Сертификация грибов – помощь в получении сертификата на грибы |

Основные схемы декларирования

Для пищевых продуктов предусмотрены три основные схемы подтверждения качества. Две из них используются для серийного выпуска: 1Д предусматривает проведение лабораторных экспертиз и производственного контроля заявителем, а 3Д – инспекционный контроль ложится на заказчика, а испытания осуществляются в аттестованном лабораторном центре. Схема 2Д используется для партии или единичного изделия – она предполагает проведение лабораторных испытаний товара.

Если у предпринимателя есть сертификат ХАССП, то максимальный срок действия документа составит пять лет, если нет – три. Выданная на одну партию, декларация не имеет срока давности (ограничивается лишь сроком годности продукции).

Алгоритм сертификации грибов

Этапы оценки зависят, прежде всего, от выбранной схемы. В большинстве случаев проводится экспертиза по такой форме:

• Подача заявки в «Севтест», формирование пакета документов;
• Предоставление образцов продукции, осуществление испытаний в аттестованной лаборатории (либо предоставление протоколов, если проверка уже проведена заявителем);
• Аудит на предприятии, формирование отчетов;
• Выдача готового разрешения, маркировка продукции.

Декларация на грибы

Оформление декларации соответствия ТР ТС 021/2021 – обязательное условие для законной деятельности предприятий, занимающихся выращиванием и продажей грибов, в том числе и их импортом. Декларированию подлежат все виды съедобных грибов, как выращенных на специализированных фермах (шампиньоны, вешенки и др.), так и дикорастущих (белые грибы, лисички и пр.).

Декларация оформляется на грибы, прошедшие различные типы обработки:  

• свежие;
• мороженые;
• сушеные;
• консервированные;
• соленые;
• маринованные.

Декларация соответствия оформляется на обычном листе А4 и заполняется от лица заявителя, который и несет полную ответственность за указанные в ней данные. Документ действует на протяжении максимум 5 лет на территории всех стран-членов Таможенного союза. По истечении срока действия декларацию нужно оформлять заново.

Как оформить и получить декларацию соответствия тр тс на грибы и ягоды или же добровольный сертификат?

Это сделать можно без проблем под ключ через наш Портал, отправив заявку в разделе Онлайн-заявка или связавшись с нашими специалистами по телефонам или электронной почте, указанным в разделе Контакты.

Мы проведем все необходимые испытания, получим протоколы испытаний, оформим сертификаты и декларации соответствия и отправим Вам курьером.

Все выданные через Портал сертификации Сертики ру декларации соответствия ТР ТС на грибы и ягоды абсолютно легитимны, мы за это отвечаем, это гарантируется и подтверждается их наличием в официальном Едином реестре сертификатов, который Вы и проверяющие органы всегда можете проверить онлайн.

Как получить документы?

Для подтверждения соответствия продукта изготовителю или импортеру понадобится:

1. Обратиться с заявкой в сертификационный центр.
2. Определиться со схемой, по которой будет выполняться оценка.
3. Подготовить комплект документов и направить специалистам по электронной почте.
4. Предоставить образцы продукции для исследований по нормативам определяющих техрегламентов и составления протокола.
5. С помощью экспертов зарегистрировать в реестре декларацию (при положительном исходе проверки).
6. Промаркировать товар знаком «ЕАС».

Обратите внимание! Разрешительную документацию не нужно получать на дикорастущие культуры, которые физлица собирают в лесах или посадках, а также на выращиваемые ими для собственного потребления.

Добровольная сертификация проводится по требованиям, установленным национальными стандартами или Техническими условиями, и предполагает проверку образцов продукции по выбранным заявителем параметрам. Например:

• внешний вид;
• запах;
• окраска;
• вкус;
• степень зрелости;
• диаметр шляпки;
• зараженность сельхозвредителями и другие.

Полученные результаты фиксируются в протоколах испытаний, на основании которых выдается запрашиваемый документ.

Как проводится сертификация грибов?

Оценка пищевых товаров представляет собой многоэтапную процедуру, цель которой подтвердить их соответствие требованиям в отношении безопасности и качества. В настоящее время обязательная проверка грибов осуществляется путем декларирования. Поэтому, чтобы их выращивать для продажи, потребуется оформить декларацию.

Данная форма оценки соответствия проводится по следующим техрегламентам, действующим на территории ЕАЭС (ТР ТС):

• 021/2021 – определяет требования к изделиям продовольственной группы;
• 022/2021 – устанавливает особенности их маркировки;
• 029/2021 – содержит условия безопасности пищевых добавок, применяемых в процессе изготовления товара (например, в составе консервированных изделий).

Декларация регистрируется максимально на пять лет. Продолжительность действия зависит от выбранной предпринимателем схемы декларирования.

Отсутствие разрешительного документа квалифицируется надзорными органами как административное нарушение, за которое предусмотрена ответственность в виде штрафа, конфискации не прошедших проверку продуктов, а также принудительной приостановки работы предприятия.

Кроме этого, все без исключения производители продовольственных товаров должны внедрить на производстве принципы системы ХАССП (данное требование закреплено в ТР ТС 021/2021). Это позволит в значительной степени сократить производственные издержки и улучшить качество выпускаемой продукции.

