Сертификация творога – помощь в получении декларации на творог |

Что нужно сделать, чтобы получить сертификат

Для начала вам необходимо написать заявление в нашу компанию, чтобы мы могли начать сертификацию. Затем вам нужно передать это заявление нашим специалистам. Также нам потребуются от вас учредительные документы. Без этих документов нам не удастся оформить сертификат.

После того, как у нас будут все необходимые бумаги, мы сможем начать процедуру сертификации продукта. Мы проверим творог в специальной лаборатории и убедимся в том, что он не представляет угрозы здоровью и в полной мере отвечает всем современным требованиям в области качества.

Источник

Что нужно знать об оформлении протоколов на творог?

Зарегистрировать декларацию можно только по итогам испытаний образцов продукции (при наличии протокола).

Для получения протокола необходимо направить образцы творога в лабораторию.

В процессе испытаний определяются такие параметры, как органолептические (цвет, параметры запаха/вкуса), микробиологические, соответствие санитарно-гигиеническим нормам и иные.

После испытаний лаборатория выдает протокол, в котором указываются:

• сроки проведения экспертиз;
• полученные показатели (в виде таблицы);
• применяемая методология исследований;
• номер и документа.

Помимо исследований по ТР ТС вы можете получить и дополнительные протоколы, например, на сроки годности и БЖУ, отсутствие глютена и иные.

2 нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 1349-85* Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 54661-2021, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию

ГОСТ 3623-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации

ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности

ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества

ГОСТ 4495-87* Молоко цельное сухое. Технические условия

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действуют ГОСТ Р 53946-2021, ГОСТ Р 52791-2007, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира

ГОСТ 9225-84* Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 53430-2009, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10970-87* Молоко сухое обезжиренное. Технические условия

* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 52791-2007, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 23452-72 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 23452-79, здесь и далее по тексту. — Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 25776-83 Продукция штучная в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30347-97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В и М

ГОСТ 31449-2021 Молоко коровье сырое. Технические условия

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю “Национальные стандарты”, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя “Национальные стандарты” за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

5 технические требования

5.1 Основные показатели и характеристики

5.1.1 Продукт изготовляют в соответствии с требованиями [1] настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением гигиенических требований для предприятий молочной промышленности, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.1.2 По органолептическим характеристикам продукт должен соответствовать требованиям таблицы 1.

Консистенция и внешний вид

Мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для обезжиренного продукта — незначительное выделение сыворотки

Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Для продукта из восстановленного молока с привкусом сухого молока

Белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе

5.1.3 По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

Источник

Виды сертификационных документов

Сертификат соответствия ГОСТ Р

Добровольная сертификация

Сертификат на пожарную безопасность

Свидетельство о госрегистрации

Гигиенический сертификат

Технические условия

Декларация соответствия

Сертификат соответствия ТР ТС

Экологический сертификат

Отказное письмо

Сертификат происхождения

Разрешение Ростехнадзора

Лицензирование

Источник

Добровольная сертификация

Этот вид проверки инициируется предпринимателем. Она проводится в системе по стандартам ГОСТ Р, Эко, Био, «Без ГМО». Заявитель может самостоятельно определить, какие критерии продукции будут подвергнуты исследованию.

Добровольный сертификат на творог – дополнительное подтверждение соответствия продукта действующим стандартам. Документ повышает доверие покупателей (что положительно сказывается на спросе и, соответственно, прибыли), а также увеличивает шансы компании на получение крупного заказа и победу в тендерах, конкурсах, аукционах.

Обратитесь в центр «АльфаГОСТ», чтобы получить официальную документацию быстро и точно в соответствии с законом. Консультации экспертов бесплатны!

Источник

Документы для получения декларации на творог

Чтобы стать обладателем разрешительного документа, необходимо предоставить пакет документов. Если речь идет о серийно-выпускаемой отечественной продукции, необходимо следующее:

• Справка о регистрации в налоговых органах (ФНС) – ИНН;
• Справка о регистрации фирмы в качестве юридического лица или ИП – ОГРН;
• Наименование фирмы, учредительную документацию;
• Описание творога (артикул, внешний вид, этикетку, общие сведения о продукте);
• Рецептуры и ТИ;
• Договор аренды, либо свидетельство о собственности на коммерческие площадки;
• Нормативно-техническую документацию (в частности, ТУ – если товар изготавливается не согласно ГОСТу);
• Заявка на оформление.

