- Что потребуется от заявителя?
- Где получить помощь по оформлению деклараций/сертификатов?
- Добровольная сертификация
- Какие документы нужно подготовить для проведения процедур оценки качества выпечки?
- Особенности декларирования выпечки
- Особенности декларирования продукции по тр тс
- Перечень документов для сертификации пирогов
- Порядок оформления разрешительной документации
- Правила декларирования пирогов
- Преимущества оформления в центре сертификации «гортест»
- Сертификат соответствия на выпечку от 4900₽ без посредников
- Сертификация домашней продукции
- Требования к заявителю
- Этапы проверки
Что потребуется от заявителя?
Стандартный список документации для проведения декларирования содержит:
- копии регистрационных свидетельств и устава заявителя;
- карточка предприятия с банковскими реквизитами для заключения договора и выставления счета;
- нормативно-техническая документация, используемая при производстве продуктов (ГОСТ/ТУ);
- ассортимент и описание товара;
- макет этикетки;
- иное по запросу.
На первой консультации наши специалисты сообщат точный список необходимых сведений с учетом заявленного ассортимента и специфики деятельности. При необходимости помогут с разработкой Технических условий, ТТК, ППК и иных документов. Звоните по указанным телефонам или оставляйте заявку через форму обратной связи.
Где получить помощь по оформлению деклараций/сертификатов?
Обратившись к специалистам Центра, вы получаете помощь на всех этапах процедуры оценки. Мы окажем вам содействие в сборе и подготовке документации (обязательной доказательной базы), которая понадобится для того, чтобы зарегистрировать декларации.
Поможем провести отбор образцов изделий и испытания в специализированных лабораториях, разработать нормативно-тех. документацию (тех. инструкции, ТУ, СТО), внедрить цифровую маркировку и СМК согласно принципам ХАССП и т.д.
Узнайте стоимость услугпо телефону или онлайн на сайте.
Консультациибесплатны.
Добровольная сертификация
Предприниматель может оформить добровольный сертификат на выпечку в системе ГОСТ Р. Важно помнить, что наличие этого документа не освобождает от проведения обязательной оценки соответствия, а является лишь дополнительным подтверждением качества и безопасности продуктов. Сертификат дает компании ряд преимуществ:
- увеличивает шансы на победу в госзакупках, тендерах, аукционах;
- позволяет позиционировать себя как открытого и честного производителя (импортера), которому нечего скрывать от покупателей и партнеров;
- способствует повышению доверия к продукции со стороны конечного потребителя.
Помимо этого, на любом предприятии пищевой промышленности должна быть внедрена система ХАССП. Она предполагает контроль каждого технологического процесса. Подтверждением этого является сертификат ГОСТ Р ИСО 22000, свидетельствующий о безопасности производства. Оформить все указанные выше документы можно в сертификационном центре «Полотест».
Какие документы нужно подготовить для проведения процедур оценки качества выпечки?
В комплект документации, который понадобится от заявителя, входят:
- письменнаязаявка;
- сканы свидетельств ОГРН и ИНН;
- выдержки из ЕГРИП/ЕГРЮЛ;
- коды продукции по ТН ВЭД;
- описание товаров – состав, сроки хранения и иное с приложением маркировочных носителей (этикетки);
- ГОСТы или тех. условия производителя, которые применялись в процессе изготовления продукции;
- при наличии – протоколы экспертиз в специализированных лабораториях, которые были получены ранее;
- для импортных товаров – договор на поставку или контракт, спецификация и иное.
Особенности декларирования выпечки
Документ представляет собой бланк формата А4, в котором указываются следующие сведения:
- информация о декларанте (название компании, адрес, контакты);
- краткое описание продукции, основные идентификационные характеристики;
- информация об изготовителе (название предприятия, местонахождения, телефон, электронная почта);
- коды классификаторов;
- названия технических регламентов, по которым проводилась оценка соответствия;
- номера протоколов испытаний;
- дата принятия декларации и срок ее действия.
Разрешительный акт выдается на 1-5 лет (в зависимости от выбранной схемы).
Особенности декларирования продукции по тр тс
Регистрируется декларация соответствия на домашнюю выпечку согласно ТР ТС 021/2021 только при наличииположительныхрезультатов испытаний образцов в специализированных лабораториях. В ходе таких экспертиз проверяются:
- вкус, запах и другие органолептическиехарактеристики;
- показатели безопасности (отсутствие запрещенных ингредиентов, опасных химических веществ и иное);
- микробиологическиепараметры;
- и иные показатели.
