Сертификация и декларирование макаронных изделий. Порядок, сроки, цена | Центр сертификации ЛСМ

Что необходимо включать в декларацию?

Содержание данного разрешительного документа строго регламентировано. Оно должно включать ниже представленные пункты:

• Регистрационные сведения о держателе, ИНН, ОГРН;
• Реквизиты предприятия-изготовителя;
• Наименование продукции и ее коды ТН ВЭД;
• Номера протоколов лабораторных испытаний;
• Перечень регламентов, которым отвечает товар;
• Дата принятия декларации и ее срок действия.

Основные виды макаронных изделий

Согласно ТР ТС 021, декларирование необходимо проводить в отношении макарон следующего типа:

• Отечественные рожки, спиральки, перья, лапша, вермишель;
• Итальянские феттуччине, пенне, фузилли, а также листы для лазаньи;
• Азиатские соба, удон, рисовая и яичная лапша;
• Готовые вторые блюда с макаронами. 

Административная ответственность

Предприниматель, который не соблюдает нормы Технических регламентов, попадает под действие КоАП РФ. Согласно статьям 14 и 15, на него могут быть наложены следующие наказания:

• Приостановка деятельности на 90 суток, изъятие товара и штраф в размере до 1 миллиона рублей за отсутствие декларации (и за недостоверное декларирование);
• Штраф до 500 тысяч за обман потребителя;
• Несоблюдение отдельных положений ТР ТС способно обернуться штрафом до 600 тысяч рублей;
• Отсутствие маркировки оборачивается штрафом в размере до 300 тысяч рублей, а нарушение порядка маркировки – штрафом до 1 миллиона рублей;
• Превышение ограничений лимитов по ввозу товаров может стать причиной штрафа в размере от 50 тысяч до 300 тысяч рублей.

Быстрое получение декларации и сертификатов

Если вы решили оформить декларацию соответствия на макаронные изделия или получить добровольный сертификат — обратитесь в сертификационный центр. Специалисты быстро выполнят задачу за минимальную стоимость, избавив вас от незапланированной работы с документами и сложностей.

Чтобы доверить нам выполнение задачи под ключ — оформите онлайн-заявку на сайте, указав контактные данные, и дождитесь ответа менеджера. Для получения дополнительной информации звоните по телефону или отправьте письмо по электронной почте. Ответим на вопросы, примем заявку и возьмёмся за оказание услуги.

Государственная регистрация

Обычно макароны сертифицируются в форме декларации, и этого достаточно для дальнейшего производства и реализации продукции. Но существуют ситуации, когда требуется государственная регистрация продукта. Это делается, если в макароны были добавлены генно-модифицированные продукты или различные специальные добавки для усиления вкуса или получения определенных свойств. В таком случае оформляется Свидетельство о гос. регистрации.

Нужна мгновенная консультация эксперта?

Просто позвоните по бесплатному номеру:

8 (800) 222-46-11

Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Для каких целей проводят сертификацию макарон?

Добровольная сертификация макарон проводится для того, чтобы дополнительно подтвердить соответствие изделий требованиям существующих стандартов.

Добровольный документ на макаронные изделия оформляется в любой системе добровольной сертификации на период от 1 года до 3 лет. Он требуется для получения следующих конкурентных преимуществ:

• выхода на дополнительные рынки сбыта;
• роста объемов продаж;
• повышения потребительского доверия;
• привлечения инвестиций в бизнес;
• увеличения размера прибыли.

Добровольные сертификаты: разновидности преимущества

Провести проверку можно на соответствие различным стандартам. Какой именно норматив выбрать, зависит от ваших целей. Ниже представлены наиболее актуальные.

Какие документы необходимы для проведения сертификации?

Чтобы получить сертификат на макароны или декларацию, субъекту хозяйствования предстоит подготовить следующий комплект бумаг:

• информацию о продукции – включает наименование, состав с указанием всех компонентов, включая добавки, пищевую ценность, коды ОКПД 2 и ТН ВЭД;
• техдокументацию, определяющую порядок изготовления продукта – ГОСТ, СТО или ТУ (для российских изготовителей);
• копию соглашения об аренде производственных площадей;
• карточку предприятия – в ней указывают название компании, контакты для связи, адрес, банковские реквизиты;
• копию договора о поставке с пакетом товаросопроводительных документов – для импорта;
• заверенные копии учредительных бумаг заявителя;
• протоколы с положительными итогами испытаний – при наличии.

