Методологии проверенные временем

Научный руководитель ВШЭ Ярослав Кузьминов

Открытие и становление

Первый логотип ВШЭ

Развитие вуза и ЕГЭ

Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье.На странице обсуждения идёт дискуссия на тему: сотрудничество с Лондонской школой экономики. (4 августа 2022)

Производители пищевой продукции следят за качеством работы не только потому, что этого требует государство. Цель системы менеджмента качества в пищевой промышленности – обеспечить высокий уровень товаров и услуг, удовлетворяющий потребителей.

Наука и инновации

Для этого термина существует аббревиатура ВШЭ, которая имеет и другие значения, см. ВШЭ (значения).

• Национальный исследовательский университетВысшая школа экономики
• Международное название HSE University
• Девиз лат. Non scholae sed vitae discimusрус. Не для школы, а для жизни мы учимся
• Научный руководитель Ярослав Кузьминов
• Юридический адрес Мясницкая улица, 20
• Медиафайлы на Викискладе

Внедрение автоматизированных систем качества

Более 60 штатных специалистов Минимальные сроки сертификации – от 4 дней

СМБПП расшифровывается как система менеджмента безопасности пищевой продукции. Ее разрабатывают и внедряют для предприятий всего производственного цикла: подготовка сырья, изготовление, упаковка, поставка, сбыт, утилизация и другие элементы глобальной цепочки. Такая система позволяет управлять безопасностью процессов, предупреждать риски и снижать количество несоответствующей продукции (брак, дефекты).

СМБПП можно разработать по различным стандартам: HACCP, GMP, BRS, но в данном случае будет рассмотрен международный регламент ISO 22000:2008 и его белорусский аналог СТБ ISO 22000-2020, так как их используют чаще всего в нашей стране и ЕАЭС.

Основные задачи и цели СМК и БПП

цель системы менеджмента качества. Обязательно необходима проверка пищевых продуктов.

СМК и БПП расшифровывается, как система менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов. Она нужна для предотвращения опасности, вызванной употреблением людьми некачественных продуктов питания.

Поскольку эти угрозы могут возникнуть на любом этапе производства, то проводить мониторинг, осуществлять контроль следует на протяжении всей цепи производства, в каждом из процессов, у всех ее участников. Описывают ее такие международные регламенты, как ISO 9001:2015, ISO 22000:2018.

Функционирование СМК и БПП осуществляется посредством мониторинга ситуации, анализа показателей, выработки эффективного подхода.

Реализуют в виде таких мероприятий, как:

• Все эти действия неосуществимы без прямой заинтересованности высшего руководства организации, а потому оно критически необходимо для реализации СМК и БПП. Без их участия полное внедрение системы невозможно, а потому не будут достигнуты нужные изменения.

Основы СМБПП — задачи и принципы

Внедрение системы менеджмента безопасности продукции (СМБПП)

Внедрение такой системы — показатель ответственности руководства и желание постоянного совершенствования. Принципы СМБПП основаны на анализе, мониторинге ситуации и оптимизации важных для безопасности продукции процессов. Поэтому в область ее действия входит практически вся деятельность предприятия, а не только контроль на последних этапах.

Подобный подход реализуется с помощью следующих действий:

• Анализ угроз и критических контрольных точек.
• Разработка системы безопасности продукции.
• Обучение персонала.
• Оценка рисков и контроль процессов.
• Мониторинг и корректировка.
• Документирование результатов.

Список этих действий невозможно осуществить без участия и искренней заинтересованности высшего руководства, что является одним из главных принципов работы любой СМБПП. Если он выполняется, то можно достичь существенных и положительных изменений в финансовом плане, управлении процессом, снижении брака продукции.

Помимо этого, реально оптимизировать производство и сменить приоритеты с больших объемов на высокий уровень качества и безопасности. Отсюда интерес и преданность потребителей, новые контракты, надежные поставщики с уже построенной СМБПП. Дополнительно можно пройти сертификацию услуг общественного питания.