Если вы импортируете продукцию по контракту, то необходимо подать:

• Документ о регистрации в налоговых органах (ФНС) – ИНН, справку о регистрации фирмы как юрлица или ИП – ОГРН;
• Копию контракта на поставку продукции;
• Первые три и один последний лист устава компании.

Нужен ли сертификат соответствия на творог

По сложившейся практике, потребители привыкли доверять сертификатам. Однако в отношении творога и иных кисломолочных продуктов сертификат не является обязательным бланком. Заказав добровольную сертификацию, вы получите дополнительные преимущества перед конкурентами, в том числе при участии в государственных тендерах.

При декларировании проводится обязательная оценка качества продуктов питания по требованиям ТР ТС – специалистами Центра:

• будет изучена документация, проанализированы производственные условия;
• проведены испытания и тесты в лаборатории, чтобы определит фактические характеристики товара для их сравнения с нормами техрегламентов или ГОСТ;
• оформлен протокол испытаний по итогам проверки, который нужно предъявлять вместе с декларацией;
• сведения о пройденном декларировании будут внесены в реестр Евразийского экономического союза после регистрации.

Если подтверждены надлежащие условия производства, декларация будет выдана на срок до 5-ти лет. Добровольный сертификат можно оформить на основании действующих стандартов ГОСТ, либо по собственным техусловиям. Срок действия такого документа составит 3 года. Если вам нужна помощь в разработке и регистрации ТУ, вы также можете заказать данную услуг в нашем Центре.

Пройдя процедуру подтверждения соответствия, вы сможете приступить к поставкам и реализации кисломолочных товаров в границах ЕАЭС. Для получения подробной информации о правилах декларирования или получения добровольных сертификатов вы всегда можете обратиться к нашим специалистам.

Особенности оформления декларации на кисломолочную продукцию

При декларировании в соответствии и требованиями техрегламентов ЕАЭС сам предприниматель отвечает за достоверность сведений о качестве и безопасности продукции. Содержании декларации в обязательном порядке содержит данные о названии и местонахождении как организации-заявителя, так и производителя пищевой продукции, наименование декларируемого товара, код ТН ВЭД ЕАЭС, сведения о регламентах, на основании которых выдан документ.

Декларация на творог должна соответствовать следующим техрегламентам Евразийского экономического союза:

• техрегламенту ТС 033/2021, который содержит обязательные требования к безопасности и качеству любой молочной продукции;
• ТР ТС 021/2021, содержащему общие требования качества и безопасности в отношении любого вида пищевых товаров;
• ТР ТС 022/2021, по которому проверяется надлежащая маркировка продуктов питания, поставляемых на рынок.

ТР ТС 005/2021 применяется для подтверждения качества и безопасности упаковки творога и иных видов кисломолочной продукции.

Хотя проверки проходят сразу по нескольким регламентам, в итоге будет выдана одна декларация на творог. Этот документ вам нужно предъявлять на таможне при поставках импортной продукции, при проведении контрольных мероприятий розничных и оптовых пунктах реализации.

Предпринимателю нужно учитывать еще одно дополнительное требование – для декларирования серийно выпускаемой пищевой продукции на максимальный срок (5 лет) нужно подтвердить, что ее производство осуществлялось с внедрением стандарта качества ХАССП или его национального аналога ГОСТ Р ИСО 22000 (сделать это можно на основании документов, либо путем допуска экспертов на предприятие).

Имея на руках обязательные разрешительные документы (декларации), вы можете оформить сертификат на любые виды кисломолочных товаров в системе ГОСТ Р. Эта проверка является добровольной и проводится по тем показателям национальных стандартов, которые выделял заявитель, а не по техническим регламентам ЕАЭС.

Пройти сертификацию молочной продукции на максимально выгодных условиях вы можете в центре сертификации «Рос-Тест».

Особенности регистрации декларации

С января 2021 года регистрировать декларацию заявитель должен самостоятельно, а не орган по сертификации, как было ранее.

Для того чтобы получить документ, вам потребуется:

• зарегистрироваться на сайте Госуслуг и зайти в личный кабинет в ФГИС Росаккредитация (ФСА);
• получить протокол испытаний образцов продукции;
• занести необходимые данные при создании декларации в ЛК ФСА – указать сведения схеме оценки, компании, продукции. На окончательном этапе статус документа «Черновик» необходимо изменить на «Действующий».

Важно! Для проведения декларирования не забудьте получить КЭП (электронную подпись квалифицированного типа) и установить плагины ЭП для браузера (Google Chrome и Я.Браузера).

Срок действия декларации – 1-5 лет.

