Оформить сертификат качества на колбасу

Что дает добровольный сертификат на колбасу?

После успешного прохождения декларирования ваша компания имеет право получить добровольный сертификат на колбасу в системе ГОСТ Р. Он подтвердит соответствие вашего продукта выбранным государственным стандартам.

Помимо сертификата ГОСТ Р, популярным в России добровольным документом является сертификат ИСО 22000. Он официально свидетельствует о внедрении в предприятие системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (принципы ХАССП). Напомним, что внедрение такой системы является обязательным условием изготовления, хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции.

Наличие сертификата на колбасу поспособствует конкурентоспособности вашего продукта, получению крупных заказов и положительному имиджу вашего предприятия.

Документы

Для проверки колбас на соответствие стандартам понадобятся следующие документы:

• информация о заявителе (уставные документы, свидетельство о регистрации и взятии на учет в налоговой службе);
• данные о товаре (описание, перечень ингредиентов, Технические условия);
• ранее оформленные сертификаты/декларации;
• техническая документация;
• контракты на поставку или инвойсы на русском языке (для продукции, произведенной за пределами ТС).

Как проходит декларирование колбасных изделий?

 Чтобы получить декларацию, вам необходимо:

• Обратиться в наш офис и проконсультироваться с экспертом;
• Подготовить комплект документов, включающий заявку на проведение декларирования, учредительные документы вашей фирмы, сведения об изготовителе (контракт поставок), технические документы на колбасу, этикетки продукта, ранее полученные сертификаты и другое;
• Дождаться завершения всех проверок и оформления декларации.

Какие нюансы нужно учитывать при проведении декларирования?

Заявителем на проведение декларирование может являться только зарегистрированная в одном из государств ЕАЭС компания. В настоящий момент в данный Союз вступили Россия, Армения, Беларусь, Казахстан и Киргизия.

Декларация регистрируется на основании имеющихся у предпринимателя протоколов испытаний колбасы, полученных в аккредитованных лабораторных центрах.

Действие оформленного разрешительного документа распространяется на всю территорию ЕАЭС. То есть при получении декларации, например, в России реализацию продукции вы сможете беспрепятственно осуществлять во всех государствах Союза.

Срок действия декларации зависит от схемы проведения проверок, но не превышает 5 лет.

Какие сертификаты нужно получить на колбасу

ЦС «Гортест» окажет содействие по оформлению сертификации и декларированию колбасной продукции! Для выбора схемы подтверждения качества, разъяснения порядка сертификации вы можете воспользоваться бесплатной консультацией наших экспертов.

Прежде чем получать декларацию или сертификат соответствия на колбасу, на производстве необходимо разработать и утвердить систему контроля качества по стандарту ХАССП (отечественный аналог — ГОСТ Р ИСО 22000-2007). Производственный регламент ХАССП будет подтверждать надлежащее качество при изготовлении колбасы, ее хранении и транспортировке, соблюдение правил оформления документации.

Декларирование будет включать исследования и испытания сразу по нескольким техническим регламентам:

Таким образом, в декларации соответствия будут указаны все регламенты, по которым проводились проверки и тесты. Наши специалисты дадут подробную информацию о порядке подтверждения качества на консультации.

Кроме декларации, производитель, импортер или продавец могут получить и сертификат на колбасу. Этот документ выдается на добровольной основе. Заявитель может сам указать характеристики и параметры продукции, по которым будет проводиться проверка. При добровольной сертификации используются ГОСТ, ТУ и иные стандарты, в том числе разработанные и утвержденные производителем.

Получить декларацию и сертификат можно только через аккредитованный центр. Для подтверждения качества проводятся лабораторные исследования и тесты, изучаются собственные доказательства заявителя (при наличии). Отсутствие декларации при ввозе или продаже продукции повлечет административное наказание (штраф, конфискация, приостановление деятельности).

По всем возникшим вопросам вы можете получить бесплатную консультацию специалистов ЦС «Гортест».

