Декларация на капусту, сертификат на квашеную капусту –

Обращаю внимание, что почти на каждый вид капусты есть действующий гост, например:

• ГОСТ Р 51809 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети.
• ГОСТ Р 54700 Капуста китайская и капуста пекинская свежие.
• ГОСТ Р 54903  Капуста цветная свежая.
• ГОСТ Р 54692 Капуста брокколи свежая.

Важно отметить, что на каждый ГОСТ по законодательству нужно делать отдельную декларацию. Но Вы можете разработать общие ТУ на все разновидности капусты. Таким образом на капусту, производимую по одним ТУ Вам достаточно будет оформить одну декларацию, что существенно сократит Ваши затраты.

По вопросам разработки ТУ и оформления декларации Вы можете обратиться к Наталье по адресу эл. почты: info@ros-test.info

Документация для предоставления

Предприниматели при обращении в ЦС предоставляют:

• копии ИНН, ОГРН;
• информацию по продукции – код ТН ВЭД, информацию о составе (для переработанного продукта);
• сведения по производителю;
• образцы, которые передаются для проведения исследований;
• информацию о производителе продукции.
• для импортной продукции дополнительно предоставляют контракт на поставку и инвойс.

Точный перечень того, что потребуется предоставить, будет составлен при обращении клиента за получением консультации.

Порядок оформления необходимой документации для заявителя представлен этапами:

1. Обращение в ЦС за заявкой. Предоставление документов, сведений.
2. Отбор образцов. Проведение исследований, получение протокола испытаний.
3. Оформление макета декларации, его утверждение.
4. Регистрация декларации в реестре ФСА.
5. Добровольная сертификация капусты, оформление прочих документов для клиента.

Обращение в наш центр выгодно следующим:

• готовы помочь в оценке качества и безопасности любого товара;
• консультации предоставляются бесплатно;
• каждому предпринимателю гарантирована конфиденциальность;
• при организации процедур соблюдаются законодательные нормы.

Свяжитесь с нами по телефону или заполните форму обратной связи в режиме онлайн!

Документы для сертификации капусты

Чтобы получить сертификат, владелец товара должен предоставить в сертификационный центр ровно те же документы, что и в случае оформления декларации.

Иными словами:

• Данные о производителе, включая устав, ИННН, ОГРН;
• Данные на сертифицируемый продукт с описанием, кодами ТН ВЭД, ТУ;
• Документы о владении производственными помещениями или их аренде.

Обратите внимание! Прежде чем приступать к формированию пакета документов, лучше уточнить полный список необходимых бумаг у представителя органа сертификации.

Иная информация о продукции

Глобальный номер предмета торговли (GTIN) 4640135420215.Упакованные в навал, а также в сетки, деревянные, пластмассовые, картонные ящики, коробки, массой нетто от 5 до 50 килограмм.

Как оформить декларацию соответствия на капусту?

Для оформления разрешительных документов важно обратиться в центр сертификации с государственной аккредитацией — заключение любой другой организации не будет иметь законной силы, а деньги, отданные за услугу, окажутся потраченными зря.

Алгоритм дальнейших действий:

1. Подача заявки;
2. Подготовка документов и отбор образцов;
3. Лабораторное исследование образцов на вид, вкус, запах, наличие вредных микроорганизмов или добавок и др.;
4. Анализ экспертной комиссией предоставленной документации и протоколов испытаний;
5. Вынесение решения и, если капуста соответствует положениям ТР, выдача декларации сроком от 1 года до 5 лет.

Обратите внимание! Если предприниматель планирует заняться производством пищевой продукции, ему придется озаботиться введением системы ХАССП на своем предприятии, в чем непременно удостоверится комиссия.

Сертификат не является обязательным разрешительным документом, и предприниматель имеет полное право обойтись без него, ограничившись одной декларацией. Но на практике многие готовы тратить и силы, и деньги, чтобы заручиться этим документом, ведь он повышает доверие покупателей к товару, хорошо сказывается на деловой репутации компании, открывает доступ к новым рынкам и тендерам.

Какие документы нужны для регистрации декларации?

Собранный для декларирования пакет документов должен содержать все сведения о заявителе и исследуемом продукте, которые могут затребовать специалисты по сертификации.