В декларации содержатся такие данные, как название фирмы-заявителя (а также ее юридический адрес и контакты), коды ТН ВЭД и наименование продукции, данные о протоколе испытания (регистрационный номер, дата выдачи), нормативно-техническая база для изготовления продукции (используемые ГОСТы, тех. условия производителя) и иная информация.
За достоверность данных, указанных в декларации, несет ответственность заявитель, поэтому разумно будет обратиться за помощью к специалистам нашего центра, которые проверят доказательную базу на достоверность и комплектность.
Декларация соответствия выпечкирегистрируется на срок от 1 года до 5 лет
Получить бесплатную консультацию
Перечень документов для сертификации пирогов
Заполнив заявку на сертификацию или декларирование, вам необходимо передать специалистам следующую документацию:
Если будут нужны иные бланки, наш персонал поможет с их подготовкой.
Порядок оформления разрешительной документации
Специалисты нашего Центра готовы оказать содействие в оформлении декларации. После поступления заявки и требуемого перечня документации дальнейшие мероприятия пройдут в несколько этапов:
- поданная заявка и приложенные бумаги анализируются специалистами;
- проводится идентификация заявленного ассортимента, выбирается схема декларирования, подписывается договор на оказание услуг;
- в центр передаются отобранные образцы товара, которые направляются в аккредитованную или испытательную лабораторию для проведения испытаний;
- после лабораторной экспертизы, составляется и выдается протокольный отчет;
- при положительном протоколе оформляется декларация;
- сведения о выданном документе вносятся в единый реестр ФСА.
Легитимность зарегистрированной декларации могут проверить как покупатели, так и сотрудники надзорных органов по ее реквизитам в открытой базе данных.
За отсутствие разрешительных документов или несоблюдение правил маркировки, нарушителей ждут крупные штрафы и изъятие несертифицированного товара.
Весь ассортимент мучных изделий (с любыми видами начинок) относится к пищевым продуктам. Поэтому требуется соблюсти еще одно обязательное условие ТР ТС 021/2021 – производитель должен внедрить на своем предприятии и использовать систему контроля качества, основанную на принципах ХАССП.
Правила декларирования пирогов
Производством пирогов занимаются крупные кондитерские цеха, частные мини-пекарни,используя при изготовлении государственные стандарты, либо индивидуальную рецептуру.
Для подтверждения соответствия продукции требованиям безопасности необходимо пройти проверку в форме декларирования. Процедура проводится в рамках действующих технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2021 – является основным нормативным документом, определяющим требования и порядок подтверждения безопасности продуктов питания;
- 022/2021 – применяется для подтверждения соблюдения установленных правил маркировки товара;
- 029/2021 –используется, если при производстве использовались консерванты, красители и ароматизаторы, иные вспомогательные компоненты.
Помимо этого, в зависимости от состава начинок руководствуются также показателями регламентов на отдельные виды пищевой продукции:
- 034/2021 – если начинка пирога содержит более 5% мяса(исключение – мясо птицы);
- 040/2021 – еслив состав входит рыба;
При проведении оценки пищевой продукции в лабораторных условиях проверяются:
- органолептические показатели (вкус, цвет, запах, консистенция);
- наличие или отсутствие токсичных или вредных веществ;
- допустимый уровень радионуклидов и иные параметры.
Результаты исследований заносят в протокол испытаний, где в заключении указывается соответствие/несоответствие полученных данных с нормативными значениями. На каждую позицию продукции нужно получить отдельный протокол. Только при положительном результате, принимается и регистрируется декларация на пироги и другую выпечку на срок от 1 до 5 лет.
Преимущества оформления в центре сертификации «гортест»
В ЦС «Гортест» вы получите оптимальные условия сотрудничества, максимально сжатые сроки всех процедур, получите гарантию легальности разрешительных бланков. На всех этапах процедуры мы обеспечим консультационную поддержку, поэтому у вас не возникнет проблем при подтверждении качества кондитерских изделий.
Звоните по телефонам, указанным на сайте, либо задавайте вопросы через форму обратной связи уже сейчас, если хотите уточнить сроки и стоимость оказания услуг. Консультации для клиентов Центра бесплатны!