Значения аббревиатуры

Что такое ХАССП

Это русская версия названия HAACP (Hazard Analysis and Critical Control Points, или анализ угроз и критические контрольные точки). Так обозначается системный подход, который используется для обнаружения, изучения с последующим контролем риска в промышленности питания.

Будучи методом менеджмента, состоит из документов, описывающих различные мероприятия по безопасности от получения сырья до реализации готовой продукции.

Структура ХАССП

Система ХАССП состоит из следующих элементов:

1. Обучение персонала.
2. Разработка плана безопасности.
3. Идентификация критических контрольных точек.
4. Установление предельных и контрольных значений.
5. Создание мониторинговой системы.
6. Разработка плана исправляющих действий.
7. Документирование процедур.

Значимость ХАССП

ХАССП с точки зрения законодательства РФ обязательно к соблюдению, а отсутствие СМК и БПП влечет за собой штрафные санкции. Но следование этим правилам выгодно благодаря снижению расходов из-за брака, повышению доверия потребителей, облегчению экспорта.

Разработка ХАССП

Разработка ХАССП включает в себя 12 пунктов:

1. Идентификация потенциальных рисков.
2. Оценка критических контрольных точек.
3. Установление контрольных мер.
4. Установление контрольных границ.
5. Установление мониторинговых процедур.
6. Установление исправляющих действий.
7. Установление процедур документирования.

Принципы ХАССП

Эта система работает на базе 7 главных принципов, определяющих ее как систему управления качеством и безопасностью продуктов пищевой промышленности. Это задачи, на решение которых направлены все указанные в составе ХАССП действия.

Они нужны для разработки процедур и правил для сотрудников, которые следует оформлять в форме правил, инструкций. Им следуют все подходы к организации ХАССП.

Эти принципы таковы:

1. Идентификация опасных признаков.
2. Определение критических контрольных точек.
3. Установление предельных лимитов.
4. Установление мониторинга.
5. Установление исправляющих действий.
6. Документированные процедуры.

Для каких предприятий внедрение ХАССП обязательно

ХАССП с точки зрения законодательства России обязателен для предприятий пищевой промышленности. Нарушение данных правил может повлечь за собой серьезные последствия для организации. Благодаря ХАССП предприятие может контролировать производство, обеспечивая качество и безопасность продукции.

Все предприятия, находящиеся в цепочке, должны следовать ХАССП

Если организация является частью цепи производства, продвижения, реализации продуктов питания, включая поставщиков сырья, продавцов, перевозчиков, то она должна следовать ХАССП. Отсутствие ее в организации – административное правонарушение по ст. 14.41 КоАП РФ. Наказывается штрафом от 100 тыс. до 1 млн руб.

Требования законодательства по ХАССП

Роспотребнадзор во время аудита проверяет:

• Проверка проводится в соответствии с методическими показателями.

Список распространенных аббревиатур метрологии

В данной статье собран список популярных аббревиатур, используемых в области метрологии:

1. АИИСКУЭ – автоматизированная информационно-измерительная система коммерческого учета электроэнергии
2. ВПИ – верхний предел измерений
3. ГОСТ – государственный стандарт
4. ГПС – государственная поверочная схема
5. ГРСИ – государственный реестр средств измерений
6. ГСО – государственный стандартный образец
7. ГЭТ – государственный эталон
8. ДД – датчик давления
9. ДСТУ – державний стандарт Украины (аналог ГОСТ)
10. ЕИ – единица измерений
11. е. м. р. – единица младшего разряда
12. ИИС – информационно-измерительная система
13. ИКТС – инструментальный контроль технического состояния
14. ИЛ – испытательная лаборатория
15. ИО – испытательное оборудование
16. ИЦ – испытательный центр
17. КИМ – координатная измерительная машина
18. КИП – контрольно-измерительный(е) прибор(ы)
19. КМД – концевые меры длины
20. КТ – класс точности
21. КМХ – контроль метрологических характеристик
22. ЛПС – локальная поверочная схема
23. МА – методика аттестации
24. МВИ – методика выполнения измерений
25. МГС – Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации
26. МИ – методика измерений
27. МК – методика калибровки
28. МКИ – межкалибровочный интервал
29. МКП – меры концевые плоскопараллельные
30. МО – метрологическое обеспечение
31. МП – методика поверки
32. МПИ – интервал между поверками (межповерочный интервал)
33. МС – метрологическая служба
34. МУ – методические указания
35. МЭ – метрологическая экспертиза
36. МХ – метрологические характеристики
37. МЦ – метрологический центр
38. НД – нормативная документация
39. НКПР – нижний концентрационный предел распространения пламени
40. НмПВ – наименьший предел взвешивания
41. НПВ – наибольший предел взвешивания
42. НПИ – нижний предел измерений
43. ОА – область аккредитации
44. ОЕИ – обеспечение единства измерений
45. ОСИ – образцовое средство измерений
46. ОТ – описание типа

Список аббревиатур в метрологии

Перечень популярных сокращений и сокращений в метрологии

• ПА – программа аттестации

• ПГ – погрешность

• ПДП – предел допускаемой погрешности

• ПИ – программа испытаний

• ПО – программное обеспечение

• ПР – правила по метрологии, или – преобразователь расхода

• ПС – паспорт

• РА – росаккредитация

• РВС – резервуар вертикальный стальной

• РГС – резервуар горизонтальный стальной

• РД – руководящий документ

• РМГ – рекомендации по межгосударственной стандартизации

• РСИ – рабочее средство измерений

• РСК – Российская система калибровки

• РСТ – Росстандарт

• РЭ – руководство по эксплуатации, или – рабочий эталон

• СГРОЕИ – сфера государственного регулирования обеспечения единства измерения

• СИ – средство измерений

• СИКГ – система измерений количества и показателей качества газа

• СИКН – система измерений количества и показателей качества нефти

• СИТ – средство измерительной техники (термин используется в украинском законодательном поле, аналог аббревиатуры СИ в РФ)

• СК – средство контроля

• СКО – среднее квадратическое (стандартное) отклонение

• СМК – система менеджмента качества

• СО – стандартный образец

• СТБ – стандарт республики Беларусь (аналог ГОСТ)

• СТО – стандарт организации

• СТП – стандарт предприятия

• СУ – сужающее устройство

• ТД – техническая документация

• ТПУ – трубопоршневая поверочная установка

• ТР ТС – технический регламент Таможенного союза

• ТС – техническое средство

• ТУ – технические условия

• УТ – утверждение типа

• ФВ – физическая величина

• ФГМН – федеральный государственный метрологический надзор

• ФИФ – федеральный информационный фонд

• ФСА – федеральная служба по аккредитации

• ЦСМ – центр стандартизации и метрологии

• ЦД (ц.д.) – цена деления

• ASA – American Standards Association – Американская ассоциация по стандартизации (АСА)

• BIPM – Le bureau International des Poids et Mesures – Международное Бюро мер и весов (МБМВ)

• CENELEC – European Committee for Electrotechnical Standardization – Европейский комитет по стандартизации в области электротехники и электроники (CENELEC)

• COOMET – кооперация в метрологии (КООМЕТ) , организация сотрудничества государственных метрологических учреждений стран Центральной и Восточной Европы, с мая 2000 года Евро-Азиатское сотрудничество государственных метрологических учреждений

• DIN – Deutsches Institut für Normung e.V. (сокр. DIN) — Немецкий институт по стандартизации (ДИН)

• EMPIR – European Metrology Programme for Innovation and Research – Европейская программа метрологических исследований и инноваций

• EMRP – European Metrology Research Programme – Европейская программа исследований в области метрологии

• EURAMET – European Association of National Metrology Institutes – Европейская ассоциация Национальных метрологических институтов