Пакет формируется из:

• Заявки в сертификационный центр;
• Копии устава компании и ее регистрационных документов;
• ГОСТ, ТУ или иной технической документации, регулирующей производственные процессы;
• Документа, подтверждающего право собственности на производственные помещения, или же договора аренды;
• Подробного описания товара, кодов ТН ВЭД, этикетки.

Для декларирования импортной продукции понадобится договор на поставку или инвойс.

На капусту необходимо оформить декларацию о соответствии тех.
получить бесплатную консультацию

регламентам

•  «О безопасности пищевой продукции» (021/2021)
•  «Пищевая продукция в части ее маркировки»  (022/2021)

Если продукт обладает схожими свойствами, одинаковым назначением, производится по одному документу и код ТНВЭД присвоен из одинаковой группы (как в случае с капустой 0704), то такой перечень продукции допустимо объединить в одну декларацию.

И вот именно здесь хотим дать совет нашим читателям, как сэкономить Ваши средства.

Нюансы оценки качества и безопасности

В каких случаях проводят сертификацию вареной цветной капусты и другой продукции? Капуста выпускается в реализацию в свежем или переработанном виде. Свежая может быть белокочанной, краснокочанной, брокколи, савойской, цветной. Отдельным видом является морская.

Кроме выпуска в реализацию в свежем виде производители реализуют капусту и в переработанном. Это квашеные овощи, салаты, консервы овощные, мясорастительные, полуфабрикаты.

Каждый из выпускаемых видов товара должен быть безопасным, соответствовать ожиданиям потребителя и отвечать требованиям нормативной документации. Процесс выращивания сельскохозяйственных культур не связан с необходимостью выполнения большого числа операций. Несмотря на это товар даже в свежем виде не всегда отвечает требованиям качества и безопасности. Это обусловлено:

• нарушением технологии выращивания;
• несоблюдением норм по сбору и первичной обработке;
• хранением при недопустимых температурах;
• наличием в составе пестицидов, гербицидов и прочих опасных веществ;
• повреждением вредителями, что ухудшает качество продукта и сроки его хранения;
• направлением на реализацию с характерными признаками порчи;
• прочими факторами.

Применение некачественного сырья при производстве пищевых продуктов также негативно сказывается на показателях готовой продукции на основе овоща. Она не будет отвечать нормативным показателям стандарта и не сможет подвергаться реализации.

С целью защиты потребителя от покупки некачественного товара допуск к продаже осуществляется только при наличии разрешительной документации, подтверждающей соответствие требованиям ТР.

Регламентами Таможенного союза, под действие которых попадают продукты, являются:

• 021/2021. Общий технический регламент, под действие которого попадают пищевые продукты;
• 022/2021. ТР отражает требования к маркировке товаров, которые употребляются в пищу;
• 029/2021. Нормы регламента используются в случае, если в состав питания, выпускаемого производителем, входят пищевые добавки.

Безопасность подтверждается в форме декларирования. В некоторых случаях проводят гос. регистрацию. Такая процедура применяется при выпуске детского питания из овоща, продукции нового вида. Морская капуста подлежит декларированию по регламенту для рыбной продукции – ТР ЕАЭС 040/2021.

Для получения декларации заявитель предоставляет образцы товара для исследований. При их отборе составляется акт. Образцы передают в лабораторию. В ней они проходят исследования для определения соответствия требованиям безопасности ТР.

Требованиями, которые предъявляются к товару, является соответствие нормам по следующим показателям:

• микробиальная обсемененность;
• присутствие в составе продукта токсичных элементов и их количество;
• наличие и количество радионуклидов;
• присутствие и количество нитратов, пестицидов.

Решение о регистрации декларации в реестре ФСА принимается на основании протокола испытаний. Это официальный документ, куда включают информацию по результатам исследований. Протокол испытаний может быть использован в течение 1 года с момента его получения.

При условии декларирования серийного выпуска дополнительно потребуется пройти производственный контроль для подтверждения соответствия требованиям ТР условий выпуска. Ответственным за его проведение является производитель.

Обратите внимание! Чтобы получить декларацию с максимально возможным сроком действия, необходимо подтвердить, что на выпускающем предприятии функционирует система менеджмента безопасности ХАССП. Принцип ее действия основан на обеспечении строгого контроля параметров критических точек производства и предупреждения рисков.

При необходимости заявитель может воспользоваться возможностью самостоятельной регистрации декларации. Ее предоставляет сервис ФСА. Поскольку процедура требует определенных знаний и опыта в пользовании сервисом, для исключения ошибок лучше обратиться к специалистам.

