Оформление сертификата соответствия на мясо и мясную продукцию в России

Основные этапы

Декларация ТР ТС оформляется в несколько этапов. Процесс состоит из последовательных шагов:

1. Подача заявления и пакета документов в сертификационный центр;
2. Согласование схемы сертификации;
3. Идентификация товара и отбор образцов для исследования;
4. Проведение лабораторных испытаний;
5. Изучение производственных мощностей заявителя (если это предусмотрено в схеме);
6. Оценка результатов, составление протоколов и заключения;
7. Подготовка и выдача декларации соответствия.

Что указывается в декларации на мясо?

В разрешительном документе содержится вся необходимая информация о товаре, позволяющая его идентифицировать и проверить подлинность декларации:

1. уникальный регистрационный номер, который присваивается документу в Росаккредитации;
2. наименование производителя, его адрес и контакты;
3. аналогичные данные о компании-заявителя;
4. описание товара, которое включает название, вид мяса, область применения, форму выпуска (серия или партия);
5. перечень нормативных актов, по которым производится товар и соответствие которым доказывает документ;
6. основания для выдачи, где указываются данные протоколов испытаний;
7. дата регистрации и срок действия.

Виды мясной продукции

Мясные изделия подразделяются на две большие группы:

1. результат убоя скота: мясо; субпродукты; иные части (кости, кровь и прочее);
2. изделия из мяса: колбасная продукция (сосиски, сардельки, колбаса); полуфабрикаты (пельмени, котлеты, фрикадельки); консервы (тушенка); бульоны; паштеты.

Также продукция различается по видам (телятина, свинина, говядина, баранина).

Декларация на мясо

В декларации на мясо указывается:

• Полное название документа;
• Реквизиты декларанта;
• Юридический адрес и другие реквизиты изготовителя;
• Информация о заявленном продукте (название, состав, по какому стандарту производилось и т.д.)
• Номер протокола, выданного аккредитованной лабораторией, и ее полные реквизиты;
• Дополнительная информация;
• Срок окончания действия декларации;
• Ее регистрационный номер;
• Дата оформления.

Срок действия документа определяется выбранной схемой декларирования и может достигать пяти лет. Заказать этот документ может только резидент стран ЕАЭС — нерезиденту нужно будет пользоваться услугами компании, готовой предоставлять его интересы в ТС.

При передаче сведений о своей компании и продукции декларанту следует быть предельно внимательным, ведь в данном случае именно он, а не орган по сертификации, отвечает за достоверность данных, указанных в декларации.

Добровольная сертификация мяса

Производитель может оформить добровольный сертификат на мясо ГОСТ Р, при этом самостоятельно определяя стандарты, на соответствие которым будет осуществляться проверка продукции. Этот документ позволяет компании участвовать в тендерах, госзакупках, конкурсах.

Предприниматель также может заказать свидетельство соответствия ХАССП. Эта система управления качеством построена на принципах безопасности производства. Документ – своего рода гарантия, что вся цепочка изготовления мясной продукции находится под пристальным контролем. Система ХАССП создает условия для успешного выхода на международные рынки и дальнейшего развития предприятия.

Консультации экспертов центра “АльфаГОСТ” бесплатны!

Добровольный сертификат

У заявителя есть возможность получения добровольного сертификата на мясо. Сертификат помогает подтвердить высокий уровень изделия, укрепить позиции компании на рынке сбыта. При получении сертификата на мясо у компании-изготовителя или поставщика появляется право на маркировку продукта.

Документация для декларирования

При подаче заявки у предпринимателя должен быть подготовлен следующий пакет документов:

• заявка установленного образца;
• этикетка продукта;
• техническая документация;
• правоустанавливающие документы;
• договор на поставку, инвойс (импорт).

Конечный список документов, также как и стоимость декларирования, определяется после обсуждения деталей запроса клиента.

Какие документы и сведения нужно подготовить?