• EUROMET – European Collaboration on Measurement Standards – Европейское сотрудничество по эталонам (EUROMET)

• GUM – Guide to the Expression of Uncertainty in Measurement (Руководство по выражению неопределенности измерений)

• IEC/CEI – International Electrotechnical Commission – Международная электротехническая комиссия (МЭК)

• IAF – International Accreditation Forum – Международный форум по аккредитации

ILACInternational Laboratory Accreditation Cooperation –

Международная организация по аккредитации лабораторий

ISO – International Organization for Standardization

(Международная организация по стандартизации)

NIST – The National Institute of Standards and Technology (USA)

Национальный институт стандартов и технологий (США)

OIML – InternationalOrganization of Legal Metrology – Международная

организация законодательной метрологии (МОЗМ)

SI – The International System of Units – Международная

система единиц измерений (СИ)

TOC

Theory of Constraints (TOC), или теория ограничений, фокусируется на ограничивающих производительность факторах и их планомерном разрешении. По TOC такие «узкие» места определяют эффективность всей производственной системы. Проще говоря, концентрироваться нужно на самой «болезненной» проблеме. Такой подход помогает компании постоянно совершенствоваться и повышать качество продукции.

Чтобы реализовать методологию, нужно ответить на три вопроса:

Процесс непрерывных улучшений по TOC можно представить в виде трех шагов:

К ним можно добавить еще два:

Таким образом, круг замкнется, и компания сможет постоянно совершенствоваться и повышать конкурентоспособность.

Каждая из представленных концепций воздействует на качество продукции, в первую очередь, через улучшения в управленческих подходах и корпоративной культуре компании. Поэтому, чтобы предвидеть и устранять локальные проблемы, руководству необходимо выстраивать всю систему так, чтобы она работала наилучшим образом.

Преимущества СМБПП для улучшения конкурентоспособности компании

Система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) не только обеспечивает безопасность пищевой продукции, но и значительно улучшает репутацию и конкурентоспособность компании на рынке. Внедрение СМБПП позволяет предприятию выстроить прозрачные и эффективные процессы контроля качества, что в свою очередь укрепляет доверие потребителей и деловых партнеров.

Преимущества системы включают повышение узнаваемости бренда за счет соответствия международным стандартам, что особенно важно для компаний, стремящихся к экспорту своей продукции. Также, СМБПП помогает минимизировать риски связанные с пищевой безопасностью, что снижает вероятность возникновения юридических и финансовых проблем, связанных с отзывом продукции или штрафами.

Кроме того, внедрение СМБПП способствует оптимизации производственных процессов, улучшая эффективность работы и сокращая издержки, связанные с браком и переработкой продукции. Это, в свою очередь, приводит к повышению общей прибыльности компании.

В заключение, СМБПП не просто гарантирует безопасность продуктов, но и служит мощным инструментом для повышения конкурентоспособности и укрепления позиций компании на рынке.

Процессное управление

ВРМ (Business Process Management) переводится как «управление бизнес-процессами», или проще – «процессное управление». От управления процессами напрямую зависит качество конечного продукта.

В любой компании есть действия, которые всегда выполняются одинаково: прием на работу, оформление командировок, закупки и др. Их выделяют в отдельные бизнес-процессы, описывают и назначают ответственных за них;

Со временем процессы устаревают и их нужно модернизировать, дорабатывать и совершенствовать. Для этого каждый бизнес-процесс в компании представляют в виде замкнутого цикла PDCA (Plan – Do – Check – Act). Это помогает спланировать изменение (plan), внедрить его (do), оценить результат (check), сделать выводы и улучшить процесс снова (act).

ВРМ помогает компаниям выстраивать процессы так, чтобы можно было проще и быстрее выполнять работу и удовлетворять потребности клиента. Это увеличивает прибыль компании и позволяет улучшить качество продукта.