Каким образом проводится сертификация макарон?

В ходе оценки соответствия осуществляется тестирование образцов продукции в аккредитованной лаборатории.

Продукция проходит испытания по следующим показателям:

1. Цвет.
2. Запах.
3. Вкус.
4. Кислотность.
5. Влажность.
6. Содержание муки.
7. Массовая доля золы, белка, сухих веществ.
8. Сохранность формы готовой продукции.
9. Наличие металломагнитных примесей.
10.  Степень загрязненности и зараженности сельхозвредителями.
11.  Содержание опасных для здоровья и жизни человека компонентов.

Результаты тестов вносят в протокол, на основании которого регистрируют декларацию или получают сертификат.

Процедура подтверждения соответствия с помощью экспертов «Гортест» состоит из нескольких стадий:

• подача заявки в сертификационный центр «Гортест»;
• предоставление перечня требуемых бумаг и образцов;
• тестирование образцов изделий в лабораторных условиях по установленным характеристикам;
• составление протоколов по результатам тестов;
• оформление разрешительной документации.

Остались вопросы? Заполните на сайте форму обратной связи и наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время.

Нормы технологического процесса

ТР ТС 021 устанавливает правила, которые должен соблюдать производитель макарон:

• Необходимо контролировать производственный процесс;
• Требуется соблюдать требования ТР ТС;
• В обязательном порядке нужно своевременно осуществлять дезинфекцию и уборку производственных площадей;
• Предприниматель должен вести техническую документацию и хранить ее согласно нормам;
• Требуется выявлять критические точки, оценивать и минимизировать риски, осуществлять постоянный мониторинг.

При первом заказе мы дарим Вам бесплатный мини-аудит предприятия.

Рассчитайте стоимость

Нужен ли сертификат хассп производителю макаронных изделий?

Сертификат ХАССП является документальным подтверждением того, что в организации внедрена и успешно применяется система управления качеством продуктов питания (предусмотрена стандартом ИСО 22000). Он не входит в перечень обязательных разрешений, выдается по инициативе предпринимателя максимум на 3 года.

Важно! Внедрение системы ХАССП является обязательным требованием закона для всех изготовителей продовольственных товаров. Ее применение на практике позволяет повысить качество выпускаемых продуктов, снизить объемы брака и производственные издержки. Это возможно благодаря анализу существующих рисков и контролю выполнения технологических операций.

Если на предприятии пищевой промышленности функционирует СМК, то дополнительно можно пройти сертификацию по стандарту ИСО 9001. Данная процедура носит добровольный характер.

Нюансы реализации и сертификации макаронных изделий

Если вы являетесь производителем, то должны внедрить на своем предприятии систему стандартов ХАССП – эти принципы позволят производить более качественный продукт, помогут эффективно управлять рисками. 

Необходимость внедрения принципов ХАССП прописана в техническом регламенте ТС 021/2021.

Особенности декларирования макаронных изделий

Так как макароны относят к пищевым продуктам, их оценка осуществляется путем декларирования. Процедура проводится одновременно по трем ТР ТС (техническим регламентам Таможенного союза):

1. 021/2021 – определяет нормы безопасности продовольственных товаров.
2. 022/2021 – содержит особенности маркировки продукции.
3. 029/2021 – включает требования к пищевым добавкам.

По указанным регламентам производитель или импортер оформляет и регистрирует декларацию макарон. Данный документ дает право легитимно осуществлять выпуск, импорт и реализацию продукции в РФ и других странах ЕАЭС. Оформляется максимум на 5 лет.

Основанием для регистрации декларации служит протокол с положительными результатами исследований. Регистрируют документ на сайте Росаккредитации, для этого нужно предварительно получить электронную подпись и создать учетную запись на портале Госуслуг.