Чтобы заказать сертификат (декларацию) на говядину и другие мясные товары, в сертификационный центр нужно предоставить следующие документы:

• заявление;
• учредительные документы (Устав, ИНН, ОГРН и другие);
• договор поставки (для импортной продукции);
• другие разрешительные документы (при наличии);
• документы на производственные помещения (при производстве на территории ЕАЭС);
• ГОСТ или ТУ другое. .

Какие документы следует подготовить?

В пакет документов для декларирования входят:

• Выписка из ОГРН;
• ИНН;
• Устав предприятия, подавшего заявку;
• Наименование продукции, ее состав и описание;
• По какому стандарту она выпускалась;
• Образец этикетки;
• Договор аренды или свидетельство собственника на помещения, в которых осуществляется производственный процесс (для компании-изготовителя);
• Контракт на поставки и инвойс (для поставщика)

Какие показатели анализируются при проверке?

При оценке соответствия мясных изделий учитывают следующие показатели:

1. наличие микроорганизмов, плесени, бактерий, в том числе возбудителей кишечных инфекций;
2. уровень токсичных компонентов;
3. количество белков, жиров, соли, крахмала;
4. наличие ветеринарных и лекарственных средств.

Также проверке подлежат надежность и герметичность тары (например, при исследовании консервов).

Классификация

Критериями классификации мяса, которые необходимо учитывать для правильной идентификации продукции, выступают:

• вид животного,
• его возраст,
• термическая обработка,
• сорт и пр.

Так, например, к мясу говядины (животное старше 3 лет) и к телятине (до 3 мес.) применяются различные требования и критерии качества. С точки зрения оценки соответствия мясо свинины, говядины, курицы и других животных может быть условно представлено в виде трех групп:

• готовая продукция,
• сырье и полуфабрикаты,
• непереработанная продукция.

Особенности оформления

Каждый производитель пищевой продукции, согласно требованиям техрегламента 021, должен использовать на практике принципы ХАССП. Подтверждение этого факта происходит на добровольной основе. После разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевых производств можно приобрести сертификат ИСО 22000-2021.

Кроме того, предприниматель вправе получить такие добровольные сертификаты, как: ЭКО, БИО, Без ГМО, которые подтверждают соблюдение экологических норм при изготовлении.

Особенности разрешений

Сертификат на мясо оформляется в виде декларации ТР ТС. Документ действует на территории стран-участниц Таможенного Союза и подтверждает соответствие качества мясной продукции принятым нормам безопасности. Другими словами, документ свидетельствует, что конкретный продукт не угрожает здоровью и жизни человека и не содержит вредных и токсичных веществ.  На бланке ставится подпись руководителя компании-заявителя. Срок действия разрешения ограничен 5 годами.

Свидетельство о госрегистрации не имеет срока действия, то есть процедуру оформления нужно проходить единожды. Документ подтверждает соответствие продукции гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим нормам. Его может получить как российская компания и предприятия-резиденты ТС, так и иностранные фирмы.

Ветеринарный сертификат необходим для перевозки, импорта и экспорта продуктов животного происхождения (в данном случае – продуктов убоя животных). Он свидетельствует о карантинной безопасности продукта.

Ответственность предпринимателей

Получение сертификата на мясную продукцию – процедура, необходимая, прежде всего, предпринимателю. Документ позволяет на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать товар. На нарушителей закона накладываются серьезные санкции, начиная от штрафов (вплоть до нескольких сотен тысяч рублей) и заканчивая конфискацией готовой продукцией и наложением запрета на дальнейшую работу в течение 90 дней.

Порядок декларирования

Процедура декларирования занимает 1-3 рабочих дня и проводится специалистами сертификационных центров страны. Продолжительность мероприятий зависит от сложности и объема лабораторных исследований, а также выбранной схемы.

Порядок оформления

Процедура декларирования предполагает не только рассмотрение пакета предоставленных документов, но и выявление качества реализуемой мясной продукции. В условиях аккредитованной лаборатории выполняется процесс идентификации, а также проверяется соответствие органолептическим показателям.