Процессное управление часто противопоставляют функциональному – традиционному подходу с иерархической структурой. Разница в том, что в функциональном подходе преобладают вертикальные связи и страдают горизонтальные. Иными словами, все взаимодействия между подразделениями (функциями) проходят через руководителей. При этом каждое подразделение выполняет свои KPI и зачастую не видит главной цели компании – удовлетворение интересов потребителя.

BPM позволяет представить компанию как структуру, состоящую из взаимосвязанных процессов. Подход выстраивает горизонтальные связи в компании, учит сотрудников взаимодействовать друг с другом, ставит бизнес-процесс и интересы клиента на первое место.

Георгий Ржавин, вице-президент по обучению ABPM Russia:

BPM (Business Process Management) – это один из способов управления компанией, когда компания смотрит на свои процессы как на активы. Еще одна особенность заключается в том, что внедрение этого подхода не требует от компании кардинальных реформ и перестройки. Можно наложить BPM на существующую структуру управления, тем самым усилив ее.

Всем ли нужно процессное управление? Из своего опыта скажу, что BPM не подходит только стартапам, в самой ранней точке развития, когда процессы еще не стабилизированы и компания ежедневно их пересматривает. Для всех остальных ситуаций и размеров компаний в применении BPM вижу только плюсы.

За последние шесть лет отмечается рост качества проектов в области BPM. Это видно по участникам конкурса «BPM-проект года». Отмечается ежегодный рост уровня процессной зрелости конкурсантов, сложности задач, которые они решают в рамках BPM, и, как следствие, оценок со стороны жюри. Если в 2017 году разница между победителями и аутсайдерами составляла 80-90 баллов, то сейчас этот показатель уменьшился до 40-50. Иными словами, разрыв уменьшился в 1,5-2 раза.

СКС расшифровка | Компоненты СКС это структурированные кабельные системы

Аббревиатура СКС расшифровывается так: «Структурированные Кабельные Системы». Они выполняют функцию подключения компьютеров, серверов и других цифровых устройств к единой структуре, в рамках которой функционирует объединенное информационное пространство.

Компоненты СКС необходимы для создания локальных сетей Ethernet. При необходимости к этим структурам подсоединяют телефонные линии, инженерные коммуникации, системы видеонаблюдения и контроля доступа в помещения. У администраторов и пользователей, обладающих необходимыми правами доступа, остается возможность настраивать и конфигурировать элементы сети, управлять ими.

Изделия и элементы, используемые в СКС соответствуют STEADYTEC. Это одновременно и стандарт, и технология, обеспечивающая передачу информации, сигнальных импульсов и даже энергии в Сети. Благодаря четкой и строгой стандартизации компонентов, детали и устройства неодинаковых брендов являются совместимыми и могут полноценно взаимодействовать друг с другом, корректно функционируя.

Распространенные разновидности компонентов СКС:

СКС устроены так, что их компоненты централизуют коммутационную аппаратуру. Это упрощает администрирование сетей. Модульность и простота внесения изменений в сеть, возможность ее наращивания с минимальной затратой ресурсов – все это делает кабельные системы одним из самых удобных, практичных и надежных методов передачи информации.

Вы можете заказать Тестирование СКС в компании Olmi-Connect, заполнив эту простую форму

Наши менеджеры свяжутся с Вами и проконсультируют по всем имеющимся вопросам. Поля, обязательные для заполнения, помечены звездочкой (*).

Вы можете заказать Обратная связь со страницы Услуги в компании Olmi-Connect, заполнив эту простую форму

* – поля, обязательные для заполнения

Запрос на восстановление доступа отправлен. Письмо для сброса пароля придет навашу почту в течение 1 минуты

Требования стандарта к системе и предприятию

Для СМБПП, как и при разработке СУОТ и других систем управления, обязательно учитываются особенности предприятия. Однако есть отдельные требования в отношении зданий и помещений, инфраструктуры, сырья и других аспектов производства. Большое внимание уделяется оборудованию, дезинфекции помещений. Все действия, методы управления, ресурсы и инструменты должны соответствовать .

