Алгоритм получения декларации соответствия на хлеб и лепешки
- подача заявки с приложенным к ней пакетом бумаг, содержащих все данные об изготовителе (состав продукта, ассортимент), а также учредительную документацию;
- выбор схемы сертификации хлебных изделий, если заказчик с ней согласен – начинается оформление декларации на хлебобулочные изделия;
- выдача декларации ТР ТС на хлебобулочные изделия, которая вносится в Единый Реестр.
Декларация соответствия на хлеб и хлебобулочные изделия
Декларирование соответствия хлебобулочных изделий ТР ТС было введено в стране в 2021 году. Оно является обязательной для производителей любой организационно-правовой формы. Проводится декларирование в порядке, установленном в техническом регламенте процедуры.
Документы, необходимые для оформления хлебобулочных изделий
Поскольку на хлеб оформляется несколько типов документов, то перечень может разниться в зависимости от конкретной ситуации. Приводим примерный список того, что нужно предоставить для успешного оформления:
- документы, свидетельствующие о том, что предприятие зарегистрировано в установленном порядке, является резидентом ТС;
- технические условия, описание производственных процессов и другие технические документы;
- сертификаты качества, оформленные в других системах стандартов (при их наличии).
Для оценки стоимости работы или получения перечня документации на подтверждения соответствия хлебобулочных изделий Вам необходимо отправить информацию о Вашей продукции по e-mail, позвонив по телефону 8 (495) 055-80-80, либо заказав обратный звонок.
Как получить декларацию ?
Слишком низкие цены на сухари настораживают многих потребителей. Для них это служит неким сигналом того, что при изготовлении продукта использованы совсем другие ингредиенты либо упрощена сама технология замеса и выпекания. Некоторые производители намеренно снижают стоимость своего товара.
Например, при выходе на рынок . Подобным образом они привлекают внимание покупателей. Однако такую акцию имеет смысл проводить лишь в том случае, если товар сертифицирован, о чем свидетельствуют надпись на его упаковке («изготовлено по ТУ») и сопутствующая декларация соответствия.
Составить общие технические условия на панировочные сухари и прочие вкусные изделия помогут в консалтинговой компании «Астелс». Мы хорошо знаем не только ГОСТ 686 83 на сухари армейские, ГОСТ 8494-96 на сухари пшеничные, но и действующие Техрегламенты Таможенного Союза, последние поправки к ним.
– Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!
Как пройти процедуру сертификации хлеба?
Сертификация продукции состоит из нескольких этапов. Начинается она с разработки рецептуры изделия. Количество сырья определяется из расчета на 100 кг муки. Вместе с разработкой рецептуры определяются параметры технологического процесса, показатели качества готовой продукции, вид упаковки и маркировки, а также условия хранения сырья и изделий.
В орган по сертификации хлебобулочных изделий и продукции производители подают пакет документов, в который входят:
- Заверенные нотариусом копии всех учредительных документов производителя (для юридических лиц);
- Копии свидетельств о регистрации и постановки на налоговый учет (для юридических лиц и ИП);
- Акты проведения лабораторных исследований (оригиналы);
- Разработанную производителем техническую и технологическую документацию на выпуск подлежащего сертификации продукта.
Работы по сертификации хлебобулочных изделий проводятся на платной основе, в полном соответствии с договором, который заключается между производителем продукции и органом Госстандарта.
Схемы сертификации хлеба
В настоящее время для сертификации хлебобулочных изделий используют различные схемы оформления. Они имеют свою нумерацию — 2а, 3а, 4а, 5 и 7. Эти схемы предусмотрены в основном для изделий, имеющих короткий срок годности, который не превышает 30 суток.
Схемы сертификации хлеба отличаются по способу и количеству проб продукции, необходимых для проведения лабораторных анализов при определении качества продукции.
Схемы от 1 до 8 применяются в международной практике и соответствуют требованиям классификации ИСО. Приставка «а» означает в маркировке схем адаптированную к условиям работы в стране модификацию принятой схемы сертификации хлеба.
Ту вместо гост?
Меж тем, сладкие и соленые сухарики, гренки, хрустящие хлебцы, приготовленные по ТУ, являются вкусным, полезным, безопасным продуктом. Просто выпечены они по индивидуальному рецепту: имеют своеобразный привкус, содержат немного другие ингредиенты. Но при этом отвечают всем тем требованиям, которые прописаны в общих технических условиях старых ГОСТ. А устарели национальные госстандарты потому, что:
- не соответствуют экономическим реалиям;
- Россия вступила в Таможенный Союз;
- приняты новые межгосударственные техрегламенты.
Раньше приходилось оформлять по ГОСТ сухари панировочные, ванильные, горчичные и прочие аналогичные продукты. Теперь вся эта вкусная хлебобулочная продукция обязана проходить сертификацию на соответствие ТР ТС 021/2021, которым утверждены критерии оценки ее безопасности.
Чтобы получить декларацию соответствия, нужно представить пакет документов в сертификационный центр г. . Сюда обязательно включаются технические условия на сухари. В них прописаны параметры, которым должны соответствовать реальные характеристики этой продукции.
Получается, что ТУ не подменяют собой старые стандарты, а служат доказательством того, что продукция изготовлена по технологии, качественна. Декларация соответствия подтверждает юридическую силу технических условий на панировочные сухари и другую продукцию этой категории, а также пригодность ее для употребления в пищу, безопасность.