• декларацию на переработанные мясопродукты, используемые в питании взрослых;
• СГР на детские консервы, пюре, колбасы и т.д.

Получив весь пакет разрешительной документации, можно приступать к реализации мясопродуктов, не опасаясь проверок со стороны контролирующих органов.

Если вам нужна исчерпывающая консультация, как получить быстро декларацию на любой вид изделий из мяса, обращайтесь к нашим менеджерам, которые ответят на все вопросы. Они помогут собрать полный пакет требуемых документов, что ускорит прохождение процедуры.

Принятые технические регламенты

Оборот мясной продукции регулируется техническим регламентом ТР ТС 034/2021. В положениях этого нормативного акта указаны требования к качеству товара, его производству, транспортировке, хранению и утилизации.

Декларирование мяса птицы регулируется другим регламентом — 021/2021.

Сертификация товаров позволяет предоставлять потребителям качественный продукт, избавляя рынок от контрафакта.

Процедура получения

Сертификационная процедура осуществляется следующим образом:

• Клиент подает заявку сотруднику центра;
• Согласовывает с ним все нюансы во время консультации;
• Собирает необходимые документы для проверки;
• Передает образец для испытаний в лаборатории;
• Ожидает результатов исследований;
• Если они были благоприятными – получает декларацию.

Сертификация мяса и мясных продуктов

Те из нас, кто не являются вегетарианцами, могут употреблять мясо практически ежедневно. Оно имеет в составе много полезных компонентов, в том числе жиры, помогающие восполнять энергетические ресурсы организма. Мясные продукты помогают избегать усталости и делают нас более выносливыми.

Мясные продукты, которые мы видим на прилавках, произведены как отечественными производителями, так и ввезены на территорию России из других стран. Импортное мясо иногда бывает дешевле того, которое предлагают местные фермеры. Но все организации, осуществляющие поставки мясной продукции с целью ее дальнейшей реализации населению, обязаны проверять мясо на соответствие требованиям качества, установленным на территории Таможенного Союза.

Сертификация мясной продукции с компанией «астелс»

В настоящее время, качество и безопасность мясных продуктов считается одной из самых главных проблем в вопросах питания, предназначенного для человека. Подтверждением соответствия требованиям и нормам этого продукта питания считается сертификат качества на мясо, который является одним из основных механизмов выявления некачественного товара.

Сертификат на мясные продукты бывает как обязательным, так и добровольным. Мясная продукция, подлежащая обязательной сертификации, перечислена в списке, утвержденном Правительством РФ в 2009 году, Постановлением №982. Если вас интересует, к примеру, сертификация вяленого мяса (или других видов мясной продукции) — обратитесь в ОО «Астелс» и грамотные эксперты ответят на все ваши вопросы.

В каких случаях нужен добровольный сертификат на продажу мяса?

Добровольная сертификация мяса и мясных продуктов проводится, если:

• производитель планирует выйти на международный рынок;
• появилась необходимость подтверждения соответствия продукции требованиям, не предусмотренным нормативными документами, утвержденными государством (требующими разработки ТУ);
• произведенная мясная продукция, не являющаяся госрезервом РФ, в последствии не будет реализовываться населению.

Сертификация мяса нужна до и после его обработки. Известны следующие виды обработки: копчение, вяление и соление. Исходя из способа обработки выдаются следующие разрешительные документы:

• сертификат на мясо соленое
• сертификат на мясо сушеное
• сертификат на мясо копченое

Оформить и получить сертификат на мясо вам поможет Центр стандартизации и экспертизы «Астелс» .

Нужны ли сертификаты на мясо для законной реализации данной продукции?

Декларация соответствия, или стандартизация и сертификация мяса и мясопродуктов является обязательной для всех видов убойных, диких и промысловых животных, а также всех мясных пород птиц:

• говядина и конина
• телятина и свинина
• баранина
• мясо уток, индеек, гусей, цесарок, кур (включая тушки цыплят-бройлеров и их части),
• мясо кроликов
• субпродукты
• животные жиры
• бульонные кубики
• мясные полуфабрикаты
• кулинарные изделия из мяса
• желатин пищевой
• колбасные изделия
• мясные и мясорастительные консервы.