Для экспорта свежих, необработанных продуктов потребуется получить фитосанитарный сертификат на грибы. Этот документ выдается органами Россельхознадзора.

Сертификация продукта осуществляется дополнительно, после прохождения обязательных проверок. Проводится такая процедура в действующей системе добровольной оценки, по ее итогам заявителю выдается сертификат качества на срок не более 3 лет. Оформляют указанный документ для получения определенных выгод:

• выхода на дополнительные рынки сбыта;
• повышения степени доверия партнеров по бизнесу и рядовых потребителей;
• приобретения конкурентных преимуществ;
• формирования положительной репутации.

У предпринимателей данной продукции особенно востребован сертификат экологической безопасности, а также заключение об отсутствии ГМО.

Маркировка грибных изделий

Когда продукты питания выпускаются в розницу, на них нужно подготовить и правильно нанести маркировку. Она включает обязательные данные о производителе, товаре и его потребительских свойствах, данные об условиях хранения и употребления в пищу. Маркировка наносится на этикетку или упаковку, должна быть видна потребителю, не вводить его в заблуждение.

Нюансы сертификации грибов

Чтобы заниматься законным производством грибной продукции, необходимо внедрить на предприятии принципы ХАССП. Они являются обязательными согласно ТР ТС 021. По завершению декларирования каждый предприниматель также может оформить сертификат в одной из наших систем – наиболее актуальными являются ЭКО, БИО, Органик, ИСО, ХАССП, Без ГМО. Они принесут вашему предприятию возможность выходить на международные рынки, повысят инвестиционный потенциал.

Подвиды грибной продукции

Декларирование по ТР ТС 021 осуществляется для продуктов следующего типа:

• Полуфабрикаты, товары быстрой заморозки;
• Сушеные;
• Выращенные в закрытой почве, а также дикорастущие грибы;
• Маринованные, соленые.

Сертификация в центре «севтест»

В нашем центре вам доступны все виды услуг – от консалтинговых до помощи в разработке техдокументации, от оформления разрешений до прохождения добровольных экспертиз. Обратившись в «Севтест», вы получите необходимый вам сертификат точно в срок. Мы проведем для вас бесплатную консультацию!

Сертификация свежих и консервированных грибов

Грибы относятся к продуктам повышенной опасности, так как их неправильное производство и хранение могут спровоцировать вред и даже угрозу жизни и здоровью человека. Поэтому вся грибная продукция должна соответствовать нормам, описанным в Техническом регламенте ТР ТС 021/2021 (безопасность пищевой продукции).

В связи с этим регламентом на грибы необходимо оформить один документ – декларацию соответствия. Проводить государственную регистрацию и получать добровольные и обязательные сертификаты не требуется. Однако часто на грибы оформляется добровольный сертификат соответствия ГОСТ, он хоть и добровольный, но часто требуется для продажи сетям.

Про сертификаты:  Что такое ценные бумаги, их виды, сравнение

Нужна мгновенная консультация эксперта?

Просто позвоните по бесплатному номеру:

8 (800) 222-46-11

Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Сертификация ягод и грибов, с чего начать?

Ягоды и грибы издревле были знакомы людям не только нашей страны, но и всему миру, однако именно в России собирательство ягод и грибов является не только удовольствием, но и бизнесом.

В наших обширный лесах можно найти еще немало ягод – черника, морошка, клюква, земляника, а также и грибов – белых, подосиновиков, опят, груздей, лисички. Все их заготавливливают не только для себя, но и для продажи, не говоря уже об искусственно выращиваемых шампиньонах и вешенок.

Грибы – крайне популярный в России пищевой продукт, однако при всей своей распространенности и множестве форм хранения, он таит в себе большую потенциальную опасность. Нарушение процедуры консервирования, обработки, упаковки и хранения грибов могут привести к серьезным, а иногда и плачевным последствиям для здоровья.

Именно поэтому процесс прохождения грибами процедуры сертификации является строго обязательным вне зависимости от их товарного вида. Торговля грибами возможна только в условиях наличия документов, подтверждающих их безопасность, в противном случае она запрещена.

Таким документом выступает декларация соответствия требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2021 (безопасность пищевой продукции). На данный момент он является единственным обязательным. Какие-либо другие сертификаты и декларации не требуются. 

Услуги «российской сертификационной компании»

Если вам необходимо оформить и зарегистрировать сертификат на грибы, станьте нашим клиентом. Мы прошли аккредитацию и работаем в строгом соответствии с действующим законодательством и выдаем подлинные документы, которые заносятся в Единый реестр.

Чтобы получить дополнительную информацию о сроках декларирования или действующих расценках, обратитесь к менеджеру «Российской сертификационной компании». Для этого просто позвоните по телефону 8 (499) 348-89-84.

Чем грозит несоблюдение требований закона?

Размер штрафа за несоблюдение норм Техрегламентов ТС устанавливается в соответствии со статьей 14 КоАП РФ. В частности, максимальный штраф составляет миллион рублей (когда речь идет об использовании недостоверной декларации, либо нарушении порядка маркировки).

До 500 тысяч составляет штраф за обман потребителя, до 600 – за несоответствие норм ТР ТС. Ненадлежащее качество товара карается штрафом до 30 тысяч рублей. При повторном выявлении нарушения закона грибы могут конфисковать, а деятельность – заморозить на срок до трех месяцев.