Что касается специализированной еды (например, изделий, предназначенных для детского питания) или продукции нового типа, то она подлежит государственной регистрации в Роспотребнадзоре. По итогам прохождения процедуры заявитель получает СГР (свидетельство госрегистрации). Документ является официальным подтверждением санитарно-гигиенической безопасности товаров.

Без обязательной разрешительной документации предприниматель не имеет права наладить производство и реализацию макаронных изделий на законных основаниях. Кроме того, за совершение подобного правонарушения на законодательном уровне предусмотрен штраф, конфискация товаров, а также принудительная приостановка работы компании – на период до 90 суток.

Также для организации производства предприниматель должен подготовить нормативно-технические бумаги. Это может быть ГОСТ 31743-2021. Если характеристики выпускаемого товара не попадают под действующий ГОСТ, то потребуется разработать технические условия.

Особенности продукции

Макаронные изделия — отформованные и высушенные полуфабрикаты. Они изготавливаются из обычного пшеничного теста. Когда выполняется сертификация, необходимо учитывать, что продукция имеет несколько вариантов классификации:

• По форме различаются рожки, трубчатые макароны, называемые перьями, вермишель с нитевидной формой, лапша, спирали, ушки, ракушки, колечки и другие разновидности.
• По качеству — главное различие макарон. Оно определяется сортом муки. Самым качественным является высший сорт, также бывают первый и второй классы.
• По составу — может использоваться дополнительное сырьё, но это делается не всегда. В макаронные изделия добавляют пищевые красители и другие элементы.

В зависимости от используемых компонентов в составе макаронных изделий, требования к их производству различаются. При регистрации продукции внимание обращается именно на составные компоненты, от этого зависит возможность получения декларации и различных сертификатов.

Пакет документов

Для проведения экспертизы предприниматель должен предоставить сведения о товаре – наименование и коды ТН ВЭД, ИНН и ОГРН заказчика, устав, сведения о производителе, контракт на поставку.

Для получения декларации/сертификата на макароны обращайтесь в «Гортест Урал». Консультации предоставляются на бесплатной основе!

Подготовка пакета документов для декларирования

Импортеры продукции должны предоставлять:

• Наименование и описание продукции, артикул, этикетку (можно макет);
• Заявление;
• Свидетельство о постановке на учет в ФНС (ИНН);
• Справку о регистрации компании (ОГРН), учредительную документацию;
• Копию контракта с иностранным изготовителем.

Производители отечественного товара должны подготовить:

• Справку о постановке на учет в ФНС, информацию о регистрации компании (ОГРН);
• Договор аренды, либо свидетельство о собственности на помещения, где ведется производство;
• Технические условия (если производство ведется не согласно государственному стандарту);
• Рецептуры и технологические инструкции (также могут быть предоставлены технико-технологические карты);
• Макет этикетки;
• Заявление на проведение.

Получение добровольного сертификата

Макаронные изделия не подлежат обязательной сертификации. Но это можно сделать в добровольном порядке — на усмотрение заявителя, когда возникает необходимость подтверждения определенных свойств продукта. С помощью сертификационного центра подается заявка, проводится экспертиза.

Помощь в получении сертификатов в «прогост»

Мы оказываем бесплатные консультационные услуги — обратившись к специалистам нашего информационного портала, вы можете получить ответы на интересующие вас вопросы.

Оставьте заявку на официальном сайте портала «ПроГОСТ». 

Порядок подтверждения соответствия

Декларирование и сертификация макарон осуществляются в соответствии с требованиями закона. Алгоритм следующий:

• Подача заявки в центр «Гортест Урал», консультация от специалистов;
• Подготовка пакета документации;
• Проведение лабораторных исследований, оценка соответствия типовых образцов продуктов нормам;
• Инспекционная проверка;
• Выдача разрешения, присвоение ему личного номера, внесение в реестр.

Процесс сертификации макаронных изделий

Процедура оценки качества зависит от схемы, которую выбрал заявитель. Если используется схема 3Д, то проверка протекает таким образом:

• Подбор сертификационного центра/органа, подача заявки, заключение контракта на оказание услуг;
• Подготовка комплекта документов (иногда может потребоваться разработать недостающие технические документы);
• Отбор образцов макарон, их отправка в аттестованную лабораторию и формирование протоколов испытаний;
• Аудит на предприятии (может быть проведен самим предпринимателем, главное – предоставить соответствующие отчеты);
• Выдача декларации заявителю.