Какие преимущества получает предприятия благодаря сертификации мясной продукции?

Если Вы еще не решили, стоит ли купить сертификат на мясо, то в данном разделе содержатся аргументы в пользу данной процедуры. Итак, преимущества получения данного разрешительного документа:

• осуществление торговли на законных основаниях;
• официальное подтверждение безопасность продукции;
• повышение статуса компании и доверия со стороны покупателей и инвесторов.

Специалисты ООО «Астелс» знают, как получить разрешение на реализацию мясных продуктов Наш центр предлагает услуги квалифицированных специалистов и оптимальную стоимость заказов. Мы дорожим своей репутацией, поэтому тщательно следуем всем установленным государством требованиям.

Эксперты нашей компании знают, как разработать все необходимые документы для сертификации. Мы оказываем профессиональную помощь в оформлении и получении разрешительных документов любой сложности. У нас вы сможете оформить и купить любой разрешительный документ.

Цена на наши услуги формируется исходя из сложности заказа и специфики предприятия. В ООО «Астелс» расскажут, как создать благоприятные условия для увеличения прибыли и роста спроса на Вашу продукцию. Уточнить стоимость можно по телефону: 8(800) 70-70-144.

Источник

Стоимость сертификации мяса и мясной продукции:

• Оформление декларации соответствия на 1 год от 7 000 рублей;
• Оформление декларации соответствия на 3 года от 9 000 рублей;
• Оформление декларации соответствия на 5 лет от 11 000 рублей.

Схемы декларирования

В зависимости от ситуации клиента выбирается одна из следующих схем:

При подаче заявки предпринимателю необходимо указать желаемый срок действия декларации. Для партии он равен сроку хранения продукции.

Для серийного выпуска — зависит от наличия сертификата ХАССП. Если подтверждающий документ на систему менеджмента имеется, максимальный срок действия декларации может быть 5 лет, если нет — 3 года.

Уклонение от процедуры

Изготовление и продажа продукции без обязательных разрешительных документов являются административными нарушениями. Согласно положениям КоАП РФ (14 глава), в сторону предпринимателя могут быть предприняты следующие санкции:

• штраф;
• изъятие товара;
• приостановка деятельности.

Вид наказания и его объем определяется статьей нарушения.

Услуги нашего центра

Сотрудники центра “ГОСТ Р” имеют достаточно богатый опыт оформления различных разрешительных актов на мясо и мясную продукцию. Кроме этого, обращаясь к нам, клиент может быть уверен, что получит необходимую документацию без задержек и по минимальной стоимости.Звоните по телефону 7 (812) 409-92-24. Наши менеджеры проконсультируют вас абсолютно бесплатно!

Чем отличаются сертификационные документы?

Основные отличия двух разрешительных актов заключаются в следующем:

• декларация действует на территории ЕАЭС, так как составляется в системе технических регламентов; она предполагает схемы с возможностью предоставления своих результатов исследований товара; печатается на обычном листе А4.
• добровольный сертификат действует исключительно на территории РФ; испытания всегда проводятся в аккредитованной лаборатории; выдается на специальном типографском бланке, который обладает разными элементами защиты.

Этапы сертификации

Получение декларации всегда проходит по определенному алгоритму:

1. заявитель обращается в уполномоченный центр для подачи заявки;
2. сотрудник центра проверяет правильность заполнения документов и отбирает образцы продукции для испытаний;
3. после того, как приходят результаты из лаборатории, сотрудник составляет макет декларации и утверждает у заказчика;
4. затем документ заносится в единый реестр в Росаккредитации и выдается клиенту;
5. заказчик маркирует товар единым знаком обращения “ЕАС” на территории экономического союза.