Ответственность предпринимателя

Компания должна знать – если она не оформила декларацию, либо же нарушила требования ТР ТС иным образом, ее ожидают довольно серьезные неприятности. Регламентирует наказания статья 14 КоАП РФ:

• Ст. 14.4 – продажа изделий ненадлежащего качества: штраф от 20 до 30 тысяч рублей конфискация товаров при повторном нарушении;
• Ст. 14.7 – обман потребителей: штраф до 100 до 500 тысяч;
• Ст. 14.43 – нарушение норм ТР ТС: штраф до 600 тысяч изъятие товара приостановка деятельности;
• Ст. 14.44 – использование недостоверной декларации: штрафная санкция составит до 1 млн рублей;
• Ст. 14.45 – нарушение порядка реализации: компанию могут оштрафовать на сумму от 100 до 300 тыс.;
• Ст. 14.46 – нарушение правил маркировки: штраф до 1 млн руб.;
• Ст. 15.12 – продажа товаров без маркировки: штрафная санкция до 300 тыс. руб.

Отличия документов

Основные отличия сертификата и декларации заключаются в следующем:

Свойства

Декларация

Сертификат

Бланк

специальный типографский с дополнительными элементами защиты от подделок

Ответственность сторон за указанные в документе данные

несет полностью заявитель

делится поровну между центром сертификации и держателем документа

Испытания

Существуют схемы, в которых принимаются протоколы исследований, который заявитель проводит в самостоятельно выбранной лаборатории

обязательно происходят в аккредитованной лаборатории

Срок действия

до 5 лет на серию, бессрочно на партию

для серийного производства — до 3х лет, в случае партии — на срок годности товара

В случае, если творожная продукция предназначена для специализированного питания (диетическое, детское, спортивное, лечебное, для беременных или кормящих женщин), на неё вместо декларации выдается свидетельство о государственной регистрации. СГР действительно в течение 5 лет.

Присутствие на рынке товаров, качество которых подтверждено документально, позволяет уменьшать количество контрафакта, а значит обеспечивать безопасность жизни и здоровья граждан.

Оформление сертификата в добровольном порядке

Получение добровольного сертификата позволит увеличить спрос на производимый или ввозимый товар, заключить новые договора на поставку, в том числе и с предприятиями общественного питания, школьными и дошкольными учреждениями, выполнить поставки в рамках государственных закупок.

Сертификат на творог оформляется по результатам процедуры подтверждения соответствия продукции показателям, отраженным в нормативной документации на товар. Среди показателей, по которым проверяется продукт на основании гос.стандартов, можно выделить:

• внешний вид и консистенция;
• запах и вкус;
• цвет;
• количество белка;
• влажность продукта;
• кислотность;
• наличие фосфатазы;
• температура при выпуске с предприятия;
• присутствие потенциально опасных веществ;
• уровень содержания микроорганизмов;
• присутствие в жировой фазе исключительно молочного жира при условии, что товар не относится к молокосодержащему продукту.

Преимущества сотрудничества с экспертами

Обращаясь за разрешительными документами в ЦС «Рос-Тест», вам не придется переживать за их законность. Наши эксперты подготовят разрешительные документы в строгом соответствии с требованиями договоров и актов ЕАЭС. Вам не придется тратить время и деньги на обращение к посредникам, а при ввозе и продажах товара не возникнет проблем.

Если у вас остались вопросы, либо вы хотите узнать подробнее о преимуществах работы с нашим центром, звоните по телефонам, указанным на сайте, либо заполните форму обратной связи уже сейчас. Все консультации для наших клиентов бесплатны!

Процедура оформления декларации на творог

Если Ваша компания производит творог, то для получения необходимой декларации необходимо провести испытания творога, где проверяется не только жирность, но и безопасность состава на микробиологию например. Это можно сделать только в лаборатории и затем на основании протокола, полученного по результатам испытаний получается декларация или сертификат.

Причем декларацию на творог обязательно нужно зарегистрировать в Реестре Росаккредитации, без этого декларация на творог признается недействительной.

Это сделать можно без проблем через наш Портал, отправив заявку в разделе Онлайн-заявка или связавшись с нашими специалистами по телефонам или электронной почте, указанным в разделе Контакты.

Мы проведем все необходимые испытания, получим протоколы испытаний на творог, оформим сертификаты и декларации соответствия и отправим Вам курьером.