Сертификат соответствия на выпечку от 4900₽ без посредников
Перед тем как начать продавать и экспортировать свою продукцию, с 2021 года все производители и поставщики обязаны получать специальные разрешительные документы – декларации на выпечку, которые являются гарантией высокого качества таких продуктов. Пройдя процедуру декларирования и сертификации выпечки, изготовители подтверждают, что их продукция соответствует всем требованиям, установленным техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Сертификат или декларация
Декларация соответствия на выпечку по ТР ТС 021/2021 является обязательным документом, позволяющим реализовывать свои товары в частных магазинах и крупных сетях супермаркетов. Как только изготовитель оформит разрешительный документ, он сможет официально продавать свою продукцию не только в Российской Федерации, но и по всей территории Таможенного союза (в Казахстане, Республике Беларусь, Армении, Киргизии).
Также каждый производитель может оформить сертификат на выпечку по ТР ТС 021/2021. Данная процедура не является обязательной и проводится по добровольному желанию. Получение сертификата соответствия на выпечку позволяет производителям значительно повысить популярность и конкурентоспособность своей продукции, а также увеличить объёмы продаж.
Возможные штрафы
Стоит учитывать, что каждого, кто решит продавать и экспортировать незарегистрированную выпечку, в соответствии с КоАП РФ преследует административная ответственность в виде таких штрафов:
- Статья 14.44 (сокрытие или искажение информации о товаре во время сертификации): предусмотрена материальная ответственность от 15 000 до 25 000 рублей для должностных лиц и от 100 000 до 300 000 рублей для юридических лиц.
- Статья 14.44 (декларирование впервые появившихся на рынке Таможенного союза видов выпечки, состав или процесс изготовления которых является недостоверно указанным): для должностного лица штраф составляет от 25 000 до 35 000 рублей, а для юридического лица – от 300 000 до 500 000 рублей.
- Статья 14.45 (нарушение правил торговли в отношении задекларированных товаров): предусматривается материальное наказание от 20 000 до 40 000 рублей (для должностного лица) или от 100 000 до 300 00 рублей (для юридического лица).
Не знаете, как получить сертификат на выпечку в Москве? Обращайтесь за помощью в наш центр «Верно делаем» – мы поможем получить разрешительную документацию для торговли и экспорта ваших товаров. Цена наших услуг зависит от целей получения сертификата качества на выпечку и срока его действия. Обычно в нашем центре сертификат на выпечку купитьможно от 4900 рублей. Для постоянных клиентов и крупных заказчиков у нас предусмотрены специальные скидки и бонусы. Наши специалисты также предлагают сэкономить, оформив несколько наименований продукции в один разрешительный документ. Если вы хотите подробно узнать, как получить декларацию на выпечку по ТР ТС 021/2021, заполните форму на сайте или позвоните менеджерам по телефону.
Сертификация домашней продукции
Данная статья разбирает вопрос о сертификации продукции, которая изготавливается на дому. Первым делом необходимо рассмотреть ключевые моменты изготовления подобных изделий. В основном это касается домашней выпечки, варенья. Как получить сертификат на домашнюю выпечку или варенье?
Вопрос о том, можно ли оформить сертификат на продукцию домашнего производства интересует очень многих людей, которые мечтают реализовывать товар собственного изготовления на территории Российской Федерации и даже заграницей.
Нужно уточнить, что товар, произведенный только для домашнего использования, не подлежит обязательной сертификации. А вот самодельные вещи, выполненные на продажу, могут подвергаться проверке на соответствие определенным требованиям, например правилам, предъявляемым к помещению, в котором был произведен товар.
Требования, предъявляемые законодательством, к изготовлению товаров
Занимаясь выпуском любого товара для продажи на территории Российской Федерации нужно в обязательном порядке соблюдать все принятые правила, предъявляемые к безопасности продукции, нормам производственного помещения и процессам производства. Практически не реально добиться в своем доме таких условий, которые будут соответствовать правилам законодательства.
При изготовлении продукции, предназначенной для продажи, нужно соблюдать условия, предъявляемые к производственному помещению в рамках санитарного контроля по проектированию промышленных предприятий, а также с учетом норм противопожарной безопасности.