Одна из основ системы — выявление и предупреждение угроз. Для каждого производства они отличаются и зависят от его специфики. Например, физические в виде попадания посторонних предметов при изготовлении кулинарных изделий и полуфабрикатов. Или микробиологические при выращивании, хранении и переработке зерна. Опасности классифицируют, определяют степень их вероятности, устанавливают причины и принимают меры по их устранению, предупреждению или минимизации.

Требования ISO 22000 не могут противоречить требованиям законодательства и других нормативно-правовых или технических актов. То есть стандарт и законы, постановления, правила, нормы нужно совмещать.

Преподаватели и выпускники

Бытует мнение, что система менеджмента качества (СМК) – это нечто, отвечающее за качество продукции или его обеспечение. Но это не совсем так. Давайте разберемся, как СМК влияет на конечный продукт.

За качество продукции напрямую отвечают другие подразделения в компании, например, отделы:

СМК же отвечает за качество управления компанией и всеми ее процессами: насколько разумен менеджмент организации, как быстро руководство реагирует на различные изменения и приспосабливает к ним внутренние правила, насколько компания удовлетворяет требования потребителя.

Роль управления компанией лежит на высшем руководстве. Топ-менеджеры организуют внутренние правила и выстраивают взаимодействия между отделами. Поэтому высшее руководство должно быть максимально вовлечено в деятельность службы СМК.

Система менеджмента качества – это то, что лежит в основе системы управления компанией

Когда система управления хорошо организована, компания достигает своих целей, в том числе – повышает качество продукции.

Организовать подходящую, качественную систему управления можно с помощью стандарта ИСО 9001-2015.

Согласно стандарту, компании нужно задокументировать:

Остальные инструкции – не обязательны. Стандарт – это довольно гибкий инструмент, который призван помочь правильно выстроить систему управления, подходящую для вашей компании.

Систему менеджмента качества можно сертифицировать в соответствии с требованиями ИСО 9001-2015. Чаще всего это делается для того, чтобы удовлетворить требование заказчика о наличии сертификата. Документ выдают на три года, но он требует ежегодного подтверждения – дополнительного обследования инспекционным контролем.

За сертификатом можно обратиться в компетентный орган по сертификации. Они проведут аудит и примут соответствующее решение. Иногда заказчик может настаивать на выборе конкретного органа по сертификации, которому он доверяет.

Александр Юхов, финансовый директор ООО «Русский эксперт»:

СМК – это не что-то отдельно взятое, существующее само по себе, а единое целое с компанией. «Система менеджмента качества» – изначально неверный перевод названия стандарта ISO 9001-2015. Ближе к истине было бы «система качественного менеджмента», проще говоря – хорошая система управления организацией.

Система менеджмента качества – это набор правил, по которым работают все сотрудники в компании и взаимодействуют между собой

СМК необязательно сертифицировать по ИСО 9001-2015. Но если вы хотите продемонстрировать и себе, и вашим потребителям и сотрудникам, что правила в компании есть, они адекватны и приемлемы, то почему бы нет? К тому же компетентные органы по сертификации могут помочь привести компанию к соответствию со стандартом и указать на новые возможные улучшения.

Lean production и кайдзен

Бережливое производство в современном понимании – это концепция, которая позволяет сокращать потери (непроизводственные затраты) и повысить качество продукции, а именно – увеличить ее ценность для потребителя. Всего выделяют восемь видов потерь.

Сегодня существуют два понятия, которые подразумевают под собой бережливое производство:

Оба понятия выросли из производственной системы компании Toyota – Toyota Production System (TPS). Но это не одно и то же. Многие эксперты различают их таким образом: американская концепция – это набор методов и инструментов для сокращения потерь и повышения качества. Кайдзен – это философия, которая начинается с корпоративной культуры компании и заканчивается внедрением конкретных инструментов.