Общее наименование продукции

Капуста белокочанная свежая, урожая 2021 года

Общие условия хранения продукции

Дата изготовления, срок годности, условия хранения указаны в прилагаемой к продукции товаросопроводительной документации и/или на упаковке и/или каждой единице продукции

Особенности добровольной оценки овощной продукции

Для оформления добровольного сертификата соответствия прибегают к национальной системе стандартов ГОСТ Р.

Выбор нужного стандарта зависит от вида капусты:

• ГОСТ 3858-73 — белокочанная;
• ГОСТ 7967-87 — краснокочанная;
• ГОСТ 54903-2021 — цветная;
• ГОСТ 33854-2021 — брокколи;
• ГОСТ 54693-2021 — брюссельская;
• ГОСТ 34323-2021 — китайская и пекинская;
• ГОСТ 33551-2021 — савойская;
• ГОСТ 3858-73 — квашеная и т. д.

Обратите внимание! Добровольный сертификат оформляется после декларации и не может считаться ее заменой.

Особенности обязательной оценки соответствия капусты

Смысл процедуры декларирования заключается в установлении соответствия значимых характеристик капусты стандартам, содержащимся в технических регламентах ЕАЭС, причем нормативные документы остаются неизменными вне зависимости от того, собирается ли предприниматель поставлять свою продукцию на российский рынок или рынок стран Таможенного союза.

Учитываются положения следующих техрегламентов:

• ТР ТС 021/2021 — о безопасности продуктов питания;
• ТР ТС 022/2021 — о правилах маркировки товаров.

А поскольку под действие положения об обязательном декларировании попадает не только свежая капуста, но и приготовленные с ее использованием пищевые продукты — маринованная капуста, консервированная, салаты и т. д., нередко к списку нормативных документов добавляется и ТР ТС 029/2021, регламентирующий применение ароматизаторов, консервантов и иных пищевых добавок.

А вот декларирование морской капусты проходит по уже упомянутому ТР ТС 021-2021 и ТР ТС 040-2021, который относится к рыбе и рыбной продукции.

Обратите внимание! Отсутствие декларации на капусту, выращенную не для личного употребления, а являющуюся объектом купли-продажи, карается штрафами, конфискацией товара, а в особых случаях — приостановкой производства.

Оформление фитосанитарного сертификата

Фитосанитарный сертификат оформляется для ввоза/вывоза сельскохозяйственной продукции с целью подтверждения соответствия товаров международным фитосанитарным / карантинным нормам.

Документ свидетельствует о проведении контроля согласно Решению КТС №318.

Для оформления фитосанитарного сертификата предприниматель должен обратиться не позднее 14 дней до установленного срока поставки продукта.

Сертификат о проведении фитосанитарного контроля оформляется на каждую партию товаров. В нем указываются:

• данные о компании;
• сведения о товарах (наименование, количество, вес, способ перевозки);
• номера пунктов назначения и оправления;
• информация о проведении фитосанитарного контроля;
• и другие сведения.

Получение добровольного сертификата

Сертификация капусты – это добровольная процедура, которая проводится по инициативе заявителя с целью получения конкурентных преимуществ на рынке.

Система добровольной оценки (СДС) выбирается по усмотрению заявителя. К примеру, для свежих овощей рекомендовано получение сертификата «Органик». Наличие документа дает право маркировать товар знаком качества СДС.

Для проведения добровольной сертификации проводится анализ качества товаров по ГОСТ и ТУ. Для этого от заявителя нужны:

• подписанная заявка;
• сканы свидетельств ИНН и ОГРН;
• сведения о применяемых в производстве ГОСТ/ТУ;
• данные о продукции.

Напоминаем! Для компаний, которые производят, реализуют, хранят, перерабатывают и перевозят пищевую продукцию, обязательным является внедрение принципов системы ХАССП.

ХАССП представляет собой систему менеджмента качества производства продукции пищевого назначения (СМБПП) и внедряется согласно стандартам группы ИСО.

Порядок оценки соответствия

Алгоритм процесса сертификации идентичен декларированию с той лишь разницей, что в качестве ориентира используются стандарты ГОСТ Р, а не техрегламента ТС.

Действие сертификата длится 3 года.

Тип декларации

Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)

Тип объекта декларирования

Серийный выпуск

Торговая марка

отсутствует