Что такое сертификат ISO 22000, зачем он нужен

Что вы получаете в результате

1. Сам сертификат соответствия по ГОСТ Р ИСО 22000-2021 (ISO 22000:2021), а также его дубликат на английском языке.
2. Официальное разрешение на использование нашего знака соответствия ИСО 22000.
3. Сертификаты соответствия внутренних аудиторов.
4. Преимущества сертификации по ГОСТ Р ИСО 22000-2021 (ISO 22000:2021) в ООО «ЦПБО «Эксперт»

• ООО “ЦПБО Эксперт” уполномоченный орган по сертификации в СДС “ОЛИМП”.
• Уполномоченный представитель СДС “Эффективные решения”.
• Уполномоченный представитель СДС “ПромСтройТест”.

Обеспечиваем минимальные сроки сертификации по ГОСТ Р ИСО 22000-2021 (ISO 22000:2021) – от 3 дней. Готовый сертификат будет доставлен силами нашей компании в любой регион Российской Федерации.

В НАССР заложены главные принципы производственного процесса, позволяющие анализировать риски, обнаруживать критические точки производства, влияющие на безопасность продуктов питания.

Обратите внимание! Получить сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2021 (ISO 22000:2021) компания может только в том случае, если на момент подачи заявки система менеджмента безопасности пищевой продукции успешно внедрена и активно используется.

На чем основан iso 22000?

ISO 22000 содержит требования к СМБПП, которая состоит из следующих основополагающих элементов:

1. Интерактивный обмен информацией – позволяет оперативно получать, отправлять, а также подтверждать получение информации всем задействованным лицам. При этом сохраняется ее актуальность и история передачи данных. Это позволяет, к примеру, оперативно реагировать на форс-мажорные ситуации.
2. Системный менеджмент – позволяет создать такое управление в организации, при котором все ее элементы взаимосвязаны и целостны. Это позволяет оперативно управлять всеми процессами в организации и оптимизировать их.
3. Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОМП) – устанавливают требования и содержат мероприятия по обеспечению, контролю и управлению производственными условиями. Без их соблюдения невозможно организовать производство безопасной продукции.
4. Принципы ХАССП. В английской транскрипции HACCP расшифровывается как «Hazard analysis and critical control points» –   дословно «Анализ рисков и критические контрольные точки». Принципы ХАССП позволяют выявить риски, проанализировать их и найти те критические точки, влияние на которых позволит минимизировать риск. Это, к примеру, помогает исключить или свести к минимуму количество брака на производстве.

Что дает сертификат исо 22000

Внедрение ХАССП предоставляет такие преимущества:

• возможность создания и запуска системы, которая позволит эффективно осуществлять производственный контроль;
• получение достоверных сведений о критических точках производства. Суть функционирования системы состоит из выявления КТ, которые представляют опасность для качества готового продукта, и сведение возможных рисков к минимуму. Перечень таких критических точек в основном зависит от того, какая именно продукция выпускается предприятием, и от выбранной технологии производства, которая будет опираться на национальныйстандарт или технические условия;
• значительное сокращение брака. Таким образом предприятие добивается снижения расходов и увеличения прибыли;
• четкое разделение ответственности между отдельными структурными подразделениями;
• снижение опасности несения убытков при возникновениинепредвиденных ситуаций на производстве;
• значительное увеличение доверия от потребителей;
• повышение имиджа компании среди возможных инвесторов, оптовых покупателей продукции. Это дает возможность заключения новых договоров на поставку и увеличения объемов производства;
• освоение рынков сбыта не только на территории РФ, но и в Евразийском экономическом союзе и за его пределами;
• значительный рост доверия к организации. Несмотря на то, что само внедрение системы является обязательным, сертификацию ХАССП проходят не все предприниматели.

В рф предприятия применяют несколько вариантов таких стандартов:

• утвержденный международной организацией и предполагающий выдачу сертификата соответствия системе ISO 22000:2021;
• российский аналог, подготовленный в 2007 году, и обновленный в 2021 году путем точного перевода англоязычного текста;
• технический регламент, устанавливающий требования к представителям пищевой промышленности стран Таможенного союза (№ 021 от 2021 года). Цель — использование процедур отслеживания и устранения рисков с помощью инструментов системы ХААСП. Предприятия, которые занимаются выпуском, хранением, транспортировкой, а также продажей и утилизацией продовольствия, должны разработать, внедрить и поддерживать работоспособность данного механизма. Требования распространяются и на любые точки общественного питания.