Ответы на часто задаваемые вопросы по СМБПП

Какова роль HACCP в СМБПП?

HACCP (Анализ Опасностей и Критические Точки Контроля) – это подход, лежащий в основе СМБПП, который позволяет идентифицировать, оценить и контролировать значимые опасности безопасности пищевых продуктов. Эта система помогает предотвратить, устранить или снизить до приемлемого уровня потенциальные риски.

Какие основные принципы включает в себя СМБПП?

Основные принципы СМБПП включают в себя: анализ опасностей и контроль критических точек (HACCP), управление рисками, обеспечение безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства, обучение персонала, контроль качества продукции и непрерывное улучшение процессов.

Как происходит анализ опасностей в СМБПП?

Анализ опасностей в СМБПП включает в себя идентификацию потенциальных опасностей, оценку рисков и разработку мер по контролю и управлению этими опасностями.

Что включает система менеджмента качества

Система менеджмента качества.

Система менеджмента качества (СМК) состоит из 4 элементов, таких как:

Управление производственным качеством включает в себя техно-химический контроль, охватывающий все материальные стороны производства, от принятия сырья до выпуска готового товара. Его целью становится строгое соблюдение нормативных документов при минимальных возможных затратах.

Контроль производства охватывает ряд факторов:

Стандарты ISO для пищевых производств

ISO 9000 представляет собой систему международных стандартов, которые помогают организовать эффективный контроль качества, повысить результативность работы с клиентами и контрагентами.

Сюда также входит ISO 22000. Этот стандарт регламентирует контроль качества в пищевой промышленности. Это касается как предприятий общественного питания, так и непосредственных производителей пищи, сопутствующих товаров, инструментов, ингредиентов и т.д.

Эта система стандартов затрагивает менеджмент качества сразу на нескольких уровнях организации и предназначена для руководителей, желающих постоянно повышать уровень работы своей компании.

Преимущества следования им включают в себя ориентированность на потребителей, улучшение продукта с самых ранних этапов его жизненного цикла. Для таких результатов нужен системный подход. Он требует проводить мероприятия с реформами комплексно, охватывая разные уровни менеджмента.

ISO 22000 дает следующие преимущества:

Восемь видов потерь

Некоторые популярные инструменты бережливого производства

Рациональная организация рабочего пространства. Базируется на соблюдении пяти основных принципов:

Работая в беспорядке, сотрудник не сможет создать качественный продукт.

«Канбан» в переводе с японского – «сигнальная доска». Это метод, позволяющий равномерно распределять нагрузку между работниками. Изначально, это были карточки, которые сотрудник на производственной линии передавал своим внутренним поставщикам, когда у него заканчивались необходимые детали. Сейчас на предприятиях этот процесс автоматизирован.

В условиях постоянных очередей, состоящих из «подвисших» задач или деталей на производстве, качество производимой продукции снижается.

В переводе на русский – «защита от оплошностей» или «защита от дурака». Инструмент направлен на создание условий, при которых сотрудник не сможет совершить ошибку. Например, закрытый доступ к папке с установочными файлами или шаблон договора, в котором возможно изменять только данные контрагента, с которым он заключается.

Ошибки как минимум тормозят процесс и приводят к браку – производству некачественного товара.

Разработка, внедрение и сертификация

В Беларуси предприятия-производители пищевой продукции обязаны разработать и внедрить систему менеджмента безопасности на основе принципов HACCP (ХАССП). Также ее наличие необходимо для сертификации или декларирования по ТР ТС 021/2011. ISO 22000 и СТБ ISO 22000 совмещают принципы HACCP, ISO 9001 и еще ряд других элементов и методик, поэтому СМБПП по данному стандарту успешно проходят проверку. Сертификация проходит по FSSC 22000. «Стандарт качества» поможет разработать и внедрить систему для успешной сертификации в срок от 20 дней для вашей организации. Задать вопрос или оставить заявку можно по телефону 375 (29) 630-08-46.