Основополагающей документацией, устанавливающей главные требования по части производственных помещений, являются федеральные законы Российской Федерации, а именно «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» и ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Четкие инструкции по производству продукции прописаны в специализированных технических стандартах в зависимости от вида товаров. Лучше всего разобрать это на примере пищевой промышленности. В техническом регламенте Таможенного союза кроме общих требований к производству пищевых продуктов, содержатся и конкретные правила изготовления определенных пищевых групп, например молока, мясных полуфабрикатов и т.д. Там указаны необходимые характеристики помещения, правила хранения готовых товаров и избавления от производственных отходов.
Список необходимых мер по выпуску продукции на продажу
Для изготовления товаров и его дальнейшей продажи нужно обеспечить некоторые условия:
• наличие налаженного потока технологических процессов, который исключает пересечение сырья и готовых товаров, а также чистого и грязного инвентаря;
• снижение к минимуму загрязнения воздуха и окружающей среды;
• обеспечение защиты от попадания на производство грызунов и насекомых;
• проведение техобслуживания оборудования и обеспечение уборки, дезинфекции и дератизации помещения;
• наличие достаточного места для всех операций технологического процесса;
• обеспечение защитных мер от попадания в изготавливаемую продукцию частиц грязи и образования плесени;
• обеспечения сохранности материалов и сырья.
Противопожарные нормы выпуска продукции зависят от вида производственных помещений и регламентируются 8 главой федерального закона № 123 и ГОСТ 12.1.004-91 «ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования».
После производства продукции некоторые виды товаров, по правилам законодательства, должны пройти обязательные процедуры проверки на соответствие. К ним относятся: сертификация, декларирование, государственная регистрация, а также экспертиза безопасности товара.
Из всего вышесказанного можно сделать главный вывод – получение сертификата на продукцию домашнего производства по бумаге просто невозможно, так как закон запрещает изготавливать товары для реализации в домашних условиях.
Однако, на некоторую продукцию домашнего производства можно оформить декларацию соответствия ТР ТС , например на пищевую продукцию – варенье, выпечка и т.д., для оформления декларации ТР ТС не нужно предоставлять к проверке цех ( в данном случае домашнее помещение), а проводится проверка только самой продукции.
Соответственно мы Вам сможем оформить декларацию соответствия ТР ТС на варенье, выпечку, пирожки, шаверму, пиццу, колбасу или другое изделия домашнего производства, для производства которой необходима декларация соответствия ТР ТС.
Для этого пришлите нам свои реквизиты и описание продукции, возможно Вам потребуется разработать ТУ (Технические условия) на выпечку, варенье, мы Вам и в этом сможем помочь, разработаем ТУ под Ваши условия, ингридиенты, а самое главное, это необходимо в обязательном порядке сделать, если Вы не выпускаете продукцию согласно ГОСТов.
Ну а если к Вам в квартиру придет с проверкой Роспотребнадзор и Ваше помещение не будет соответствовать требованиям пожарной безопасности и санитарным нормам, то Вам уже придется ответить по всей строгости закона.
Но если помещение соответствует всем требованиям, у Вас имеется разработанное ТУ на выпечку, декларация соответствия на выпечку, протокол испытаний на выпечку (к примеру на выпечку), то Вам в принципе и бояться нечего, хоть и производство зарегистрировано в квартире.
Однако мы бы Вам не рекомендовали открывать пищевое производство в квартире, по многим причинам, в том числе и описанным выше, а рекомендую найти для этого подходящее помещение в окраине города, которое можно снять по вполне небольшой цене.
Требования к заявителю
Чтобы пройти сертификацию выпечки, нужно обратиться в аккредитованный сертификационный центр «Полотест»: сотрудник определит нужную схему оценки соответствия и обозначит содержание пакета документов. Как правило, в него входят:
- заявление, написанное по установленной форме;
- копии Устава компании, ИНН и ОГРН;
- описание продукции (название, рецептура, состав);
- договор поставки или инвойс (для импортеров);
- свидетельство о праве собственности или договор аренды на производственные помещения;
- макет упаковки и этикетки.
Этапы проверки
После подачи документов и идентификации продукции производится отбор образцов. Они отправляются в независимую лабораторию для проведения экспертного анализа. Все результаты тестирования обязательно фиксируются в специальных протоколах. Далее проводится анализ данных и выносится решение о регистрации декларации. Заявитель получает декларацию на выпечку, если характеристики и свойства продукции соответствуют требованиям, установленным техническими регламентами. Вся процедура занимает несколько рабочих дней, и ее продолжительность зависит от количества и сложности лабораторных исследований.