В отличие от ТР ТС получение сертификата по ISO 22000 не является обязательным для российского бизнеса, но тем, кто нацелен на серьезные достижения, стоит внедрить и подтвердить соответствие системы ХАССП. Хотя эта процедура сложнее, дороже и занимает больше времени, результат оправдает вложения.

Важно знать!

1. При отсутствии СМБПП по методологии ХАССП предусмотрена административная ответственность:

   

   • Административный штраф для руководителя в размере 0,5 млн. руб.
   • Административный штраф для предприятия — от 0,7 млн. до 1 млн. руб. с конфискацией предметов административного правонарушения 
   • Либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией предметов административного правонарушения
2. Роспотребнадзор имеет право проводить внеплановые проверки без предупреждения хозяйствующих субъектов (согласно изменений ст. 13 ФЗ №29 с 23 января 2021 года), в ходе которых также проверяется на предприятии наличие действующей системы на принципах ХАССП. 

Выгоды от внедрения и сертификации

• создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания;
• соответствие принципам кодекса HACCP;
• внедрение новейших подходов к управлению безопасностью продукции;
• признание всеми организациями, входящими в мировую цепочку поставок пищевых продуктов;
• системный и упреждающий подход к выявлению рисков в области пищевой безопасности, разработки и внедрения контрольных мер;
• повышение инвестиционной привлекательности; создание надежной основы для принятия управленческих решений;
• создание условий для выполнения обязательных законодательных и регламентирующих требований;
• замена общепринятого выборочного контроля готовой продукции на предупредительный постоянный контроль процессов производства;
• возможность создания эффективной системы менеджмента пищевой безопасности на базе уже существующих санитарно‐гигиенических программ и планов производственного контроля;
• исключительно высокая степень гармонизации со стандартом ISO 9001 «Системы менеджмента качества. Требования», упрощающая создание интегрированных систем менеджмента;
• существенное сокращение расходов на верификацию по окончании обработки продукта;
• заполнение имеющегося разрыва между требованиями системы HACCP и стандарта ISO 9001;
• снижение количества ошибок в работе персонала за счёт повышения уровня его подготовки;
• сокращение расходов на управленческую деятельность организации за счёт их реструктуризации в части затрат на контроль и испытания продукции.

Гост р исо 22000-2021 системы менеджмента безопасности пищевой продукции. требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции от 23 июля 2021 –

Как проходит процедура сертифицирования по международному стандарту 22000?

Чтобы получить разрешительную документацию ISO 22000, производителю необходимо выполнить такие действия:

• подать заявку на проведение сертификации в соответствии с международными стандартами ISO;

• предоставить пакет документов;

• заключить договор с аккредитованной компанией;

• пройти сертификационный аудит;

• получить международный документ по форме ISO 22000 (в случае успешной проверки ХАССП).

Срок действия документа ISO 22000 – 3 года. Каждый год компания должна подтверждать актуальность выданного сертификата в ходе проверок.

Прежде чем подавать заявку на сертификацию, производитель может пройти диагностический аудит. Независимый эксперт выполнит оценку состояния компании и определит, соответствует ли система качества установленным требованиям ISO. В случае обнаружения каких-либо несоответствий заказчик должен их проработать и устранить. Только после этого компания может приступать к основному этапу получения сертификата.

Ключ к успеху!

Если Вы заинтересованы в соблюдении требований закона о безопасности пищевой продукции, в обеспечении безопасности и гарантии качества продукции Вашего предприятия – Вы приняли правильное решение! Мы готовы оказать Вам содействие и помощь в достижении поставленных целей.

Наши услуги:

1. Сертификация СМБПП
2. Консалтинг на всех этапах разработки и внедрения СМБПП
3. Обучение Ваших специалистов созданию СМБПП  

Есть вопросы?  

Просто позвоните нам по номеру 8 (495) 777-54-96 и наши консультанты ответят на них. 

Другие стандарты, связанные с безопасностью пищевой продукции:

1. ГОСТ Р 54762-2021 – Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции
2. ГОСТ Р 56746-2021 – Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание
3. ГОСТ Р 56669-2021 – Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 3. Сельскохозяйственное производство
4. ГОСТ Р 56398-2021 – Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 4. Производство упаковки для пищевой продукции
5. ГОСТ Р 55889-2021 – Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания

Когда и зачем проводить сертификацию по iso 22000?

В некоторых случаях такая процедура становится для бизнеса острой необходимостью. Например, если предприятие не уверено в полной безопасности поставляемых компонентов, сырья и добавок для своей продукции. Если не удается самостоятельно выявить причины снижения качества изделий, увеличения числа претензий как со стороны потребителей, так и от контролирующих органов, то система ХАССП — лучший помощник в этом вопросе.

