Как оформить сертификат на кондитерские изделия- получите консультацию экспертов

Основные отличия документов

Разрешительные акты отличаются несколькими важными характеристиками:

Что включает процедура соответствия?

И декларирование, и сертификация предполагают, что на первом этапе производителем будет заявлена требуемая услуга. Для этого в ЦС подается заявление, а наряду с ним направляется пакет документов, который включает:

• копии документов, подтверждающих регистрацию фирмы;
• документы, содержащие информацию о товаре;
• свидетельство о государственной регистрации (СГР) для подтверждения соответствия товара санитарно-эпидемиологическим нормам (оформление осуществляется путем обращения в Роспотребнадзор, свидетельство получается один раз и не имеет срока действия);
• пробы и образцы продукции или протоколы испытаний, проведенные производителем ранее в аккредитованных лабораториях.

ВАЖНО! ТР ТС 021/2021 закрепляет за производителем обязанность соблюдения на производстве требований ХАССП. Отсутствие на предприятии данной системы влечет для производителя административную ответственность в рамках статьи 14.43 КоАП РФ, а также штраф на сумму от 100 тыс. р. до 1 млн. р.

После поступления документов в ЦС наши специалисты осуществляют их полный анализ.

Далее проводится непосредственно оценка согласно установленным требованиям в рамках проведения экспертизы испытательными лабораториями, прошедшими аккредитацию. Данным этап завершается составлением протокола испытаний.

Положительное завершение всех этапов позволяет оформить декларацию или добровольный сертификат на кондитерские изделия, а производителю получить запрашиваемый документ.

Выбор сертификационного центра

Сотрудники центра “Сертификация” имеют богатый опыт выдачи разрешительных бумаг на продукты питания.

Обращаясь к нам, клиент уверен, что получит необходимый документ установленного образца точно в срок, который оговаривается заранее.

Где можно получить сертификат на кондитерские изделия?

Декларирование и сертификация кондитерских изделий

В отношении кондитерских изделий обязательно должна быть оформлена декларация соответствия. Для этого продукция проверяется относительно соблюдения требований ряда Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):

1. ТР ТС 021/2021 (распространяет требования на все что контактирует с пищевой продукцией, т.е. на оборудование, используемое в процессе производства, компоненты, входящие в состав конечного продукта, на упаковочный материал и маркировку для товара, а также на этапы производственного процесса в целом).
2. ТР ТС 029/2021 (устанавливает нормативы по использованию пищевых добавок и ароматизаторов).
3. ТР ТС 022/2021 (содержит условия, необходимые для успешного осуществления маркировочного процесса, не распространяет действие на домашнюю кухню).

После получения декларации на кондитерские изделия становится возможной их реализация на рынке.

Для целей привлечения инвесторов, клиентов, а также появления возможности принять участие в тендерах и гос. заказах производитель может прибегнуть к процедуре добровольной сертификации кондитерских изделий, чем покажет уровень повышенного качества продукции.

В рамках данной процедуры продукция проверяется на соответствие требованиям ГОСТов. К примеру, ГОСТ 15810-96 устанавливает условия для производства кондитерских пряничных товаров, ГОСТ 6441-2021 освещает характеристики пастильных изделий. В случае, если Вы производите товар, на который ГОСТы не распространяются или они не раскрывают в достаточной мере положительные стороны изготавливаемого товара, а получение сертификата качества кондитерских изделий необходимо, возможно осуществление добровольной сертификации в соответствии с требованиями разработанных технических условий (ТУ).

Разработка ТУ одно из направлений деятельности нашего Центра по сертификации (ЦС) и мы готовы на любом этапе при возникновении вопросов помочь Вам в их разработке.

Каждый документ, подтверждающий соответствие выдается на определенный срок, который складывается из ряда факторов, таких как сведения о продукции, время, затраченное на ее производство, статус заявителя и др. При этом в качестве максимальных сроков действия определены:

• 5 лет для декларации;
• 3 года для сертификата соответствия на кондитерские изделия.

Добровольный сертификат

Решение о получении сертификата на кондитерские изделия каждый производитель принимает добровольно. Полученный документ значительно повышает доверие к продукции потребителей. Это усиливает позиции производителя на рынке, значительно повышает его конкурентоспособность.

Документы для оформления

У заявителя должен быть собран определенный пакет документов, который включает в себя:

• заявка установленного образца;
• учредительные документы компании-заявителя;
• договор на аренду или свидетельство о собственности на производственные мощности;
• техническая документация, включая нормативные акты, на основании которых происходит выпуск продукции (ГОСТ, ТУ, СТО);
• товаросопроводительные бумаги.

Информация в декларации

В разрешительном свидетельстве содержатся следующие данные:

• наименование, адрес, контакты производителя и компании-заявителя;
• полное название товарной позиции, которое позволит точно идентифицировать товар;
• перечень регламентов, соответствие которым подтверждается декларацией;
• доказательная база (протоколы исследований и т.п.);
• регистрационный номер;
• дата выдачи и срок действия.

Как долго действует разрешительный документ?