Обязательная сертификация колбасных изделий – обзор законодательной базы

Законодательство Евразийского экономического союза, членом которой также выступает Россия, разработало и ввело в действие ряд технических регламентов. В них установлены критерии безопасности и методы контроля (подтверждения соответствия) для всей пищевой и отдельно для мясной продукции. К ним относят следующие ТР ТС:

• 021/2021 – базовый регламент о безопасности для всей категорий продуктов;
• 022/2021 – содержит правила маркировки продовольственных товаров;
• 034/2021 – профильный, регулирует безопасность мяса и мясной продукции;
• 029/2021 – положения данного регламента учитывают, если в составе продукта имеются различные ароматизаторы или добавки.

При производстве и выпуске в обращение товара необходимо учитывать положения вышеперечисленных нормативно-правовых актов, национальных стандартов РФ (например, для вареной колбасы – ГОСТ 52196-2021) или собственные Технические условия (ТУ).

Домашняя колбаса, приготовленная для личных нужд, не является объектом обязательной оценки.

ВАЖНО: обязательное требование для всех предприятий пищевой промышленности (ТРТС 021/2021) – внедрение и успешное использование на практике системы управления, основанной на принципах ХАССП. Она позволяет контролировать качество выпускаемой продукции на всех жизненных циклах.

Другим обязательным требованием (ТР ТС 022/2021) – указание на потребительской упаковке информации о БЖУ и энергетической ценности.  Для этого необходимо проверить пройти лабораторные испытания и получить соответствующее заключение.

Пакет документов для оформления сертификатов на колбасные изделия

Чтобы начать процедуру сертификации необходимо предоставить:

• заявку на необходимую работу;
• скан-копии регистрационных свидетельств;
• уставные документы;
• нормативно-техническую документацию на изделия, на основании которой происходит производство, либо контракт (инвойс) на поставку при декларировании импортируемых товаров);
• ранее выданные протоколы испытаний (при наличии);
• образцы.

Согласно ТР ТС 021/2021 производитель обязан внедрить и соблюдать на производстве принципы ХАССП. Данная система информирует о проведении строгого контроля качества и безопасности продукции на всех этапах производства.

Пакетные предложения для товаров пищевой продукции

Готовое документальное подтверждение качества ваших изделий будет передано вам в офисе центра «Ростест Урал» или при помощи надежной курьерской службы.

Оставьте заявку на сайте «Ростест Урал». Мы поможем вам получить разрешительную документацию точно в срок. Консультации бесплатны!

Преимущества оформления в цс «гортест»

В ЦС «Гортест» клиенты получат следующие преимущества:

Чтобы узнать подробности о сотрудничестве с нашими специалистами, вы можете получить консультацию по телефону или через форму обратной связи. Все консультации в ЦС «Гортест» бесплатны!

Работа с центром сертификации «делотест»

Сертификация колбасы сложный и многоступенчатый процесс, для положительного завершения которого необходимо обратиться к квалифицированным и подготовленным специалистам ЦС «Делотест».

Предварительную консультацию можно получить, связавшись с экспертами удобным способом, представленном на сайте.

Этапы оформления декларации на колбасу

Срок действия декларации составит до 5 лет, если у производителя подтверждено использование стандарта ХАССП. При отсутствии такого подтверждения, экспертам придется анализировать условия производственной деятельности. Для декларации на конкретную партию колбасы срок действия ограничен моментом продажи всех товаров и окончания их срока годности.

Этапы сертификации будут предусматривать следующие действия:

После выдачи деклараций и сертификатов, соответствующие сведения будут переданы в реестр.

Точный перечень исследований и тестов, которые потребуются для подтверждения качества ваших товаров, помогут определить наши эксперты.

Этапы процесса сертификации колбасы

Проведение процедуры подтверждения колбасных изделий путем проверки на соответствие:

• вышеприведенным техническим регламентам – обязательное условие для реализации, транспортировки продукции по территории ЕАЭС;
• ГОСТам – для товаров, реализуемых на внутреннем рынке.

Предполагает несколько шагов:

1. Заявка от заявителя (производителя, продавца).
2. Сбор и анализ необходимой документации о продукции
3. Передача образцов на испытания в аккредитованной лаборатории.
4. После положительного тестирования осуществляется декларирование с занесением в Единый Реестр.

На основании чего уже производитель может оформить дополнительный сертификат соответствия на колбасу.