Кроме того, следование стандартам ISO 22000 позволяет экономить ресурсы, грамотно распределять ответственность сотрудников, концентрироваться на главных задачах бизнеса и оптимизировать другие направления деятельности. Компании, которые получили сертификат, имеют больший шанс на успех: увеличение доли рынка, активизацию сотрудничества с иностранными контрагентами, привлечение инвестиций и победу в тендерах.

ГК «АЛЬФА РЕГИСТР» поможет оформить сертификат по стандарту ISO 22000 или подтвердить соблюдение принципов ХАССП. Доверяйте профессионалам!

Преимущества сотрудничества с ГК «Альфа Регистр»:

 Индивидуальный подход к каждому клиенту  Индивидуальный подход к каждому клиенту  Оперативные сроки оформления документов  Бесплатное консультирование и сопровождение клиента  Бесплатное консультирование и сопровождение клиента  Опыт работы компании на рынке – 12 лет

Эксперты ГК «АЛЬФА РЕГИСТР» готовы Вам помочь на следующих направлениях:

 ЗАПРОСИТЬ ЦЕНУ СЕРТИФИКАЦИИ ISO 22000 

Есть вопросы? Позвоните нам!8 (495) 777-54-96

Кто получает сертификат iso 22000?

Указанные правила подходят для любых организаций, которые в том или ином виде вовлечены в создание продовольственной продукции. К ним относятся и предприятия с цехами по выпуску и переработке кормов, пищевых добавок и ингредиентов, животноводческой и растительной продукции, специального оборудования, упаковочных материалов, очистительных средств.

В этот перечень также входят изготовители удобрений, ветеринарных препаратов, операторы сбора урожая. Сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000-2021 могут оформить учреждения общепита, оптовые и розничные магазины, транспортные предприятия и склады, которые перевозят или хранят пищевые продукты.

Но на основных участников цепочки создания и реализации продовольствия возложена обязанность соблюдать только принципы ХАССП. Если данные требования не выполнены, придется заплатить штраф: юридическому лицу — 100–300 тысяч рублей, индивидуальному предпринимателю — 20–30 тысяч, должностному лицу — 10–20 тысяч.

При повторных фактах или при причинении реального вреда потребителям санкции ужесточаются, вплоть до конфискации и ликвидации товаров с неподтвержденной безопасностью, а также приостановления деятельности. Распространение на территории членов ТС продукции недобросовестных предприятий запрещается.

Регистрационные документы

Новое в стандарте iso 22000:2021

Новая версия стандарта ISO 22000:2021, опубликованная 19 июня 2021 года, включает ряд существенных изменений. К ним относятся:

• Упрощенная интеграция: применение высокоуровневой структуры (HLS), которая обязательна для всех новых или обновленных стандартов ISO, позволяет обеспечить более высокую степень интеграции различных стандартов. Это значительно упрощает интеграцию ISO 22000:2021 в уже существующую в организации систему менеджмента на основе ISO.
• Доступность для понимания: при подготовке новой версии стандарта были пересмотрены все его требования; она также отличается большей ясностью благодаря более точным определениям таких понятий, как Программа предварительных условий (ППУ) и Операционная программа предварительных условий (ОППУ), что упрощает их понимание и внедрение на предприятиях. 
• Большая согласованность с принципами HACCP (ХАССП): чтобы гарантировать соблюдение методологии HACCP при реализации требований стандарта, они изложены в полном соответствии с шагами, описанными в Codex Alimentarius; это означает, что разработка ХАССП теперь полностью встроена в стандарт.
• Более простая реализация: в стандарте определена необходимая документированная информация, что позволяет создавать набор документов в соответствии с требованиями ISO 22000:2021.
• Разъяснение применения цикла PDCA: ISO 22000:2021 разъясняет применение цикла организационного управления PDCA (Планируй – Делай – Проверяй – Действуй), чтобы организации могли управлять процессами и обеспечивать их необходимыми ресурсами, а также использовать существующие возможности для совершенствования. В обновленной версии стандарта представлено два взаимосвязанных уровня цикла PDCA – для системы менеджмента пищевой безопасности в целом и для операционной деятельности по производству продукции/оказанию услуг, основанной на принципах ХАССП.
• Новый подход к рискам: в первой версии стандарта рассматривались только те риски, которым подвергается конечный потребитель при потреблении продукта и которые оцениваются в рамках принципов ХАССП. В новой версии стандарта риски, идентифицированные в рамках ХАССП, остаются, но к ним добавляются риски для организации в целом.
• Упрощенная структура разделов: новая версия позволяет применять более линейный подход к реализации требований стандарта, поскольку процесс его внедрения описан пошагово.