Декларация кондитерских изделий может быть выдана максимально на пять лет, если оформляется на выпуск или на серийные поставки. Если речь идёт о единичной поставке, то оформленный на неё разрешительный документ не ограничивается по сроку действия. За более подробными сведениями и для получения сертификата на кондитерские изделия обращайтесь в «Рос-тест».

Как осуществляется сертификация кондитерских изделий?

Процедуру можно разделить на несколько этапов:

• Вы обращаетесь в «Рос-тест».
• Наш сотрудник связывается с Вами и помогает собрать необходимые документы.
• После анализа представленной документации проводится экспертиза качества образцов продукции в лаборатории.
• При успешном прохождении проверки будет выдана декларация.

Нормативы безопасности

ТР ТС 021/2021 закреплены нормативы безопасности в отношении следующих показателей:

• патогенных микроорганизмов;
• мезофильных аэробных микроорганизмов;
• токсичных элементов;
• пестицидов;
• микотоксинов.

Сертификация пищевой продукции сложный и многоступенчатый процесс, для положительного завершения которого необходимо обратиться к юридически и информационно подготовленным специалистам ЦС.

Предварительную консультацию Вы можете получить:

• позвонив по телефону;
• заполнив обратную форму на сайте;
• направив по электронной почте.

Ответственность за уклонение от декларирования

Производство или реализация кондитерских изделий без специальных разрешений является административным наказанием. Нарушение влечет:

• денежный штраф;
• изъятие товара;
• приостановление деятельности.

Меры наказания за незаконную деятельности подробно прописаны в 14 главе КоАП РФ.

Продукция, подлежащая сертификации

Кондитерские изделия весьма многообразны. Это:

• мучные изделия (торты, печенье, пирожные, пряники и пр.);
• продукты, произведённые с применением плодово-ягодных концентратов (повидло, джем, желе);
• сладости, которые выпускаются на основе сахара (карамель, нуга, щербет, зефир, халва);
• шоколад и шоколадные конфеты.

На большинство из перечисленных выше изделий выдается декларация соответствия.

Процедура сертификации

Получить документ, удостоверяющий соответствие кондитерской продукции действующим нормам, может как производитель, так и поставщик.

Проверке качества подлежат:

• органолептические показатели;
• микробиологические характеристики;
• физико-химические свойства.

При декларировании продукция проверяется на соответствие Техрегламентам. При сертификации кондитерские изделия оцениваются, исходя из требований ГОСТа или ТУ.

Разновидности кондитерских изделий

Классификация сладких товаров зависит от основы продукции:

• Сахарные. К ним относятся конфеты, пастила, мармелад и другие.
• Мучные. В эту группу попадают пряники, пирожные, вафли и т.п.
• Шоколадные и многие другие.

Срок и стоимость

Орган по сертификации может выдать декларацию о соответствии на тот срок, который указывает клиент (но не более, чем на пять лет). При этом срок действия документа также зависит от выбранной схемы декларирования.

Заказать сертификационную документацию можно в центре «Севтест». Оставьте заявку на нашем сайте!

Стоимость сертификации кондитерских изделий:

• Оформление декларации соответствия на 1 год — 7 000 рублей;
• Оформление декларации соответствия на 3 года — 9 000 рублей;
• Оформление декларации соответствия на 5 лет — 11 000 рублей.

Схемы декларирования

Для подтверждения качества продукции кондитерского цеха предприниматель выбирает среди трех схем.

Для серийного производства подходят 1Д и 3Д. Их основное отличие состоит в выборе лаборатории для анализа образцов. При 1Д заявитель может выбрать любое заведение, а при схеме 3Д только специализированную лабораторию.

Заявитель указывает желаемый срок действия документа при подаче заявки на проведение декларирования.

Он зависит от наличия сертификата, подтверждающего внедрение принципов ХАССП. Если он есть у производителя, тогда декларация будет выдана максимум на 5 лет, если его нет — на 3 года.

В случае с декларированием партии товара или единичного экземпляра продукции подходит схема 2Д. Она предполагает предоставление результатов исследования товарной позиции заявителем, как и в схеме 1Д.

Срок действия декларации, выданной по схеме 2Д, равен сроку годности продукции.

Чем регламентируется необходимость получения сертификата на кондитерские изделия? кому необходима данная процедура?

В обязательном порядке декларацию соответствия необходимо получать согласно требованиям ТР ТС на пищевую продукцию (применяется с 1 июля 2021 года). Согласно этому нормативу проводить сертификацию кондитерских изделий необходимо предпринимателям, которые:

• Занимаются производством данной продукции.
• Осуществляют её импорт и экспорт.
• Также по Техрегламенту всем производителям и продавцам пищевой продукции необходимо внедрять систему ИСО 22000 на основе ХАССП. Эта система позволяет сокращать риски и оптимизирует внутреннюю работу предприятия. При её отсутствии компанию ждут серьёзные штрафы, приостановка деятельности и другие административные наказания, которые могут обернуться негативными последствиями вплоть до банкротства.

Этапы выдачи

Декларирование происходит всегда определенным образом:

• Обращение в ЦС.
• Формирование пакета документов.
• Испытания образцов.
• Анализ документации и результатов от лаборатории.
• Составление декларации и её регистрация в едином реестре.
• Маркировка продукции.