

При регистрации бизнеса вам подойдет как общество с ограниченной ответственностью, так и индивидуальное предпринимательство. При выборе системы налогообложения – для ИП подойдет упрощенная (УСН – прим. ТАСС), где налог уплачивается с дохода, либо с выручки за вычетом расходов.

Налоговые ставки на доход – 6%, на доход минус расход – 15%. Для ООО – общая система налогообложения. Подать документы на регистрацию вы можете как в Федеральной налоговой службе, так и в центрах “Мой бизнес” и “Мои документы”, а также на сайте Госуслуги.ру.

Генеральный директор компании “Фрутсы” Владимир Кулешов советует:

На старте предпринимательской деятельности вы можете зарегистрироваться, как индивидуальный предприниматель, что гораздо проще, чем регистрация ООО. Конечно, если вы не собираетесь поставлять продукцию в федеральные торговые сети, они работают только с ООО и требуют наличия НДС в документах от поставщика.

Когда мы запускали свое производство, то начали с ИП, чтобы иметь возможность работать с небольшими компаниями, магазинами и вести интернет-продажи, но когда вышли на сети, то зарегистрировали ООО. Сегодня у нас работают обе юрформы, которые мы используем в работе с разными заказчиками.

Перечень документов для оформления декларации на чипсы

Для получения декларации на чипсы фирма заказчика необходимо предоставить:

• заполненную заявку, в которой содержится информация о продукции, заявителе и изготовителе;
• ИНН, ОГРН, устав предприятия (копии);
• техническую документацию, по которой производится отечественная продукция (ГОСТ, ТУ);
• образцы продукции;
• договор поставки (для импортеров) с приложениями;
• документы, подтверждающие право собственности на производственные помещения (или договор аренды на них).

В зависимости от выбранной схемы декларирования перечень бумаг может дополниться иными бланками, об этом сообщит менеджер на первой консультации.

Порядок декларирования пищевого продукта

Основной разрешительный документ на снек – декларация на чипсы, оформленная в рамках ТР ТС. Она необходима для:

• производства товара;
• реализации на территории Таможенного Союза;
• легального ввоза в ЕАЭС.

Чипсы попадают под действие трех технических регламентов ЕАЭС.

1. 021– общий свод правил, устанавливающих требования к органолептическим, микробиологическим и токсикологическим свойствам пищевых изделий, процессам их производства, доставки и продажи.
2. 022– совокупность стандартов к оформлению этикеток пищевых товаров.
3. 029– набор норм, действующих для снеков, произведенных с использованием вспомогательных веществ (например, усилителей вкуса).

Декларация предоставляется заявителю на основании протокола испытаний, выданного аккредитованной лабораторией. Сведения о лице, прошедшем оценку соответствия, вносятся в единый реестр ФСА.

Положениями ТР ТС также установлено, что все предприятия, занимающиеся производством, хранением, перевозкой, реализацией и утилизацией пищевых продуктов, обязаны разработать и внедрить на предприятии систему менеджмента качества ХАССП (ISO 22000). Это совокупность методов контроля и норм, минимизирующих риски порчи товаров, выпуска брака.

Процедура оформления в центре «рос-тест»

Сам процесс состоит из нескольких этапов и заключается в следующем:

• клиентом подается заявка любым удобным способом – можно позвонить по телефону, оставить онлайн обращение на нашем сайте, написать запрос на почту;
• далее наш специалист связывается с заказчиком, обговариваются детали предстоящего процесса, так как в каждом конкретном случае могут возникнуть свои нюансы, составляется договор;
• подбирается подходящая схема декларирования;
• формируется перечень необходимых документов, который предоставляется для анализа;
• отобранные экземпляры продукции передаются для проведения экспертизы;
• в лабораторных условиях проводится диагностика образцов изделия, по результатам составляется протокол;
• составляется макет и направляется заказчику на утверждение (следует тщательно проверить все указанные сведения и реквизиты);
• после согласования, документ принимается, сведения передаются для учета в единый реестр.

Не знаете с чего начать? Просто позвоните в наш центр, а наши специалисты дадут подробную консультацию абсолютно бесплатно.

Разработка нормативной документации

Для прохождения декларирования изготовителю необходимо разработать нормативно-техническую документацию. Заявитель вправе:

• выбрать один из существующих стандартов системы  и строго придерживаться его положений;
• разработать технические условия или стандарт организации с учетом специфики конкретного производственного процесса и особенностей готового продукта.

При необходимости наши специалисты помогут производителю разработать нормативно-технические документы в соответствии с требованиями действующего законодательства и сложившейся деловой практики. Мы отвечаем на все вопросы заявителей относительно процедур оценки соответствия в ходе бесплатных консультаций.

Этапы сертификации

Чтобы получить разрешительную документацию на товар, потребуется пройти следующие этапы:

1. Оформление заявки на оказание услуг и ее предоставление специалистам центра.
2. Подготовка и предоставление пакета документации, необходимого для оценки соответствия.
3. Получение консультации.
4. Определение оптимальной схемы, по которой будет проводиться оценка безопасности. ТР ТС 021/2021 и 022/2021 предусматривают применение схем декларирования 3д, 4д, 6д.
5. Отбор образцов для проведения испытаний (ели перед обращением в ЦС не проводились исследования продукции).
6. Организация исследований в лабораторных условиях. При их проведении продукция оценивается по показателям безопасности, отраженным в регулирующих регламентах.
7. Отражение полученных результатов в протоколе испытаний. С момента оформления он может быть использован в течение одного года в качестве основания для регистрации разрешительного документа.
8. Оформление и утверждение декларации.
9. Регистрация разрешительного документа на продукт в реестре ФСА. Срок действия декларации на партию товара равен сроку годности. На серийный выпуск изделий разрешительная документация оформляется со сроком действия до 5 лет.
10. По желанию клиента организация добровольной оценки соответствия продукции. В ходе нее продукт проходит проверку по требованиям нормативной документации. Максимальный срок действия сертификата будет составлять 3 года.