Источник

Сведения, содержащиеся в декларации

Декларация не имеет строго установленного бланка. Все необходимые данные вносятся на обычный лист А4. Ее заверяет предприниматель, поэтому нет необходимости проставлять печать аккредитованного органа, что позволяет отправлять документ заявителю в электронном виде. Разрешение обязательно регистрируется в реестре на сайте Росаккредитации.

В ДС ТР ТС прописываются следующие данные:

1. Компания заявитель и изготовитель.
2. Уполномоченное лицо, принимающее разрешение.
3. Детальное описание товара, включая код ТН ВЭД ЕАЭС.
4. Доказательные материалы.
5. Срок действия.
6. Подпись уполномоченного лица от компании-заявителя.
7. Данные о регистрации (дата, номер).

Сертификат на творог

Что касается качества и безопасности творога отечественного и импортного производства, то он должен соответствовать нормам, обозначенным в Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2021 (безопасность молока и молочной продукции).

В соответствии с этим документом на творог необходимо получить декларацию соответствия. Для получения декларации по всем правилам необходимо правильно классифицировать творог и определить доли составляющих его элементов.

От этого зависит декларация или СГР выдается на творог. Таким образом, у производителя должен в обязательном порядке присутствовать документ, подтверждающий безопасность его продукции. Если речь идет о творога общего назначения, то на них должна быть оформлена декларация.

А если имеется в виду творог, предназначенный для детей, то на него также необходимо получить сертификат государственной регистрации.

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Стандартизация и сертификация творога

Дата введения* 2021-07-01

* Дату введения стандарта в действие на территории государств устанавливают их национальные органы по стандартизации.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 “Межгосударственная система стандартизации. Основные положения” и ГОСТ 1.2-2009 “Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены”

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением “Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности” Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ “ВНИМИ” Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 7 июня 2021 г. N 43)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Госстандарт Республики Казахстан

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 июня 2021 г. N 271-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31453-2021 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2021 г.

5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52096-2003

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе “Национальные стандарты”, а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе “Национальные стандарты”. В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе “Национальные стандарты”.

Схема подачи заявки

Подача заявки

Заключение договора

Процедура сертификации

Получение документов

Схемы декларирования творога по тр тс

Технический регламент ТС 033 предусматривает следующие схемы:

Производственный контроль

Испытания образцов

Формат проведения

Осуществляется заказчиком в лабораторных условиях

На серийный выпуск продукции

Проводится в аттестованной лаборатории

На партию или единичное изделие

Требуется проводить в аккредитованной лаборатории

На серийный выпуск

Проверка образцов осуществляется в лаборатории

На партию или единичное изделие

Аудит на предприятии ложится на плечи изготовителя. Также требуется сертификация системы менеджмента качества

Предусмотрены в обязательном порядке, проходят в аккредитованной лаборатории

На серийный выпуск

Максимальный срок действия декларации составляет пять лет, если у вас на руках есть сертификат ХАССП. Если его нет, то документ могут выдать максимум на три года. Однако, это касается только деклараций на серийный выпуск. Если проверке подвергается одна партия товаров, то в документе не проставляется дата окончания действия.

СГР действует пять лет.

Этапы подтверждения соответствия

Обязательное декларирование и добровольная сертификация творога осуществляется согласно следующему алгоритму:

1. Обращение к специалистам центра “Сертификация”. Идентификация изделия, заполнение заявки.
2. Консультация, на которой определяется актуальная схема и необходимый документационный пакет.
3. Проведения исследований творога — специалисты ИЛ или АИЛ заполняют протоколы испытаний.
4. Анализ производственных мощностей.
5. Изучение доказательной базы на соответствие требованиям действующих ТР ТС.
6. Подача заявки на регистрацию, регистрация и выдача разрешения.
7. Маркировка продукции.

В зависимости от специфики производства алгоритм может меняться.

Этапы сертификации

Перед получением сертификата соответствия проводится ряд контрольных мероприятий. Проверку организует аккредитованный орган.

Алгоритм действий следующий:

1. подача заявления в орган (центр), в котором указываются наименование производителя, реквизиты, описание продукции, техническая и производственная документация;
2. согласование стоимости процедуры;
3. проведение лабораторной экспертизы (продукция проверяется в аккредитованной лаборатории на соответствие по внешним, органолептическим и другим показателям, указанным в ТР ТС);
4. составление протокола испытаний (результаты лабораторных испытаний фиксируются и направляются в сертификационный орган для принятия решения);
5. регистрация и выдача декларации заказчику (при соответствии всем контрольным показателям на продукцию оформляется декларация, данные о которой вносятся в единый реестр ФСА).