Сертификаты и декларации — отличия и сходства

Сертификат и декларация имеют много общего, но различаются нюансами оформления и распределения ответственности:

• Декларация не имеет официального бланка и элементов защиты, она составляется на стандартном листе формата А4 (но в соответствии с законодательно установленными требованиями);
• Ответственность за ее содержимое ложится на держателя документа (с сертификатом несколько иная история – ответственным лицом за данные, в него внесенные, становится аккредитованный орган, где проходила проверка).

Если макароны предназначены для употребления в пищу детьми, диабетиками, спортсменами, то необходимо оформлять не декларацию, а свидетельство о государственной регистрации. Такой документ подтверждает гигиеническую и санитарно-эпидемиологическую безопасность продукции.

Список необходимых документов

Для прохождения процедуры декларирования понадобится определенные перечень документов. Общими являются:

• заявление о необходимости задекларировать продукт;
• данные об индивидуальном предпринимателе или организации (ИНН, ОГРН и пр.);
• протокол о проведенных лабораторных исследованиях;
• подробное описание макаронных изделий в соответствии с классификацией, данные о технологии производства;
• контракт на поставки в случае работы с зарубежными партнерами.

Схемы декларирования макарон

В соответствии с требованиями Техрегламентов, декларирование макаронных изделий осуществляется по одной из нижеперечисленных схем:

• 1Д – предусмотрена для серийно-выпускаемой продукции, заявитель осуществляет лабораторные испытания и инспекционный контроль;
• 2Д — используется для партии продукции, необходимы испытания в аттестованной лаборатории;
• 3Д – нужна для серии товаров, изготовителем проводится аудит, а испытания образцов доверяют аккредитованной лаборатории.

Максимальный срок действия разрешения составляет пять лет, но только при условии наличия сертификата ХАССП. При его отсутствии максимальный срок действия декларации составит три года.

Такие разные макароны

И хотя классифицировать макаронные изделия достаточно сложно, именно из-за большого их разнообразия, стоит сказать, что по отечественным стандартам различают три группы изделий (А, Б, В), согласно сорту зерна, а также три сорта – высший, первый и второй, в зависимости от сорта муки, из которой они приготовлены. В твердых сортах пшеницы содержится больше  клейковины и меньше крахмала, так что они считаются более полезными.

По внешнему виду наиболее часто можно встретить:

• Перья;
• Рожки разного размера;
• Вермишель;
• Ракушки;
• Суповая засыпка;
• Спагетти и т.д.  

В последнее время популярности набирают макаронные изделия с добавлением природных красителей (моркови, шпината, свеклы), что придает им разный цвет.

Однако все без исключения макаронные изделия должны быть безопасными для применения и нести человеку пользу, а не вред. Поэтому в нашей стране они в обязательном порядке должны проходить сертификацию, согласно требованиям технического регламента Таможенного союза.

Требования к маркировке

Согласно положениям ТР ТС 022/2021, каждая единица товара должна быть промаркирована. Во-первых, на этикетке необходимо указать точное наименование продукции, ее состав, срок годности, калорийность, содержание белков, углеводов, жиров, массу нетто и брутто, сведения об изготовителях и поставщиках, официальных представителях на территории РФ.

В обязательном порядке указывается единый знак обращения на рынке. К нему также предъявляются требования:

• Он должен быть квадратной формы, его запрещено деформировать;
• Знак обладает ровными буквами одинакового размера;
• Минимальный размер знака – пять миллиметров;
• Чернила для знака должны быть хорошего качества – маркировка должна быть отчетливо видна в течение всего срока годности продукции;
• Необходимо, чтобы знак имел контрастный цвет по отношению к другим цветам упаковки/этикетки.

Хлебный сертификат: нужен ли этот документ?

Данный сертификат требуется при организации поставок в страны Таможенного союза. Это касается не только экспорта, но и импорта товаров. Это не отменяет получения обязательных документов для разрешения производства, реализации и ввоза/вывоза макаронных изделий. Сертификат также оформляется через Таможенный союз.