Нормы и правила исо 22000

ГОСТ Р ИСО 22000:2007 — пока еще действующий документ Национальной системы стандартизации Российской Федерации. Он идентичен международной версии, но сертификат по нему признается только в РФ. Системы управления, построенные по правилам любого из этих двух стандартов, можно интегрировать, например, в СМК по ISO 9001. С 1 января 2020 года вводится в действие ГОСТ Р ИСО 22000:2021. Основными нормами и правилами являются:

• следование процессному подходу;
• определение и контроль рисков;
• пререквизитные программы (обеспечение базового уровня безопасности);
• лидерство в сфере менеджмента безопасности;
• управление знаниями и изменениями.

Соблюдая эти принципы и сертифицировав систему менеджмента, компания получает те же преимущества, что и при использовании международной версии стандарта. Кроме выхода на иностранные рынки сбыта. Сертификация и выполнение требований этих документов в РФ не являются обязательными, но преимущества перевешивают затраты на построение системного комплекса управления.

Положения стандарта iso 22000

В соответствии с положениями стандарта ХАССП при его внедрении и на протяжении всего срока функционирования предприятие должно осуществлять следующие действия:

• проводить идентификацию потенциальных рисков. Такие риски могут быть связаны с любым этапом производства – начиная от получения сырья и заканчивая выпуском товара в реализацию;
• выявлять ККТ для устранения рисков или сведения их к минимуму. Контрольные точки могут создаваться не только для производственного процесса, но охватывать и хранение, транспортировку и реализацию;
• устанавливать в документах ХАССП или НТД предельных значений параметров и их соблюдения;
• проводить мониторинг, что позволяет обеспечивать контроль КТ;
• определять корректирующие процедуры и их осуществлять при условии, что мониторинг дал отрицательные результаты;
• разрабатывать и регулярно проводить процедуры проверки;
• документировать процедуры СМК.

Соблюдая установленные принципы и внедряя СМК, организации не только получают все преимущества, которые дает ХАССП. Начиная с 2021 года те предприятия, которые не соблюдают требования законодательства и не внедрили СМК, на основании положений статьи 14.

Принципы стандарта исо 22000

1. Обеспечение комплексной безопасности на всех этапах жизненного цикла продовольственного изделия: от сбора урожая до розничной реализации или утилизации.

2. Выявление рисков ухудшения характеристик продукта, в том числе химического, биологического, физического или токсического характера.

3. Установление так называемых точек контроля и их допустимых значений (указанные критерии используются для оценки соблюдения правил).

4. Регулярная проверка параметров. Если получены отрицательные результаты, вырабатываются корректирующие меры по предотвращению или уменьшению опасности для качества изделия.

5. Допуск к выполнению соответствующих функций только обученного персонала.

6. Соблюдение санитарных норм окружающей производственной среды.

7. Полное документационное обеспечение системы: процедур, программ, схем, описаний. Обязательное фиксирование каждого факта проверок и выявленных отклонений.

Структура стандарта гост р исо 22000-2021

• 1 параграф – общие требования и область применения.
• 2 параграф – нормативные ссылки.
• 3 параграф – термины и определения, применяемые в документации.
• 4 параграф – общие требования к СМК и сопутствующей документации.
• 5 параграф – обязанности руководства в отношении разработки и внедрения СМК, оформление политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции, определение ответственности и полномочий руководства и сотрудников в процессе внедрения стандартов, назначение руководителя группы безопасности пищевой продукции, обеспечение эффективной циркуляции внешней и внутренней информации, разработка антикризисного плана, определение формата анализа выполняемых работ со стороны руководства.
• 6 параграф – управление техническими и человеческими ресурсами.
• 7 параграф – планирование и производство безопасной продукции, включающие в себя составление и разработку программ обязательных предварительных мероприятий, анализа опасностей, плана ХАССП; проводится актуализация предварительной информации и документации, планируется верификационная деятельность, проводится управление несоответствиями.
• 8 параграф – непосредственное осуществление валидации, верификации и улучшения СМБПП, включая валидацию комбинаций мероприятий по управлению, управление мониторингом и измерениями, проведение внешних и внутренних аудитов, осуществление оптимизации деятельности по внедрению стандартов.

Сертификат ИСО 22000-2021 выдается на срок до 3 лет, после чего нужно проходить процедуру оформления нового документа